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Cindy - Food Makes Me Happy
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共 377 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2020-08-09
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類別 : 日本菜

僅隔一個月再訪,表示初訪時留下非常好的印象,

不然以我的個性,通常,特別是這種 fine dining 的餐廳,

去一次試過就好,接著陸續往其它沒嚐過的店家邁進。

 


上次在彧割烹享用$3,500晚餐,另外有$4,500的選擇,

這回換作午餐,店家事前來電訊問,有$2,500、$3,000、$3,500三種,

就$3,500的吧,看看同價位,午餐和晚餐差別為何。

 


不過即便是午餐,店家說中午想吃晚上的料理也可以,事先告知都行,

另外午餐也可選擇以生魚片、壽司為主,不見得一定得要熟食項目較多的割烹形式。

 


炸北海道干貝天婦羅,

炸牛蒡、鮭魚卵、海苔這些元素是比較可以預期的搭配,

倒是中間一抹綠,猜猜是啥玩意兒?

 


羽衣甘藍做成的 paste,

融合外來蔬菜,取其微苦氣味,恰恰好讓這道炸干貝多了點特色,

重點是那些微的苦韻,反而更突顯干貝鮮甜,

淡淡一抹,畫龍點睛,果然一開場就不失所望。

 

再來,當它是份不太尋常的炸三明治 -

 


只是想像中的吐司換成紫蘇,而內餡奢侈地換上馬糞海膽,

該怎麼去樸實化裡頭炸海膽的口感,讓想像更有實際的畫面?

像是日式拉麵裡半生熟蛋黃加上生豆腐泥,

一開始咬下時又有點像爆漿流沙包,配合著海膽濃醇香在口中爆發。

 


海膽一絲甘甜更是透過馬爾頓海鹽提引,

紫蘇本身的芳香因為薄薄的炸衣略微被壓制,

也因此,其香氣強烈度正好不會蓋過海膽,

外層薄爽透脆,裡頭卻又綿密濃醇,如此迷人的對比。

 


接著送上之前晚餐時吃到的水真丈 - 

 


同樣以當季綠竹筍入味,喝完全身暖呼呼。

 


七星斑 -

 


佐水果醋及辣蘿蔔泥,

富含彈性的肉質,是有別於化在口中的另一種痛快感。

 

接著上綿密化口的島鯵,

左邊是以百香果入味的佛手瓜、柚子風味大根,及右方捲入紫蘇的白蘿蔔 -

 


長崎青魽,搭配柚子胡椒 -

 


野生黑鮪魚 -

 


入口時的最初印象就是那綿密的油脂,

隨後更加享受,如濃縮般的鮪魚香氣在口中繚繞。

 

佐以馬爾頓海鹽及酸橘的軟絲 -

 


瞧這刀工 -

 


又是一個手工活的小白蝦 -

 


乍看之下或許會以為是開花的軟絲,其實是一隻隻小白蝦拼合而成。

 

先苦後甘烤宜蘭小香魚,這個上回晚餐也有吃到 -

 


同樣以馬爾頓海鹽提味。

 


清爽一下,以泰國香檸檬及一點薑佐味的梨子 -

 


長崎厚岸生蠔,以水果醋調味 -

 


芝麻開門的時刻再度來臨 -

 


這次也是提供鰻魚釜飯 - 

 


 


上回初嚐真的是捧頰直喊好吃,

隔壁客人的釜飯口味好像是鯛魚,下次我得記得請師傅換個食材試試。

 


微辣的招待炸透抽 -

 


鳳梨三重奏 -

 


使用金鑽鳳梨,搭配檸檬馬鞭草雪酪,另外以風乾鳳梨片點綴。

 

用餐尾聲,稍早比較晚才進來的客人才正吃到一半,

看到師傅端出一份乳鴿,啊,原來這裡也吃到到乳鴿,

都忘了師傅之前在龍吟待過,乳鴿正是那裡的特色菜餚之一,

下回,或許交代店家也想吃個乳鴿換換口味,但那炸紫蘇海膽得好好留下。

 

