high鍋 (東區)

這個冬天台南新開了好幾間優質的火鍋餐廳，緹編最期待的就是這間「High鍋 台南火鍋」(撒花)，從籌備就開始注意，終於在12/6開幕囉！！從日本玩回來第二天的中午就直衝High鍋，竟然不小心吃到只要350元的週一限量限定「隱藏版活海鮮火鍋」，果然是早來的人兒有好料火鍋吃，快…快…快…讓我們繼續看下去(戲精上身)。文末有影片



High鍋在店外另設有「外帶區」，文末作詳細的介紹，內用以單人火鍋為主，也有四人套餐。進店有熱情的服務人員親切招呼。



精彩的還不止這個，超好拍的大型海陸火鍋，這…這…有點壯觀耶！！吸精度也是百分百。不少客人圍著海陸火鍋合照留影，相當有看頭！！成為店內打卡第一地標。



俐落的輕工業氛圍，空間寬敞 動線佳，淺色仿原木的大桌面配上米白+亮紅的座椅，帶有小時尚的簡約風格。走到底有2桌半開放式隔開的用餐桌，感覺較有自己的隱密空間，這設計我喜歡。



2樓的用餐座位多且寬敞，人多來聚餐不用擔心不夠坐。設計佈置和1樓大同小異，明亮舒適且桌與桌的距離很寬，給人很放鬆自在的感覺。最底 面外的高腳座位區，看得見外面的街景，自然光照射進來 相當溫暖人心，一個人來吃鍋物也不無聊。



1樓和2樓皆設有”自助區”，調味料沾醬，加湯底續白飯，喜歡什麼自己動手拿。不加收1成服務費，我覺得很可以。



大致介紹一下菜單和消費，120cm以上最低消$150，不加收10%服務費
火鍋有：單人套餐、四人套餐，每份均附白飯(可續)、飲料(每日作變化)。飲料可升級，+20元可換35元飲品/+35元可換50元飲品，建議可以加價升級，相當划算！！
另外值得一提的是精選海味「週一限定-隱藏版海鮮」是每週一老闆早上親自挑選 新鮮進貨，每週進的海鮮都不同，而且是限量供應，怕晚來吃不到的朋友，建議致電詢問是否可先預訂。



3人各享用一鍋剛剛好，更驚喜的是…來到店裡才發現週一有”濕背秀”限量菜單，聽到是早上才進的新鮮海鮮，二話不說就點一份來品嚐。



海味滿滿超嗨鍋：(隱藏版海鮮)/週一限定(限量) $350
綜合菜盤有多種蔬菜、菇類、火鍋類，份量實在



哇…呼…今天的隱藏版海鮮有：麵包蟹*1隻+蝦蛄*5隻
它們是活的…是活的…是活的…，看了心花怒放，竟然只要350元！！早上進貨先冰進冰箱，出來時小有活力，稍微回溫後又變得活力十足，不時爬出盤外…哈哈哈，光是夾進鍋內就費了一番功夫。



綜合菜盤放不到3/4，再加上個頭不小的麵包蟹，放進鍋內 滿~滿~滿~，看了就興奮不已



海鮮新鮮就是頂級美味，不顧形象的大嗑海鮮，麵包蟹殼薄脆，起來很方便，蝦蛄更是鮮甜，是近期吃到最驚喜的平價海鮮火鍋了！！大大的推薦~只是下次你來，我就不能確定老闆當日會挑選什麼樣的海鮮，這樣…其實更教人期待！！



