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樂天小高の美食之旅
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共 1387 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-04-26
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類別 : 台灣菜

 


 


位在夏林路鐵皮屋店面靠近新興路路口處。

 


    路過夏林路發現排隊人潮吸引我目光,防疫期間讓小我誤認是排隊買口罩,經過才看到攤位寫「臭豆腐」是有點驚訝,好奇心驅使下決定湊熱鬧品嚐看看,原來這家「夏林臭豆腐」是網路很知名的店家,今天品嚐完口感令小高非常滿意,臭豆腐外超酥脆內嫩臭味適中,很美味值得樂天小高推薦給您品嚐。

 


鐵皮屋店面應該是老闆的住家,住宅前方擺放料理台與桌椅做起生意。

 


料理台就看到年輕人忙碌著炸臭豆腐,店家還有裝設除油煙的處理機器,所以來這裡用餐較沒有臭油煙的味道。

 


料理台上掛著菜單與告示供客人參考,這裡臭豆腐定價大份60元與小份45元。

 


基本上臭豆腐沒有添加蒜泥就是素食,料理台裡面維護的很整潔衛生很放心。

 


這塑膠盤裡面有已經醃製好臭豆腐。

 


桌面上有貼菜單供客人參考,原來店家還有賣大腸麵線的餐食,基本上似乎沒有客人有點來品嚐。

 


這是臭豆腐(大份)60元與臭豆腐(小份)45元,這是臭豆腐大份與小份的份量供參考。

 


臭豆腐7塊大份)60元。

 


這臭豆腐使用使用鐵盤來裝盛,這盤臭豆腐是整塊沒有切小塊,臭豆腐中間戳洞淋入醬油與蒜泥,旁邊鋪上滿滿台式泡菜供搭配。

 


這泡菜很入味脆度不足但是好吃。

 


這臭豆腐很大塊炸的金黃色美觀。

 


這臭豆腐表面超酥脆臭味適中,裡面軟嫩多汁很開胃超好吃。

 


臭豆腐5塊(小份)45元。

 


 


如果是個人點小份就足夠填飽肚子。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「夏林臭豆腐」銷售空間環境還可以接受,服務態度很親切,整體口感有水準之上定價偏超值。

檢視較大的地圖

夏林臭豆腐

地址:台南市南區夏林路280號

營業時間:13:30 – 22:30 (星期一公休)

營業電話:06-2912542

台南「小吃懶人包」

 


樂天小高邀約資料

f5550849@yahoo.com.tw

LineID:0927801619

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部落格圖文皆為原作,切勿私自取用

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2020-02-21
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類別 : 台灣菜

 


 
就在楠梓火車站附近朝新路上

小高最近常來楠梓火車站尋找美食,我有個習慣集中地區寫成懶人包,網路時代已經是我們日常生活一部分,食衣住行總是無法脫離網路資訊,這間「禾家鮮魚湯」是一家魚類料理專賣店,老闆本人很年輕廚藝相當了得,在這裡已經開業超過4年時間,開這間營業長達24小時小吃店,方便滿足不同時段消費族群,這裡餐點應有儘有且定價合理,整體口感美味值得推薦給您品嚐。

 


騎樓擺放料理台環境很整潔。原來料理台後方是店家料理廚房,料理台上有店家的店名與Logo,還有一些招牌菜色供客人參考。


 
入口處有放置餐具、佐料及飲料供自行取用,餐具接放在烘碗機裡面衛生看得到

 
這裡佐料有醬油、醋、豆瓣醬、胡椒粉...等等,因為賣鮮魚湯有提供芥末醬。

 
飲料是冬瓜茶而且是台南知名的義豐冬瓜茶。

 


這小型櫃檯是點餐與結帳的地方,使用POS機點餐與結帳,點完餐需要先結帳再等候餐點,櫃檯檯面上有放置酒精防疫看得到。

店面有ㄧ半空間是料理廚房,剩下一半是提供客人用餐空間,空間比較狹窄座位擺設較不便,所以靠牆處有木作獨立座位。室內環境很整潔有裝置冷氣供舒服用餐。

 


這張複貝菜單供客人自行畫選,湯類是各種魚類的鮮魚湯為主,鮮魚湯有薑絲與鳳梨兩種口味,粥類與麵類ㄧ樣是使用魚類當食材,再搭配米飯、麵線、烏龍麵、意麵及拉麵來區別,飯類菜色就很多元化還有便當,至於配菜類就是滷製品為主,還有多種油炸類等菜色供解饞。