美味指數:★★★★☆

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:95%

 

彧割烹

台北市中山區合江街41巷4號

(02) 2503-0303

Facebook:https://www.facebook.com/yugepeng/

營業時間:星期一至星期六 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它日式料理食記:

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牡丹天ぷら - 香魚表示:每位客人都拿我當封面照,覺得無奈

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評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2020-08-03
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類別 : 台灣菜客家菜精緻料理

如其名,聚聚,今天這頓飯,不能用"飯局"來形容,

"局",聽起來像在應酬,不太輕鬆,

和幾位好一陣子沒碰到面的朋友吃頓飯,

順道先會會未來的準新人,聚聚,這氛圍拿捏得剛剛好。

 


準時抵達餐廳,沒想到我還是最後一個到的,

手忙腳亂趕緊就定位,

還好其它人早已老神在在先小酌幾杯敘敘舊(記得喝酒不開車),

待我喘口氣,隨即跟上話題。

 


一桌好口福的人,常常佳餚美酒相伴,

也感謝友人們自帶的好酒,我竟然空手而來,真是不好意思。

 


店家提供的酒杯不錯 -

 


據友人說,當天剛好都是大桌客人,不然平常也是會有幾張小桌穿插其中 -

 


普洱綠竹筍 -

 


其實普洱本身茶味並不強烈,猜想店家主要是想取其溫潤特色,

茶色暈染盤中,別有一番韻味,

淺嚐幾口,清爽脆口,僅一絲絲茶香流露,反而更加突顯當季綠竹筍的清甜。

 

黃油土雞,可另外搭配桔醬享用 -

 


土雞口感自然不在話下,

和唇齒對抗的那股彈力,不是因為乾柴而難以切割,

而是富有彈力的紋理間緊密相連,得恰巧尋出骨頭旁的弱點,

一舉咬下大口肉塊,在嘴裡逼嚼出雞油與肉汁。

 


若再沾上店家自製的桔醬,整個氣味瞬間變的銳利明快,

很俐落的一抹酸,其實酸度正好,但那股果酸清晰明亮,

若依自己的喜好來說,單嚐這土雞本味已足夠,桔醬不見得有加乘作用。

 


趕快來碗五穀飯配著吃 -

 


 


黃金中捲一夜干,可搭配烏醋享用 -

 


方才的桔醬或許不太對自己的偏好,

但搭配中捲一夜干的烏醋可是恰到好處,

先說說這中捲一夜干,用些許柔軟換取那更加沉著濃縮的海味,

倒也越嚼越香,鮮味會緩緩在口中發散,

若再沾些烏醋,同樣走沉穩路線的酸度和一夜干正好湊成一對,有加乘效果。

 

白蘆筍清炒明蝦仁 -

 


吃到這裡,發現聚聚的料理賣相樸實,但每樣食材入口後非鮮即甜,

各款食材本色,透過小小的料理功夫引出特色優點。

 


像這白蘆筍清炒明蝦仁,又是一道看似平淡的菜餚,

但白蘆筍及明蝦仁兩者的鮮美清甜皆完整保留下來,

混合在一塊兒更是在口中小小的鮮味爆發。

 

大根牛筋燉牛肉 -

 


這應該是當天調味最重的料理,很家常,也很暖心。

 


像是家中有個燒的一手好菜的婆婆媽媽會端出的料理,

裡頭每樣食材燉煮後質地抓的剛剛好,

大根當然是用筷子就能挾斷的軟爛度,

牛筋四周糊口,但最裡頭還保有一點彈綿的口感,就這麼一點點迷人的阻力,

牛肉則是一入口就散於嘴中,

混合帶有微微辣度的湯汁,一大勺澆在米飯上,讓人忍不住大口扒飯享用。

 

昆布蒸鮮魚 -

 


