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2017-12-04
一間會讓人流連忘返的美式餐廳,如拿鐵鑑定一家咖啡廳相同道理,有三個關鍵因素:漢堡、開胃菜和披薩,我會在意一間美式餐廳的羅蔓生菜鮮不鮮脆、漢堡肉紮實多汁和披薩麵香足不足 進入餐廳內迎面而來的蛋糕櫃,一二樓的座位,每張桌椅都是巨人尺寸,寬大的椅子坐得很是舒服 還有店狗法鬥,在一旁不時慵懶,不時睜大眼巡視四周,這也是一家寵物親善餐廳 門口蛋糕櫃是聯名品牌LUNA,真心推薦一定要至少點個千層和乳酪蛋糕來嚐嚐,非比尋常 意享美式廚房菜單Menu 如果是兩人前往,推薦加價升級套餐,倘若兩人以上造訪,直接選擇喜歡的料理單點,一起分享CP值最高! 奶油蟹肉醬麵包 NT.159 切成圓片的軟法帶著我喜歡的柔軟有彈性,加上奶油蟹肉抹醬,烤得熱熱暖暖的麵包調和奶油蟹肉,濕潤細緻 橄欖油蒜味花椰菜 NT.159 蒜頭、蒜片是美式料理非常重要的佐料之一,在這裡特別簡單的與花椰菜相襯,除了對於花椰菜新鮮度把關,也需要用極好的橄欖油才行 帶著略生的口感,也增加咀嚼的時間,在嘴裡慢慢飄香的蒜香和花椰菜汁,是很耐吃的開胃菜 鮮蝦培根溫沙拉 NT.229 像是盪鞦韆的器皿盛裝著五顏六色的蔬食,再以橘紅色的鮮蝦和玫瑰色的培根調色,是道光看就覺得活力滿滿的沙拉 先說意享從此刻開始出的料理都是巨人份量,這培根來不及仔細拍就讓大家全數完食XD 超大一片,還叫大家節制一點,漢堡義大利麵披薩都還沒上,千萬別先吃飽了阿 我們點了兩份漢堡,在決定漢堡口味猶豫很久,最後選了經典美式起司和看名字覺得花俏的焦化洋蔥培根牛肉堡 墨西哥辣椒切達炸雙層牛肉堡 NT.349 好的,看到這牛肉堡的肉餅,完全符合老美的漢堡必須超大份量、食材豐富——厚厚的肉餅、豐沛的醬汁和各種主料堆疊而成,讓人一口咬下去,全身心都沉浸於「肉慾」中 我認為一款好吃的漢堡需要具備四個條件 (1)漢堡包 至今我吃過最好吃的漢堡包在札幌的人氣湯咖哩店裡,它將湯咖哩夾進漢堡包,帶著微酥但整體還是鬆軟的漢堡包,真得讓人印象非常深刻 意享的漢堡包也在水準上,不是絲毫無嚼勁的軟趴趴,帶著略厚但鬆軟的漢堡包 (2)牛肉 對於肉的烹製方法,烤類的比較多,這樣會使肉質新鮮,汁水濃厚,能夠保證漢堡肉的新鮮以及美味可口。不過意享是調味後的牛肉餅,真的超厚,而且剛起鍋的熱油還在牛肉餅上啪滋啪滋彈跳,原本擔心的乾柴稍有,但很快得讓香濃起司給緩和了 (3)配菜 不僅僅包括生菜、洋蔥、西紅柿等常見蔬菜,針對不同的漢堡也應該要有不一樣的搭配,比如土豆沙拉、培根、雞蛋、酸黃瓜等 (4)醬汁 要評價一款美式漢堡究竟夠不夠純正,最能展現其奧妙的非醬料不可了!不同漢堡的口味體現就在於不同醬料的搭配,這保證了每一款漢堡都是獨一無二的口味,使狂野的美式漢堡逃離統一化的乏味 從這個剖面就可以感受到炸雙層這厚度非常非常驚人,真的是看到這厚度都飽了,邀請四方英雄來挑戰,好吃又飽! BBQ醬焦化洋蔥培根牛肉堡 NT.259 經過調味後的牛肉餅屬於重口味,厚度扎實又不失柔軟口感,切達起司和帶有豐富油脂的熱煎培根交織在一起,搭配著鮮脆的生菜蕃茄吃下,允指的美味親自來嚐才能體會!