虎笑麵屋 (松山區)

這是誤打誤撞的美味，

那天開著車想說哪裡方便覓食又好停車，

加上這陣子容易午後雷陣雨，各大商場一定人滿為患，

一路繞到寶清街，石頭火鍋依舊滿滿的候位客人，附近還有煎餃和水餃店，

正好想簡單吃個麵食類的晚餐，

無奈轉了一大圈還是沒車位，只好順勢往下開，來到民生社區一帶。

  

其實在這裡也換了一個車位，

原本是有順利找到路邊停車格，但有點危險啊，感覺很容易被一旁停滿的機車A到，

加上也沒看到想吃的，只好再次移動，吃頓飯怎麼這麼辛苦？

  

好在沒多久找到另一個停車格，旁邊不會有人停機車，這才放心去找吃的，

比起馬路，這回鑽到小巷弄內，

不虧是民生社區，連小巷弄也開了不少店面，有些生意還挺好，

想必大多是在地居民，外來客應該顯少往裡頭走，

一路上盤算著該試哪家，瞄到前方像是受到驚嚇的老虎招牌，

好像不錯哦~

  

走近一看，是家賣獨享份量的麻辣麵食館，這是最初的印象，

推門入內後撲鼻而來麻辣鍋般的辛香，似乎壓對寶。

  

細瞧黑板上的三種套餐組合，原來也能做成不辣的湯頭，

另外還可再額外加湯、加辣。

  

嗜肉者適合牛肉量較多的麻辣上選牛套餐，

吃得巧的話不妨試試溫體牛，像是台南牛肉湯的方式呈現，有點微生粉嫩的牛肉片，

愛鴨血勝過肉的，點麻辣鴨血豆腐準沒錯。

 

煙燻豬耳朵 -

 

切薄片，煙燻味其實偏淡，反倒是透出的那抹鹹，

讓豬耳朵多了火腿的影子。

 

當天的燙青菜是大陸妹 -

 

油蔥真的是畫龍點睛，

每片沾上油脂、油蔥的大陸妹變得更潤口，

原本平淡的滋味中還有那油脂的香甜。

 

麻辣鴨血豆腐套餐 -

 

感覺有些面熟？

和前陣子，或許這陣子也還在風行的麻辣麵套餐雷同，

呈現方式很像啊，但吃過後的感動，

好吧，用"感動"二字太誇張，是品嚐後的印象大不同。

 

虎笑的麻辣鴨血豆腐套餐主要是兩大塊鴨血和豆腐，像麻辣鍋的鍋底豆腐，

另外套餐都會附上涼拌小黃瓜、半顆糖心蛋、乾拌麵、一大杯甜味紅茶，

類似古早味紅茶那種。

 

這鴨血毫不馬虎，首先這麼大一塊鴨血吃起來就是過癮，

口感也不是蓋的，水潤水潤，完全不輸正統麻辣鍋店裡的鴨血，

絕對有中上水準，

有多嫩口？看我筷子一挾馬上留下施力後的痕跡便能略知一二。

 

輕輕咬下時還得一邊小心的吸著，像在吃湯包一樣，

雖沒到噴汁的程度，在咬到後或多或少仍會透出些麻辣湯汁，

可別浪費，稍微邊吸一下邊滑入口中，這鴨血會讓人欲罷不能。

 

拌麵比另一家雷同的餐廳使用的麵條再粗一些，又是捲麵，正合我意，

看照片就知道拌汁都能好好依附在麵條上，

在初接觸的辣度後是一抹油蔥香及細微甜味的後韻。

 

套餐也會附上一段油條，趕緊泡入湯內吸飽吸滿麻辣汁 -

 

當然，想吃完全不辣的，店家也能配合，

我自己當然從中辣起跳，

那股刺激緩緩上來時，紅茶倒還好，涼拌小黃瓜才真的能解辣，

吞下一兩塊黃瓜後再接再厲。

 