有點日式的料理手法,但店家又另外以馬祖黃酒增香,

還運用番茄帶出酸度,加熱後番茄汁液和魚汁混為一體,層次更多元,

雖然說剛剛香辣的大根牛筋燉牛肉肉汁澆飯很過癮,

但這蒸鮮魚的湯汁也沒在開玩笑,黃酒功不可沒,整個鮮美大爆發,

用這鮮魚湯汁泡點飯吃,又是另一種享受。

 

翡翠鮮鮑 -

 


聚聚再次巧妙引出食材的鮮甜,連不好控的鮑魚都能駕馭自得,

切成薄片,一來好入味,二來口感更加軟嫩好入口,

連同絲瓜及白蘿蔔絲入菜,兩款蔬菜出汁甜美,

但也不會搶走鮑魚風頭,配合的正好。

 


米苔目 -

 


接近用餐尾聲,大家也喝了幾杯,用這鍋湯湯水水作結最是享受。

 


吸飽湯汁及其中鮮料精華,根根肥胖的米苔目連同熬煮到帶些稠度的湯汁下肚,

滋味想必沒話說,更讓人快活的是餐後這暖暖一碗米苔目來的正是時候。

 


柚香蛋捲 -

 


餐後火龍果 -

 


店家甜點挺雅緻,水果也挑的不錯,但光芒硬是被桌上這盒甜點給蓋過 -

 


真是的,我沒帶酒也就算了,還能吃到友人帶來近日超夯的甜點,

沾沾光,感謝萬分 -

 


當晚這些菜色,真材實料,一個人約一千出頭,比想像中親切,

而且店家提供的葡萄酒杯也不錯,聽說老闆自己也是愛酒人士,

自然不會拿太差的酒杯出來給客人使用,所謂的愛屋及屋。

 


聚聚,如其名,確實是家可以讓三五好友放鬆吃喝的地方,

不拘謹,甚至有點鄰家的氛圍,

配著清雅菜餚,談天敘舊。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

整體環境:★★★☆☆

回訪率:70%

 

聚聚

台北市中正區重慶南路二段92號1樓

(02) 2309-6999

Facebook:https://www.facebook.com/%E8%81%9A%E8%81%9A-1758679861016043/

營業時間:

每日 11:30 a.m. ~ 2:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.

*不定期公休日請查看店家 Facebook 頁面

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它中正區美食:

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台北喜來登請客樓 The Guest House - 噓,別大聲嚷嚷,這悄悄話太美妙

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2020-07-28
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類別 : 泰國菜沙拉甜點/蛋糕海鮮

這家泰國菜和位在東豐街上的泰美有點類似,

店內風格調調也挺像的,兩家料理相當多元,比一般泰國料理小店再道地些。

 


先撇開地域性菜餚的差別不談,

以我個人口味來說,泰美調味會再重些,

重到對於不習慣東南亞菜餚的人來說,或許會有點難以招架,辣度更是驚人,

反觀心泰,也是有滋有味,不過力道再輕個一兩階,

不過一切都可微調,只要和老闆說一聲,口味或重或輕,都沒問題。

 


講到老闆,心泰最有特色的,除了料理之外,就是那位好客的老闆了,

不是指菜單上那位大廚,他當天一直在廚房忙著,我是在說年輕一點的夫妻檔,

即便正餐時段快忙不過來,還是會努力挪個空檔和各桌客人打聲招呼,

和和氣氣又笑咪咪的,總是讓人感覺賓至如歸,

服務生也是親和力十足,又機靈,

不是說料理不好吃,而是如此的待客之道,更是會讓人想回訪的主因。

 




加上或許心泰附近不少辦公大樓,

午餐時段生意真不錯,我看不少上班族還直接坐一桌點合菜用餐,

才剛過12點,一樓快塞滿客人,

去地下室洗手間時,才發現地下室的座位早已坐了好幾桌大桌客人。

 


東豐街上的泰美,相較之下午餐時段冷清許多,

兩次都是挑中午的時間去,不到半成滿,但晚上還真是沒訂位很難吃到的盛況。

 