特製的牛肉餅夾著切達起司片,再覆蓋上香煎培根片,整體香氣誘人,份量也是大的驚人,標準的美式風格 奶油茄汁辣味雞肉捲燉飯 NT.249 這裡的雞肉捲口感蠻有趣,很像去日本屋台或居酒屋才會吃到的雞肉捲,雞肉已去骨處理,口感很嫩 茄汁燉飯,茄汁香氣和米飯硬度剛剛好,吃起來就像啃一顆牛番茄般濃郁 蒜味蘿勒海鮮義大利麵 NT.249 我很喜歡不僅有麵芯,麵條Q度也很完美的義大利麵,意享顯然都滿足這兩個條件,整體吃下來覺得意享在主餐呈現重視食材,以較為單純的方式調味,特別推薦給親子家庭是很健康放心的料理 明太子馬鈴薯披薩 NT.239 對於薄皮披薩總是沒有抵抗力,薄皮、有嚼勁的義式披薩餅皮可不是披薩店的專利,帶著明太子啵啵啵彈跳的口感,非常好吃 好的,我承認自己太誇張了,每次甜點選擇權交到我這邊,一定會把想吃的口味都點上一輪,現在在我眼前的是原味重乳酪蛋糕、巧克力重乳酪蛋糕、檸檬千層和芝麻千層 抹茶拿鐵 NT.140 就是大人味的抹茶牛奶!!從主餐直到飲料意享貫徹食材的用心,帶著苦韻回甘的抹茶拿鐵實屬專門店會出現的佳作 新鮮水果茶、桂圓紅棗茶 NT.179 可以回沖的壺具,帶著一杯小矮人版的隔熱玻璃杯,打開壺蓋看到滿滿水果,帶著莓果酸勁和香氣的水果茶 另外一壺這是滿滿桂圓、枸杞和紅棗,原本覺得自己在美式餐廳點這壺有點違和感,但這麼好喝才不管呢 OREO巧克力冰沙 NT.179 這完全是用喝的OREO,甜不溜丟~ 整體而言,難怪週六夜一二樓滿座,很少看到美式餐廳選材用心,而且料理手法頗具風格,若我要特別推薦意享,應該是從開胃菜到甜點都具有一定水準,很不錯的一家美式餐廳 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-04
全盛時期,在一個季節攻佔台北30家麻辣鍋名店,別人是閱人無數,我是閱鍋無數,每每吃麻辣鍋都需要揪咖平攤開鍋費和單點肉品,中和這家一個人大啖麻辣鍋套餐只要280元不用服務費,真得非常厲害!我絕對會特別跑一趟常常光顧,住在中和的朋友好幸福阿! 7年級的店長因為爸媽退休後開了這間火鍋店,儘管過去是專任日本料理的師傅,也吃遍大江南北的饕客,毅然決然回來幫助爸媽,從熬煮鍋底、採買食材、備料一手掌握,打開菜單雖然是平價涮涮鍋的價格,卻可以吃到高出一倍等級的優質火鍋 和一般涮涮鍋,甚至連中高客單價格的火鍋餐廳都很少看到的小黑板,寫著今日店長到海港和市場採買的現流水產,所以每次來都有機會吃到新菜色 佐料區最難維持乾淨,這點巴香屬味守護住了!嗜辣者一定要試試看秘製辣醬,那碰觸舌尖的麻~帶出顫抖感,相當相當過癮 由於是第一次造訪,店長熱情介紹後我們各自單點一個套餐,看到陸續上桌的肉品並非解凍肉片,上面沒有可怕的冰塊結晶,而是閃著肥美鮮紅色澤的牛板腱梅花豬,真得非常幸福,你們一定懂,那種感受到店家對於我們即將入口料理的堅持和用心,能吃到這樣的鍋物很滿足 巴香蜀味有四種鍋底,田園蔬菜龍骨鍋NT.220、綜合菌菇養生鍋NT.280、經典風味麻辣鍋NT.280和滑嫩鯛魚酸菜鍋NT.280 選擇鍋底口味店家也已經幫你配好菜盤、肉品和配菜,所以是不是超級划算!!倘若想升級肉品,也僅需加價20元即可獲得,肉質升級連同還加大份量 我們最後選了麻辣鍋加價20元升級成板腱牛 NT.300 麻辣鍋有菜盤、店家特製滷水、手工丸子和板腱牛,真的吃超飽!很誇張 另一個套餐是酸菜鯛魚鍋 NT.280 就是下圖這個酸菜鍋,我不是太能吃酸,這個我先招認,這裡的酸不像北方酸菜白肉鍋的嗆酸,比較像是讓原本帶甜的湯頭變得中性,直到吃到酸菜才有酸感,聞起來滿滿酸菜香,所以在我看來不太感吃酸的人可以試試看!然後,剛剛有提到老闆是學日本料理出身,沒錯!這鯛魚真的超軟嫩,在酸菜湯頭裡輕輕涮煮,透出粉白色即可撈上岸,入口即化的柔嫩魚香,如果今天你沒點酸菜鍋底,那拜託你給鯛魚一次機會,單點它! 麻辣鍋的滷水拼盤也神正!但剛剛還沒來的及說鍋底口感,這是可以喝的麻辣湯,朝天椒、花椒粒、乾辣椒、八角、桂皮、百果、月桂葉和其他許多中藥材同時熬製,純中藥配方,不含化學合成調理液或調理粉包,慢火熬製3小時的湯底,我們當天選的是小辣,倘若喜歡辣的人可以直接挑戰中辣,不慍不火的紅湯頭好喜歡! 