 


今天就點桌面上滿滿菜色來填飽肚子,有鱸魚肉湯(無刺)80元、 燙菠菜40元 、白菜滷35元 、油豆腐5元、 貢丸5元、 滷蛋10元、 車輪10元、 炒飯50 元、海鮮炒拉麵90元、 肉燥飯30元、 打拋豬肉飯40元、 滷吳郭魚45元、炸手工黑輪片35元、炸里肌肉片45元及 炸虱目魚腸50元等。

 
這盤裡面有油豆腐5元、 貢丸5元、 滷蛋10元及 車輪10元。這些滷味整體口感很入味不油膩超好吃。

 
白菜滷35元 。這盤白菜滷份量很多定價很超值,白菜滷配料很豐富有香菇、豆皮、蝦米及柴魚等等。白菜滷很青脆又甘甜非常好吃。

 
燙菠菜40元。這燙菠菜就外觀很清脆像是快炒過,使用蒜末與辣椒來提味。這菠菜燙的熟度剛剛好,菠菜充滿蒜頭滋味很清脆好吃。

 
滷吳郭魚45元。
這滷吳郭魚很大隻魚肉很厚實,這隻吳郭魚滷製醬色偏淺色,旁邊鋪上薑絲與蔥花來增鮮味。吳郭魚肉質很軟Q沒有土味超好吃。

 
炸虱目魚腸50元。
這盤炸虱目魚腸份量很多,焦黃外觀旁邊放置薑絲供搭配。這虱目魚腸鹹香又酥脆超級好吃。

 
炸手工黑輪片35元。
這手工製作黑輪很厚實切成條狀。這黑輪表面酥脆咬下去很軟Q,有魚漿的鮮味無腥味超好吃。

 
炸里肌肉片45元。
這盤炸豬肉是使用里肌肉部位,切成薄片裹上麵粉下去油炸而成。這豬肉有事先醃製過很入味,表面酥脆肉質紮實非常好吃。

 
打拋豬肉飯40元。
這碗打拋豬很道地泰式料理方式,豬絞肉添加蒜末、醬油、魚露、番茄及九層塔等食材料理。打拋豬肉酸酸辣辣很開胃與白飯ㄧ起吃超好吃。

 
肉燥飯30元。
這碗肉燥飯很大碗表面有肉燥與肉鬆。這碗肉燥飯鹹香不油膩開胃好吃。

 
海鮮炒拉麵90元。
這碗海鮮炒拉麵超大碗裡面滿滿食材,有鮮蝦、肉絲、蛤蜊 、花枝、魚丸及高麗菜等等,店家還有放入一顆荷包蛋增加美味。

 
這顆荷包蛋是這碗炒麵的亮點,是很少店家會有這樣搭配之方式。



 
小卷與蝦子皆是很鮮甜超好吃。

 
使用高麗菜與海鮮搭配快炒,讓這拉麵有甜味及鮮味很Q彈好吃。

 
炒飯50 元。
這盤蛋炒飯份量超多定價很超值,簡單使用蛋與蔥花快火拌炒而成,就這外觀醬色適中呈現金黃色。這蛋炒飯雖然用料簡單口感卻是美味,米飯充滿鍋氣炒粒粒分明鹹香超好吃。

 
鱸魚肉湯(無刺)80元。
這碗鱸魚肉湯完全去次切的很厚實,這湯頭有添加蛤蜊、薑絲及蔥花來提味。這湯頭很清甜完全無魚腥味超好喝。

 
小高猜這鱸魚應該是海鱸魚,因為這鱸魚很軟Q鮮甜無腥味超好吃。

 


日式鯖魚便當85。

 


這日式便當裡面有大片的烤鯖魚,旁邊有搭配三種青菜與滷貢丸。

 


把附上的檸檬擠下去來提升鯖魚的口感。

 


這鯖魚鹹香魚肉紮實無腥味超好吃,這日式鯖魚便當定價85元很超值。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「禾家鮮魚湯」用餐環境還很整潔舒服,服務很親切,整體口感水準之上售價偏超值,值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

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禾家鮮魚湯

地址:高雄市楠梓區朝新路135號-7

營業時間:24H

電話:07-3525457

 


 

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2019-04-10
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類別 : 日本菜

 



 


位在永康區忠孝路上外觀很顯眼。

 


