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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 1466 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 71 至 75 篇的食記
2021-02-20
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類別 : 廣東菜/港式飯店餐廳港式飲茶精緻料理慶祝紀念日

照片記錄:沙母糯米、化皮乳豬、生炒豬肝、海鮮豆腐煲、豉椒生腸...共約16,000。

從高中至今相交20年的損友請客,那當然要好好吃(凹)上一頓,

三訪最主要感想之一,坐包廂和坐外桌,服務果然還是有差別,

而且整體水準沒有二訪來得好,連之前大推的生炒豬肝都略有過熟之感,

雖然還是好吃,但少了二訪的驚艷,好在預訂菜古法沙母炒糯米飯相當不錯,

蟹肉蟹黃等精華融入高湯煨煮過的糯米,口感微"粒"(並非"硬")、是我所喜歡的,

而招牌春風得意腸、酥皮焗叉燒包、炸豆腐奶等點心,亦如先前般美味。

 

 

 

 
(化皮燒乳豬,規規矩矩,以這價位不需特別點)

 
(君品明蝦餃)

 
(鮑魚雞肉燒賣)

 

 
(酥皮焗叉燒包,內餡熱燙、鹹甜合宜,入口堅脆、隨即鬆化)

 
(春風得意腸,必點款)

 

 
(蘿蔔絲酥餅,酥皮膩感稍重)

 
(生炒豬肝)

 

 
(陳醋五花骨)

 
(鮮百合玉耳炒西芹,食材用料很優)

 
(豉椒炒生腸,生腸品質很好,既肥碩又脆嫩,不過整體調味我更偏好九記)

 
(蝦籽海鮮豆腐煲,用了魚粉,豆腐、蝦、海參、干貝,無論口感、味道都很好)

 

 

 
(生炒沙母糯米飯,附帶一提~附贈的茶花綠茶非常好喝)

 

 

 
(炸豆腐奶,以這道來作為Ending再好不過)

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 日本菜喝飲聊天

照片記錄:人均約1,300~1,500(兩人吃,含酒),低消1,000/人。

「吃來吃去還是最喜歡酉志。」

我的comment就算了,吃過上百顆米其林星星的IG友人,

私心也覺得仍是台北最好,其他間不夠"正格",當初去吃台中的鳥苑,

提到台北的燒鳥,主廚Tommy也是一開口就先說酉志。

除了串燒,這裡的雞釜飯也很好吃,雞膝軟骨聽說現在訂位時要先預留了,

雞白子也是定番吧!豬肉或蔬菜類則覺得還好,雞肉類可以多吃一點~

 

 

 

 

 

 

 
(雞頸、腿肉蔥,外圈焦脆度與炭燒沾附的香氣、灑鹽等..皆佳)

 
(雞肝,做鹽燒,熟度很美)

 

 
(雞白子,甘甜爆汁)

 

 
(雞胗)

 
(雞心)

 
(雞皮仙貝)

 
(雞釜飯)

 

 
(雞肉丸)

 

 
(柳葉魚,推!一樣爆汁)

 
(雞軟骨、雞翅)

 
(一些蔬菜)

 

 
(餐後招待雞湯,有當初大地的濃郁感)

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食中式麵點台式小吃

照片記錄:三菜一湯約600。

通化街老店,岩嶼塘的chef stanly跟我說他從小吃到大,

當年此區哪來這麼多喝酒店呢?這的牛雜湯我不會拿去和南部比,

算是清澈甘甜,小碗份量不多,炒了三樣菜個人是大推番茄半筋半肉,

很多人都吃過金春發,那麼也可試試這道,同樣炒番茄咖哩的老滋味,

鹹、甜、酸、辣(要炒一點辣),噴香味兒與軟糯牛肉筋,當屬下飯絕品。

 

 

 

 

 

 
(牛雜湯)

 
(番茄半筋半肉)

 
(椒鹽肚筋)

 
(酸菜毛肚)

 
本次經驗:(3.5個愛吃臉)

評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 日本菜主題餐廳壽司/生魚片

照片記錄:套餐2,500+啤酒760(兩支)+加點水針250。

午餐選中價位吃,生熟食都蠻不錯的,前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵,

而握壽司醋飯溫度與黏性略高,然平衡感蠻好~與魚料一同化開,

說到這個,濟安師傅要我拍照快狠準,握好3秒內就要入口,

這有點困難..,拍握壽司都是幾秒之內,畢竟要盡快吃嘛。

 


 


 


 


(馨和啤酒-柚子)

 


(鰆魚,略燒過)

 


(白魽肚)

 


(金鯧、蟹冬筍車蝦鮑魚煮,都不錯吃,濟安師出身新都里)

 


(水章魚串,吸盤燒過,還是喜歡熟一點的香氣和口感,挺好)

 


(鮭魚卵)

 


(鰤魚、松葉蟹膏)

 


(干貝、海葡萄)

 


(殺千刀~~)

 


(真鯛,用了雪花鹽片、鹹味輕柔)

 


(烤鰤魚下巴)

 


(海鮮茶碗蒸,質地細緻、高湯風味溫潤香厚)

 


(馨和啤酒-山椒,喝第二支了)

 


james蔡哥得知小弟在店內,特地打電話請濟安師傅招待我鱈魚白子和烏魚子,萬分感謝~

盤子是溫熱的,白子熱度很足,呈現的濃滑噴香令人想起謙安和。

 


 


(春子鯛)

 


(花枝握,招牌刀工,舌齒的觸感與甜味都很好)

 


(馬糞海膽-木村水產,這貫說刻意握得較鬆)

 


(甜蝦、松葉蟹膏)

 


(青花魚、漬昆布,美味毫無腥氣)

 


(水針,看起來肥美就加點一份)

 


(味噌湯&甜點)

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2021-02-20
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類別 : 台灣菜

照片記錄:煎肝、菜脯蛋、蚵嗲、醋薑炒羊肉、雪菜蝦球、地瓜粥..等。

多年沒吃欣葉系列了,去年新品牌的"鐘菜"開在大直,

環境很好,菜餚也絕不馬虎,該有的火候和調味都穩當表現,

不曉得是否太久沒吃欣葉,總覺得比本店好吃?

 

 

 

 

 
(刈包)

 
(香煎豬肝,熟度與氣味都很好)

 

 
(正宗菜脯蛋,菜脯甜鹹適中、雞蛋蓬鬆不老)

 
(雪菜蝦球,鹹鮮爽口)

 
(糯米腸,隱藏菜單,質感佳、香料味濃厚)

 
(醋薑炒羊肉,用的是嫩薑,肉質ok且份量不小氣)

 
(蚵嗲,隱藏菜單,獨門的"菜丸型")

 
(生炒雙菇,素菜,調味很足)

 
(地瓜粥,黃紅地瓜、香甜)

 
(杏仁花生豆腐、古早味布丁、招待麻糬)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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