香麻溫體牛套餐 -

 

湯頭偏向牛雜湯的滋味，不過再沉些、再濃縮些，口感上也是如此，

這一款的牛肉片並不多，所以期待肉多多的建議選擇滿滿牛肉套餐，

溫體牛是吃巧來著。

 

完食 -

  

有點阿宅的題外話，

店家的老虎招牌一直讓我想起海賊王裡的Sugar砂糖和騙人布Usopp，

就是多弗朗明哥的小女孩幹部，被她碰到會變成玩具那位，

騙人布吃下塔塔巴巴斯科假葡萄時，辣到奔潰的模樣和Sugar嚇到後的表情，

同樣眼睛瞪的老大，長長舌頭(麵條？)吐出，就是虎笑老虎這樣子啊!

 

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：80%

 

虎笑麵屋

台北市松山區三民路113巷18號1樓

(02) 2766-6978

Facebook：https://www.facebook.com/wholechou/

營業時間：12:00 noon ~ 2:30 p.m.、5:30 p.m. ~ 9:00 p.m.



*Courtesy of Google Maps

 

鄰近美食：

愛不釋手 - 顏社KAO!INC BEANS & BEATS咖啡廳

介壽國中旁有時候紅豆餅 - 起司馬鈴薯內餡，好綿、好香、好好味

Fla Fla Tu Tu 法圖甜點空間 - 天助我也，還真的讓我訂到了!

山蘭居 X 初衣食午 (大安區)

最近滿常跑這家，地理位置方便之餘，主要是環境舒適宜人，

特別是靠大安路那面的座位，

同時享受陽光灑落的視覺舒暢及室內空調的清涼觸感，

台北東區能握有這份清悠，也難怪當初一試成主顧。

  

說是秘密花園，一部份是店內環境點點綠意，

加上面馬路一格一格的透明玻璃配上木質條邊，猛一看真像個小溫室。

 

緊臨著初衣食午，一家質感很好的選品店，透過櫥窗，訂製時裝或是潮服印入眼簾，

加上山蘭居的植栽會部份遮蓋餐廳的區塊，

偶然路過的話很容易會以為這整間都是在賣高端服飾、居家用品之類的，

不仔細看，真的會走過錯過，

是容易被人誤會，有點微神秘的店家。

 

  

山蘭居和初衣食午有什麼關連？

算是種跨界合作吧，官網上的資訊再清楚不過：

"初衣食午與擁有法國藍帶廚藝學院背景的「山蘭居」跨界合作，

以低溫烹調、新鮮健康的地中海輕食作為主軸，

再透過開放的環境氛圍、大片玻璃的採光設計，

在視覺上或味覺上都循著一種低調卻又療癒的感受前進，

趁著午後的陽光灑落，讓人在輕鬆間享受生命中美好的片刻"

 

 

人多也不是問題，後頭有個大長桌，比較陰暗就是，

最喜歡的還是可以感受到自然光的小桌位，再不然獨自佔據窗臺邊也是種自在。

 

 

加入香草與橙片的水，小地方不馬虎 -

 

Menu - 

 

店家介紹 -

 

地中海輕食料理為主，山蘭居以各式麵包為主食再去做餐點上的變化搭配。

 

  

飲品 -

 

 

也有供應多款甜點及下午茶套餐組合 -

 

晚間香檳套餐 -

 

飲料還沒出現，配菜先登場，點了三明治後會另外附一份濕潤口感小烘蛋 -

  

友人的冰美式咖啡 -

 

可以免費續杯一次哦~

 

我的薰香茶款秋天栗子 -

 

啊，後頭是甜點，友人那天沒吃鹹食，所以請店家先將甜點一併送上，

是吸睛的千層酥，最後再說，先談談我這壺熱茶，

很溫醇沉厚的香氣，除了栗子，氣味上也能感受到類似深色焦糖那微苦甜的特色，

但僅於香氣，實際品嚐是完全不甜的茶，

啜飲入喉，一路從身子暖入心靈的感覺。

 