這家「府城屋台拉麵」於2016年10月7日開使營業,原本開在長北街路邊日式小攤位,日式氛圍攤位總是坐滿饕客,網路上與媒體皆有很多的詳細介紹,身為日式拉麵控的我當然不會錯過,最近小高我發現店家已經遷移住址,從市中心長北街遷移至永康區,租下店面全新的裝潢與大家見面,「府城屋台拉麵」於今年1月在這裡繼續營業,離原本市中心北區有段距離,相信有許多饕客不知道遷移至此,今天小高就特別前來品嚐與分享,讓大家能享受到CP值超高日式拉麵。

店面外觀深色裝潢濃濃復古日式氛圍,外頭擺放木作日式料理台很吸引人,這料理台就是在長北街的店面。

 


看到料理台讓人回憶板前座位坐滿饕客。



如果路過看到這日式攤位就是店家,這攤位可以說是「府城屋台拉麵」活廣告。

 


小高今天前來店家剛剛開門營業,還沒有到用餐時段客人較少,當小高用餐完離開之時就坐滿客人,室內日式裝潢帶點簡約很有氣氛。

 


大門旁牆面掛著澎湖地圖令我好奇,原來老闆是從澎湖來到台南居住的。



入口處放置菜單及點菜單供自行取用。

 


室內用餐空間很寬敞用餐不擁擠很舒服。



除了板前座位區之外還有靠牆面座位,牆面上有掛著液晶電視供客人觀賞。

 


 


裡面裝潢雖然沒有很豪華但是溫馨,當然有設置冷氣供客人舒服用餐。

 


店內桌面多處皆有放置冰水、餐具及佐料供自取,佐料有蒜頭、白芝麻及七味粉等等 。



店面後方放置洗手台與自動清洗機。

 




這種大型的餐具清洗機是小高首見的,餐具先在洗手台初步的清洗過,再擺放在洗碗機上近一步清潔。



餐具放置好再把洗碗機往下拉即可。



這些餐具就可以輕鬆完全清洗乾淨。



冰箱裡面放置各式汽水及小菜供自取。



裡面的汽水每瓶15元及小菜每盤25元。

 


店家的吧台高度製作的比較高,所以讓板前座位客人較有隱私性。

 


開放廚房裡面環境整潔衛生看得到。

 


這2大鍋就是店家的豚骨湯頭。



這乳白色豚骨湯頭看起來完全不油膩。



這是店家的拉麵的煮麵的地方,處處可看到店家對於衛生的重視。

 


這張菜單很簡單菜色不多選擇,菜色有豚骨拉麵160元、地獄拉麵160元、醬油拉麵120元、加麵30元、糖心蛋30元、小菜25元及飲料15元等,地獄拉麵是有辣度可以選擇,麵條軟硬及湯頭的鹹淡可選擇,這些選擇都是要事先告知,店家也沒有加湯的服務喔!



 


桌面上有豚骨拉麵160元、地獄拉麵(微辣)160元、醬油拉麵120元、毛豆25元及韓式泡菜25元等。



小高又到冰箱拿3瓶汽水,至於汽水口感就不再描述了。



這是毛豆25元及韓式泡菜25元。



毛豆口感鹹香綿密很好吃。



韓式泡菜酸辣不死鹹脆口超好吃。

 


豚骨拉麵160元。





這碗豚骨拉麵的配料依這定價是很超值,這湯頭外觀沒有很濃稠豬背脂呈現,小高以前品嚐豚骨拉麵最怕太過油膩,正統的日式拉麵是比較偏重油重鹽,雖然這樣湯頭很滑潤夠味,但是品嚐過量會對於健康有礙,所以這湯頭外觀是小高喜歡的(不油膩)。



這碗豚骨拉麵裡面有叉燒肉、黑木耳絲、糖心蛋、海帶芽及蔥花等,裡面黑木耳絲很脆口,海帶芽提升拉麵整體的口感。



碗中整顆糖心蛋對切鋪在上面,口感入口即化充滿蛋香超好吃。

 


這豚骨湯頭很濃郁甘甜且不死鹹超好喝,重點是不是屬於傳統日式拉麵湯頭口感。

 


有2片厚度適中叉燒肉份量足夠,肉質口感軟嫩無腥味超好吃。

 


麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃。

 


