鮨匠手作壽司 逢甲店 (西屯區)

往往走過這樣低調內斂的木門，彷彿都寫著：『這裡有很好吃的日本料理，但是是無菜單價格可能讓你會無法招架喔』台中帶給我一直以來的印象就是愛吃好料又著重CP值，基本上我們就開心點菜不用擔心價格，但這次進來這家鮨匠手作壽司又讓人大開眼界，除了現流漁獲新鮮，680元套餐在台北可能要一張小朋友才消受得起，特別的是還有，提供會議飯盒/日式便當的服務，距離逢甲夜市步行10分鐘可達
如果沒有跟太多朋友來，我總是喜歡挑吧台區的位置，可以近距離看著雪櫃裡的海鮮

看著雪櫃海鮮我首先會注意鮭魚的油脂和部位，依照著過去經驗只要看鮭魚光澤飽滿，和油脂間隔清晰，基本上就好鮭魚肚！今天的看起來很令人垂涎三尺，點了點了

接著是生食級干貝，通常店家都是把生食級干貝關在冷凍庫，直接放在雪櫃裡野心蠻明顯，就是今天有自信銷完它，不然依照雪櫃的溫度這一排干貝可能都要成為收工前員工晚餐了

鮨匠手作壽司 逢甲店的師傅專注於負責崗位上，有時候坐吧台害羞的就是遇到過份積極的師傅，相對的能這樣靜靜享受美食，對於食材有問題發問可以獲得師傅立即解答，這樣我就很滿足了
鮨匠手作壽司 菜單

看完黑色本子的菜單後，可以拿蠟筆塗抹在藍色底的菜單上，倘若是兩人同行我推薦可以一人點套餐，另外一個人點丼飯或生魚片，再加點炸物或烤物
每桌都會上的小菜，超！級！好！吃！

炒花生好香好酥脆，完全沒受潮就像剛大火炒完靜置數分鐘立即上桌，加上時蔬和特殊醬汁，光是小菜就扣人心弦，以至於後續等候出餐時我都抓著小菜猛吃

680元套餐：生魚片四貫｜花枝｜甜蝦｜炙燒握壽司四罐｜大蝦味噌湯｜磯煮鮑魚沙拉｜海膽手卷｜烤香魚

這價格在台北我真心是才吃得到，而且鮨匠手作壽司對於器皿和擺盤考究，首先是生魚片四貫＋花枝和甜蝦

花枝和甜蝦放入口中若可以感受到滑稠咕溜巧勁那就是尚！青！些微炙燒後的花枝帶著一點焦香和脆口
看看這厚度～肥嘟嘟的鮭魚，以熟成度來說還不是100分等級，就是那種吃完美味直衝腦門，油脂香氣爆炸，今天的肥潤可以有80分

磯煮鮑魚沙拉


 
磯煮是日本一種煮海鮮的方法，意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太長時間，令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，是夏日必備的下酒菜，這道我很喜歡耶！剛好也遇到番茄盛產最好吃的時令，連沙拉劇場裡角色大概是路人的番茄也深得我心

海膽手卷

今天的海膽來自日本，好～這裏我要講句公道話，在民間吃海膽手卷少說120~180元對不對，但這也是我們680元套餐的一員喔！而且它是靜靜躺巨無霸的四條海膽，這海膽新鮮的甜美難以比喻，酥脆海苔也是加分功臣，尾韻來有紫蘇葉香氣，這個味兒來的真是畫龍點睛

香魚，烤得金黃色的香魚，以外觀來說完美。小巧香魚提供給個人套餐食用這點很貼心，不用怕好大一尾上來難以吃完，而且香魚肉質細膩，像是這樣一尾要吃得乾淨溜溜還是需要挺費一般功夫呢
大蝦味噌湯

這一碗上來我也真是醉了，除了擔心自己的胃口快撐不住，很難等到炙燒握壽司上桌我就快飽了，所以先喝了一口味噌湯打算潤潤嘴，帶著醇厚厚度的味噌湯沒有想像中重鹹味，作為中間串場的湯表現算可圈可點

