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2018-06-21
台北的InsingerKaffee硬性格咖啡, 是一間從選豆、烘豆到咖啡萃取方式都細節講究的自家烘焙咖啡館, 每個月更會定期變換店內菜單裡的單品與配方豆, 來這,總能品嚐到不同產區與莊園的迷人風味; 除了飲品咖啡外,這裡還有老闆精選的手作麵包輕食甜點品項, 也提供方便優惠的外帶咖啡,已是不少咖啡愛好者的秘密基地, 近期更開了手沖咖啡教學課程,除了提供好喝的咖啡外,也教你如何沖煮一杯好咖啡。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/ InsingerKaffee 硬性格咖啡位於中山國中站出口步行約5-8分鐘, 提供內用座位外,這裡規劃了外帶吧窗口,等待的同時,能在門前的戶外座位稍作歇息。 咖啡館內部以居家溫暖的木質色調搭配灰白色系, 空間不大,但座位設置相當寬敞,約可容納15位來客量, 層列展示販售各產地的自烘咖啡豆與精選咖啡器具。 想將對妳的思念,化做我們每一日的力量。 取名InsingerKaffee 硬性格咖啡,是來自店主癌症病逝的母親, 也因此,品牌對於食品材料的選用,也都特別講究, 堅毅的態度,就和母親照顧子女的精神一樣。 ▲櫃檯旁展售來自德國的品牌Kaffeeform,是以咖啡渣製成的咖啡杯盤。 兩年前由網路自家烘焙咖啡豆工作室起家, 到去年底成立了台北首間實體InsingerKaffee 硬性格咖啡館, 品牌始終堅持費時的兩次手選挑豆, 烘焙前,是挑出發霉、蟲蛀、發酵、黑豆等影響風味不利人體健康之瑕疵壞豆, 烘焙後,則是再次剃除烘焙不均的豆子,只為了呈現最佳的咖啡風味, 設置在台中的烘豆工作室,也提供客製化的烘焙服務。 台北InsingerKaffee 硬性格咖啡的自烘手選咖啡豆, 此月菜單分為淺烘焙、淺中烘焙、中烘焙與中深烘焙豆四種焙度, 目前店內能喝到共8款,由店家專業咖啡師再次杯測精選的咖啡豆風味, 使用的Kalita NEXT G 陶瓷平刀盤磨豆機,店內也有販售。 ▼牛肉起司可頌 單點$100/ 套餐$170(可搭配美式咖啡,或再加價升級拿鐵) - 一上桌是外皮酥脆,咬起來暖呼呼的軟口內層,再夾上鹹香起司火腿,表現相當不錯。 ▼千層蛋糕 $190 / 抹茶口味 - 硬性格咖啡的抹茶千層,裡頭夾上卡士達醬, 認為整體香氣較少,抹茶苦味也較重了些, 一旁附上也是較明顯苦味的抹茶醬, 整體適合喜歡大人味抹茶千層的人, 自己則較喜歡微苦香甜的類型。 ▼藍莓塔 $150 - 藍莓塔上面舖滿了新鮮酸甜藍莓,脆口奶香塔皮上填了奶油起司藍莓餡, 吃著香甜,但也少了口感上的驚喜,整體記憶點不高。 ▼澳洲鹹派 $120 / 雞肉 - 與花漾朋派合作的澳洲鹹派,目前供應雞肉、牛肉與蕈菇三種口味, 先試了雞肉口味,上桌前入烤箱溫熱後,是鹹香軟酥的口感鹹派, 層層酥皮與雞肉內餡,是簡單卻令人滿足的味蕾搭配; 接著又點了牛肉口味,裡頭夾上入口即化的香氣牛肉餡,吃著也相當清爽。 ▼手沖咖啡 $180 / 衣索比亞 日曬 古吉 碧洛尼 G1 淺烘焙 - 風味描述 : 磨開後即可感受到甜美的桃子、草莓、花香, 入口感受香甜的草莓、桃子、夾帶藍莓蜂蜜香氣, 也帶著芒果皮、清新花香、橙皮的韻味。 這次來InsingerKaffee 硬性格咖啡點了淺烘焙的日曬衣索比亞, 特別喜歡淺焙豆的我,對於迷人的果酸無法招架, 自己喝起來是帶著清新的果香,淡雅酸韻在嘴裡慢慢散開, 尾韻甜感較高,整體相當順口。 ▼拿鐵 $140 / 續杯$90 - 硬性格咖啡的義式咖啡,皆使用莊園配方豆,混合三個不同產區與烘焙度豆子, 這裡拿鐵咖啡裡的牛奶比例較一般市面少,是淡淡適中奶香, 因此喝著是較為濃厚的咖啡香氣,帶點可可風味,口味相當獨特。 除了內用外,InsingerKaffee 硬性格咖啡也提供方便且優惠價格的外帶咖啡飲品, 離開前,點了熱可可(外帶價$65)與每日限量供應的冰滴咖啡($160)走。 後記 _ 外帶的熱可可濃醇香氣,上頭打上奶香奶泡,喝著覺得幸福; 以1:11的水粉比,經過8小時萃取的冰滴咖啡,使用特別訂製的三角燒杯盛裝, 中深烘焙的蘇門答臘曼特寧,咖啡味口感厚實,尾韻帶著淺淺焦糖香氣, 自己喜歡再加上冰水與冰塊調配成喜歡的比例。 這次來硬性格咖啡享用午食,點了鹹派搭配咖啡與甜點的組合, 喜歡這裡輕鬆的用餐氛圍,還有好喝的咖啡, 這裡不限時且提供插座,想著自己又幸運收藏了一處午後想待著的咖啡空間。 ✎ 本文為 InsingerKaffee 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎ INFO InsingerKaffee 硬性格咖啡 地址 : 台北市松山區復興北路313巷19號(中山國中站步行5分鐘) 營業時間 : 週一 ~ 週五 : 08:00 ~ 18:00、週六 ~ 週日 : 11:30 ~ 19:30 電話 : 02 2545 0020 低消一杯飲品 / 無服務費 / 外帶優惠 / 內用續杯折扣 / 不限時 / 提供Wifi ——— 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 /歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活FB 男子的日常生活
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-06-08
由台北市都市更新處於2010年推行的URS「都市再生計劃」, 8年間在台北市已推動了10個URS基地, 其中已有2個工廠與基地在2013、2014階段任務完成, 除了將荒廢老舊的空間再次利用外, 同時積極從文化、藝術、生活、美學、生態等各種面向, 注入於再生的空間裡,讓煥新的場域與每一個人共享, 其實台北人對於這樣的都市再生計畫一定不陌生, 編號URS27 的華山大草原,就是將原本閒置的貨運空間, 轉變為如今的模樣,以林森北路27號的門牌號碼作為象徵。 目前 URS 集中於台北市中山區、大同區與士林區三個地區, 其中 URS27M 郊山友台更是唯一一座位於山中的再生基地, 這裡群樹圍繞,與一整片藍天相伴, 上週六開啟了郊山食間,讓場域裡更多了迷人的香甜空氣, 既然上山了,我們這次就試試在舒服的老屋子裡多待一會吧。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 2013年成立的URS27M,編號來自門牌凱旋路27號, 過去曾舉辦過大大小小的實驗計劃, 從空間打造、藝術平台、草山地誌學、到郊山實驗廚房等, 目前正推行郊山生活 2.0,結合雲森陶陶(藝術與工藝)、 森林塾(環境與感知療育)、郊山客廳(社區意識凝聚與共享平台)、 山廚房(食農文化),這裡定期舉辦各種課程與相關議題的展覽活動。 這次為了 RUS27M的郊山食間而來,這裡過去為陶藝課程與展覽運用的老屋空間, 上週六開始以郊山食間的型態試營運,供應幾款手工甜點、手沖咖啡與自製氣泡飲, 除了固定週二與週三公休時間外,這裡每日11:30 -17:00 開放。 