地獄拉麵(微辣)160元。



這碗地獄拉麵是加入特製魔鬼辣椒,全部配料都是與豚骨拉麵完全相同。



這碗豚骨拉麵裡面有叉燒肉、黑木耳絲、糖心蛋、海帶芽及蔥花等。



這碗地獄拉麵小高選擇微辣的層次,雖然微辣小高覺得辣度剛剛好,如果喜歡吃辣建議選擇小辣以上,這湯頭口感辣椒提味更為美味,缺點是會蓋過原始大骨的甘甜滋味。

 


有2片厚度適中叉燒肉份量足夠,肉質口感軟嫩無腥味超好吃。

 


麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃。

 


醬油拉麵120元。



這碗醬油拉麵定價120元更為超值,湯底使用柴魚與北海道昆布下去熬煮。



這碗醬油拉麵裡面有叉燒肉、筍干、糖心蛋、海帶芽及蔥花等。



這湯底有加入和風醬油下去調味,旁邊切片的筍乾真是討喜。



這湯頭口感微鹹帶點海味超好喝。

 


這筍干口感很清脆不柴超好吃。

 


這叉燒肉鹹香軟Q無腥味非常好吃。

 


麵條的軟硬度適中Q彈滑順超好吃。



這是放在佐料區的蒜頭供調味,喜歡蒜味朋友可以自行操作。

 


先把蒜頭放在擠壓器裡面。

 


蒜頭經過擠壓產生蒜泥來提味。



也可以撒上白芝麻來提味。



也可以撒入七味粉來提味。

樂天小高個人主觀食後個人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「府城屋台拉麵」傳統日式用餐氛圍很舒服,整體餐點口感水準之上且售價非常超值,超值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

府城屋台拉麵

住址: 台南市永康區忠孝路400號
營業時間:週一、五、六、日 11:00~14:00、17:30~20:30/週二、三、四17:30~20:30
電話:0971329881 、0912328220
台南「日式拉麵懶人包」


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評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2019-01-05
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類別 : 多國菜沙拉甜點/蛋糕冰品義大利麵喝飲聊天

 


 


位在中山路上外觀扛棒很顯眼。



這家「天使餐坊-異國料理餐廳」於去年開幕至今一年,老闆是來自越南鄉村的小姑娘臉,書有介紹老闆本人姓名叫劉天使,因此店名就直接取名天使餐坊,天使餐坊主要是結合越式、泰式及義式餐點為主,所以餐廳就以異國料理為訴求,小高感受到店家餐點是很有實力,只是小高很驚訝這樣小小餐廳,卻能夠料理出多種美味的料理。

 


店面外觀就是很有越式的氛圍。

 


小高很喜歡這條中山路的騎樓,因為這騎樓很整潔完全不凌亂。



 


店門口擺放很厚菜單供客人參考,菜單上第一頁介紹店家的緣由。

 


店家菜單介紹這個羅馬時鐘,就是時針指向5、分針指向20,就是暗喻「我愛你」的意思。

 


店面空間不大裝潢帶點異國的風情,店員說二樓還有用餐空間供用餐。



吧台前方有四個人座位很舒服。

 


吧台的冰箱裡面冰著各式水果、飲料及甜點,這樣的擺放餐點就是很多元化。

 


牆面上有世界地圖及艾菲爾鐵塔,就可以顯示店家異國料理意象。

 


木質的吧台裝潢帶點美式鄉村風格。

 


吧台前方放置精品咖啡供客人選購。

 


從裡面往外拍照黑白相間天花板是亮點。



這裡是白開水自行取用區。



店面後方是半開放式料理廚房

 


二樓還有用餐空間。

 


二樓開放式用餐空間感受到很溫馨。

 


牆面上掛著黑板寫著店家的優惠。

 


二樓雖然沒有豪華裝潢,但是很巧妙佈置就呈現溫馨。

 


 


兩面牆面貼著各有特色的圖案很柔和。

 


二樓前方是搭方桌適合多人聚餐使用。

 


這裡用餐都會墊上餐紙巾,上面有印上招牌特色及店家介紹。



 


 


 


 


 


 


 


 


這本菜單裡面菜色有很多選擇,裡面菜色分類有套餐、開胃小菜、沙拉、清炒、紅醬、異國料理、甜點、鬆餅、水果優格、義式咖啡、天使特調、茶品特調及奶茶風味,套餐分為A與B兩種套餐,A套餐點主菜+100能升例湯及飲料等,B套餐點主菜+150能升例湯、飲料及甜點等,只是飲料只能選擇80元以內,超過部分就補差價即可。



