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2016-03-27
而且幾乎每家生意都是強強滾，地利之便，信義威秀這家分店是我們最常用餐的一間， 大紅色裝潢的店面甚至在公共用餐區都也有專屬座位區。 
換個角度想，固定四種味道竟然還沒被高度喜新厭舊的臺灣人以市場法則淘汰， 代表在簡單的基礎上維持穩定的水準才能持續不斷地吸引客人上門。 
但我們吃好幾次倒是從沒看過有人使用。 
像這種原味對於非本國籍的人來說算走極端的口味要在異國得到認同都得因地制宜做出改良， 酸跟辣控制在很好的平衡點，絕對是臺灣多數人可接受的邊緣值，恰當好處地刺激味蕾， 既不至於嚇跑口味中庸的消費族群，也不會過於溫和讓愛酸嗜辣的人覺得搔不著癢處， 各種香料的比例拿捏讓這湯對大部份的人來說喝來都能感到滿意。這碗的亮點除了酸辣湯底， 另一個就是裹粉油炸的金針菇，在湯裡載浮載沉半酥半軟的雙重口感讓我在初次品嚐時相當驚艷。 至於缺點(或許對其他人來說不算是)則是麵過軟肉過老，如果缺點能互換就完美了 
每次來大心用餐我們永遠是一碗沙茶一碗酸辣。沙茶醬下得絕對算重手，舌尖跟氣息感覺都是濃烈的， 比起一般像是沙茶魷魚羹這種路邊小吃絕對厚上幾分，但反正來這種店吃飯尋求的自然不是清爽路線， 味覺撞擊強烈才是首要。河粉相較麵條軟爛的問題比較沒那麼明顯是優點，至於油炸蔬菜就比較一般。 
芝麻味都算濃，甜中帶苦對於吃完重口味的餐點後很有清口氣的作用~ 地址：台北市信義區松壽路20號2F (信義威秀2F) 電話：02-2758-0558 營業時間：周日~周四 11:00~23:00 周五~周六 11:00~23:30 鄰近交通：捷運市政府站 可否刷卡：可 TIPS：用餐就送一隻霜淇淋
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-27
都擠不太出空間；二來永遠大排長龍，光看就直接放棄；難得這天在旁邊只吃個七分飽肚子還意猶未盡， 重點時間點剛好又只有四組人在排隊，當下立馬就決定飄過去。
蘿蔔絲口味就賣完了對我也沒影響。其實賣紅豆餅的小販不少，但這家除了地點好， 飽滿的餡料跟在這個年頭相對平實的均一價10元都是很強的賣點。印象中現在台北應該幾乎找不到10元以下的， 大多一顆要12~15元，重點是多數的內餡看來還只有這裡一半到三分之二而已.....
到底是在吃餅皮還是吃內餡，薄薄一層可以更專注品嚐不過份甜膩的餡料；邊緣壓得不算扎實， 咬下去很容易造成爆漿的效果。即便味道上跟別的店家分不出明顯差異度，但這樣一個才10元，划算啊 地址：台北市大安區大安路一段41號 (橘子工坊旁) 電話：0919-561-827 營業時間：11:30-22:30 鄰近交通：捷運忠孝復興站 可否刷卡：不可 TIPS：便宜大碗，100個以上有外送
評分: 味道 3 環境 2 服務 2 衛生 3 CP值 4
2016-03-27 
老闆是先前打造出頗有話題性的CaliBurger的歌手梁靜茹，所以廣告文內的主角 自然是捧場的各大明星，甚至連小燕姐也有來。店面很好找，就在台大隔羅斯福路對面 星巴克的大巷子內，原址之前是TJB CAFÉ。說到這個TJB CAFÉ真的只能用狂來形容， 母公司原本是引進國外服飾的TheJeansBar，生意穩定後除了本業大肆拓點， 前幾年開始跨界經營餐飲業，從一開始的輕食早午餐到後來開新品牌賣飲茶， 看官網日後還會賣越南河粉跟漢堡，該說臺灣人的錢真好賺嗎？
二樓就是一般的四人座，全部加一加應該至少有70席以上吧。
再讓店員拿去烤，來了之後才發現是只能隔著櫥窗挑選TOPPING配料讓店員代為製作， 240元只能選一種底醬一種起士然後其它的配料只能再選一種，而多加80元的話則是所有蔬菜跟肉類都能加， 升級套餐的話則是另加79元可以有一份沙拉跟一杯汽水。老實說光看到這我就覺得240元超不划算， 套餐也是很雞肋(雖然汽水看來是可以無限暢飲)。
剩下的都在前區機動招呼客人，雖然人手多到驚人但幾乎個個看來都相當稚嫩，想必薪資上壓力也不會太大...
