坐著做すし握壽司 (中壢區)

兔麻在有一次品嚐東方紅創意鐵板燒料理時，遇到了兩位老饕級的人物，

他們倆可以說是吃遍全台各地美食，有人強力推薦的，他們都會去品嚐看看。

當時他們倆強力推薦我們有機會要去中壢的【坐著做すし握壽司】吃吃看，

他們覺得很好吃，但是很難訂位，

每個月的月初開放訂位，有時打了一整天的電話都不見得能訂到座位！

我和兔拔是很心動，但是要搶訂位這件事實在太為難我們了......

這次居然看到【坐著做すし握壽司】體驗，

趕緊報名參加，可以說是機會難得呀！

可惜只能單人體驗，在幾經掙扎下，還是決定讓兔拔去體驗，

畢竟兔拔比我還能拍出好照片，就成全他吧！

因為店家位於中壢的巷弄中，兔拔一開始還有點迷路，

經過店家的電話指示，終於找到了店家！其實門口都會掛著白燈籠，上面寫著『坐著做』，

還蠻好認的！

標榜無菜單日式料理，濃濃的鮮美日式滋味廣受老饕喜愛，店內僅20個座位，沒訂位可吃不到！一走進店內，映入眼簾的即是一整片榻榻米座位，

暖黃的燈光配上仿古的木質屋頂，

別具一番風味。師傅們正在準備一天所需的食材及醬料。

連食器也是散發著濃濃的日本風味~小小的裝飾品讓店家增添了可愛和溫馨的感覺!

