五霸焦糖包心粉圓 (花蓮市)

宜蘭有很多家有名的包心粉圓店，所以其實我對包心粉圓原本是沒有特別興趣的。但是花蓮這家『五霸包心粉圓』有很多種內餡，引起了我的興趣，所以小兔家族也來嚐鮮一下了!有很多電視節目和雜誌來採訪過，是很有名氣的冰品店。這就是店家的人氣商品-五霸包心粉圓焦糖剉冰，棋盤格紋狀的外觀實在是太吸睛了！所以一定要點一份來吃吃看的～牆壁上貼滿了電視和報紙雜誌的專訪，還有滿滿的感謝狀呢！桌上都有貼菜單，有四種選擇，但是最吸引人的還是『五霸包心粉圓焦糖煉乳剉冰』，五霸包心粉圓和一般包心粉圓不同的地方是內餡有很多種口味，有水果、桂圓、黑糖、芋頭、花生粉、紅豆、抹茶、黑芝麻、芒果等口味，但是採用隨機配料，不能挑口味喔！五霸焦糖包心粉圓上桌了！就份量來說絕對是一人吃飽、二人滿足的大份量，縱橫交錯的格紋，讓人聯想到「菠蘿麵包」（誤～）果然是網友推薦的「藝術性」冰品，美麗的棋盤格紋彷彿是高級精品的象徵，挖一口冰，可以同時吃到焦糖和煉乳的味道，豐富的配料都藏在底下。不只有包心粉圓，還有紅豆、綠豆、仙草和豆花，所以口感也是多層次，不會單調。

而且『五霸』就是希望客人來吃都『有飽』（台語）的感覺，所以才叫『五霸』。吃到每一顆包心粉圓都是一種驚喜，因為不知道會吃到什麼口味，只能根據顏色來猜猜樂，不過這也是另一種樂趣呀！整體來說，『五霸包心粉圓焦糖煉乳刨冰』給人視覺上和味蕾上的新享受，真的還蠻特別的！不過對兔麻來說有點太甜，畢竟焦糖和煉乳加在一起一定甜的，包心粉圓口味多很特別，不過不夠Q也是缺點之一，到花蓮可以來嚐鮮看看嚕～

食光寶盒蔬食主題館 (礁溪鄉)

無菜單料理在宜蘭很盛行，

但是以蔬食來做無菜單料理的可就很少見了！

甚至將港式飲茶以蔬食呈現更是考驗著廚師的功力呀～

這家位於宜蘭礁溪的『食光寶盒蔬食主題館』連假日都是高朋滿座，

就能看出店家的餐點有多美味，讓人完全忘記自己是在吃蔬食呢！

有別於一般店家的招牌，『食光寶盒』是以時間作為主軸，

所以使用很多個齒輪建構出有特色的招牌！

車子可以直接開進去裡面的停車場。停好車之後，出來發現餐廳的大門是地震震歪了嗎？

當然不是，是設計師特地設計出來的，是一個骨董的電視機，

還沒進入餐廳就給人詼諧的感覺呀～

從這裡就像進入了時光隧道一樣呢！『食』光寶盒其實也就是『時』光寶盒，

時間很寶貴，我們總是常常在趕時間，但是卻留不住時間，

但是在這裡品嚐美食，卻可以讓人暫時忘了時間的存在~門口有兩台好時光娃娃機，裡面是餐廳的專屬公仔娃娃，

可以來試試手氣，看能不能夾到個公仔回家做紀念～『時間無法像沙漏般一再翻轉，直到有天，時間停止在你所愛的人、事、物，

你才會認清，時間不再是一場加分的遊戲，原來它是一場減分的酷刑！』

這段話說的真好！所以一定要珍惜當下的人事物，不要讓人生留下遺憾～

所以來到食光寶盒感受所有生活中享用蔬食的精采，留下美好時光回憶！

一進到餐廳內，挑高的建築，感覺氣勢磅礡，寬廣舒適～桌椅是以變形的時鐘造型呈現，感覺好特別呀！如果人數較多，也有大圓桌可以坐，感覺也是明亮舒適！桌上都擺好了餐具，很整齊。