磨菇松露起司炸吐司 -

 

淡焦黃的吐司，上色後更容易看出吐司本身的質地，

好像鬆鬆軟軟的，輕輕拉開後會稍微牽連才分開般。

 

簡單附上沙拉及地中海風漬番茄菲達起司，

小盅裡頭有酸豆及藜麥，多了另一階層次的酸度與口感。

 

漬番茄酸酸甜甜的，正好可以在咬下好幾口較容易膩口的磨菇松露起司炸吐司後中和一下，

緩緩味覺的疲乏後，像是歸零般再次跳入乳脂厚重的滿足感中，

一來一回，反覆地品味。

 

草莓拿破崙千層酥 -

 

不差，但屬可預期的滋味，草莓嫩紅和店家的調調很搭就是。

 

對了，山蘭居的低消比一般咖啡店再高些，一人$350，服務費另計，

主要是一杯飲品大約在$200上下，所以要嘛多喝一杯，不然得加點些吃的，

前次來訪實在沒心情吃東西，所以和朋友兩個人總共點了三杯飲杯，也行。

 

那時再訪時仔細看，發現原來山蘭居平日早上九點、假日十點就開始營業，

以往常為了週末早午餐能去哪裡悠哉吃點小東西煩惱著，

不是美而美或古早味那種，有時候食物本身說重要又沒那麼重要，

就剛好碰到難得假日早上，比起吃爽吃美味的，更偏向乾淨舒適的地點，

更何況山蘭居東西也不差，

誒，搞了半天這裡就有嘛，下次挑個週末早午餐的時段來晃晃。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：80%

 

山蘭居 初衣食午

台北市大安區大安路一段92號

(02) 8773-0115

官網：https://www.onefifteen115.com/cafe.php

Facebook：https://www.facebook.com/lemidi0115/

營業時間：

星期一至星期四 9:00 a.m. ~ 9:00 p.m.

星期五至星期日 10:00 a.m. ~ 9:00 p.m.

  

*Courtesy of Google Maps

Saffron46 番紅花四十六 (信義區)

提前用線上訂位系統預約好的午餐，

不過到了吃飯當天，人卻懶洋洋的，

想到是在微風南山高樓的餐廳，還得稍微打扮一番才能出門，更是攤在沙發上不想動，

是一個蛋黃哥上身的日子。

  

但也是這懶勁，連打電話告知餐廳取消訂位的動力也沒有，

何況也很討厭這樣莫明的取消預約，

東拚西湊，努力打起精神把自己打點好，出門!

  

搭乘高樓專用電梯抵達位在46樓的Saffron 46，

雖早已知道微風南山高樓層的店家，一定少不了俯瞰台北市的景觀，

實際站在窗邊，台北101近在眼前，還是頗具震撼力。 

 

   

大片落地窗的用餐區後頭是有著一整面調酒牆的吧檯，頂上嵌入鏡子，

環繞在時尚氛圍中，或許因為燈光色調的運用，還是很舒適的感覺，

並非那種想過份強調什麼、太五光十射、待久會感到厭煩的惱人餐酒環境。

 

  

既然位在46樓，窗邊的座位多了幾分特殊地位，

除了得事先預約，還有每人$1,200的低消門檻，

訂位時心想才兩個人，不知道有沒有辦法點這麼多菜去拚一共$2,400的低消，

加上萬一陽光普照，坐在正窗邊其實也不見得多舒適，

算了吧，先探個路，以後有機會再考慮窗邊的位置。

  

事後才發現這低消門檻完全不是問題，

主要是Saffron 46的調酒還挺合味口，原本只是想試喝一杯，

草本調性的調酒深得我心，顯少午餐時段喝超過一杯的我竟然追加第二杯，

輕而易舉達成窗邊座位的低消限制(記得喝酒不開車，小酌兩杯也是)。

  