炙燒握壽司

由左至右是紅甘、花枝、炙燒比目魚和炙燒牛肉，也建議是由左至右開始吃

花枝上頭點著的是特調海膽醬汁，對我來說算是第一次吃到這樣調味的醬汁，口感相當新鮮

炙燒比目魚那油香～真的太銷魂了，入口即化每一次吃每一次的感動

以上680元套餐才結束，真的CP值爆炸高！！我們還加點一個烤物、炸物、茶碗蒸和捲壽司

用餐時是正午時間，看到許多住戶非遊客前來用餐，說也是，以這價位真的平價，若是我家住附近也真的會常來光顧，包個便當回去也很可以

日式唐揚雞 NT.160

這道也是點點點，炸衣金黃酥脆，而且非常接近到日本會吃到的炸衣，冷卻後不會油膩，當然雞腿肉軟嫩極了，想念日本味兒可以來試試看

茶碗蒸  NT.60


彩虹捲 NT.210

由旗魚、鮭魚和鮪魚，花式拼裝而成，旁邊粉紅色像魚鬆是鱈魚鬆。這道分明就像藝術品！！又是來瘋狂殺快門數的～

每一口都會有兩種魚組裝而成的壽司捲，先是豐郁入口，最後由小黃瓜清脆爽味收尾，建議是多人再點這一道，份量真的很多會很飽！

塩烤冰卷  NT.420

今日黑板菜單的一道！有適量的鹹度，表面畫刀考驗切工，我最喜歡吃頭和尾卡滋卡滋的口感，這倒也是鮮味十足

實話說這是我第一次走進台中的日本料理店舖，過去都是去市場裡的鵝房宮，以CP值來說真心不輸甚至我覺得有贏，而且環境舒適度高很多，相當不錯！

咕嚕咕嚕音樂餐廳 (西區)

就是有一群人，會陪在你的身旁，即便各奔東西，心還是在...相聚擔心沒話題？跟他們並不會！我很幸運，有一群夥伴，而這群夥伴陪伴我走過青澀的大學時光，現在一起走入職場... 這次的南投行，我總算參與到了！夥伴中有個生活管家＂小蛇＂，於是我們準備好自己行囊就出發，一路上大家不用問要去哪，凡事有小蛇就搞定，連車票也是XD不過我們當中也有個雨神＂偷尼＂不愧於這個頭銜的是，有他在的地方就會下雨，旅行的第二天馬上召喚了烏雲，我們擔心在前往全球七大美景之一的日月潭自行車道，會遇到大雷雨，遂即改變行程，到了台中市區覓食午餐。 話說台中最讓人嚮往的就是林立綠園道的景觀餐廳，在沒訂位、沒名單、扛著行囊的情況下，我們還是打算賭一把...到了綠園道挨家挨戶的敲門，每間餐廳都都已客滿，此時...雨神偷尼發現了位於董月花客家餐廳對面的咕嚕咕嚕音樂餐廳，詢問服務生發現還有空位，真是太感溫了！！！ 外觀除了以藍白搶眼設計，外頭擺設的原木雕塑，彷彿將時空拉到台東原民部落，能在台中市區發現耳目一新，有別其他歐風餐廳的原住民料理，當下的無限感動溢於言表，先預告一下，咕嚕咕嚕音樂餐廳的每道餐點，都讓我們放聲尖叫：這麼會這麼好吃！！！！！！