服務生會問你要喝茶嗎？有普洱茶和綠茶可以選，

兔麻選擇了平常比較少喝的普洱茶～普洱茶顏色是比較深，但是非常順口好喝不苦澀，

也沒有一般普洱茶的腐味，能達到去油解膩的效果呢！這次我們的餐點是一個人點無菜單料理，另一個人點港式飲茶，

這樣就能兩種都吃到，太棒了！

先介紹港式飲茶的部份，我們吃的都是人氣超旺的餐點

『田園公仔麵』

以雪白菇、豆乾、黑木耳、紅蘿蔔、芹菜、蛋絲去炒公仔麵，

在港式料理常看到炒公仔麵，但是炒公仔麵可是不簡單，

因為要維持公仔麵的Q度可是一門學問，火侯若沒控制好，很容易就糊成一團呢！但是食光寶盒的公仔麵不但麵條很Q彈，

而且調味還非常美味，兔麻很訝異如何辦到的？『春風得意嚐』外皮是手工製作的腸粉，軟中帶Q，

內餡是宜蘭的特產-糕渣，但是是素食的糕渣，

炸到外表酥脆，裡面軟嫩！淋上特製的醬油，甘醇不死鹹，讓腸粉更加美味！來看看腸粉的剖面，最外層是手工Q彈腸粉，往下是外酥內軟的素食糕渣，

口感可以說是Q、酥、軟三重口感，

蔬食腸粉一樣可以讓人眼睛為之一亮呀！而且份量十足，一人吃兩塊就差不多要吃飽了！『港式蘿蔔糕』

這也是熱門商品，以香菇取代葷食蘿蔔糕裡的絞肉蘿蔔糕煎到兩面金黃色，看起來好美味呀！過年就要吃這味呀！沾醬則是有提供兩種，一種是XO醬，是有加蔥蒜的，

另一種則是一般的素食沾醬，沒有加蔥蒜。

XO醬實在是太讓我驚艷了，沒想到素食的XO醬也能這麼美味！蘿蔔糕好軟嫩，裡面還吃得到一絲絲蘿蔔絲的口感，

單吃可以吃出白蘿蔔的鮮甜。

沾醬吃，可以讓口味有更多變化，刺激味蕾，

很容易一不小心就一口接一口吃光光了～『酥皮叉燒包』

這是讓兔麻最喜歡的一道菜了！看似平凡無奇，卻是有著讓人難以忘懷的好滋味！

外皮是類似菠蘿麵包的，但是比菠蘿麵包的皮細緻，

光是送上桌就聞到奶香味十足～咬了一口才是令人驚訝的開始！

熱呼呼的餅皮，薄而酥，一口咬下酥皮就一直往下掉，

裡面的杏鮑菇塊佐的醬汁調味得極好，如果不說，還真的不知道裡面是杏鮑菇呢！奶香味十足、微甜的酥皮加上味道濃郁鹹香的杏鮑菇塊，兩者搭配在一起還真是美味呀！在用餐的過程中，服務生會推著餐車來詢問是否需要小菜，