喜歡這裡一整排長桌的安排,我們像是來赴一場森林裡的午後盛宴。 山裡喝茶 延伸閱讀 / 少少-原始感覺研究室,野茶室企劃,走進山林裡的一處安靜。 老舊的空間內部,保留了過去陳舊的牆面與些許廢墟感, 這樣舊舊的與大自然共生的氛圍,也帶點曼谷咖啡館的氣息。 目前提供三款不同產地與烘焙度的手沖單品(淺焙 衣索比亞 日曬 、中焙 尼加拉瓜 日曬 、中焙 蘇門答臘 黃金曼特寧), 將不定期更換豆子,建議想喝手沖的人,可以先做詢問。 郊山食間每日供應不同手工甜食,來了才發現原本想吃的手工鹹滷豆花當日沒有提供,覺得好可惜。 ▼紅玉紅茶戚風 $140 - 濕潤蛋糕體,淋上微甜柔軟質地的鮮奶油,撒上同色調的可可粉,整體甜香爽口。 ▼鳳梨生乳酪 $150 - 口感滑順輕盈的生乳酪,上頭放上甜口鳳梨醬, 口味香濃,炎熱夏季相當適合與朋友一人一勺分享。 ▼焦糖香蕉蛋糕 $120 - 一入口是濃郁的香蕉香氣,口感軟綿,一上桌熱熱的吃, 再不經意地切上上頭的焦糖香蕉片一起,感覺特別幸福。 ▼酵素氣泡飲$180/ 桑椹口味(下圖左) - 使用店內自製的桑椹果醬,再加上氣泡水, 份量不大,酸酸甜甜的滋味,喝著相當清爽不膩口, 自己認為若能再濃郁點會更喜歡。 ▼酵素氣泡飲$180/ 薑汁檸檬口味(下圖右) 後記_ URS27M 郊山友台目前正舉辦繞森山展覽(4/21-7/01), 帶領大夥在老舊空間裡,打開身體各種感覺,一起再次走進陽明山中。 INFO URS27M 郊山食間 地址 : 台北市士林區凱旋路27號 營業時間 : 週二、週三公休、周四 ~ 週一 : 11:30 ~ 17:00 電話 : 02 2836 6320#15 • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 男子的日常生活 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-30
台北新開的新高軒,以咖哩吧的概念, 整間店只提供8張座位,菜單上供應4種口味咖哩, 再搭配解渴的氣泡飲、沙瓦和啤酒選擇, 這裡最特別的,還有店主旅行日本時的味蕾記憶, 每種咖哩口味,除了能搭配飯外,也有義大利麵的選項。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 新高軒位於台北市民大道上,一旁則是知名的橫濱家系大和家拉麵, 還在試營運期間的新高軒,目前只營業晚上6點至8點的時間, 採現場電話號碼候位,有空位時,店內會再以電話聯繫, 等待的時候,也能先參考店外的菜單裝飾。 乾淨整潔的開放式廚房,裏頭是一鍋鍋每日限量準備的咖哩醬與燉得軟嫩的肉塊料理, 店內提供牛肋條、土雞腿肉、豬頰肉與新高軒四種咖哩選擇,也能額外增飯(加價$10)與增麵(加價$20)。 ▼牛肋條咖哩 飯$220/ 義大利麵$240 - 每份咖哩料理皆附有蔥花、洋蔥絲與溫泉蛋(不需要可提前告知), 點了牛肋條義大利麵的品項,喜歡燉至軟嫩的牛肋條塊, 與麵條Q彈帶著嚼勁,卻又不會太硬的剛好口感, 詢問店主原來這裡好吃的麵條,是來自12分鐘剛剛好的慢煮堅持, 新高軒每一種品項的咖哩醬,都是以不同食材分別熬煮, 搭配牛肋條的醬汁,則是有著番茄甜味, 不過整體味道較淡了些,因此搭配上麵條, 更少了口感香氣,是屬於明顯麵醬分離的感覺,也是較可惜的地方。 ▼新高軒咖哩 飯$280/ 義大利麵$300 - 店內的招牌新高軒咖哩飯,則是以牛肋條、土雞腿肉、豬頰肉三種肉塊與三種咖哩醬混合, 整體口味濃郁,不過卻也讓人覺得有些複雜,感覺有太多種味道在裡頭,自己比較沒有那麼喜歡。 