不過時間也是考量因素，日正當中的坐在窗邊久了確實會比較疲憊，

倒是陰天時應該挺美的，別有一番風味，

黃昏漸入夜的時刻也很浪漫，

另外之前在台北101實習時，夏天常有午後雷陣雨，

大雨過後，由於位在高樓，常常可以看到兩個，不是一個哦，是兩道大大的彩虹，

完整大半圓的霓虹，不知Saffron 46的方位能否碰上。

 

簡單拍幾頁menu，完整菜單官網上也看得到 -

 

 

  

調酒menu -

 

本來完全不打算喝酒，更何況早上還處於懶得出門的模式，

不過一看到整列草本風格的調酒選項，正中紅心，完全是我的菜，

若沒至少點一杯來試試太對不起自己。

 

等待調酒的同時先送上餐前脆片 -

 

頗鹹，也帶有偏重的香料味，特別是茴香和小荳蔻，

就等調酒趕快送上，剝著吃再啜飲幾口，一定很涮嘴。

 

來了來了，實驗香草五號 -

 

這裡的調酒不簡單，並非光擺噱頭唬弄客人，

除了視覺呈現，連嗅覺、其它感官、甚至娛樂性都紮紮實實考量周全。

 

首先登場的實驗香草五號，

玫瑰天竺葵、接骨木花通寧水、苦艾酒，

柔順花草香氣之間帶點微微的苦韻，餐前享用，這勁道與清爽正好，

如此淡雅的風味組合，像位清新脫俗的白嫩美人，

深得我心，當然指調酒。

 

香酥蝦 -

 

搭配一綠一橘兩款沾醬，

綠色的有著類似香菜優格的風味，橘色微辣，帶點番茄的酸甜滋味，

調味過的蝦子炸衣比較厚，但絕不是澎風，這厚度和飽實的蝦肉搭起來剛剛好，

口感相當充實，肉質Q彈，完全可以撐住重口味的醬料，

最尾端的蝦尾也可以吃，香酥不卡牙，

同時沾點綠、橘醬更是好吃。

 

誒，好吃到扭來扭去，餐巾不小心滑落，

服務生很機靈，隨即送上新的餐巾。

 

窯烤番紅花嫩雞塊 -

 

去骨雞腿肉，帶有彈性的口感，窯烤後也完全不乾柴，

強烈建議一同配著上頭的醃洋蔥，

咬嚼出一絲酸，更能提出窯烤後的沉著香氣，特邊是邊角烤到微焦的部份，

也是搭配兩種沾醬，

淺綠色的和方才香酥蝦綠醬相仿，不確定是不是使用同款醬料，

深綠色的比較酸，還有薄荷清涼的草本味。

 

由於被剛才的調酒深深打中，忍不住再點第二杯，

艷紫，這次換個比較重口味的 -

 

葡萄、橙花、琴酒。

 

 

之前第一杯登場時直接在桌邊噴撒香氣，

這次的小花招是在客人面前於酒杯杯緣刷上一抹迷人微甜的紫。

 

 

酒精感比剛才的實驗香草五號強一些，

正好餐點口味也越來越厚重，

這杯美艷的調酒，和餐廳的調性很搭啊，

不過比起當天穿著中性短皮靴一身黑白打扮的我，似乎更適合窗邊低胸連身洋裝的女子，

誒，那天能甩開發懶心情出門已經很難得了。

 

 

香料咖哩燉羊肉 -

 

含有番茄、馬薩拉、小荳蔻等香料，風味自然層層堆疊，耐吃下飯。

 

講到飯，Saffron 46提供多款米飯，

當天選了基本的印度長米飯，

不過也不單單光用香米，而是有另外以月桂葉、小荳蔻、肉豆蔻輕輕地入味，

另外也有提供喀什米爾香飯、番紅花香飯、茴香飯等。

 