精緻肉品好嗨鍋：四川麻辣/霜降牛 $289
瞧瞧這霜降牛，大切片放了2層，量給的算多。四川麻辣湯底在中辣左右，香麻帶勁很過癮，冬天裡的麻辣鍋特別迷人！！



麻辣鴨血豆腐入味好食，霜降牛在麻辣火鍋內滾熟後，染上麻辣香特別鹹辣可口，還越嚼越香呢！！



精緻肉品好嗨鍋：起司牛奶鍋/彈牙QQ豬 $289
牛奶鍋也是我們很愛的鍋物之一，加上起司更對味，當然也不能錯過！！



彈牙QQ豬的肉片感覺是曡了3層，薄切片煮一下下就可以吃了，鮮嫩香Q，油脂比例恰到好處，多汁不乾柴，果然有小彈牙的口感



單點：花枝漿 $99、蒸煮麵 $15
料好實在的花枝漿，花枝味濃郁又鮮甜，是店內的人氣商品
吃牛奶鍋必點個蒸煮麵或拉麵來吸飽牛奶湯頭的精華，鹹香奶濃有夠讚的



升級飲品：左/當季水果莫西多+$35
當季水果全部加入新鮮的奇異果、紅石榴、檸檬汁、薄荷，微酸微涼的氣泡飲，配鍋物最適合。

升級飲品：中/雪莉登波+$35
迷人亮紅飲品是雪莉登波，用櫻桃、紅石榴、氣泡，香甜可口。

升級飲品：右/范特西茶+$35
有漸層美感的范特西茶，從下而上分別是：藍柑、柳橙、蝶豆花，不僅好喝，吸睛度也很高。
他們家的酷爽氣泡飲根本就是無酒精特調，只要加價20元和35元就喝得到，覺得可以升級喝看看哦…



High鍋另設外帶區，主要供應冷飲、鍋燒、螃蟹粥。
冷飲有：酷爽氣泡飲、果汁、鮮奶飲品。
鍋燒有：原味、沙茶、泡菜、麻辣，價位在50~55元，鮮味螃蟹粥更是佛心價79元就吃得到



High鍋是近期最喜歡的火鍋新店，食材新鮮，價位實在，餐廳內的酷爽氣泡飲非常推薦加少少的錢作升級。週一來吃鍋更別忘了有限量的「隱藏版活海鮮火鍋」，晚來可就吃不到…謝絕抗議哦！！



食況轉播，活跳跳隱藏版海鮮火鍋


High鍋 台南火鍋
地址：台南市勝利路125號
電話： 06-209 0335
營業時間：11:00~23:30

食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)

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楓禾日秝蔬食養生鍋物 (東區)

餐餐有魚有肉是大家的日常，一餐蔬食有益健康，美味又平價的創意蔬食料理其實不常見，這次幸運找到「楓禾日秝蔬食養生鍋物」以健康為取向選用平常少見且對身體有幫助的蔬菜，在吃進蔬菜同時也能兼顧保養你的身體



位於嘉義市民權路的三角窗店面的楓禾日秝，沒錯…他是素食火鍋餐廳，很不一樣的素食鍋物哦！！店內沒有任何半成品素料，我不愛吃素料，恰好合我的意！！我隔壁的緹爸倒是很愛吃素料…哈哈



步入店內寬敞明亮，簡單樸實的用餐環境，自然光射進店內…特別有朝氣
餐廳採用的是半開放式廚房，製作過程全公開，乾淨衛生看得見心



樓空吊燈搭配優雅的壁貼，簡約中帶有高雅的氛圍
使用安全性高的電磁爐，讓帶小朋友的我們…用起餐來特別放心



沾醬餐具自助區，想要加什麼調味料和需要什麼餐具，全部自個來。不加收10%服務費，我非常願意自己動手拿😊



消費從210~250元，火鍋均附：白飯、冬粉、刀削麵，3擇一，每人最低消100元，其他為單點的部份，價位都很親民



養生藥膳鍋 $230
附：綜合菜盤、白飯、雞蛋
(不吃雞蛋可更換豆皮)



養生藥膳湯底用：枸杞、大棗、黃耆、甘草、何首烏、川芎…等藥材熬製，食材煮出來有微微藥膳清香味，舒服暖胃



綜合菜盤不僅有基本的高麗菜、菇類、豆腐…等等，還有不常吃得到的狗肝草、山茼蒿、巴蔘，這3種都是對身體很有幫助的中藥植物。紫蘇也是餐廳常見的高價值蔬菜，這陣子天冷成長較慢，所以比較少出現在餐桌上



將所有食材加進來煮，是不是很豐富，想不到吃蔬食火鍋如此輕鬆自在，緹爸也逗趣的說是該多吃點菜了！！好像把2天份的蔬菜都吃完了…呵呵



近幾年山茼蒿比較常見在市場看到它，我幾乎看到都會買，味道和筒篙很像，個人還蠻喜歡它的味道
(左中：山茼蒿、中上：狗肝草)