這張照片是小高刻意拍照模糊掉。

 


小高一樣拜託店家把餐點全部送上拍照。

 


這一整桌菜色有芥末籽奶油里肌義大燉飯260元+150元B套餐,選擇蕃茄濃湯+越南咖啡(補40元)+芝麻腰果奶酪,惡魔誘惑拼盤450元+100元A套餐,選擇蕃茄濃湯+初戀滋味元,單點阮氏香檸烤雞翅200元。

 


越式香矛檸檬雞翅200元。

 


這盤越式香矛檸檬雞翅擺盤跳脫傳統,使用工業風木盤來裝盛雞翅,旁邊擺放生菜點綴很有美式工格。

 


雞翅外觀呈現焦黃色表面灑上辛香粉。

 


可以先品嚐原味再擠檸檬來提味。

 


 


ㄧ口咬下去雞翅表皮香氣十足,肉質酸甜帶點香茅清香不膩口超好吃。



惡魔誘惑拼盤450元+100元A套餐,選擇蕃茄濃湯+初戀滋味。

 


使用超級大片工業風的木盤來擺盤,這惡魔誘惑拼盤上面有,脆皮湯翅、山藥薯條、月亮蝦餅、花枝蝦排、生菜沙拉、番茄醬及酸辣醬等。



生菜沙拉只是畫龍點睛效果但好吃。

 


山藥薯條。

 


小高原本猜是薯條或是蕃薯條,但是潔白外觀讓我感到納悶。



全部猜錯原來是山藥薯條真神奇喔!這山藥薯條口感很鬆軟,建議沾上番茄醬健康又美味。

 


脆皮湯翅。

 


這湯翅表面炸成焦黃色再灑上辛香粉。

 


湯翅表皮超級酥脆香氣足,裡面肉質多汁非常好吃。

 


月亮蝦餅。

 


月亮蝦餅沾上酸辣醬一起吃,口感表面酥脆蝦子鮮甜超好吃。

 


花枝蝦排。



花枝蝦排有裹粉下去油炸。

 


這花枝蝦排厚度夠厚,表皮酥脆裡面軟Q鮮甜超好吃。

 


蕃茄濃湯。



這番茄濃湯外觀有點像南瓜濃湯,使用西式的白瓷碟子來裝盛。

 


喝下滿口番茄清甜奶香濃郁超好喝。

 


兩杯飲料擺放在一起拍照。



這杯初戀滋味飲料裝飾相當用心美觀,酸甜帶點蜜香滋味名符其實初戀滋味。

 


芥末籽奶油里肌義大燉飯260元+150元B套餐,選擇蕃茄濃湯+越南咖啡(補40元)+芝麻腰果奶酪。

[IMG:51]

芥末籽奶油里肌義大燉飯。

[IMG:52]

這些里肌豬肉切片很厚實份量很多,表面看到有起司絲、烤小番茄、四季豆及蒜頭等,



這里肌肉先煎過再進口爐下去烘烤。

[IMG:53]

這里肌肉肉質口感超級Q談非常好吃。

[IMG:54]

燉飯充滿奶香帶點香料香氣,米心燉的通透軟Q超級好吃。

[IMG:55]

蕃茄濃湯。

[IMG:56]

左邊是越南咖啡(補40元)。



這杯越南咖啡有附上煉乳供提味。



小高覺得只要喝黑咖啡就好,越式咖啡重烘培微苦很順口好喝。

[IMG:57]

芝麻腰果奶酪,旁邊有附上天然的蜂蜜供提味。

[IMG:58]

手工奶酪上面舖滿越南腰果碎粒。

[IMG:59]

奶酪充滿芝麻香氣軟嫩綿密超好吃。

樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「天使餐坊-異國料理餐廳」用餐環境溫馨氛圍很舒服,服務很親切,整體口感表現水準之上售價很合理,值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐,因把「天使餐坊-異國料理餐廳」列入「樂天精選文章」裡。

檢視較大的地圖

天使餐坊-異國料理餐廳

地址:高雄市苓雅區中山二路386號

營業時間:11:00–22:00/每週一公休(單週)/每週一、二公休(雙週)

電話 07-5361111

樂天小高「精選好店」

[IMG:60]



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評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2018-03-21
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類別 : 日本菜吃到飽喝飲聊天

 


 