一入座,服務生隨即送上招待蝦餅,附上的沾醬十足開胃,

不過雖是東南亞料理,這醬汁猛一嚐還真有幾分內地麻辣鍋的辛香氣息,

還帶有強烈俐落的酸度,更是點亮其它混合其中的香料風味,

或多或少也摻了些孜然吧,我猜。

 


還有取代常見的檸檬、黃瓜片,送上桌的是插了一整根香茅的水瓶。

 


厚厚一本菜單,可見料理之豐富。



稍微拍一下,方便參考,感受一下店家料理特色。

 


 


光是涼拌料理就足足兩頁。

 


 


 


 


沙公及紅蟳得提前三天預訂,

話說當天剛好有一桌熟客,店家特別幫他們準備澎湖的青蟹咖哩,

我們也沾光分到一小碗嚐個味道。

 


不確定的話可以問問店家,像菜單上的香茅魚,照片看是一整條魚下去炸,

但自己懶得挑刺,特地訊問服務生哪幾道魚料理是使用魚片,

才知道香茅魚食材有調整過,改用魚片,正合我意。

 


其它菜餚 -

 




被照片吸引,本想點個左上角的金瓜布丁,

無奈真的吃太飽,只好下回分曉 -

 


配好的合菜價格相當划算 -

 


先來杯泰式奶茶消個暑 -

 


吃泰國菜,其實泰式奶茶除了解解嗜甜的癮頭,

另一個主要作用,或許對不少人來說,更重要的是燒辣辣時的救星,

茶本身放一旁,更顯著的是奶及糖份厚實濃甜的滋味,的確可以作為一場即時雨,

不對,是即時奶茶,緩和舌面及脣齒的燒灼疼痛感。



泰北叢林烤牛肉 -

 


我真的很愛這一味,每到泰式餐廳,看到這款烤牛肉必點,

通常若食材選的不錯,再加上火侯掌控得宜,

單單烤牛肉就香氣十足,咬下去還會微微溢出肉汁,肥嫩迷人。



心泰另外附上酸子醬,就是羅望子醬,

一抹羅望子厚沉卻又帶勁的酸,口感細細粉粉的,是很有存在感的質地,

用這酸切入牛肉肉脂的肥美,而且好似利用這酸子醬的質地邊為烤牛肉去角質般,

藉由咀嚼,更是磨出收於牛肉紋理間的滋味,相輔相成,越咬那肥腴越是透出。

 


綠咖哩雞 -

 


純粹想有個帶汁的料理,澆飯享用。

 

泰國傳統綜合沙拉 - 

 


為了補充蔬菜量而點,沒注意到內容太豐富,原來裡頭還附有泰北香腸及炸豬皮,

滿滿一盤,這個真的人多時再點,是我貪心了。



倒是附上的三種醬料值得一提,傳統、辣椒、番茄肉醬,

其中一味帶有濃郁的甲殼香氣,番茄肉醬適合喜歡帶點甜的客人,

而辣椒醬,裡頭以數種辣椒混合製作,

可以嚐出有些擺明就是想辣死吃它的人,但有的卻又溫和,咬個幾下,透出如糯米椒般的滋味。

 


泰式涼拌鮮蝦龍扁豆 -

 


想換個路線,吃吃不太一樣的涼拌菜,

很喜歡裡頭的酸,是不同於前幾道的明亮感,

有著新鮮現擠檸檬般的爽朗酸度,果然與上頭的蝦子相合。

 


再拌入稠糊的半熟蛋黃,口中渾厚但也清爽,

也趁機吃吃比較不常料理的龍扁豆,就是邊角扁扁如翅的翼豆。

 

泰北傳統香酥香茅魚 -

 


換成魚片果然沒錯,若使用全魚,常常會吃到整條炸過透的乾硬魚肉,

魚片的話,反而四面香酥,而裡頭的魚肉依舊鬆軟。

 


同樣酸爽調味為主,穿插鮮明的酸及沉穩的香茅氣息,

雖不像咖哩般多汁好澆飯,不過底下還是帶點醬汁,

連同脆口的配料淋在白米上,依然夠味下飯。

 


差點忘了補上額外分到的澎湖青蟹咖哩 。

 

以上,你猜是幾人份的食物?