小菜也是廚師精心調製的，有黃金泡菜、辣味泡菜、豆酥四季豆、桂竹筍和涼拌黑木耳，

每道都是68元。我們挑了『桂竹筍』，鮮嫩的桂竹筍加上廚師特調的醃醬，

醬汁微酸，爽口不油膩，又吃得出桂竹筍的脆甜，很適合當開胃小菜呢！小菜之二：『豆酥四季豆』

上面是炸到香酥的豆酥，配上新鮮翠綠的四季豆，

脆脆的口感，香酥好吃，也是好吃的小菜呢！接下來就要介紹無菜單料理的部份了！

第一道上來的是開胃前菜，

由右至左分別是地瓜泥小黃瓜、蜜金棗、梅肉醬秋葵、腐皮海苔捲、茶樹菇佐蘆筍和手工胡麻豆腐。梅肉醬呈現迷人又討喜的粉紅色，

與秋葵的綠和諧搭配，

吃起來微微酸甜的口感，

恰巧讓秋葵的味道不至於太強烈，

平常不太敢吃秋葵的人一定可以接受這樣的新口味！

地瓜泥小黃瓜吃起來脆中帶甜，

咀嚼吞嚥後，口中還能感受到地瓜的香氣。

蜜金棗甜中帶酸，吃完後讓人開胃，食慾大開呢！放在正中間的腐皮海苔捲，看起來雖不是很起眼，

但其實卻蘊藏了美好滋味！

腐皮的脆，小黃瓜的清甜，配上海苔的香氣，

不違和的組合，是很具口感的小點心。用黑湯匙盛裝的是胡麻醬手工豆腐，

胡麻醬的濃郁香氣一直都是廣受大眾喜愛，

和清爽的豆腐搭配，非常的美味又讓人可以細細回味，

特別鍾愛這手工豆腐的口感，在口中散發的豆香味好令人著迷！

一旁的茶樹菇佐蘆筍，口感一樣讓人驚艷，

蘆筍清脆爽口不油膩，而配上有獨特香氣的茶樹菇，

更是讓口中留香、意猶未盡！接下來上桌的是義大利油醋蕈菇，

以杏鲍菇為主要食材，

配上紅、黃椒不僅讓顏色更漂亮，

也讓口感增添一種脆度與清爽！一起拌炒的還有一些蔬菜，以義大利油醋為佐醬，清爽而無負擔。配上生菜一起吃，味道上更為可口，

咬下一口，清脆的聲音彷彿依稀在耳，

口感上絕對是讓人大大滿足。接下來上桌的是『羅漢素魚翅羹』，

盛裝容器上的裝飾點綴，

讓人聯想到太極圖像。魚翅的數量非常的多，

雖然只是素扣翅（冬粉翅），

但卻讓人看了垂涎三尺，

一副好美味的樣子啊！素魚翅下方是以白菜為基底，

搭配羹湯是再適合不過的食材了！雖然是素食，但透亮與微脆的口感，

讓人有品嚐真實魚翅羹的錯覺，

湯頭濃郁卻不會讓人感到油膩。加上一些紅醋，

湯頭味道上多了幾許開胃的酸度，

口感上很是吸引人。另一道湯品則是『養生巴西蘑菇燉湯』，

清透微可見底的湯色很是誘人！湯裡頭放了許多菇類，

包含了巴西蘑菇、柳松菇、香菇及白精靈菇，另外也放入了黑木耳、枸杞讓湯頭更清甜可口。

各種菇類各有不同口感，

巴西蘑菇的獨特香氣讓湯頭更充滿風味，

香菇吃起來飽實，柳松菇和白精靈菇則具備脆度，

一整碗湯吃起來不僅口中香氣圍繞，

也讓胃裡大大滿足。『咖哩麵包盅』外型看起來很是可愛討喜，

麵包裡的咖哩醬料單吃就很美味，

配著麵包一起食用，

口感上更是大大滿足。咖哩醬料中有放入些許青豆、紅蘿蔔、毛豆、馬鈴薯，

吃起來口感層次非常豐富！這一杯是『手工釀造金桔醋』，

喝起來酸酸甜甜又冰涼舒暢，

在吃完許多道菜餚後喝這一杯，

感覺格外解膩又爽口。這一道名叫『黑松露油杏鲍菇』，

杏鮑菇經過烹調後顯得格外油亮又可口！從剖面來看，杏鲍菇的天然紋裡清楚可見，

可見在烹調上火候與時間掌握非常得宜，

杏鲍菇吃起來軟嫩中仍有本身的彈性口感，

而且吸附了黑松露油汁之後，

在口中咀嚼時的香氣逼人，

是非常高級又不貴的美味料理啊！

緊接在後上桌的是『溫泉蕃茄糙米飯』，

自然茄紅色的米飯粒，

絕對不是用便宜的蕃茄醬來上色與調味，

蕃茄的香氣淡淡的，在口中咀嚼米飯時可以品嘗得到。放在一旁的醃蘿蔔絲酸甜中更顯清爽，

搭配著糙米飯一起吃，

非常的速配又能刺激味蕾。甜品則是『桂圓紅棗蓮子湯』，

完全不手軟的用料，

看了就讓人食指大動！湯裡也放入一些白木耳和桂圓來增加口感，

除此之外，還加入了銀杏果和枸杞呢！

是一道非常好吃又健康養生的飯後甜品。餐後水果盤，內容有西瓜、芭樂和鳳梨。

雖然甜度不一定是很高，但是新鮮度是可以肯定的！吃完飯後，到處走走逛逛，

食光寶盒的蔬菜大部分都是配合宜蘭當地的小農所生產的蔬菜作為食材，

當然在店家裡也購買到安全無毒的青菜，甚至有提供百寶箱可以宅配到府呢!