鴨血、豆腐、大腸也已經滷至入味,稍微涮煮就可以入口,滷汁醇厚,鮮香可口 真的是啵棒!不是我在誇張,這價格能吃到這等級肉片,翻閱大台北地區找不出幾家 手工丸很像日式肉丸,吃起來鬆軟,這樣的丸子很適合拿來當鍋物,因為更能吸附湯汁 菜盤是認真的菜盤,什麼叫做認真菜盤,就是沒有魚板阿火鍋料阿這些CDE咖 最後甜點是仙草,還可去挖幾球小美冰淇淋,吃完超飽超痛快 整體而言,我非常喜歡個人麻辣鍋的呈現,除了CP值高到宇宙外,儘管是400左右價位,為了新鮮用心的食材,也非常值得! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-09-09
今天品嚐的是春季新菜,石窯屋引以為傲的是隨著季節勤勞推出新菜,從研發、廚房動線、外場人員訓練都是需要從頭來過,願意付出這樣的成本很值得敬佩 主餐加價80元,即可升級微套餐,套餐內容如下 1.每日例湯(使用天然蔬菜熬煮,不添加任何澱粉勾芡) 2.套餐飲料:紅茶(冰/熱)、奶茶(冰/熱)、咖啡(冰/熱)、可爾必思(冰)四選一 同行共四人於是我們點了四個主餐,加價升級成微套餐,再單點一個沙拉和甜點 ▨ 煙燻鮭魚襯風乾水果沙拉 NT.220(小份) 生菜 . 煙燻鮭魚 . 季節風乾水果 . 水煮蛋 . 小蕃茄 . 紫洋蔥 . 青花菜 . 覆盆子油醋 風乾季節水果有香蕉、奇異果和鳳梨等,吃起來就像水果乾,覆盆子果醋沾醬新穎,整盆沙拉健康滿點 ▨ 墨魚汁義大利燉飯襯現流透抽 NT.320 Carnanoli義大利米 . 透抽 . 綠花椰 . 蒜頭 . 洋蔥 . 九層塔 . 墨魚汁 . 蕃茄 . 伊思尼奶油 墨魚燉飯的米好不好吃,是絕對的關鍵。對於墨魚燉飯須擁有的鮮甜,保有米心硬度,那股鮮甜像是蛤蠣殼乘載滿滿蛤蠣湯汁,微鹹的滋味,做到了 ▨ 阿爾巴松露奶油寬扁麵 NT.280 寬扁麵 . 洋蔥 . 橄欖油 . 蕈菇 . 松露 . 奶油 . 帕達諾起司 剛上桌,洶湧的松露氣息完全擋不住,像蕈菇、蒜頭、發酵的玉米等味道集結,很多人對黑松露的氣味褒貶不一,我個人是非常非常喜歡! 黑松露,在歐洲通常用於頂級食材和魚子醬、鵝肝醬美食並列,就像魔法一般,撒上幾許就能將平凡料理變身精品美食 成本高昂的黑松露,均勻趴附在寬扁麵條上,每一口都吃得到黑松露,透過奶油滑潤了入口口感,是今晚最驚豔的一道,不小心放冷了還是好吃 套餐附贈的烤麵包,搭著紅酒油醋醬,麵香濃郁 ▨ 西西里蒜香海鮮披薩 NT.360 干貝 . 帆立貝 . 白蝦仁 . 淡菜 . 透抽 . 羅勒 . 洋蔥 . 蒜頭 . 蕃茄 . 起司 我喜歡薄皮除了脆還有Q度,很標準的北義披薩,美味 ▨ 迷迭香牛肉烤餅 NT.260 牛肉 . 新鮮迷迭香 . 洋蔥 . 蒜頭 . 起司 . 綠花椰 這麼份量十足的作品上桌,多謝服務生幫忙不然真的不知該如何下手 完全手工桿麵皮,經由13摺像包餃子般花狀辮子,包裹滿滿起司和牛肉片,就像是吃牛肉水餃般太有飽足感了,我很喜歡烤餅的厚度.會彈牙的餅皮,非常推薦 ▨ 最好吃的提拉米蘇 NT.120 帶著咖啡酒濕潤的提拉米蘇,讓我們討論起製作提拉米蘇的經驗,石窯屋的提拉米蘇最深刻是馬斯卡邦起司的濃稠 餐敘尾聲藉著老闆從義大利帶回的陶瓷杯畫下句點,我覺得三重和蘆洲的朋友一定要去吃!非常代表性的美食餐廳,價格也平易近人,我會為了松露義大利麵再訪! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-03-28