兩人份,沒錯,兩個人點這麼多,老闆本來還想再讓我們吃個甜點,

真的無法,即便多個甜點胃,但也早已被泰式奶茶佔了空間,

最後不得不先犧牲那超大盤的綜合沙拉,外帶回家享用,

其它菜餚現場努力一一攻破。

 

一直到最後,老闆臉上始終掛著一抹微笑,臨走時又再上前招呼幾句,

和氣生財,這句話紮紮實實反應在心泰餐廳,

更何況料理確實好吃下飯,回頭客多,也難怪生意強強滾。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★★☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

回訪率:75%

 

心泰原創泰國料理 Thai Heart Original Thai Food

台北市大安區敦化南路二段81巷47號

(02) 2708-5945

Facebook:https://www.facebook.com/thaiheartoriginal/

營業時間:

星期三至星期一 10:00 a.m. ~ 2:30 p.m.、5:00 p.m. ~ 10:00 p.m.

星期二 11:00 a.m. ~ 10:00 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

延伸閱讀:

泰美 Thai Made Original Thai Food - 食辣固定咖衝一波

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-07-22
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類別 : 美國菜

利用瘋狂整理搬家行李的空檔,坐在台北東區巷弄轉角小店的高腳椅上,

一整天不停蹲下起立又扛重物的身體早已疲乏,

此時此刻,用酸軟的雙手大剌剌地抓起漢堡和塔可果腹,頗有感覺。

 


打包整理的速度,連搬家公司老闆都折服,

四、五十個大大小小的箱子,星期五早上搬,星期六晚上請搬家公司來回收包材,

還不是拆箱扔著,裡頭大大小小的物品全數擺放就定位,

幾乎沒啥休息,就是不斷地開箱、放置,連續重播上演,也難怪身體堪不住,

但也撐過來了,望著一切歸位的暫時小窩,總算得已喘息片刻。

 


 


正好,離晚上回收箱子還有段時間,

總感覺全身髒兮兮,罩著一層灰似的,

等箱子拿走後還得再稍微清一遍,

現在黏噠噠油膩膩的我完全不怕沾染上任何油煙味,更不怕坐外頭流汗,

乾脆,去位在東區巷弄邊角的 Sheep+Pony,

直接在客人面前燒烤的美式漢堡及墨西哥塔可(店家寫塔克),香煙撲面,

此時不去更待何時?

 


到了現場,沒想到外面還有幾個高腳椅座位空著,

而且有透明簾子遮擋,除了室內,外頭竟然也裝了另一台冷氣,

悶熱的週末午後,這轉角處出乎意外的微涼愜意。

 


 


店內吧檯前坐著客人,快速拍個後頭牆面設計就好 -

 


看看菜單 -

 


 


 


 


 


吃的喝的還沒上桌,先被店家特製辣醬搶先一步 -

 


試了一小滴,辣度不夠,被我擱放一旁 。

 

點好餐,拍好照,那種整個身體重量攤落般的放鬆感才正要開始,

當下這個地點、這份心情,

有種在洛杉磯或是日本街邊喝手啤酒,配個重口味餐點的氛圍,

加上店家的節拍音樂,伴隨汽機車引擎聲、久未保養有點卡卡的腳踏車聲,

眼前天空逐漸由深橙色轉為嫣藍,坐踩高腳椅邊歇息,一股隨興。

 


輕鬆喝就好,一杯日本信州輕井澤頂級100%麥芽啤酒,

另外來點浪漫的微氣泡,英國梵提曼保加利亞玫瑰檸檬仙女汽水,

給當下完全不怎麼仙女的我。

 


(記得喝酒不開車)

 

塔克餅,選了蝦肉及牛肉口味 -

 


難得在台灣看到塔克,怎能放過?