這區『小農市集』擺了很多真真假假的蔬菜水果，

真的可以買，假的就是裝飾用的喔！

這裡則是現打果汁區，其實在用餐屈就可以點到新鮮果汁，

但是來這裡可以坐在吧臺上喝，感覺又更不一樣了！

我們點了食光招牌果汁，裡面是蘋果、鳳梨、紅蘿蔔和檸檬去打成汁，

我們就在旁邊看，果真一滴水都沒加，也沒加糖，是百分百的蔬果原汁呢！

而且紅蘿蔔加了三大塊，原以為味道會很重，沒想到完全都沒有紅蘿蔔的特殊氣味，

只有酸甜的感覺，好好喝呀！小兔自己一口氣就喝掉一杯。

再往裡面走，是『時光雜貨』，也就是賣食光寶盒紀念品的地方。

無論是吃的或是用品類的，都有很多樣性的選擇。

有牛軋糖禮盒、鑰匙圈、鬧鐘和筆記本，來這裡挑紀念品，絕對在別的觀光區買不到，

非常有獨創性品牌的紀念品呢！

店裡的擺設處處都與時間有關，

到處都可以看到靜止的時鐘，

來到這裡，幫你把時間都暫停了，

可以獨享這悠閒的時光~

我們的座位旁邊有個沙漏，原本以為是裝飾性的，

後來服務生來開門轉動，沙漏裡的沙開始往下漏，

原來是通常有小孩哭鬧時，服務生都會轉動沙漏，

吸引孩子的目光而讓孩子忘記哭鬧～

為了配合過年，食光寶盒也推出很多年節禮盒，

來這裡買年節禮盒回去送人一定也是獨一無二的！

食光寶盒有推出北海道牛奶所做出來的乳酪蛋糕，牛奶真的是從北海道空運而來的喔！

這抹茶乳酪蛋糕有三種層次，最上面的抹茶是輕乳酪蛋糕，中間是重乳酪，最底層是蛋糕，

一般的重乳酪蛋糕吃沒幾口就會讓人覺得很膩，但是這抹茶乳酪蛋糕因為有三種層次，

所以吃起來不但不膩，而且奶香味十足，抹茶也增加了清爽的感覺，非常美味呀！

原味的乳酪蛋糕一樣是有三種層次，分別是輕乳酪、重乳酪和蛋糕，

吃起來奶香味更濃郁，愛純乳酪的人千萬不能錯過呀！

這是食光寶盒的專屬公仔，看起來很像蜜蜂，但是不是喔！

那到底是什麼呢？賣個關子讓大家猜猜看嚕～

在這裡，所有的時間都暫停，

連最主要的時鐘也暫停，就停在10點10分，代表著十全十美，非常有意思！

來到戶外，有親子砂池遊戲區可以讓孩子玩沙，

有屋頂所以不用擔心小孩會淋到雨，只是家長要在旁陪同比較好喔！

玩沙完畢還可以到旁邊的清洗區清洗乾淨，很貼心呢！

以往我們對於素食的印象都是一進到店家就聞到素食的特有味道，

應該是因為一般素食都使用素料的關係，

這個味道常常會讓人排斥吃素，總覺得味道都一樣，

但是在食光寶盒餐廳裡完全聞不到素食的味道，每一道餐點都很美味，

如果不說，應該也不會發現是蔬食呢！蔬食的無菜單料理更是考驗著廚師的功力與創造力呀～

來到這裡，連不愛吃蔬菜的孩子也都會把蔬菜吃光光吧？

而且加上獨家特有的設計感（和山寨村、四圍堡車站應該是同一設計師），

來到店裡有一種來到國外的感覺，在這裡可以享受讓時間靜止，享受天然無毒的美食，非常推薦喔！

奇麗灣珍珠奶茶文化館 (蘇澳鎮)

最近宜蘭多了好多新景點,可以說是各有特色,

好不好玩是看個人,但是如果說新奇倒是真的很新奇了~

這間位於宜蘭蘇澳龍德工業區附近的奇麗灣珍珠奶茶文化館,

已經蓋了六年了,很多人看到外牆沒有磁磚或粉刷一直以為是未完工

其實它是一棟綠建築,所謂的綠建築是指「消耗最少地球資源，製造最少廢棄物」的建築物，

而現在擴大為「生態、節能、減廢、健康」的建築物~等等再來介紹建築的部分,先來進去看看裡面~這裡的Q版粉圓都有一個名字呢~花花,麗麗......等,但是兔麻怎麼覺得看起來都差不多?XD記得在FB打卡就可以換小禮物喔!一樓的門口部分是販賣部,

老闆本來是珍珠奶茶等原物料的上游廠商,

在台北土城有一家工廠,這裡原本是第二家工廠的預定地當珍珠奶茶向世界的55個國家推廣出去後,

老闆也認真地想與世界接軌,

除了原物料由自己生產比較放心之外,

也規劃了目前全世界推動的綠建築,讓整個珠珍奶茶的文化能成功推向國際~

這裡是與其他廠商配合的名產區自家生產的各式各樣的咖啡粉,奶茶粉和濃縮果汁等~還有摔不破的汽水瓶,

一個80元,不含雙酚A喔!這是公雞杯,一個70元,

也就是有把手和有蓋子的玻璃杯還有紙杯裝的即溶咖啡和可可粉之類的試飲杯,只要跟店家要熱水就能沖泡~

如果喝了滿意,就可以挑選大包裝的咖啡粉回家泡。還有一些小禮盒,可以買來送親朋好友~

再往裡面走就是餐廳了,

餐廳的櫃台用了很多試管來裝各式各樣的豆類當成裝飾品,

感覺很特別~

因為目前是試營運,人手還不足,所以餐點目前只有5種可以做選擇

而且只有中午時段11:00~14:00能用餐,而且假日遊客很多,建議先電話訂位~之後,等人手比較足了,餐廳就可能改成buffet的型態,

目前就是有團體來的話才有buffet的餐點~用餐區很明亮整齊~因為是綠建築,所以採用很多玻璃來達到自然採光的效果,減少燈泡的使用~天氣好的話,也可以選擇坐戶外的位置~