位在永華路上隔壁是知名的夏慕尼鐵板燒,對面是市政府所以停車相當的方便。

 


獨棟的建築外觀使用大量的格柵裝潢,搭上鵝黃色的燈光呈現高雅日式的氣氛。

 


這家「一番地壽喜燒」小高之前在高雄草衙道吃過,品嚐完心得相當滿意,且是我精選懶人包的店家,「一番地壽喜燒」是台灣自創品牌的日式料理,總店位於桃園市目前全台有6家店,這家台南「一番地壽喜燒」是看到皮老闆分享得知,一番地壽喜燒讓小高感受是食材非常講究,目前店家提供Prime與Choice等級牛肉吃到飽,雖然是吃到飽的餐廳,但是店家使用的肉品品質相當高檔,今天剛好是開幕期間8折優惠,趕快帶我家人前來享受氣氛好的美食佳餚。

 


布條上寫著3/17-23歡慶開幕8折優惠,小高PO文後應該剩沒幾天了。

 


門面裝潢日式庭院風格很優雅舒服。



大門旁邊是使用大理石做成的櫃檯,大理石加上木質裝潢頗有飯店的氣勢。

 


一進大門就是非常簡潔超舒服的日式裝潢,與高雄草衙道的室內裝潢幾乎相同。

 


座位皆使用木質格柵隔開座位,讓空間更為高雅且保留用餐隱私權。



大量木質的裝潢讓人感受到溫馨,屋頂大面積的紅色燈座有點日式江戶氛圍,右邊有長條形的座位讓您舒服等候用餐。



中間是6人、4人作為主兩旁就有雙人座位。

 


右邊的格柵裡面還有開放式用餐空間。



這裡算是較為有隱私的包廂座位區。



這個開放式用餐空間偏為狹長形,兩邊擺放四人座位為主不會擁擠。

 


整個裝潢加上暖色調燈光用餐氣氛相當好。

 


用餐區的後方的獨立空間是飲料區,再往後走就是店家整潔的洗手間。

 


這檯面上有義式咖啡機與開水機,咖啡有美式與義式濃縮等咖啡可選,木櫃裡面擺放各式的茶包供選擇,還有奶油球與糖包供調味咖啡飲品。

 


這些自助飲料皆是免費無限供應,檯面上有汽水機,共有六種口味汽水可選擇,有啐冰機供增加飲料清涼度,有一台裝有冬瓜茶與蜂蜜檸檬的飲料機,再來就是冰沙機裡面有,芒果與乳酸多多兩種口味冰沙,旁邊有台寫著阿華田的機器,裡面竟然有杏仁茶、英式奶茶、日式芝麻多穀抹茶與阿華田等等。

 


餐桌紙上清楚寫著用餐各樣說明,且這張紙的字很講究是使用大豆油墨印成的,來到吃到飽餐廳千萬不要浪費食材喔!

 


我們要吃的菜盤的食材都在推車上面,服務人員會推車到您桌前選取,只要告訴服務人員就會幫您添加食材(無限次),推車上蔬菜有大白菜、高麗菜、空心菜、芋頭、玉米、年糕、金針菇、 杏鮑菇、白蘿蔔、洋蔥、茄子、地瓜葉、大陸妹、青江菜、南瓜、蒟蒻結、乾豆皮、木耳、香菇、紅蕃茄、黃番薯、紫番薯與山茼蒿等等。



 


桌上的小立牌依邊寫著用餐的內容,另一面就是單點的部分供選擇,如果有自備酒水酌收開瓶費喔!(開車不喝酒喝酒不開車)

 


 


紅色Menu經過設計密密麻麻的說明,餐點費用午餐每人398元,晚餐及假日每人468元,以上皆要收取一成服務費,用餐時間限時90分鐘。

 


桌子上會擺放餐具供使用,服務人員會先送上生菜沙拉與韓式泡菜。

 


生菜沙拉使用凱撒醬口感清脆爽口好吃。

 


桌邊擺放有七味粉、壽喜燒的醬汁與白開水供使,還有擺放夾子與湯勺供料理使用。

 


為了要拍照小高ㄧ樣請服務人員,把目前有的七種肉品送上桌,這種盤子裝肉品方便堆疊不佔空間(堆高高)。

 


 