 


當年在美國也吃了不少塔克,記得回台灣時久久,

久久指的大概是每兩年吧,自己也會搞工弄個塔可來吃,

看起來簡單,不過備料得花不少時間,

使用豬肉的話,還得醃肉、烤肉、撕肉,

裡頭的番茄莎莎醬也得從頭做起,這倒不打緊,

若再講究些,還想配個綠色辣椒醬,

或搗或打汁,忙個老半天真的就為了回味一下台灣不常吃到的口味,

所以看到 Sheep+Pony 有提供,當然點來解饞,

這一吃,我又可以至少延幾個月再進廚房大動一場。

 


Sheep+Pony 使用五寸大小的 tortilla 薄餅製作,

主體是那種偏軟的塔克,但略煎過的底部會帶點脆度,

以蝦肉口味來說,價格小貴,但很有誠意地真實反應在食材上,

飽滿三隻大蝦,每咬下一口,嘴裡彈牙的蝦肉塞的可紮實,相當過癮。

 


調味偏清爽,香料點到為止,

不過也因此,特別針對蝦肉口味,反倒更突顯這胖蝦的好品質,

更透過番茄莎莎醬那抹酸提升蝦子鮮味。

 


至於牛肉塔克,最棒的是軟爛的肉塊中交錯著微化口的筋,

咬下時汁液及油脂被擠壓而出,果然是牛肉獨有的爽感,那種更為渾厚的力道。

 

小漢堡混搭組合,選了小肉慾迷你牛漢堡及小肥仔烤雞腿堡 -

 


多好啊,有選擇障礙的人直接攻混搭組合,一次品嚐兩款口味。

 


小肉慾迷你牛漢堡,說它樸實,不要誤會,其實是誇獎,

就像在美國會吃到的道地牛肉漢堡,尺寸再可愛些就是,

焦化洋蔥導入更深層的韻味,

主要是那抹深沉的甜,對上牛肉高溫香煎後的香甜,雙重享受,

粗顆粒的黑胡椒更是完美襯托這牛味的小漢堡,

以其更加顯著的辛香抗衡滿口肉脂。

 


但別以為雞肉口味會相對清淡,都說是小肥仔了,

裡頭的大蒜美乃滋醬在作祟,正當沉浸於乳脂的滑順時,一抹蒜辣殺出,

很帶勁,加上雞肉嫩口,某種程度上更是比迷你牛漢堡還耐吃,

且有吸引人一口接著一口,不斷追尋那股蒜辣力道的慾望。

 


小漢堡混搭組合另外會附上炸透透的薄餅片,

比起沾醬,既然都點了塔克,剛才盤中還有不少從大口啃食中落下而逃過一劫的餡料,

當然直接把這薄餅片當勺子使用,一個餡料都不放過 -

 


Sheep+Pony 真的很 chill,雖說有種置身美國或日本街頭的感覺,

但其實早已混入台北的靈魂,

或許是當地人生活其中的脈動,還有些東區年輕人的特色活力,

隨著手中涼爽的飲料,坐在轉角處,一點、一點注入我這稍顯疲累的身軀。

 

美味指數:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來)

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆

回訪率:70%

 

Sheep+Pony

台北市大安區仁愛路4段381號

(02) 2775-1691

Facebook:https://www.facebook.com/sheepandpony/

營業時間:5:30 p.m. ~ 9:30 p.m.

 


*Courtesy of Google Maps

 

其它鄰近美食:

Chou Chou - 料理美味,但更不想錯過的是相隔好幾個月的聚會

logy - 以茶代酒,放鬆的週日聚餐

初衣食午山蘭居 - 台北東區的秘密花園(其實很多人都知道啦)

牛吉燒肉/仙台和牛專門店 - 和牛油花的功效之一

泰美 Thai Made Original Thai Food - 食辣固定咖衝一波

昭和食堂 - 有點特別的地方,有點個性的老闆

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2020-07-10
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類別 : 台灣菜中式麵點

對於士東市場的實際印象,還停留在變身改造前的樣貌,

而且記憶相當模糊,一晃眼幾年過去,真的太久沒來了啊...