米飯當主食之外，其實還有印度烤餅，

不過怕吃不完啊，所以一開始並沒有打算要點，

但是! 同行的人，好啦，就是我老媽，

看到隔壁桌送上印度烤餅，忍不住和服務生問東問西，還打著不然點一份外帶的念頭，

就是怕吃不完所以才沒點嘛，老媽又小鳥胃一點幫助也沒有，

服務生倒是一直笑咪咪，說我們真要再跟他說，兩分鐘就烤好了，很快，

老媽還是在那猶豫不決，我只好連推加送把服務生支開，

服務生也很圓融，和老媽說如果是母親節的話一定幫她點，然後順著我的意先行離開。

 

結果不出五分鐘，一份熱呼呼現烤好的原味烤餅送上桌 -

 

服務生說就當招待吧，要我們試試，

哎呦，老媽哦。

 

筋性很棒，我邊拉扯邊延展這烤餅，還QQ的，越嚼越香甜，

但真正美味的，是店家款待客人的那份心意，

當然，我以後會好好hold住老媽的，實在是難以控制她常想點滿桌菜餚的衝動。

 

所以現在除了米飯，還多了烤餅配咖哩吃，

點選的香料咖哩燉羊肉，丁點辣度，馬上還會帶起一抹甜，

正好糊糊的咖哩還能巴著每一顆粒粒分明的米飯，羊肉也軟嫩好入口。

 

菠菜泥燴乳酪 -

 

之前在加州長住時，吃印度菜總是會點的菜色，

中文是說乳酪，但和cheese不完全一樣，

這裡的乳酪指的是常會切成小方塊狀的paneer，和cheese在製程上有些小小的不同，

其實和cottage cheese比較像，

總之，paneer不太會融於料理中，咬起來質地比較像是紮實的mozzarella。

 

在各式強烈風味的印度菜餚中，喜歡點份菠菜泥燴乳酪，

用那份奶香及濃濃的菠菜泥中和一下口中多重香料的刺激。

 

慶幸自己早上努力擺脫蛋黃哥模式，

一旦錯過難得全四星評價的餐廳，下次起意嘗試不知又是多久之後的事 。

 

而且若是沒多點兩杯調酒，這一餐約花費兩千多，

如此環境、景觀、菜餚、服務，

想起前陣子去百貨公司內的點X樓，吃的"不搭不企"也是要快兩千，

深深覺得Saffron 46划算多了，真的超值得。

 

*最近頗有口福，一直碰到真心覺得值得再訪的餐廳，前陣子吃的天香樓也很棒~

 

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★★☆

回訪率：100%

 

Saffron 46

台北市信義區松智路17號46樓 (微風南山)

(02) 2722-5151

官網：http://www.saffron46.com/

Facebook：https://www.facebook.com/saffron46/

營業時間：

午餐 星期一至星期五 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、星期六日及假日 12:00 noon ~ 5:00 p.m.

Happy Hour 星期一至星期五 5:00 p.m. ~7:00 p.m.

晚餐 星期一至星期四 5:00 p.m. ~ 10:00 p.m.、星期五至星期日、假日、假日前夕 5:00 p.m. ~10:30 p.m.

宵夜時段 星期一至星期四 10:00 p.m. ~ 12:00 midnight

宵夜時段 星期五至星期日、假日及假日前夕 10:00 p.m. ~ 1:00 a.m.

 

*Courtesy of Goole Maps

亞都麗緻大飯店-天香樓 (中山區)

偶爾會在美食街看到天香樓的櫃位，但從來沒點來試過，

雖是星級餐廳，總覺得換到美食街來品質難顧，

怕在百貨公司一吃，反而對天香樓的初體驗留下普普通通的印象，

硬是等到這一天，逮到機會造訪位於亞都麗緻飯店內的天香樓，

好家在，這實實在在的初訪，達到未來100%回訪率的極佳印象。

   

而且還見識到友人好浮誇的一面。

  