另外友人點的土雞腿肉咖哩飯,以雞湯底熬煮的咖哩,友人表示味道相當不錯, 目前還在試營運期間,店主表示口味均還在做最後調整, 或許等正式營運後前往,能品嚐到更完整的風味。 ▼沙瓦 單點$80元/ 加購價$60元,氣泡飲 單點$60元/ 加購價$40元 - 飲品皆有分單點與加購的方式,店內低消為一份餐點, 在想是否店內有一人只能加購一份的限制,所以會有單點的價格, 這次分別點了柚子蜂蜜沙瓦、彈珠汽水氣泡飲和和歌山梅沙瓦三種。 和歌山梅沙瓦喝起來像是較淡較不甜的梅酒,(下圖右) 彈珠汽水氣泡飲,就像以前喝的彈珠汽水,再減-20%的甜度,(下圖中) 柚子蜂蜜沙瓦,則是帶著酸酸甜甜酒香滋味。(下圖左) (未成年禁止飲酒&禁止酒駕) INFO 新高軒 地址 : 台北市大安區市民大道四段8號 試營運營業時間 : 18:00 ~ 20:00(正式營運以官方臉書公告為主) 電話 : 02 8773 9234 低消一人一份餐點/不限時 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2018-05-30
從外觀上看去,屋頂像是鐵皮搭蓋的白色小屋, 漆白的外牆上,就連排列整齊的管線,也長得特別可愛, 位於光復南路巷內的麓鳩,是新開幕不久的甜點咖啡館, 目前店內每日限量供應5-6種手工蛋糕, 菜單上有可以搭配的手沖單品、義式咖啡、氣泡飲等, 除了甜點外,肚子餓這裡還有水餃套餐能稍微解饞。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 與朋友結束午餐聚會後,便晃到松山區的麓鳩喝下午茶, 氣質沉靜的這裡,平日的午後,是播放著令人愉悅的輕快旋律, 這裡除了櫃檯前方的幾處座位外,再更走進去一點, 寬廣的長方形空間,還有許多適合1-2人的座位。 個性簡約的這裡,還有種白淨曼谷風格的氛圍, 自己最喜歡靠近櫃檯前方的沙發座位,有種待在自家客廳的舒適感, 與朋友決定點上幾塊蛋糕,再喝點自己喜歡的咖啡、氣泡飲, 愉快的午後,有時就是這麼簡單。 ▼布朗尼 - 麓鳩的巧克力布朗尼有著令人討喜的巧克力香氣, 淋上鮮奶油,讓稍微較為乾口的蛋糕口感能稍微濕潤, 上頭再擺上一球巧克力醬,整體香甜濃郁不膩口。 ▼香蕉磅蛋糕 - 微微濕軟紮實的磅蛋糕,裡頭藏了新鮮香蕉切片, 一旁再淋上的微甜鮮奶油與香蕉乾,讓整體富含香氣。 ▼焦糖布丁 - 麓鳩的布丁,以紮實的口感呈現, 若喜歡甜點帶著較重酒味的人,可以再沾上底下的酒液, 口味香甜,卻不覺得過於突兀衝突。 ▼白桃葡萄柚氣泡飲 - 朋友點的氣泡飲,透明粉嫩外觀裝飾覺得也很有曼谷風格, 不過喝起來是屬於較無糖感的水果氣泡水口感, 喝著滿解渴的,但若水果風味能更為濃郁會較令人喜歡。 ▼濃巧克力/熱 - 濃郁巧克力滋味,香氣十足,但甜度也稍微高一點。 INFO 麓鳩 地址 : 台北市松山區光復南路32巷18號1樓 營業時間 : 週一 ~ 週日: 13:00 ~ 23:00 電話 : 02 2577 3218 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 /歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活 男子的日常生活 一併推廣你的粉絲專頁 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-05-30