 


重返士東,眼前的一切煥然一新,但好客攤商的招呼聲依舊,

像是硬體設備升級般,但過往的人情味並未改變,

啊,還有那價位,果然還是貴婦級的消費水準(笑)。

 


繞上二樓,此行主要目的不在採買,而是想將二樓餐飲一個個採點紀錄,

左右各一塊美食區,來不及吃人滿為患的米粉湯,

另一頭的好麵煮私房麵館,菜單乍看之下似乎挺有趣,

特別是"臭仙"二字,勾起我的好奇心,

也別猶豫,這裡至少半數店家,未來我將一一納入食記,

直接坐下,臭仙給點上。

 


看店家菜單,這不是一般普通的麵店,至少在口味和配料上比較特別 -

 


 


私房臭仙抄手 -

 


所以臭仙到底是什麼?

 


就是臭豆腐啦,搞的神秘兮兮的,

其實味道沒有很重,像是那種點到為止的臭豆腐,

整體調味也沒預想中強勁,就是名字嚇唬嚇唬人。

 


倒是份量不少,單單一份私房臭仙抄手,裡頭還摻了豆子和紅蘿蔔丁,

抄手本身走厚實路線,不是那種滑溜薄透的抄手皮,會很有飽足感,

小鳥胃的女生可以考慮簡單點一份一餐解決。

 

滷牛肉 -

 


應該是當天最喜歡的料理,

清香且沒啥中藥味的風格,主要是這牛肉的質地恰到好處,

軟口但不至於過爛,帶筋部位正好有點化口,

肥瘦之間隨著咀嚼交融在一塊兒,

最好再添上一匙辣椒醬增色帶勁,很耐吃的一款。

 


香根牛肉末拌麵 -

 


你看,桌子還設有防疫用隔板。

 


類似傻瓜乾麵的氣味,最主要的差別在於配料和麵條口感不同,

老闆特地上前提點,說記得加些烏醋會更好吃。

 


應該可以直接形容它是高級版的傻瓜乾麵。

 

剁椒肉醬麵 -

 


猛一吃,味道超像西式的義大利肉醬麵,

感覺裡頭還摻了番茄醬,嚐起來帶點甜酸滋味,聞起來也是,

雖說是剁椒,但別和剁椒魚頭的那種勁辣劃上等號,

真要相比較,眼前這份剁椒肉醬麵算是幼幼班的剁椒,僅僅一抹微辣。

 

這頓飯吃下來,最簡單的心得就是名字比實際嚐起來的味道還要嚇唬人,

光看菜單,會以為好麵煮調味強烈,重鹹重辣那種,其實完全不是這麼一回事兒。

 

本來就堪稱是台北市貴婦級的傳統市場,

士東市場幾年前經過多位設計師改造後整個氣場更是大翻身,

明亮整潔是基本盤,連和魚肉販交易,食材也是處理的乾乾淨淨,

完全不用擔心血水或是腥氣外露,

二樓餐飲區也不見一般市場油膩膩的地板,走路還得小心打滑,

看不見陳舊,不代表老的東西都被拋捨,

而是透過巧思換上新面貌,一種將新世代融入的呈現,

人情味更是隨著時光而熟稔,攤販間的談天說地,還有招呼來客的那股熱情如常,

多家美食小吃駐紮是額外加分,

精華仍著重於環境、人與人之間的互動,造就士東市場的魅力。

 

美味指數:★★★☆☆

服務態度:★★★☆☆

整體環境:★★★☆☆ (三顆半,半星符號打不出來,以市場來說相當乾淨)

回訪率:50%

 

士東市場248號攤 - 好麵煮私房麵館

台北市士林區士東路100號(士東市場內二樓)

(02) 2831-7154

*市場星期一公休

士東市場/好麵煮私房麵館官網:http://www.shi-dong.com.tw/_tw/Data-in.php?id=125

士東市場 Facebook:https://www.facebook.com/shidongmarket/

 


*Courtesy of Google Maps

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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