選完底醬跟起士後就是蔬菜水果跟各式肉類，雖然說如果340元的披薩配料可以任選，不過實際上如果 你像我一樣打算全選的話店員是會委婉告知鹹度會偏高讓你放棄幾樣。
應該差不多十分鐘就能出爐。
餅皮邊緣烤得略脆但整體口感又略為厚實，一種很死的嚼勁。至於上頭的配料即便是超豐富的超級大雜燴 入口也是毫無記憶點，有種不知道在吃甚麼的空虛感，起士也完全不牽絲，認真覺得同樣的錢拿去吃個必勝客 滿足度都會高上許多。
地址：台北市中正區羅斯福路四段24巷5號 電話：不知 營業時間：11:00-22:00 鄰近交通：捷運公館站 可否刷卡：不可 TIPS：建議多人共同嘗鮮一個即可
評分: 味道 2 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 2
2016-03-19
這間天下一製麺其實是由一家專門引進日本餐飲品牌的臺灣公司在臺原創的。 雖然如此，店內五個員工意外的有四個是日本人，至少不是全MIC卻偽裝成日本貨。
一款醬油拉麵然後依配料不同來區隔價位，在臺灣這個幾乎被豚骨一味壟斷的市場來說， 一個沒名氣的新品牌竟然敢跟蘭丸一樣只賣醬油系還真是很有勇氣。價位上很明顯有因地制宜， 從最陽春的140元起跳，頂級款的全配料或肉肉拉麵也只要195元，對於主力客層的學生族群來說 負擔不會太大。
菜單上說這兒是使用"京都伏見老店的二次熟成醬油"所做成的"豬高湯背脂醬油拉麵"，不過明明是純醬油系 根本沒背脂啊，阿是當我沒吃過魁力屋喔！ 所謂特製拉麵就是全配料都有，四片叉燒、一顆溏心蛋跟筍干。 一切不期不待，但湯頭其實還不錯喝，鹹度算略高但不死鹹的醬油味還蠻香，中直麵沒特別要求也偏硬有口感， 光是背離台式拉麵口味的這兩點讓我不禁為店家的生意擔心起來 入味的筍干雖軟但仍保有些許脆勁， 可惜叉燒就有點NG了，雖然味道豬香足但一來非常之薄二來稍夾即碎，只能說品嘗方式裡頭提到大口咬下叉燒 根本毫無可能！
這根本是本土之光的茶葉蛋跑錯棚吧！然後這個蛋鹹度有點高，尤其是外層部分。 地址：台北市中正區新生南路1段6號之9 電話：未知 營業時間：11:00-22:00 鄰近交通：捷運忠孝新生站 可否刷卡：不可 TIPS：份量不大但價位偏低
評分: 味道 3 環境 2 服務 3 衛生 3 CP值 3
2016-03-17
中期曾經轉戰至延吉街延吉公園現址，到了民國76年的時候因為土地被政府徵收了 才最終落腳於今日的光復南路與八德路交叉口這，跟我家搬來這附近差不多同時期。 至於秦老師之名乃是因為第二代老闆曾在敦化國中任教相當長的一段時間而得來。
這兒的燒餅非店家自製而是每天一大早老闆特地跑去買來的，炭烤的薄餅香氣不重， 沒甚麼調味，口感酥脆。油條是每天現炸，一份燒餅包了兩節在內，若剛出爐時吃到 確實滿口酥香。
對光復八德這一帶了解的人就知道方圓幾百公尺內可是涼麵店的殺戮戰場，除了知名度最高的陳家、柳家、劉媽媽， 附近中到低知名度的隨便算也還有四五家以上，但在這片涼麵海中個人覺得秦老師的醬料才是箇中翹楚； 濃厚卻不轉苦的麻醬香，鮮明但不至於眨眼咋舌的提味醋酸，沒有多餘的配菜，稍加攪拌夾著小黃瓜絲 一同送入口中，你真的無法對涼麵再要求更多！
也就是小籠包，店家自製每天現蒸，沒有肉汁但豬肉香強烈，沾點辣椒醬更好味。
一口咬下能在肉鬆的主味中感受到偏乾的糯米Q勁、油條酥香跟榨菜鹹酸， 很能占胃容量的單品。
上層皮酥中層砂糖甜蜜底層麵餅厚實，算是每次我來秦老師這兒買早點時幾乎必買的商品。
這兩樣就比較一般，都有餡料被過於厚實的餅皮搶去風采的感覺。 地址：台北市松山區光復南路4之1號 電話：02-2577-4383 營業時間：周一~周五 04:30-20:00 周六 04:30-17:00 鄰近交通：捷運國父紀念館站 可否刷卡：不可 TIPS：涼麵必試，獅子頭逢年過節很熱銷
評分: 味道 4 環境 2 服務 4 衛生 3 CP值 4
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