坐在塌塌米上,看著師傅料理美食,近距離的接觸,

讓吃在嘴裡的美食更有溫度!桌邊的小菜有無調味的毛豆，以及一疊嫩薑和蘿蔔乾的組合。

蘿蔔乾吃進嘴裡，有淡淡的柚子香氣，

原來是在醃製時加入了日本柚子皮，所以能保住那令人開胃的清香。前菜的沙拉是蔬菜與水果的組合，

使用的醬料是芥子和風醬，吃起來感覺非常清爽又無負擔，

奇異果的酸甜，火龍果的清甜，

加上蕃茄與葡萄的咀嚼口感，讓整碗的沙拉頓時加分許多。店員很親切的詢問每一位客人想喝些甚麼~

飲料選擇種類也頗多，

店內提供了柚子、梅子兩種口味的水果酒和日本清酒，

也提供可樂、雪碧等氣泡式飲料，

當然也有替不喝酒的顧客著想，

像兔拔這款滴酒不沾的人，

喝杯熱茶也是不錯的選擇！鄰座的顧客點了杯水果酒，

雖然看起來很好喝的樣子，

但兔拔不喝酒，

只能拍拍照、望「酒」興嘆啦！北海道干貝握壽司

來自日本北海道的新鮮干貝，經過些微炙燒後，

表面呈現的顏色是白與黑交織的美味圖騰，不禁讓人食指大動。

干貝表面有師傅細膩的刀工切劃，先塗上的醬油更能滲入其內。

品嚐之前，佐以些許山葵，更能增加口味上的層次感，

且干貝鮮甜多汁，入喉之時更能感受到那回甘的海產鮮味，

真是無敵美味的一道佳餚。日本真鯛握壽司

在臺灣俗稱嘉臘魚的真鯛，肉質細緻，是一種十分適合當生魚片的魚種。

師傅在處理此魚種時，有先將魚肉稍微川燙過，肉質更顯Q彈。

魚肉表面仍可見細緻的切劃紋路，且已塗上薄薄一層的醬油。

魚皮有保存下來，在咀嚼時可感受到彈牙的油脂分布，

在口感上又是絕佳的雙重享受。在這裡，不是以筷子挾著握壽司去沾醬油，

而是師傅會在握壽司上面刷了一層薄薄的醬油。日本鰤魚握壽司

鰤魚在台灣被稱為青甘鰺或青甘，是日本料理店常見的生食材料。

握壽司上頭有放上一點「柚子胡椒」，是日本九州當地的特產，

有淡淡的柚子香味和胡椒的辣味，類似花椒的味道，

但卻是淡淡帶過的少許麻辣，並不是搶過品嚐鰤魚鮮味的喧賓奪主。因為有柚子胡椒畫龍點睛的提味作用，整個握壽司吃起來層次感格外豐富，

由深入淺，由淺入深，是一道口感及味道都十分獨特的料理。南非活體鮑魚

一連吃了三貫握壽司，這一道料理是讓味蕾暫歇的插曲。

師傅利用低溫烹調的方式，

不讓新鮮的鮑魚因過度加熱而體積縮小太多，控制在縮小0.1公分左右。此外，師傅在鮑魚上也切有刀痕，增加食用時的口感。

而這道料理最大的特色，即是可以吃到鮑魚的肝，

相信若非新鮮度可以保證，絕對不敢讓客人品嚐這個部分。日本牡丹蝦

一尾去殼的橘紅色蝦子送到眼前，很難不被那亮澄澄的肉質色澤所吸引。師傅在送上桌前，有灑上一些玫瑰鹽於其上，

也叮囑客人在享用時，可以拉頭掐尾往兩側拉開，便能品嚐到沾有頭部蝦膏的完整蝦肉。

蝦肉鮮甜且肉質細緻，入口還能享受到彈牙的口感，完全沒有腥味。

品嚐之後，服務人員還特地將蝦頭部分收回，並告知說要拿去烤？

讓人不禁猜想蝦頭烤過後的滋味會是如何！​現烤玉米筍

看似平常的玉米筍在此時出現，恰好讓習慣海鮮滋味的味蕾能休息一會兒。

師傅特別提醒去殼時，不需將內部的細鬚去除太乾淨，

因為它可以養顏美容、利尿和消水腫，

是營養價值頗高的食物喔！用餐的空檔，偶然回頭一看，

發現店內的布置真的是處處充滿日本風味，

榻榻米上擺放了古早的廚具和桌子，

懷古幽情讓整體氛圍更一致化！吧台的另一頭，

師傅正利用噴槍炙烤某種食材，

乍看之下還無法斷定是什麼！

對料理的執著和用心，

可藉由師傅投入的表情深深感受到，

相信大家也喜歡這種可以一窺料理過程的餐廳，

不僅僅是味覺上的大快朵頤，

亦是視覺上的美味饗宴！接著，

師傅很仔細的將剛剛炙烤後的食材擺放在握壽司上，

好期待等會上桌的料理到底是什麼喔！

等不及了！

鏡頭拉近看比較實際，

好豐富的多層次料理，

上頭又擺放上切好的青蔥！

手邊筷子已拿起，

準備迎接這道用心烹調的美食。日本甜蝦佐法國鵝肝握壽司

鵝肝是法國著名的料理，

其口味通常被描述成肥厚的、油潤的和可口的，

在日本料理中很少吃到這樣的搭配方式。

師傅很細心的將鵝肝炙烤過，

利用掌握得宜的火候提升鵝肝的香氣，

品嚐時，甜蝦的清爽及多汁，加上鵝肝濃郁的油脂香味，

讓味蕾享受到的口感是加乘般的多層次享受，

不只是津津有味，更是讓人有想再次品嚐的回味魔力，

這一道美食讓兔拔讚不絕口！接著上桌的是「炸剝皮魚魚骨」，

師傅說這是特別招待的料理。

炸得金黃發亮的魚骨，

在店內昏黃燈光下更顯美味誘人。

吃起來的口感類似台味的鹽酥雞，

香香脆脆的，還能咀嚼到軟骨的口感！口中還正在咀嚼炸剝皮魚骨的美味時，

師傅已將另一道料理準備好，

這一次沒放入盤子中，而是要客人用手接！