從沒踏入過亞都麗緻，看到牆上各國名人的紀念照，原來這飯店以前可不同凡響，

外國元首、世界級明星、連台灣企業家嚴凱泰先生都留字說亞都麗緻像家人般，

在下不識早年的繁華盛大，原來亞都麗緻曾經如此風光。

  

好巧不巧初訪天香樓時餐廳正在整修，預計會一路到七月底，

所以當時循著電梯裡的指標還是找不著店家，

上上下下讓早已抵達餐廳的友人多等了五分鐘。

  

(喝酒不開車，這次是搭小黃回家)

 

 

自帶酒之餘還另外點了東方美人，那晚記得好像...沒有想喝太多的感覺 -

 

 

餐廳內有伺酒師已不稀奇，天香樓還請來書法家現場揮毫，

好像只有晚餐時段才提供的服務，將客人點的料理寫成菜單送上 -

 

捲起來小巧精美，若剛好招待外國友人用餐，非常適合作為紀念品，

餐廳內也有不少名家的揮墨作品，享用佳餚之餘不妨瀏覽欣賞一番。

 

杭式醬鴨 -

 

看似清爽，不過這醬鴨登場時可是一路飄散著蒜香上桌，

主廚在接近用餐尾聲時有出來和賓客聊上幾句，

問了一下，說這是宜蘭的三星蒜，不是三星蔥哦，是三星蒜，

相當水潤的清脆感，香氣特別強烈，難以忽視。

 

醬鴨也比預想中清爽，原本還以為會很厚重，

尤其是醬油的鹹味，像是點到為止，整體反而變得優雅耐吃。

 

龍井蝦仁 -

 

溫熱的盤子，刷上一抹自釀醋。

 

一斤得用上七顆蛋白，還得剝除這小小河蝦的殼、去腸泥，著實費工，

單吃鮮甜滑嫩，不過淋點醋後那滋味更上一層樓，

最初是彷如巴薩米可醋的厚感，隨即蒸發般，香氣從口中轉為鼻腔內的芬芳氣息。

 

不過早年有親訪產地，當時吃了不少份這經典的杭州名菜龍井蝦仁，

記憶中的河蝦還要再小隻就是。

 

西湖蓴菜羹 - 

 

那個字唸"ㄔㄨㄣˊ"，之前我自己是比較常在日本料亭吃到，

像是被一層透明膠質包覆般，有著咕溜咕溜的口感，搭配同樣滑順的羹湯。

 

看起來清爽，不過入口後滿是中華上湯的風味，

火腿鹹香，羹裡點還混有雞蓉，你儂我儂，難以分辨，口味相當鮮美，大推。

 

豌豆鮮筍 -

 

好脆的豆子! 而且最外層也是沽溜沽溜的滑順口感，

不得不說天香樓的菜餚完全超出預期，

至目前為止，道道細緻迷人，就連理當偏清淡的菜色，食材的香氣都能夠完整展現，

很慶幸把自己的第一次給了天香樓本尊。

 

這份炸響鈴更是讓人大吃一驚 - 

 

當時還忙著拍照，只聽到友人吃了一口後在那邊"oh my god oh my god"的，

有沒有這麼誇張？ 斜眼看了友人一眼。

  

我邊笑邊挾一口試試，

誒，筷子一碰到炸響鈴時就覺得有蹊蹺，

好像很脆弱般，似乎不能出太大的力氣挾取。

 

小心翼翼地吃一口，

哇塞! 這什麼東西啊，友人連忙在旁邊說"是不是!? 是不是!?"