狗肝草只要在滾沸的鍋內涮5秒就可食用，聽說會帶點苦澀…可能因為一次少量涮和沾醬的關係，完全感受不到有一丁點的苦澀，還覺得好吃



青漾菌菇鍋(含奶) $250
附：綜合菜盤、刀削麵、雞蛋
白飯和刀削麵2選一的話，個人比較喜愛刀削麵



青漾菌菇是使用果汁機現打現作的創意火鍋，本來抱著好奇心態點看看，以為蔬菜的青澀味會很重，結果出乎意料外的美味



美麗的翠綠湯頭，加入牛奶…煮沸後會有青綠色的泡沫，這是正常的現象，不影響口感！！緹編反倒覺得很美



生機飲食愛好者都認識的巴蔘，煮熟後口感滑嫩和川七很雷同，還蠻清甜的…沒有特別的菜澀味



用青漾菌菇湯底煮出來的食物很美味，就連刀削麵也幾乎被小朋友給吃光


湯底較為淡雅不過鹹，沾醬我選用素沙茶、芝麻醬、醬油，沾點自己喜好的火鍋沾醬會更美味

每餐都肉不離身的我，偶爾吃蔬食火鍋還蠻開心的，曾經因為滿臉痘痘為了改變體質吃素一年多，深深了解要找一間美味的素食火鍋餐廳有多困難！！楓禾日秝堅持天然的最好，連湯底都不使用過多的調味料作調味，也不使用素火鍋料，比創新比美味都是我的菜，推薦給吃素食和想一餐蔬食愛自己的朋友

楓禾日秝蔬食養生鍋物

 地址：嘉義市東區民權路296號()
 電話：05-276-1308
 營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00(週四公休)

愛搭膳釜鍋米料理 (中西區)

曾在日本的食堂吃過小斧鍋炊飯，印象深刻！日式斧鍋料理(炊飯)是日本家庭中常見的料理，現在台南「愛搭膳」也吃得到哦！！老闆特地在日本找到炊飯小斧鍋，在加上台灣在地好食材，研發台灣口味的斧鍋炊飯，一吃就愛上…價位還很平易近人。這麼誘人的斧鍋料理，快點介紹給大家吧！！



「愛搭膳-釜鍋米料理」位於民權路三段的大店面。往前方100公尺處有停車場，開車來也很方便



餐廳採用大量淺色原木設計，簡約明亮…淺原木色搭配黑色，空間規劃很棒，寬敞動線佳，營造出放鬆自在的用餐環境



俐落帶點小清新的氛圍，不知不覺會讓人放輕音量，享受這個寧靜的用餐時刻



喜歡愛搭膳的超大桌面，用起餐來好舒服，不用擔心桌面太小太擠！！
店內除了溫馨的文青大熊玩偶，還有不少老闆的收藏品



店內採半自助式，須自行至櫃檯點餐，用完餐再結帳，不加收服務費，每人最低消費80元，100公分以下免低消。
你沒看錯，有料的「釜鍋料理」：主菜+生菜沙拉+2配菜+例湯，只要220~250元
「釜鍋定食」：主菜+斧鍋炊白飯+生菜沙拉+3配菜+例湯，斧鍋炊白飯可加價20元更換營養米(養生五穀米、紫舞米、紅藜米)



新推出的”麻油雞爐定食”和”人蔘雞定食”，好吸引人…冷冷冬天吃這個最好



今天吃到日式風味的綜合醋沙拉，有海帶芽、紫洋蔥、玉米、高麗菜絲、豆芽菜、牛蕃茄，清爽開胃…菜色會不定期作更換，配上美麗的器皿，特別有禪意美感



釜鍋定食：薑爆雞定食 $280
內容：薑爆雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯



料理全部選用台灣在地的嚴選食材，像是白米選的是「台東池上優質冠軍米」
斧飯現點現作，由生米炊熟成白飯，炊飯需20分鐘，每個斧鍋皆會放上精準的開鍋時間，服務人員會先幫客人送上生菜沙拉，邊吃邊等待，主菜完成送上桌，等到開鍋時間到…即可自行開鍋食用，炊到Q軟透亮的白米飯，好吃的不得了



將薑片、雞肉炸至爆香的薑爆雞，雞肉香酥皮小脆，記得要趁熱吃才會外脆內嫩，這薑片咬感竟然像餅乾般的酥脆，薑的辣度也少了一大半，我們足足吃掉了半盤薑片，冬天很適合吃這道料理



3道家常配菜和例湯 不定期作更換，今天的滷豆皮豆腐燉肉、清炒四季豆、檸香涼拌小黃瓜，都是不可或缺的美味配菜，相當合我們胃口，例湯「大黃瓜魚丸湯」味道也挺不賴的



釜鍋定食：椒麻雞定食 $250
內容：椒麻雞、斧鍋炊白飯、生菜沙拉、3配菜、例湯



6大塊去骨雞腿肉，炸至金黃酥香再撒上花生糖粉，雞肉鮮嫩多汁，沾上椒麻醬汁微微辣更夠味，這份量很實在，CP值頗高的



釜鍋料理：櫻花芋香炊飯 $220
內容：櫻花芋香炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯



東港櫻花蝦和大甲芋頭的精華湯汁全炊進白米飯裡，打開斧鍋一陣香氣四溢，透軟香的芋頭和櫻花蝦香，讓我想起小時候老一輩都會喜愛的老味道，真教人懷念啊！



釜鍋料理是2配菜+1例湯，其中一道滷大白菜和上面介紹的配菜不同，傳統家常的美妙滋味，連不愛吃滷大白菜的緹爸也默默吃掉2/3，這…我想吃耶！！



釜鍋料理：花雕雞炊飯 $250
內容：花雕雞炊飯、生菜沙拉、2配菜、例湯

義秷饌義式複合工坊 (西區)