海苔裹烤干貝（旺旺仙貝）

這一道師傅號稱「旺旺仙貝」的創意料理，

可以看到偌大的干貝被海苔包覆著，

已烤過的干貝表皮顏色略帶焦黃，

看起來就是香甜多汁的好滋味！咬了一口，發現嘴中的口感是紮實的Q勁，

因為火候運用得宜，

干貝不至於被烤得太乾、太柴，

反而是鎖住了原本食材內蘊含的水分，

透過干貝側面來看，

可以看到干貝一絲一絲的美麗分佈，

原來這就是口感Q彈的原因，

好吃，真的太好吃了！劍旗生魚片

這一道也是店內特別招待。

劍旗魚為鮪魚的一種，

富含油脂，口感較Q彈且肉質綿密。

仔細咀嚼，類似果凍口感，也沒有太重的腥味，

說不上是特別好吃，

但可以確認是新鮮無虞。日本小鰶魚握壽司

小鰶魚的肉質較柔軟，

通常都會用鹽和醋先醃漬過，

順便也將不易去除的魚刺透過醃漬來去除。

醃漬過的魚肉口感酸酸甜甜，

而且滋味較濃烈獨特，算是握壽司的進階版風味，

兔拔覺得這道料理好不好吃見仁見智，

因為魚肉的味道確實非常濃郁！現烤午仔魚

俗語說「一午、二紅衫、三鮸、四嘉鱲」，

另有ㄧ說「一午、二鯧、三鮸、四馬加」，

不管是哪種說法，都可以發現午仔魚美味排行第一，

其脂肪較一般魚類高出許多，肉質鮮美，細膩而爽口。表皮烤得微焦微脆，這是美味的另一表徵，

師傅有灑上一些山椒粉，

品嚐時有微嗆的香氣在口中瀰漫開來，

讓口感更增添另一種層次。烤蝦頭

沒錯！品嚐牡丹蝦時收回的蝦頭烤好了！

而且以全新面貌呈現在顧客面前，

蝦頭內塞了米飯，蝦頭外殼也烤得酥脆，

一口咬下，口中不僅有微焦但沾附蝦膏的米飯，

還能享受到蝦殼的酥脆口感，如「蝦味先」般愈嚼愈香，

真沒想到原本常被丟棄的蝦頭，經過巧手改造，

可以變成這麼一道別具風味的料理。抬頭一看，

師傅正在準備下一道料理。

俐落熟練的技巧，讓人在用餐之餘，

更增添視覺上的享受。

比目魚鰭邊肉握壽司

比目魚的魚肉肉質較細緻，

而鰭邊肉雖油脂分佈不多，

但經過炙烤後還是能誘發迷人的香氣，

一口吃入口中，慢慢咀嚼，

任誰都會喜歡這香氣四溢的口感。日式茶碗蒸

口感細緻綿密的茶碗蒸，

一直都是日式料理中不可缺少的重要料理。

料理時，有放入柴魚湯汁調味，

蒸蛋看似平淡無奇，

卻蘊含著很深沈的口感。配料上的配色十分講究，

香菇、玉米筍和青豆的運用，更讓茶碗蒸變得更豐富。細緻滑嫩的茶碗蒸，

每一口都是讓人難以忘懷的好滋味！現煎玉子燒

這道也是經典的日本料理，

吃起來綿綿的口感有如蛋糕，讓人想一吃再吃。

值得一提的是一般都是吃冷的玉子燒，

現煎又熱呼呼的玉子燒還是第一回品嚐，

沒想到並非變得乾巴巴，

反而是多汁又充滿蛋香，

看似樸實，卻是蘊含多層次的味道！散壽司＆生海苔蛤蜊湯散壽司的特色是色彩繽紛豐富，運用的食材也是多元，

甜蝦、鮭魚卵、海膽、比目魚鰭邊肉、各式白肉魚等新鮮海鮮，

加上日式黃蘿蔔提味，以及柚子粉、紫蘇鹽讓整體味道變得獨特～這麼美麗的擺設和配色，實在讓人捨不得破壞，

但師傅建議品嚐之前，還是先要用筷子稍微攪拌一下。生海苔蛤蜊湯裡的海苔，

是採用野生未經過加工的海菜，

加入湯中配上新鮮蛤蜊一起烹煮，

可以喝到清甜又解膩的舒爽味道，

品嚐這麼多道美食後，

來上這一碗實在是再適合不過了！紫米烤麻糬冰淇淋

店家自己烹煮的紫米沒有加太多的糖去調味，

剛好和冰淇淋互相搭配，

熱的紫米遇上冰的冰淇淋，

彼此交融成一綿密的口感，

非常特別又好吃！店內的座位雖然不多，

但經常呈現高朋滿座的狀態，

一群人相聚在同一個空間中用餐，

彷彿有一種緊密相連的親切感，

談笑間的空氣氛圍，也充滿溫馨和耐人尋味的故事。店內播放著日本旅遊的節目,更讓人有彷彿置身日本的感覺~店名源自傳統日式料裡壽司師傅都坐著捏壽司，好客的師傅如其名坐著為饕客以手心溫度捏製每份料理，

精巧舒適的用餐環境，脫下鞋踏上塌塌米後，就連空氣中都揚起日式氛圍！【坐著做すし握壽司】在選擇食材上強調最新鮮的當令食材且最高規格嚴選，

所有魚貨皆是小裕師傅親自前往濱江市場挑選、宜蘭大溪漁民新鮮配送及日本漁獲，

因此當日所有菜色皆存在於小裕師傅腦中，小裕師傅也會貼心詢問客人的飲食偏好與忌食店加中午十段只接一場，在我吃飽的同時，

師傅們就要開始為晚上的客人處理魚貨和準備食材。店內擺了許多的清酒，可惜我不喝酒，

聽說他們的酒很好喝呢！（未成年請勿飲酒）感謝坐著做すし握壽司招待，讓兔拔品嚐到一位難求的美食！◎體驗內容

坐著做すし握壽司：鮮美日式好滋味，單人套餐免費體驗！

內容包含：

品項

內容

數量

握壽司套餐

開胃沙拉

1份

柚子蘿蔔

無花果水菜

玉米筍

握壽司(八貫)