餐點送上來了,這是兔麻選的啤酒醬鴨功夫腿套餐鴨腿在醬汁的搭配下，更顯得可口又美味，

一旁的蔬菜更讓整體更繽紛豐富，

黃、橙、綠的大地顏色，

似乎召喚了老饕的味蕾，難以抵抗啊！

鴨腿吃起來的口感非常紮實，

但又能兼顧大眾喜愛的嫩度，

沾上少許特調醬汁，更能凸顯鴨肉的獨特香氣。主餐旁的兩碟配菜，

更能凸顯運用在地食材的用心和獨具特色，

略帶粉紅色的是蘇澳當地盛產的銀魚，

另一盤則是類似海帶與透抽切片的組合，

兩道菜吃起來都是清爽又無負擔。光看水果的呈現，

更覺得店家對於「健康」、「無負擔」飲食原則的堅持，

飯後水果不管在質和量上，都是極具誠意和用心。這是兔拔選的路易斯安那羊排對於喜愛品嚐肉食的人來說，

這一道羊排更是最佳首選。

帶骨的羊排是不是看起來更獨具風味呢？經過主廚特別手法料理的羊排，

表面呈現金黃的美麗色澤，

灑上特製的香料調味粉，

不僅香氣四溢，

也讓口味加分許多。羊排是帶皮的原塊呈現，

用刀子切肉時，還能看到汩汩流出的肉汁，

可見在火候上控制得十分得宜。

肉質嫩又不帶羊騷味，

真的是老少皆宜的風味料理。湯品則是貢丸切小塊狀和蘆筍、紅蘿蔔一起煮的清湯。羊排本身就已經醃漬入味，

又烤到軟嫩，還帶有羊的些微騷味肉汁還鎖在肉裡，不會乾柴也不會太老，

帶點肥肉和皮，吃起來很嫩！配菜之一是銀魚＋魚卵，感覺很特別另一個配菜感覺是干貝唇，吃起來很Q，很有咬勁這兩樣小菜都是海鮮類的，是因為店家位於蘇澳海邊，

希望能就地取得食材，減少運送所造成耗材和污染。也是節能減碳的方式之一。

飲料就是現在最夯的「燈泡珍珠奶茶」！燈泡造型的杯子實在是太吸引人了！珍珠非常的Q，店家的珍珠聽說是用樹薯粉下去做，不加任何修飾澱粉，

而且有專門的煮珍珠方式，一整套的流程，

所以珍珠又Q又好吃～

缺點是使用奶精，兔麻不太喝奶精的飲料，

雖好喝但是比較不健康，所以後來我買了一包生的珍珠回家煮，

回家自己加鮮奶應該很不錯，讓小兔喝,我也比較放心！原本也想買一個杯子回家裝珍奶的，

但是因為杯子的數量不多，所以目前沒辦法賣，

等數量比較多時就可以買到杯子嚕～

兔麻也很期待正試營運後能吃到buffet,

設備和環境看起來都很不錯～

餐廳外面有一個復古的加油器具，也是拍照的好道具～目前試營運如果沒用餐的話，要等到下午三點才能單點燈泡珍珠奶茶，

如果等不及了，現在也有現場特惠價20元建築物的屋頂是葉子造型的，

波浪型的橫樑是模仿雲的形狀，白色的木頭裝飾是仿造樹木的形狀牆壁上掛了很多附近的景點照片，

遊客也可以根據照片，去附近走走藍天白雲下的珍珠文化館還真是漂亮呀！屋頂的部份是採用斜屋頂式，將雨水收集到雨水管裡，

再由雨水管將雨水收集到雨水收集池裡到處都是使用玻璃採光，為的就是能少使用電燈。

因為希望融入地方的建材，所以廁所前面地板的石頭也是宜蘭在地的石頭呢！

二樓預計是故事館和透明化廚房的設計，目前還在裝潢中，

大約農曆年前後會完工開放

而三樓則是預定是宴會廳的地方，目前還沒規劃完成，所以暫時為DIY珍珠奶茶的地方DIY珍珠奶茶每人收費150元，材料都會幫忙準備好

假日客人比較多，所以場次也比較多。前方的桌上還擺了各種顏色的生珍珠，應該是為了介紹用的

搖好的珍珠奶茶會放到公雞杯裡喝，

每人一個公雞杯，DIY完都可以帶回家三樓的外面有大陽台，可以看到旁邊流經過的新城溪，

新城溪平常都是乾的，因為被工業區的工廠抽去使用

這幾天連續下雨，河床裡面才會有水一樓外面有一個大沙坑，將來就是開放讓兒童玩沙的地方戶外有一個抽風管，抽取地面的空氣，到地下去，溫度會下降2-3度，

這樣可以讓空調的起始溫度比較低，可以比較省電，

這也就是綠建築能夠節能減碳的原因～最後來到珍珠文化館，不買點珍珠回家煮好像怪怪的？

但是兔麻又擔心會煮不好，

幸好店家都有建議煮法，照著煮就不會錯啦～可是看完後，發現煮珍珠也不是一件簡單的事，

原來一杯珍珠奶茶還是得花很多時間才能完成～

這是店家人氣第一的商品，有珍珠、蜜香紅茶和黑糖糖漿、特調糖漿三瓶的組合

一樓還有簡易版的兒童遊戲區，

雖然只有溜滑梯和搖搖馬，

小兔還是可以玩到不想走～對了，打卡送小禮物，禮物就是二合一咖啡即溶包。

愛喝咖啡的人不要錯過囉～

山渡空間食藝 (宜蘭市)