不就是個炸豆皮嘛，看起來又炸至香酥樣，怎麼能產生如此"入口即化"的口感？

 

結果所有吃第一口的朋友都讚聲不絕，搞不清楚狀況的一定會覺得這桌人怎麼這麼浮誇，

這口感實在太神奇。

 

單吃之外，還可以搭配蔥白、花椒鹽、或是甜麵醬，

像是川劇變臉，馬上換個滋味，

我自己特喜愛沾點甜麵醬，很細顆粒的糊度，

僅用酒和糖熬煮而成，但尾韻會浮上如陳皮的香氣，甘味加倍，

當炸響鈴化於口中時，甜麵醬的沉著甜味還未完全散去，持續享受著。

 

後來也有和主廚聊到這道炸響鈴，

戲說這明明是天香樓內最便宜的一道菜，但很費工啊，

慢慢用約165~170度的油溫去炸，

可惜在口中咬下的照片難以呈現，不然真想分享這奇特的口感，

試想看看，玻璃瞬間破裂成千萬碎片的畫面，這炸響鈴入口後，差不多就是這感覺。

 

天香東坡佐三御品 -

 

相較之下，反而幾乎人人都知道的名菜東坡肉就沒這麼出色，至少不如炸響鈴般驚奇。

 

可搭配醬蘿蔔香米飯、浙式火烔菜飯、天香麵線食用，

菜單上寫出天香樓的作法，

會將文火燜煮的帶皮五花肉去油且浸泡一日，食用前再回蒸。

 

片兒川煨麵 -

 

完全不辣，所以別看菜名寫著"川"就覺得是道辣菜，

反而一抹鮮甜，筍片的關係吧，麵條又沾上切細的雪菜，

是份細緻同時間味道又能留持爽感的湯麵。

 

棗泥鍋餅 -

 

沒有棗泥特有那種苦苦的味道，單純留下香氣。

 

豆沙小鍋餅 -

 

不過原來餐後還有甜品啊 -

 

算是托整修之福嗎？結帳時每人手中多了份小小的伴手禮和風蓮藕脆片，

說是感謝客人在整修期間依然支持大駕光臨，

總之，天香樓確實贏得我的青睞，未來再訪是一定。

  

據造訪過天香樓的友人說她之前來並無用餐時間限制，

所以此行，不知是整修還是調整營運時間，

被設下兩個鐘頭時限，

有~點趕，但店家服務很周到，

快打烊時其實正好上甜點，我們也沒辦法短時間內啃光，

於是連絡了一樓的巴賽麗廳，幫我們移駕安頓好後可以繼續輕鬆地暢談敘舊。

 

雖然有時限，服務很貼心就是。

 

美味指數：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來，不過餐廳目前整修中，期待未來的新環境)

回訪率：100%

 

天香樓 - 台北亞都麗緻大飯店

台北市中山區民權東路二段41號

(02) 2597-1234

飯店官網：天香樓

Facebook：https://www.facebook.com/TienHsiangLo/

營業時間：午餐 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、晚餐 5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*可利用餐廳線上訂位系統預訂

  

*Courtesy of Google Maps

 

其它近期台北米其林餐廳食記：

台北喜來登請客樓 The Guest House - 噓，別大聲嚷嚷，這悄悄話太美妙

RAW X'MAS & NEW YEAR SPECIAL MENU - 緣份到

大腕燒肉專門店 - 絕對，絕對不要錯過幻切牛舌與日本山藥，咦!?

喜來登大飯店-請客樓 (中正區)

頂著米其林光環的台北餐廳中，還沒試過請客樓，

也算是喜來登裡最不熟悉的餐廳，

正好手上有些飯店的餐廳消費折抵券，抓起電話預約，

不虧是星級餐廳，明明是週間晚餐，硬是排到一個月後才有空位，

就訂下吧，總有一天讓我吃到你。

 

生意還真好，不過看著偶爾行走廊道間的客人，大多是商務客，

座位間距寬敞，舒適之餘，即便沒包廂，隱密性也足夠。

 

翻了翻菜單，請客樓菜色還真五花八門，囊括多種菜系，

熱炒、川菜、蘇杭麵點等，

要不是米其林二星護航加持，增生信心，

若在一般店家，絕對或多或少產生顧忌，什麼都做，會不會反而變成四不像？

 