是 Dazzling Cafe 蜜糖吐司專賣店又開新店了嗎? 沒有啦,其實是東區台北店原址以 Badass Babes Club 概念再出發, 以個性粉紅結合前衛霓虹等有趣的元素, 從內到外打造全新風格空間,另外推出了6款全新品項。 文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J 成立於2010年的 Dazzling Cafe, 8年前一推出蜜糖吐司即造成一股排隊風潮, 當時下午茶聚會排再久也要一嚐那令人療癒的夢幻甜點。 記得上次來Dazzling Cafe已是好幾年前的事了,特別喜歡這次全新空間的氛圍打造, 以 Dazzling Cafe Badass Babes Club 美式摩登風格再次閃耀台北東區。 這次台北東區旗艦店以全新面貌再次出發, 除了一直都有的原菜單品項之外, 推出了兩款飲品、兩款甜點與兩款鹹食共6樣新品。 其中更推出了藝人羅志祥的 Show's Favorite, 造訪的前一日剛好看見羅志祥替Dazzling Cafe 站台的新聞, 說起這次crossover的甜點研發,是以平時熱愛的花生口味早餐去做詮釋。 ▼酥炸焦糖花生吐司$280 / Show's Favorite - 炸後的吐司吃起來軟綿,花生醬內餡與焦糖鮮奶油讓整體口味更濃郁,但甜度也略高; 一旁則是冰淇淋與堅果碎粒組合,底下是甜口的焦糖醬,因此整道甜點吃著覺得相當膩口。 份量雖不算太大,但因甜度較高, 自己會建議 2-3人一起分塊品嚐較好, 不過若你是螞蟻人的話,一人完食應該沒有問題。 ▼奶油白鬍子綠茶$160 (附贈小份脆薯) - 以綠茶搭配上鹹甜奶霜,薯條略鹹, 相較於這次點的其他兩款甜口新品, 反倒簡單的綠茶喝起來較為清爽。 Dazzling Cafe 全新菜單 開幕期間(05/22-06/15),拍下喝完奶蓋綠茶後的白鬍子或薯條沾起司奶蓋, 並使用#蜜糖白鬍子上傳FB或IG,出示給現場服務人員確認,該杯飲料由Dazzling招待。 ▼奶油白鬍子花生冰沙 $180 / Show's Favorite - 底層花生冰沙,上頭是奶蓋,以去年相當受歡迎的富士杯盛裝, 不過整體甜度相當高,不大的份量,就連我們兩人分著喝也無法喝完, 是比較適合螞蟻人的一款飲品。 這次再訪 Dazzling Cafe 全新概念 Badass Babes Club,原本期待會有更多新菜單, 自己認為這次是空間視覺大過於食物味覺的改變,是較可惜的地方。 INFO Dazzling Cafe Badass Babes Club (台北店) 地址 :台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄11號1樓 營業時間 : 平日:12:00 - 21:00 假日及例假日:11:30-21:00 (Last order 20:30) 電話 : 02-8773-9238 收取服務費10% 男子的日常生活閱讀手記 / • 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。 • 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。 /歡迎加入男子的日常生活 IG & 男子的日常生活 男子的日常生活 一併推廣你的粉絲專頁 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
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