在宜蘭有很多無菜單創意料理，常常有人問我為什麼？

其實我也不知道，一開始是礁溪武暖餐廳打破一般合菜既有的菜色，

以當天採買到的新鮮食材來創作料理，

打出名氣後，廚師也紛紛外流自行開店，

所以一家家的無菜單創意料理餐廳就出現了～

不過不知道是否因為師出同門，所以有些菜色還蠻雷同的。

這次很幸運可以來到「山渡空間食藝」用餐，

讓兔麻的無菜單料理餐廳又多收集到一枚^^

看起來不起眼的店面，裡面卻隱藏著美食，

老闆說不想多花錢在裝潢上，要把錢花在食材上，

提供給客人好的食材，這是他的堅持！山渡空間食藝

讓您體驗簡單卻不平凡的無菜單料理

採用了宜蘭最新鮮的在地食材，譜成最和諧天然的交響曲用心手創,完美呈現

一人600元或1000元（加一成服務費），

只有兩種價位店家也是和食我有合作喔！（文末提供解鎖優惠碼）

老闆原本是開熱炒店的，後來因為太累了，加上自己一再進修和到聖母護校授課成為講師後，

進而轉型，改開了「山渡空間食藝」餐廳,提供客人更精緻的餐點和食材~

店內很寬敞，感覺很舒適，

沒有過多的裝潢，因為老闆有堅持的理念！也屏風隔起來的小包廂，不想被打擾的也可以選擇坐包廂內。店內還擺著電子相框，播放著店家主打的菜色，還蠻先進的呢！因為老闆是講師，常常要帶著學生去比賽，

因此也帶回很多的獎牌和獎盃，

這些只是其中的一部份。碗筷、盤子、杯子和芥末都擺放整齊通常都會給一壺熱茶讓客人可以飲用解膩。上菜嚕～第一道生魚片冷盤,

裝飾得像一幅藝術品呢!一道冷盤足足有10樣不同的食材,

每一種食材都能看出師傅的用心~鮭魚生魚片捲小黃瓜絲

鮭魚生魚片通常油脂比較多,吃了容易膩,

捲了小黃瓜絲,感覺比較清爽,第一次吃到這樣的料理手法,感覺很特別!

甜蝦

是當天現撈的甜蝦,去殼後沾著哇沙米醬油,就非常鮮甜了!

蟹腳

新鮮蟹腳肉,一絲一絲的口感,好鮮美!

鮑魚佐凱薩醬汁

鮑魚切塊,口感Q彈,上面的廚師特製凱薩醬提升鮑魚的美味~秋葵

秋葵是很健康的食物,但是兔麻不敢吃,就交給兔拔解決~

玉子燒

一層一層的口感分明,但是口感偏硬,兔麻比較愛軟嫩的,

而且兔麻不愛美乃滋,我太偏食了,哈!紫心地瓜外面包裹著像麻糬一樣QQ的外皮,

地瓜十分鬆軟加上微微的甜味,開啟了品嘗大餐的味蕾~

用陶瓷白手拿著,感覺十分逗趣呢!五味醬淡菜

淡菜上面是燙過的軟絲捲起來,

軟絲用劍插在淡菜上實在是很有趣~

兩樣食材都很新鮮,所以不用特別料理就很美味!旭蟹牛奶鍋

這鍋一端上來,讓人張大了眼睛!!!

這旭蟹和牛奶湯頭也太豪華了吧!這是兩人份的牛奶鍋,

旭蟹給了ㄧ整隻,好大器呀!除了旭蟹之外,還有杏鮑菇,香菇,金針菇,魚板等食材,

兼顧美味及健康,真的很讚呢!濃郁的牛奶湯底,鮮味十足的旭蟹,

讓整個湯頭濃醇鮮美,喝了之後讓人覺得好幸福呀!糖絲和風沙拉

生菜沙拉淋上和風醬,上面是像龍捲風般的糖絲,

是要拌著生菜沙拉一起吃的~老闆強調上面的玫瑰花瓣是有機玫瑰,可以食用,

只要放在料理上的東西都能食用,這是他的堅持!

糖絲吃起來脆脆的,加上玫瑰花瓣的香氣,好特別的感覺~這是老闆招待的新鮮現打果汁-鳳梨汁

是用新鮮的鳳梨下去打的,連果肉都能喝得到,

酸酸甜甜的非常好喝!魚翅湯

這是宜蘭辦桌常會出現的一道菜,

以大白菜和肉絲,魚翅所燉煮出來湯品~在宜蘭稱它為"雜菜",

其實就是類似佛跳牆的料理,只是少了排骨酥和芋頭

但是光是魚翅,就足以讓湯頭非常美味!這迷你小漢堡實在是太可愛了!!

上面還有老闆用巧克力醬所畫出來的畫

螃蟹圖案和山渡兩字真的很美呢!

每一道料理端上來都會讓人驚呼~一定會有人覺得漢堡有什麼了不起呢?

中間夾的不是一般的漢堡肉,而是咖哩軟殼蟹喔!