肉品全部攤開擺放就外觀就是很美觀,另外菜盤小高特地增加量視覺更為豐富。



中間有個咖啡色的觸控式電磁爐,上面擺放深度偏淺的鑄鐵鍋,溫度控制就隨自己喜好來調整。



這桌上有美國-Prime霜降牛肉、美國Prime板腱牛肉、美國Choice雪花牛肉、澳洲肉品-YC級板腱牛肉、上選羊肉(重組肉須熟食)、豬梅花肉與煙燻豬培根(重組肉須熟食)。

 


如果沒有特別交代基本肉盤會先上,Prime霜降牛肉、美國Choice雪花牛肉、澳洲肉品-YC級板腱牛肉與豬梅花等。

 


等候服務人員來桌邊服務,先把洋蔥絲放入鍋子裡面爆香。



雖然爆香會有油煙飄出來,但是我個人覺得油煙味很輕。

 


把洋蔥爆香到有點焦黃即可。

 


然後淋入店家的壽喜醬汁就完成,服務人員用手擋防止湯汁噴出,原來這也是店家的服務基本的SOP之ㄧ。

 


這時要稍微熬煮一下讓洋蔥甘甜完全釋出。

 


一番地的醬汁主要有兩種,一種是直接拿雞蛋來做沾醬,另外一種是偏和風口味的醬汁,一番地所使用的雞蛋,是來自大武山的CAS洗選蛋,雞蛋上都有蓋上「大武山」三個字體,小高有把這個雞蛋放入鍋子煮熟,這顆雞蛋口感相當濃郁好吃。

 


 


把雞蛋直接敲破放入碗中。

 


然後拿起七味粉灑上雞蛋裡面。



然後充分攪拌就成為壽喜燒主要的沾醬,如果雞蛋不夠可以向服務人員免費索取。

 


如果不敢生食雞蛋這是一般醬料,可以請服務人員幫您送上使用,這個醬汁雖然有辣椒與蔥花,但是口感我覺得偏日式和風醬汁。

 


這盤是美國Choice雪花牛肉,切成長條薄片外觀相當美觀。

 


這盤是台灣自產的豬的梅花部位,切成薄片肉質看的到油脂很豐富。

 


這盤是煙燻豬培根外觀肥肉偏多,看菜單才知道這是重組肉,重組肉要煮熟再吃比較安全(食安)。

 


這盤是美國頂級牛肉Prime霜降牛肉,這油花均勻分布非常的美觀。



這盤是澳洲YC級板腱牛肉,絲狀的油花分布相當美觀。

 


這盤是澳洲進口的羊肉,看菜單才知道這是重組肉,重組肉要煮熟再吃比較安全(食安)。

 


這盤是美國Prime板腱牛肉,肉質外觀大理石油花分布很美觀。



美國Prime板腱牛肉。

 


直接品嚐肉質軟嫩富油脂超好吃。

 


美國頂級牛肉Prime霜降牛肉。

 


肉質口感細嫩嚼勁極佳超好吃。



澳洲YC級板腱牛肉。

 


肉質油花脂偏多口感軟嫩非常好吃。



煙燻豬培根肉。

 


煮熟後肥肉變成Q彈不油膩非常好吃。



Choice雪花牛肉。

 


肉質Q彈口感且鮮嫩又多汁很好吃。

 


豬梅花肉。

 


豬梅花肉質軟嫩帶點嚼勁非常好吃。



澳洲進口的羊肉。



羊肉口感軟嫩帶點羊羶味但是很好吃。

 


吃完各種肉品再來品嚐各式的蔬菜,這盤菜盤因為是要拍照有增加菜量。



把各式蔬菜都擺放進去。

 


[IMG:51]

依照個人口味加入醬汁或是白開水,黑色瓶子是壽喜燒醬汁,白色的瓶子是白開水。

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湯勺撈起渣渣倒入黑色的容器裡面。

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服務人員收空盤的速度很快,只是我交代不要收走讓我拍照,今天七種肉品我總共吃兩回。

[IMG:55]

用完餐還有檸檬片與冰淇淋可以品嚐。

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檸檬片上鋪上適量的二砂。

[IMG:57]

記得要沾滿二砂才會又酸又好吃。

[IMG:58]

日式抹茶冰淇淋。

[IMG:59]

冰淇淋淡淡抹茶香氣很好吃。
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一番地壽喜燒-台南安平店
地址:台南市安平區永華路二段53號

營業時間:週日至週四 11:00~22:00 、週五至週六 11:00~23:00

電話:06-2939500


樂天小高の美食之旅

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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