※依當日店內提供為主

茶碗蒸

迷你散壽司

味噌蛤蠣湯

紫米麻糬冰淇淋

   魚貨與甜點依當日店內提供為主

安與棋甜點杯 (非門市)

兔麻為了孩子的健康，所以總是不太讓孩子吃加工食品，

深怕裡面有不好的成份而影響到孩子的健康。


【安與棋甜點杯】緣起：

安安與棋棋是店長夫妻兩個可愛的女兒，多年來為了女兒的過敏傷透腦筋，

因緣際會下，接觸了使用益生菌製成的優格，驚喜於它對於腸道的明顯幫助，

希望這樣美味又健康的食物可以讓更多人品嚐到。堅持使用天然食材，純手工製作，不含人工添加物，

對女兒的用心體現在我們的食物上，每一口都是健康的幸福。

優酪乳

安與棋的優酪乳內含16種活性益生菌，使身體的好菌增加，有效幫助消化。

果香搭配奶香，口味微酸，清爽滋味令人回味無窮。

16種益生菌入下方所示：【安與棋甜點杯】目前的主要產品有布丁、奶酪、優酪乳、優格、冷泡茶及果醬，

這次我們要體驗的是優格和優酪乳。

收到宅配時，被精美的包裝嚇到了，

居然是用一個這麼美的保冰袋裝著，

藍底黑點點好有質感呢！一打開保冰袋，裡面還有一個保冰袋保持溫度，

非常貼心呢！沒想到看似小小的袋子，

居然裝得下這麼多東西，

有7杯的原味優格、一杯桑葚果露和兩瓶優酪乳。優格上面的兩個可愛小女孩圖案，就是老闆的兩個女兒安安與棋棋。

蒂芬妮藍的底色，加上白色的花邊和字，

感覺好有質感呀～

「優格」只做健康的原味無糖口味，但為了增加口感，搭配能看到水果原形的水果特製果露，有桑葚、藍莓、草莓、鳳梨、百香果、小紅莓、玫瑰等七種口味可選。主原料是鮮奶和16種益生菌，就這麼單純，這麼令人放心！