當我們在喝水的時候......咕嚕咕嚕

當我們肚子餓的時後......咕嚕咕嚕

多麼親切日常的聲音......咕嚕咕嚕

沒錯！就是咕嚕咕嚕！

一間零距離的餐廳，就是那麼的平易近人，那麼的貼近自然！

這也是咕嚕咕嚕的特有風格，從建物外觀到餐飲烹調，沒有譁眾取寵多餘的裝飾，單純以原住民的樸實性格，提供最天然的美味佳餚。 店內的擺設處處流露出原住民的藝術天分，從店家LOGO的圖案便能有深刻的感受。攜手相連的情感融合，也是當今社會頗為欠缺的重要核心價值。每到夜幕低垂時分，店內便會傳來陣陣嘹亮動聽的歌聲，老闆會在現場為顧客獻唱一首首動人心弦的歌曲，不但符合音樂餐廳的特色，也讓夜晚更加的迷人浪漫了！ 還有包廂喔！ 隨著樓梯而上，到了二樓空間，明亮窗戶可以調望綠園道的夏樹街景，甚不浪漫！ 菜單使用木板，撫摸起來特別有感覺 套餐價格：含有沙拉、湯品、小米酒、主餐、甜點、水果和飲料 水果優格沙拉

將百香果剖半，放入切丁的火龍果、番茄、蘋果和時蔬等，一登場就超開胃的料理！ 小米酒為台灣最原始的酒釀，相傳已有近千年歷史，是台灣原住民常見的傳統酒精飲料，通常用在豐收祭典上，代表豐收的訊息。經過調味的小米酒溫潤順口，透著淡淡水果香氣 接下來的前菜，是排灣族的家常菜，發音：ㄚˇ　ㄈㄞˋ　從這邊開始我們就打算不忍住的放聲尖叫啦！菜中有畫，十足詩意！ 竹葉緊緊包著糯米小米烘飯，嘗起來很接近竹筒飯的口感，中心處還有巧思！是一塊肥肉！！！！上頭再點上一滴獨家辣醬！！！！！好好吃～～竹葉香、米香和肉香在嘴裡交融，超過癮！ 蓮藕片的清爽可口、柳丁也香甜，差點把盤子都舔乾淨啦！ 每日湯品像是嬤嬤熬了許久的大骨湯頭，再添加許多好料，每科都頭好壯壯的香菇、包豬肉餡的虱目魚丸、Juicy大菜頭...化身營養滿點的清湯。以套餐來說這樣的湯品實在是用心～！ 東海岸鮮魚餐 　450元每日現買決定當日魚餐，今天我們遇到的是鱸魚，肥美鱸魚，深海魚的一種，營養價值高，整條豪派的躺在盤中，非常新鮮不多說外，肉質鮮甜軟嫩，即便是不愛吃魚的我都忍不住多吃幾口！ 每份套餐的配料：由左至右是花椰菜、三色蛋和薯泥 還有一碗芋頭番薯飯 山豬小腿　 420元道地的原民料理複製到市區的這家店中，利用山豬的兩隻後小腿，每天有札實運動的豬小腿，經過煙燻後嚼勁十足！ 悉心附上錫箔紙，避免拿起來啃食沾手，這實在太貼心！

石板烤肉　　480元

越過高山橫流，特選出台東大武山板岩石板，趴ㄔ趴ㄔ的石板端上桌，豬肉堆疊成一座不容小覷的小山，撒上洋蔥切片，當下氣勢非凡呀! 經由高溫鐵板快炒的山豬肉，鎖住香甜肉汁，每一口是最好吃的部位！ 嗜辣的朋友可以沾取一旁的醬料，紅辣椒、蝦米組成的辣醬，一入口沒事，超猛後勁一定要狂灌好幾杯水才能平息！太麻里現烤春雞 450元 春雞一直被視為法國料理的重點菜色之一，這種體型碩小但肉質鮮美，一點都不柴！ 鄉村野味豬肋排 450元

在原民生活中，勇士凱旋歸來之時，歡呼著得來不易的戰利品，被當作高級食材的小山豬，就會被料理成原住民狂野的石板烤肉，口感柔嫩多汁搭上現炒辣椒，絕配呀！ 好吃到每個人把飯扒光，老闆阿莎力的讓我們續白飯 飯後飲料是麥香十足的沁涼紅茶 到在啤酒杯中有股喝酒的錯覺呢～ 夏日必嘗＂西瓜＂成為我們紓壓聊天的飯後水果啦！ 洗手間也經過一番精心布置！ 餐廳名稱：咕嚕咕嚕音樂餐廳。