微淇甜蜜屋 02-2272-6886 新北市板橋區南雅南路一段102號 13:00~21:00(週二公休) 先前聽開咖啡廳的朋友提及,茶類往往是利潤來源,所以成本往往達10元以上算很高的,微淇還使用台茶18號的紅玉紅茶(起立掌聲) 使用整顆草莓果肉製作,所以從外觀上可以看到一顆一顆草莓籽,顏色呈粉色淡雅,外圍一圈草莓,底座是不膩口的卡士達,具誠意和美味於一身! 美味指數:4.5★ 推薦菜色:草莓聖代、抹茶 平均消費:NT.150
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2014-05-09
(1)夠新鮮(2)CP值爆炸高,新北市三峽八條壽司,還多了(3)擺盤華麗,讓開朗吃了一次後就好想念好想念 每盤菜價約NT.80~150元間,如果你超過8人以上,還可以指定包廂並選擇合菜,在濃濃日式風情的和室中,和好友歡聚大快朵頤! 電話:02-2673-2388 營業時間:週一~週五17:00~00:00;六日16:30~11:30 地址:新北市三峽區介壽路一段198號 需收10%服務費 朋友超夠力的幫我們橋到了包廂位置,以八條壽司人潮不斷來說,真的很難訂到這樣的團體用餐。 這次我們10人聚餐,選擇6000元(再加1成服務費)的合菜,平均每人660元,以下菜色讓看倌來評斷划不划算囉! 開場就來重量級的龍蝦,而且不是裝飾而已~有肥美彈牙的龍蝦肉在裏頭!來八條壽司會發現這裡的盤子無敵大、擔任配角的小菜也非常用心美味!光是看到只佔據1/10的淡菜,味道也十分甘美!也依照用餐人數悉心準備合宜份量。 (二)綜合生魚片 精美日式小亭作為裝飾,非常喜歡鮭魚的我立馬拿了片鮭魚來品嘗,大家也一定吃過即使退過冰仍有冰鎮過的次級風味,這裡是自然熟成後的溫潤口感,也大方切出的半手掌大的大小。吃到第二盤,就覺得 冒著冷風騎著車來到三峽的我們,真是來對了!來對了!(花輪:不是我在前面受冷風吹嗎? (三)鮭魚炒飯 來這邊單點都必定要來上這道鮭魚炒飯!粒粒分明的炒飯、青蔥和鮭魚肉剝碎拌勻以小火炒到鬆散,吃到魚肉軟嫩,白米鹹香,我真的不愛炒飯都覺得這道好吃!還有小跟班握壽司和軍艦,花壽司好好味! (四)香烤豬肋排 「哇~~~~~」每道菜上桌都會如此驚嘆,這櫻花樹下躺著正是肥嘟嘟的豬肋排,醬燒後的豬肋排,鎖住肉汁、肉質更為緊實。一旁的南瓜子芋球,讓喜歡傳統點心的朋友讚不絕口,開朗只是聽到芋頭就退、退、退... (五)酥炸大明蝦 以往都是螞蟻上樹,這道是明蝦上樹呢XDDD去殼的明蝦直接滾上麵包粉,搓一搓就可以將它們黏牢,不需要沾麵粉和蛋液,大火油炸就可以吃到香Q脆的明蝦,看淡黃色的色澤就知道是乾淨的油,還有好吃的炸牛蒡也讓人讚不絕口! (六)番茄鮮蚵煲 這道來了兩鍋,其中有一鍋的蚵仔不算新鮮,所以我們專攻另一鍋猛吃,肥美蚵仔搭上番茄酸甜非常搭!真想推薦給我的好閨蜜大四嚐嚐 這。。。這要黑洞雪莉來吃才行吧XDDDD一直cue大家) (七)燴鮮魚 鮮魚肉質很細嫩,接近鱈魚口感。 海參本尊長的很可怕,全身長滿肉刺,平時依靠吸食海中的浮游生物維生,遇到危險時會吐出內臟嚇阻敵人,以求自保。吃起來脆脆的,而且是高蛋白低脂肪的食品,想長高長胸的人可以多吃 (九)海鮮味噌火鍋 沒看錯!這就是我們火鍋料,這麼華麗的端上來啦!能在6000元合菜最後,來碗溫熱舒服的味噌湯真的很幸福 1.交通不便利的先天條件下,還能人潮不斷的八條壽司,果然有它令人無法放棄的魅力 2.推薦坐包廂!由於外場桌與桌間距離較狹小,包廂環境較能聊天也較舒適喔 3.超過六人以上建議合菜用餐方式,CP值更高
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
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