在偶然一次經過新民路，發現一間個性風的嘉義義大麵餐廳，看到店面時 感覺好酷哦！在Google地圖查詢到它「義秷饌義式複合工坊」，其中「秷」的唸法是「ㄓˊ」有收割的意思，馬上就記住名字。義秷饌義式複合工坊提供的料理有義大利麵、燉飯、火鍋、簡餐，網路上看到他們家的甜點也很吸引我，這次就來吃看看口味如何？？




俐落帥氣的工業風設計，亮黃色貨櫃造型門，看到整排的特製鐵管小機器人…有創意又逗趣，頭部裝有燈泡，晚上應該會更酷



有開車過來的朋友，餐廳提供有2個停車場
1、從斜對面「玄天上帝廟-牌樓」進入，約100公尺就有臨時停車場，廟的紅磚部份也可停放，但需告知廟方是義秷饌的顧客
2、運三慢速壘球場的臨時停車場也可以停放(晚上7點後關閉)



隨處可見的工業風設計，尤其是這區選用鐵管支架製成的桌椅搭配工業吊燈，質感超棒的，約姐妹淘來聚餐都好適合



牆面上美式風格掛圖、工業鐵管線路、吧檯上方的雙鐵輪吊燈也是第一次看見，不禁佩服老闆鬼才級的創意，哪裡找到這麼多酷炫的擺飾！！整體營造出的氣氛很棒，不止年輕人喜歡，這樣的氛圍應該大家都很喜愛



就座後，服務人員即送上菜單、檸檬水，填完菜單再到吧檯結帳即可。半圓孤式的吧檯設計，方便人員看到顧客的用餐狀況，隨時注意客人的需求



「義大利麵、燉飯區」皆為單點價格，每項料理均可選擇：直麵、斜管、燉飯
【加值套餐】有2種：
+89元套餐：巧達玉米濃湯&蒜香麵包+套餐飲品區任選一
+120元套餐：小沙拉+巧達玉米濃湯&蒜香麵包+當日甜品+套餐飲品區任選一
(換購其他飲品，可折抵60元)
加麵、加飯不加價(需點餐時先告知)



「火鍋、簡餐」附紅茶or綠茶 2選一
(換購其他飲品，可折抵15元)
其他為單點區，其中「水果珍珠奶」飲品很特別，是選用日本進口珍珠，吃得出水果的自然香甜味唷！！



平均消費很親民，尤其是義大利麵$139就吃得到，要不是太想吃牛排和火鍋，真想試試他們家的義大利麵
異國風味：蒜香瓦片沙朗/燉飯 $280(+89元套餐)
火鍋：起士牛奶鍋/豬肉 $270



升級套餐89元的「巧達玉米濃湯&蒜香麵包」
好久沒喝到這麼香濃的巧達玉米濃湯，選用好幾種蔬果熬煮，帶有濃郁的蔬果鮮甜味，沾上烤好的蒜香麵包一同享用就是絕配



蒜香瓦片沙朗燉飯，選用造型牛排鐵板盛裝，放上炸蒜片增添香氣，旁邊附上玫瑰鹽和檸檬片。沙朗牛排加上大份量燉飯，只要280元算很平價耶…



沙朗牛肉先用獨門醬汁醃過，我們選擇7分熟，肉質鮮嫩好嚼，多汁鮮甜。挑嘴緹爸吃一口就說好吃，馬上切一塊給我吃，果然越嚼越香很有層次感，醃製入味，配合著炸蒜片吃…美味無窮



剛開始以為是蕃茄紅醬燉飯，入口有迷人的的醬香味，米飯Q透…味道還不錯



起士牛奶鍋內容：火鍋湯底、綜合海鮮蔬菜盤、豬肉盤、白飯、沾醬、雞蛋、紅茶



起士牛奶鍋是很受台灣人喜愛的火鍋口味，牛奶加上起士不僅對味，美味度也提升不少，湯底預先放入不少高麗菜，蔬菜給的很大方



火鍋皆附有沾醬、雞蛋和白飯



綜合海鮮蔬菜盤有蛤蜊和2隻好大的白蝦，16種海鮮、蔬菜、火鍋料…全部加起來，食材豐富、實在

芋頭主義-芋薯甜品職人 (西區)