營業地址：台中市西區五權西四街13巷2號

訂位專線：04-23783128

營業時間：AM11：00-PM24：00

特別服務：Live現場演唱

壹咖啡2.0 (北屯區)

隨著我對咖啡的迷戀增長，每天早晨都需要有杯好咖啡才能開啟工作，價格也隨著自己對於咖啡要求而增加，在台北想要一杯不錯豆子的咖啡，單品100元是行情價，所以是很羨慕台中在地人能有手沖藝妓只要90元的選擇。這間壹咖啡2.0顛覆了我對壹咖啡既往的印象，店內有烘豆機、堅持使用現烘48hr的新鮮咖啡豆來沖咖啡

聽到從小很照顧我們的阿姨(媽媽的親妹妹，不是那種表、堂或遠親)要開咖啡店，選擇市場印象有點老化的品牌壹咖啡，內心是非常擔心的，比起火鍋我更常跑咖啡廳，認識許多咖啡師朋友，知道他們經營的辛苦，面對咖啡市場飽和的無奈，在2016年帶著熱情和信念開店的咖啡師，許多位是我內心敬仰的前輩，也不得不面對現實而暫時封存夢想

不過帶著我們長大的阿姨和姨丈，在我心中一直是睿智、與時俱進的長輩們，我相信他們會選擇壹咖啡，一定是經過深思熟慮後的決定，很快的，很想親眼看看阿姨的新店模樣，於是趕緊來報到

看到壹咖啡2.0店內磨豆機、手沖咖啡器具，還有一台FAEMA E98 RE 專業半自動咖啡機，和過往壹咖啡擺放美式咖啡機不同，壹咖啡2.0松竹國小店是全台第一間改革店，店內的咖啡豆和咖啡機器材全面升級，完全比照市面我們熟悉的連鎖咖啡品牌，甚至選材更重本，卻維持壹咖啡一貫平實的價格



壹咖啡2.0 松竹國小店 販售咖啡豆、濾掛咖啡
在咖啡店裡看到販售咖啡豆和濾掛咖啡不稀奇，但作為經營者我們都明白這是個不小的存貨負擔，認真看了咖啡豆產地都是我很熟悉且喜歡的如：衣索比亞西達摩，推薦若剛進入咖啡殿堂的你，家裡第一支咖啡豆可以試試西達摩，擁有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精緻的花草氣味



還有小包裝的原豆，對於想嚐試豐富咖啡風味的人來說是很方便的選擇，而且買一般濾掛咖啡要注意的是，只要咖啡豆經研磨就開始受潮，但咖啡原豆相對耐放許多，不過建議在3個月內品嚐完畢才是風味最好的



壹咖啡2.0 松竹國小店 有wifi、插座，現代前衛的設計風格
姨丈開的平安工程行是台中很知名的裝潢公司，若是只知道過往壹咖啡的客人可能踏入壹咖啡2.0店會覺得非常耳目一新，開放式的平面設計，讓吧台跟室內做完美結合，大量用新材料和新工藝，展現有個性的圓弧結構特點和室內空間布置

壹咖啡2.0 松竹國小店 菜單
可以看看下圖左列的一排咖啡豆，特別是下方莊園豆的價格差點掉下巴，這不僅我會天天來買，還會推薦同事們要來喝，我也是入店後二話不說先點手沖藝妓來試試



原本就對咖啡有研究的阿姨，經過壹咖啡的咖啡技術訓練，從16g磨豆加300 cc的水，每一步都非常細心講究

為什麼第一杯會選擇藝妓，因為藝妓不是每間咖啡廳都會看到，單價偏高，我看過藝妓一杯賣300~600元的都有，會點的客人相對比較少，畢竟進價不菲，因此多數咖啡廳都沒有提供

藝妓咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或藝伎豆，其實都是同一種咖啡豆。其名來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)，唸起來就跟著名的日本藝妓一樣，因而得名，在精品咖啡愛好者眼中，藝妓絕對是瑰寶