漢堡麵包是老闆的獨特秘方去製作而成,

比市售的漢堡麵包好吃很多,故意做小一點就是怕大家吃飽了,後面的菜色就吃不下了,

只要品嘗到味道即可,

咖哩軟殼蟹有濃郁的南洋咖哩香氣,加上軟殼蟹的鮮味,

讓這道菜美味到熟客每來必指定不能更換的菜色之一~扇貝蒜蓉板條

小兔這天沒來，不然看到這麼可愛的裝飾一定會驚呼呀！蒜蓉炒板條非常香，板條本身好Q彈，

加上新鮮扇貝的鮮甜味，好美味呢！真的有扇貝在裡面喔！清蒸鱈魚

鱈魚少刺且肉質鮮美，

使用清蒸方式更能吃出鱈魚的美味！些許的青蔥絲和紅色的枸杞配色，

讓清蒸鱈魚視覺上更美～『千層羊鍋巴』

這道菜真的好特別，是以滷製入味的羊肉一層一層疊起來用線綁好，

再滷到定型後，切成片狀食用。從側面看來，就像千層蛋糕一樣是一層一層的感覺。

一口咬下，入口即化，搭配酥脆的鍋巴，一硬一軟讓口感更升級！微甜的醬汁更有畫龍點睛的效果呀～吃完羊肉就要喝點蘋果醋解解膩！這杯子容器都是老闆去找出來的，

像拿著一朵花在喝醋般，感覺好特別！這蘋果醋很特別，裡面是一顆顆渾圓飽滿的芒果晶球，

這芒果晶球的製作過程很麻煩，必須要在冷凍庫完成呢！

薄薄的外皮，一咬開，芒果的果汁就從裡面爆出來，

好特別的口感，讓人驚喜萬分！『毛筆烤蝦』？

這道菜端上來時，我和兔拔都笑了出來，

居然會想到把烤蝦掛在毛筆架上！！

太KUSO了啦～旁邊還掛著竹製的毛筆，

烤蝦一副幾可亂真的樣子，非常有趣！剝掉蝦殼的蝦子，吃起來Q彈鮮甜，又有碳香味，很不錯呢！最後，水果和甜點一起上桌了！

好大一盤，也是嚇到我們了！每每看到這些容器，都不由得佩服老闆到底去哪找的呀？

實在是太厲害了！甜點是「花生雪花冰＋花豆奶酪」，

花生雪花冰是宜蘭人很愛的夏日冰品，

花生香氣十足，加上雪花冰綿密的口感，

真的會讓人一口接一口，

忘記現在已經是冬天這件事～再往底下挖，就可以挖到花豆奶酪，

奶酪的口感綿密，花豆是整顆的而不是泥狀的，

花豆要煮到綿密鬆軟可不簡單，

但是老闆辦到了，讓整個甜點劃下這餐完美的句點。水果也不隨便馬虎喔！

至少有五種以上的水果，紅心芭樂、鳳梨、火龍果、柳丁和小蕃茄等，

不但配色漂亮，也吃到不同味道的水果，真好！最近山渡空間食藝因為週年慶，所以只要當月來店消費，

就送蛋糕毛巾一個，全部1000個，送完為止。毛巾上面還有山渡空間食藝的LOGO喔～很有紀念價值呢！整體來說,山渡空間食藝沒有華麗的裝潢,

但是有用心的廚師和新鮮的食材,

如果以660元的價位來說,可以吃到新鮮的生魚片,海鮮,一整隻的旭蟹和千層羊肉等美食,

我個人覺得還蠻划算的!

老闆一直在讀書進修,也到學校去當講師,

希望日益求新,給客人最好的料理,

甚至連甜點也都自己製作,

努力地去尋找特別的餐盤和餐具,

這麼用心的老闆值得給一個大大的鼓勵!

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老街懷舊食堂 (頭城鎮)

宜蘭的頭城老街是目前宜蘭碩果僅存的老街,

街上有很多清代和日據時代保留下來的建築,

兔麻之前也會帶兔外婆到老街走走,

以前我們的曾曾曾祖父就是住在頭城,

有一種說不出來的親切感~

逛完老街就要找地方吃飯,

這次來到"老街懷舊食堂",

真的有讓人回到40-60年代的感覺~從外觀就看到很多復古的元素,

這瓶蓋招牌是我小時候才會出現的吧~老闆娘是和我年紀差不多的六年級生,

最大的興趣是收集這些懷舊復古的物品,

收集到家裡放不下了,毅然決然的開了這家店,

除了可以放置自己的收藏品之外,

還能讓人懷念以前的氛圍~

當然,"老街懷舊食堂"也是有跟食我合作的餐廳,

文末有優惠碼~外面還有放小板凳,說是候車區,呵呵~

你看,這腳踏車是我阿公那個年代才有的,

現在都買不到了,好懷念喔!碗櫥,熱水瓶,唱片機也是,

聽說有長輩來,還站在這裡看很久,

一副就是很懷念的樣子~旁邊還擺設成小時候柑仔店的樣子,

抽籤的紙盒,桶裝的小玩具和小糖果~

害我回想到小時候在柑仔店逗留的情景呀!