超愛吃芋頭的緹編，一家三口都是芋頭控…看到近期嘉義的人氣打卡地標「芋頭主義-芋薯甜品職人」，二話不說就列入口袋名單，趁著假日就來品嚐，滿滿芋泥系列的冰品&甜品，眼睛都快冒出愛心！！隨著冬天到來，熱桂圓、熱紅豆湯、熱燒草也已經開始開賣囉…冷冷的天氣喝碗熱呼呼的甜湯最暖心了



芋頭主義位於興業西路上，隔幾個店面就是美華泰，相當好找，附近的停車格很多，來作外帶的朋友在店門口稍微暫停一下，應該是可以的，騎車會比較方便



在門口就能感受到的清新感，步入店內更是被乾淨俐落，無任何多於擺設的氣勢給感染到，如果我顏值夠高，肯定在這裡大拍特拍…瘋狂自拍打卡(IG、FB、粉絲團…全都打>< )



店內是狹長型空間，由於氣氛美燈光佳，連當媽的緹編都少女心爆發，不僅年輕人、學生…像我們這樣的小家庭顧客也很多，幾乎人手一機開心拍照



水泥清水模+白磚拼格，地板刻意作不規則刷黑，唯一襯托的就只有以假亂真的芋葉和小盆材，多了清新的森林元素在裡頭，怎麼拍怎麼美



採自助式點餐，先在點餐台拿菜單，填完再到櫃檯結帳，結完帳會拿到一張「有號碼的明細單據」，工作人員會依照號碼叫號，叫到號碼再到櫃檯拿取甜品



芋頭主義的主打是以芋頭衍生出來的甜品，第二主打是紫薯，2種超搭的顏色，整個很夢幻
新推出的冬限定三款：桂圓湯1號、紅豆湯2號、燒仙草3號，還有「特濃牛奶系列」也有熱飲選擇，準備溫暖你的心



今天天氣變涼，但白天有大太陽的關係，吃冰還是沒問題的，重點也是我太想吃她們家的人氣招牌「芋泥朵朵」惹…❤



冬限定：紅豆湯2號 $55
內容：紅豆、圓仔、珍珠、芋頭、芋珍珠



吃紅豆湯對女生很好，恰到好處的甜，加上滿滿的料是我的心頭好，吃的時候只覺得料好多，份量好足，還能吃到小塊的鬆軟的芋頭。寫食記才發現多了芋薯圓，一般應該是沒有才對，意外的有賺到的感覺…



經典挫冰：芋泥朵朵/紫薯雪花 $90
內容：紫薯雪花+6顆芋泥球+煉乳+芋泥漿，特別組合成花朵形狀，好吸睛



這配色美美的…如同牆面上的粉紫色霓紅燈一樣，有幾分繽紛夢幻
淋上芋泥漿，滿到爆的芋頭…光看就心花怒放，一口就愛不釋手，足足6顆芋泥球吃得好過癮



紫薯雪花和芋泥一起吃，美味再升級！！不過甜 濃郁的好滋味，讓我們快速搶食，是第一道清空的甜品



給大家看看…是不是很誘人！！

芋頭甜點：果芯芋泥球/3顆 $45
果芯芋泥球和芋泥球不同之處在於，包進了奇異果切塊，酸酸微甜的自然水果酸和芋泥，出乎意料外的合拍，隨著每顆奇異果的酸甜度不同，口感也有些許不同，挑起了微妙的味蕾感受，這滋味我喜歡



特濃牛奶：芋頭牛奶/熱 $50+$10(芋珍珠)
天氣變涼又想喝芋頭牛奶，不妨試試熱芋頭牛奶。不同一般作法…芋頭主義將芋泥醬+牛奶作分層，喝之前記得先攪拌，配上美麗透亮的芋珍珠，特濃加Q彈的咬感 超好喝的



想不到吃個挫冰也能這麼文青…好吃好拍的芋頭主義，不到2杯星巴克咖啡的消費，就讓我吃芋頭吃到笑開懷，對我來說CP值蠻高的，推薦給和我一樣愛吃芋頭甜品的朋友



芋頭主義 – 芋薯甜品職人
地址：嘉義市西區興業西路225號
電話：05-236-1552
營業時間：11:00~22:00

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