果香藝妓 日曬 NT.90
光聞香氣層次感就很豐富， 真的讓人很期待它的風味，不過要坦白我就是舌頭很鈍，除了能辨別咖啡清澈和平衡感外，最多只能感受到前味，和最後的甜感，超羨慕那種可以分辨前、中，後味的人啊

壹咖啡選用的馬拉威藝妓，不是冷門款，而是受到熱烈歡迎的Geisha品種，充滿了水果香氣，油脂豐富圓潤，尾韻帶著一點葡萄乾味，我自己覺得更接近水果糖，放冷還是有甜感的好咖啡

經典拿鐵  NT.60


正常來說，我去一家咖啡店一定會測試他們的拿鐵，這對我來說是個標竿，不過我畢竟剛剛喝過藝妓，難免嘴巴也變叼了，再來試試看拿鐵，難免對拿鐵有點不公平(笑)



很多咖啡加奶後，原本的咖啡香會消失，完全受奶香覆蓋，我認為壹咖啡的拿鐵是很平衡且溫潤，質感絕對大勝超商咖啡，同時不輸路易莎和cama

抹茶拿鐵  NT.60


若是時間較晚，我自己是很喜歡沖杯抹茶拿鐵，壹咖啡的抹茶拿鐵沒有苦澀大人味，是小孩也很喜歡喝的暖心飲品

焦糖可可巧克力碎片冰沙  NT.85
曾經在咖啡店打工過的我，最討厭做冰沙系列飲品，真的不是普通的麻煩，是超級麻煩！！從備料就很費工，直到成品都需要比起其他飲品花更多時間，但阿姨卻最推薦這巧克力碎片冰沙和等等會一起分享的白鬍子海鹽咖啡(暈倒)

說起焦糖可可巧克力碎片冰沙在我內心只有星巴克是第一也是唯一，實際喝了壹咖啡加了真實巧克力磚而不是巧克力醬，我認為壹咖啡是可愛版的冰沙，以價格來說CP值也很高


白鬍子海鹽咖啡  NT.50
這杯是我今天喝到最特別的咖啡，用鮮奶油、鮮奶加海鹽打成的奶霜，剛好溫柔了美式咖啡可能有的苦韻，是非常花俏的意式咖啡，層次感也很好

巧克力吐司 NT.45
連巧克力吐司也是使用巧克力塊，而不是塗抹巧克力醬，是真的真材實料


整體來說，實際走一趟壹咖啡2.0真的讓人放心許多，除了產品如藝妓、白鬍子海鹽咖啡好喝又有競爭力，阿姨識客的驚人實力也是了得，才開幕沒多久就能記住客人前次點的咖啡，相信在阿姨的堅持把關和努力，會讓更多人發現壹咖啡變得不一樣了，變得更好了

食藝石頭火鍋 (西區)

在風靡從大陸來的龍頭火鍋或日本南部鐵器時，台灣的石頭火鍋那份古早味大家還記得嗎？石頭火鍋最大的特色就在於烹飪時，火鍋石頭裏的礦物質會釋放出來，而且石頭的保溫性很好，即使熄了火，鍋子還可以長時間保溫
石頭火鍋的做法也與一般火鍋有較大的差別。吃石頭火鍋開始並不是涮，而是炒。開旺了火，在石頭火鍋裏倒入油，鍋熱後，倒入底料炒，等底料炒熟後再加入高湯，然後按一般火鍋的吃法開吃。在台中勤美綠園道車程10分鐘可達，一間有個性老闆開的古早味石頭火鍋