1包10元,真的可以買,

不是只有裝飾而已~還有小時候吹的泡泡~點餐的地方故意裝潢成戲院的售票口,

大千戲院是以前在頭城的戲院名稱,

聽老闆娘講才知道原來頭城曾經有過電影院呀!聽說還在裝潢時,隔壁的老婆婆還跑來問,

這間電影院什麼時候開演呢?

只能說裝潢得實在是太寫實了啦~電影海報上印的是主打的餐點"懷舊滷排餐"旁邊的牆上寫的是"生產報國"還有名人在牆壁上簽名,但是我不知道這是誰,呵~旗子也是老闆娘的收藏,

聽說原本的旗子掛久了已經脆化,

老闆娘還及時拿去復刻複製,

才能有這麼真實的呈現呀!原以為這種懷舊的店是當地人會去而已,

沒想到當天還有兩個外國人在用餐,

難道也被這些復古的元素給吸引進來嗎?店內都看過一輪後,來點餐吧!

餐點其實很平價,都不貴喔!

最高也不過是170元,還含湯品和飲料,很划算呢~連名片都是復古風情,

請小兔來展示一下~我小時候的電話,用轉的,

好懷念!!這裡居然有那麼多台~~~

重點是下面寫:湯匙和碗自取喔~店裡還有木頭的電線桿,

有時不得不懷疑,

老闆娘年輕的外表下居然住著老靈魂??呵呵~整家店和小兔有共鳴的大概就是這木馬了,

看她搖得開心就知道,玩具不分年齡和年代的~廢話不多說,來吃飯吧!

這是滷肉飯,小的$35元

還有附一片香腸和半顆滷蛋,

這滷肉飯也太划算了吧!

重點是蠻好吃的呢~

這碗是幫小兔點時令蔬菜$30元,不是燙的,是炒的,也是套餐裡的配菜之一~

高麗菜炒得很清甜,不油膩,

這是要讓小兔當配菜的兔麻點的懷舊滷排套餐$170元

除了懷舊滷排骨飯之外還能任選湯品和飲料

滷排骨滷到十分入味,肉質軟而不爛,好好吃,好懷念的味道!配菜除了高麗菜和青江菜之外,還有一片香腸和玉米粒,

顏色很鮮艷漂亮!湯品-兔麻選了香菇瓜仔雞湯$50把湯料撈起來看,滿滿的雞肉和瓜仔,還有香菇呢!

湯喝起來甘甜,雞肉吃起來很軟嫩,不會柴,好喝!兔拔點的是"香酥雞腿飯套餐"$170元雞腿是整隻的大雞腿,

炸到外皮酥脆,肉汁都鎖在裡面!

雞腿有先醃過,非常入味~兔拔的套餐湯品選了"香蒜蛤蜊湯"$50元

蛤蜊大顆而新鮮,而且有很香的蒜頭味,

湯喝起來很鮮甜~除了套餐之外,我們也點了幾樣特色小吃來品嘗

手工芋丸炸球一份6顆80元一咬開來裡面是滿滿的芋頭泥,

這是小時候在辦桌菜裡面很常見的一道菜~老街卜肉一份80元

卜肉其實就是豬肉切成條狀沾粉下去油炸,

裹粉裡有加入少許的糖,

所以吃起來會甜甜的~老味糕渣

糕渣是宜蘭傳統的菜餚之一,

糕渣是著名的宜蘭小吃，是油炸菜餚，曾經在台灣總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。老街蔥油餅一份

我們平常很常吃蔥油餅,所以本來沒打算要點的,

這次老闆娘強力推薦他們的蔥油餅,

沒想到還真的很好吃呢!蔥油餅的餅皮層次分明,蔥花很多,

餅皮煎到酥脆而不油膩,

打破一般蔥油餅給人油膩的印象!雖然已經有附湯品，但是看到當歸湯還是很好奇會是什麼味道？

一份是60元(套餐加購加10元)

可以選豬肉,牛肉或羊肉,

我們選了羊肉，就是想和夜市的當歸羊肉湯做一比較感覺湯比較不油膩，羊肉片比較完整，不會破破爛爛的，

吃起來也沒什麼羊騷味，只有清淡的當歸味，

我自己是覺得還蠻順口的，如果重口味的人可能會不太習慣。點套餐的湯品和飲品是可以任選的，

所以我們就點了名稱比較特別的

初戀的滋味(蜜檸蘆薈)$50元,蜂蜜檸檬蘆薈喝起來酸酸甜甜的，很消暑解渴

明星花露水(烏梅汁)$50元，味道偏酸，我個人很愛，因為很解膩！這碗芋頭西米露是我們的飯後甜點＄50元,

芋頭很鬆軟，但是椰奶味過重，我沒有很愛～如果趕時間不在店內用餐的，

可以選外帶，還能省10元呢！

難怪看到好多學生都來外帶便當,

好吃又划算！記得來店裡打卡還送小菜喔！