入座後先送上熱茶。

 

官網有完整菜單可供參考，這裡就拍個一兩張示意即可。

 

 

套餐選項摻有幾款當晚不太感興趣的海鮮料理，索性攻向單點，

初訪，胡亂點一通試個水溫。

 

悄悄話 -

 

名字取的巧，舌頭對上耳朵，

這會意的悄悄話，正是一道用豬耳朵包覆豬舌再切成薄片的小菜。

 

原來豬耳也能作為包覆其它食材的原料，

整體嚐起來非常像帶點甜味的醬牛腱，

其實不說穿閉著眼吃的話，說不定真有人會以為就是滷牛肉類的冷菜，

唯一可能被看穿之處在於豬朵獨特脆口感，但也可能誤認為是沒滷透的牛筋，

總之，這悄悄話太高招，不虧為請客樓招牌料理之一。

 

油潑ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵 -

 

 

陝西十怪的寬形麵條，

先端上桌瞧瞧後拿到一旁剪短麵條，方便客人享用。

 

調味比預期中再柔和些，感覺若是在內地品嚐，各式辛香料的衝擊感會再強烈些，

但那一抹勁兒仍在，特別以醋與蔥的嗆香主導。

 

辣椒可自行添加，不辣，就是圖個香氣。

 

冰糖蓋子頭 -

 

類似東坡肉的料理，話說這陣子看到不少以東坡肉為出發點的菜色，

請客樓的冰糖蓋子頭是以豬後膝蓋部位取代肥滋滋的東坡肉，

用刀壓擠，彈力十足，但咬下後又會微微化開，像滷透的豬皮般，但不會膩口，

感覺滿滿的膠原蛋白，吃完可以跑個十圈操場或登山攻頂之類的，HP大幅提升。

 

另外在別家餐廳也有看到一款以東坡肉為基底的中華料理，

將東坡肉後製成糖醋風味，說比一般糖醋肉更耐吃溫潤。

 

總之，先單純試幾口冰糖蓋子頭，讓舌尖細細感受如空氣般輕盈的冰糖甜味，

再換個方式，用附上的荷葉餅包著吃。

 

花菜干蝦皇小炒肉 -

 

連花菜干都有，請客樓還真是五臟俱全，

帶有鑊氣的熱炒菜，得來碗白飯。

 

蒜蓉鮮干貝 -

 

這道是當晚較不出色的菜餚，

我後來還加了不少先前ㄅㄧㄤˊ ㄅㄧㄤˊ麵留下來的辣椒，才把這超大量的干貝拚完。

 

香酥櫻桃鴨腿 -

 

鴨腿本身調味偏淡，以豐富的口感取勝。

 

先是最外層咬下後會咔滋輕響的脆皮，緊連著化口油脂，再來才是帶肉香的偏乾鴨肉，

沾上一旁胡椒鹽，是熟悉的便當店炸雞腿風味啊，

不過，細緻度當然無法比擬，只是那氣味還真像。

 

紅豆煎鍋餅 -

 

可預期的味道。

 

薏仁綠豆爽 -

 

正好是我偏好的甜度及綠豆口感，

各式鹹菜下肚後來一碗，神清氣爽。

  

餐後結帳，感謝餐券大神，這一餐自掏腰包只付了七百元，

不過細看帳單才發現，服務費竟然是用折抵後自付的七百元去算，而不是用總額計價，

整晚的服務費等於約七十塊而已，

撇開小費與否，這結算後的服務費實在是...真拍謝耶。

 

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

整體環境：★★★★☆

回訪率：85%

 

台北喜來登請客樓 The Guest House

台北市中正區忠孝東路一段12號17樓

(02) 2321-1818

飯店官網：http://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=4

餐廳Facebook：https://www.facebook.com/guesthousesheraton/

營業時間：11:30 a.m. ~ 2:30 p.m、6:00 p.m. ~ 9:30 p.m.