保留傳統的灶腳元素，自助式食材取用，依盤子的顏色計價

食材計費方式
白色盤子NT$60、藍色盤子NT$50、 紅色盤子NT$40 、 綠色盤子NT$30 、黑色盤子NT$80

肉類及海鮮則是另外和老闆或老闆娘點，冰箱以保鮮膜封裝著各式各樣的蔬菜、火鍋料，還有少見的炸魚皮、炸豬皮，以食材種類來說十分豐富


醬料區 
提供5~6種現場多達10餘種醬料，罕見的醬料是由老闆親製

主食
種麵食選擇，有米苔目、粿仔、冬粉、寧波年糕、烏龍麵等等，不得不說石頭火鍋搭年糕好好味！！

石頭火鍋最大特色是開鍋，由老闆親力親為，續湯也是由老闆來

分成 個人鍋、大鍋、小鍋，大鍋、小鍋，起鍋費是以人頭計價NT$30元 / 人

石頭火鍋 鍋底
扁魚、蝦米和洋蔥入魂，麻油爆香，炒豬肉出汁，再添入蔬菜雞骨湯底，必須說，食藝石頭火鍋的靈魂是湯頭！！！我們最後將湯喝的一滴也不剩 

一開始，老闆會幫我們把基本肉款都先大火快炒過，讓肉汁保留一些在鍋底，我們也可以邊開動用餐。經麻油快炒的豬肉、雪花牛都好吃得不得了
今天沒什麼食慾吃炸魚皮，實在是太沒有口福了，但洗選蛋、水蓮和芋頭等等，能讓湯頭更美味的食材我們通通擺上桌


哇！最後一步驟加入店家熬製的蔬菜雞骨高湯，那香氣沸騰讓人難以招架，建議大家湯頭滾後一定要先喝個湯頭試味，絕對讓你臉上滿溢微笑，能將湯頭煮的如此精華鮮美，相當不錯

我們品嚐的順序是：煮肉、時蔬最後才是海鮮

可以看到中間我們堆起芋頭山，那芋頭燉煮的軟爛鬆口，喜歡芋頭的人一定懂那美味

令人激賞的是，這湯頭不會越煮越鹹，反倒是清爽卻同時層次豐富
整體來說：以鍋底貫穿，食材洗選乾淨、肉質表現不錯，老闆服務親切真誠，像是我這一個台北人偶爾去台中一遊，藉由這間石頭火鍋感受台中好客的人情味，也是非常不錯！

屋馬燒肉 中港店 (西屯區)

環伺在一幢幢百貨公司對面，屋馬中港店依舊以台中餐廳就是旗艦店的華麗之姿翩翩然坐立著，總共三層樓，大概170個席次。一樓沒有座位，除了帶位吧檯還有一個大方桌讓候位客人可以休息，還有服務生殷勤奉茶，走了一趟屋馬，讓我印象深刻的就是周到細心的服務！
還引進日本知名品牌shinpo的無煙烤爐，下吸式的排煙系統可以排掉將近90%的油煙，吃完燒肉幾乎沒有惱人的氣味呢！
醬料有三種：海鹽、檸檬汁和烤肉醬
就是裝飾用的，好吃的肉不用沾醬就很美味～（認真
蠻多人都是推薦來這裡點套餐，不過我們今天只單點三款想吃的肉品，理由一：都已經21:30了對於平均年齡超過30的姐姐哥哥們準備要洗澡睡覺關機囉，還在那邊吃豪華套餐太多太多了。理由二：套餐所搭配的肉普遍不是菜單單點肉品中上程度的，所以想吃肉就單點吧！大家！

點灣餐後會先獲得一盆生菜，和雞湯一樣可以無限續

安心豬梅花　NT.160抹過一層烤肉醬和點綴些許椒鹽，關於這點實在可惜了原本肉質不錯的豬梅花，沒想到接下來我們點了菜單最貴的食材也是有先醃製過，真是傷心極了！好吃的肉材不用佐味綁手綁腳，才能吃到最純正原始的肉香啊！



以價位來說CP值很高呢！拿來墊胃相當不錯！

牛舌　NT.280

大家看到這價位的牛舌，拜託你點，好吃得無法無天！我們擔心手拙的自己糟蹋這一盤好牛舌，還和服務生請教如何烤牛舌才對，負責我們這桌的服務生無敵親切，經過她的指導真好

頂級的牛肉彷彿就是牛肉界的貴族，血統純正，阿應該是說莊園極咖啡豆，不是混豆的那種喔！一吃就知道，沒辦法騙人的！
幾乎神化的台中名產-屋馬，真的有他獨特的魅力，倘若沒有太多預算也很推薦單點試試呢！