保存方式：冷藏4度C～7度C開封後請立即食用。

保存期限：14天這次我們選擇了桑葚口味的果露，感覺比較特別！

主原料：桑葚、糖、水，一樣是很簡單的原料。

保存方式和原味優格一樣，但是開封後可以14天內吃完就好了，

保存期限可以90天。原味優格吃起來微微的酸，

兔麻是覺得還蠻能接受這味道的，

但是孩子吃可能會覺得偏酸，所以果露真的很需要。桑葚果露裡面真的有完整的桑葚果實，

放到原味優格上，看起來就很美味！桑葚果露吃起來甜甜的，

可以中和優格的酸味，而且還增添了果香味呢！連附贈的小湯匙都是蒂芬妮藍，而且是愛心形狀，看起來超級可愛的！小兔一開始先吃原味優格，但是馬上就皺起眉頭，

兔麻趕緊幫她加了一點桑葚果露，

她就一口接一口了！兔麻覺得這真的是健康又養生的甜點，

吃起來清爽又無負擔，

也沒有過多的添加物，真的很棒！除了優格之外，優酪乳也是有16種的益生菌。

「優酪乳」有藍莓、草莓、原味三種，原味微微酸，草莓及藍莓迎合小朋友的喜好，是健康方便的飲品！

我們選擇了草莓和藍莓口味，因為擔心原味未加糖的優酪乳會太酸，孩子會不敢喝。

草莓口味是很淡很淡的粉紅色，這才是草莓優酪乳該有的顏色，

一般市售草莓優酪乳都太粉紅色，應該都添加了紅色色素！原料：生乳、草莓果肉、蔗糖、16種益生菌。

原料一樣很簡單。

保存方式：冷藏0度C～7度C

保存期限：14天（未開封）

上面還有貼上製造日期呢！藍莓口味的優酪乳顏色就比較紫色一點，

因為藍莓有青花素，所以顏色比較深一些。原料：生乳、藍莓果肉、蔗糖、16種益生菌。

除了原料裡的藍莓果肉和草莓優酪乳不同之外，

其他製造日期、保存方法和期限等都和草莓優酪乳一樣～先倒草莓口味的優酪乳來喝。

優酪乳本身很濃稠，從倒的時候就知道。淡淡的草莓香味，沒有香精味，

微酸帶點微甜，很純正的味道！

小兔很愛草莓的優酪乳呢！再來試喝藍莓口味的優酪乳，

倒出來一樣很濃稠。顏色是很漂亮的紫色！也是請小兔來試喝一下，她很專業喔！

認真的品嚐著～她說也是很好喝，不過她比較喜歡草莓口味的優酪乳～

兔麻也有試喝一下，藍莓口味的優酪乳比草莓口味的酸一點，

都還在兔麻的接受範圍內，但是孩子可能會覺得偏酸。重點是優格和優酪乳都很健康，小兔說超讚的啦！【安與棋甜點杯】除了優格和優酪乳之外，還有很多健康的甜點。

「黃金布丁」選用有機雞蛋製作，低脂、低熱量、低膽固醇、高蛋白質，無腥味色澤又漂亮；「法式果醬」以鮮果、手工熬煮蘋果膠及糖純天然手工製成，有覆盆莓、奇異果及藍莓口味；「冷泡茶」精選台東茶農合作，無農藥殘留，有蜜香紅茶、大葉綠茶及紅烏龍口味。「奶酪製品」的口感類似鮮奶布丁，QQ又甜美，另附上果露可搭配食用

DM上都有，可以提供參考。

安與棋甜點杯：健康的幸福，招牌優格+優酪乳宅配免費體驗！

內容包含：

品項
內容
數量

單周優

格組合

杯裝優格
7杯

果露
桑葚
6選1

藍莓

鳳梨

百香果

小紅莓

玫瑰

優酪乳
草莓口味(430ml)

3選2

(不得重複)

藍莓口味(430ml)

原味(430ml)

嚐嚐九九 (中壢區)

我的媽媽和婆婆每年過年時總是從早忙到晚，只為了張羅全家大小除夕要吃的團圓飯，

不過通常等她們忙完也累到沒胃口品嚐了～

地點剛好就在桃園婆家附近，要前往品嚐也很方便！

來到店家門口，看到明亮的燈光，

給人很溫馨的感覺～店內的裝潢很現代也很乾淨，不太像一般的熱炒店舊舊髒髒的感覺，

店內座位很多，我們抵達時，客人已經是坐滿滿的囉～門口掛著紅燈龍，是不是很有過年的氣氛？【嚐嚐九九】平常是熱炒店，但是接近過年時會推出年菜，

一般年菜都是冷凍的，但是他們主推是當天現做，所以食材是很新鮮的！

開運團圓套餐6菜1湯(原價4680元，優惠價3980元)

幸福圍爐套餐9菜1湯1甜品1水果(原價7670元，優惠價5980元)為了因應現代人過年時會出去玩，常因此提早吃團圓飯，

所以店家提早兩個月開賣年菜，在桃園可以自取的是當天現做熱呼呼的年菜，

其他縣市也是當天現做，急速冷凍宅配。為了讓大家了解年菜的內容，店家還特製半立體菜色照片，

感覺很逼真，可以直接從照片挑選自己想要的年菜。現在有一個很優惠的方案，就是訂購年菜滿2000元就送2000元的折價券，

下一次來消費滿1000元就能折200元，也就是打八折的意思，好划算呀！優惠活動只到105/01/31而已，要把握時間訂購喔！店家每天還會推出一個菜色是半價50元，每桌限點一次，

像這天我們去的時候就是『川燙小章魚』是半價50元【嚐嚐九九】就是由照片上的五位廚師為股東，一同投資開的餐廳，

所以菜色都很美味而不馬虎～這壺熱的『金桔茶』是店家招待的，平常一壺89元也不貴，

平常好像是冰的仙草茶，但是天氣冷時就改成熱的『金桔茶』～這是店家招待的小菜-【五味醬拌黑木耳】，

因為數量有限，聽說通常比較早到店家的人才吃得到白飯是無限量供應，所以採自助式最特別的是店家還提供豬油和醬油讓客人可以拌飯，

豬油本身還有油蔥的香味，拌起飯來特別香特別好吃～【花開富貴滿堂蝦】＄620元

蝦子排放一圈如同花朵般盛開，

20尾象徵著十全十美，喜氣洋洋呢！這道菜是採用醉蝦，將蝦子浸泡在中藥材和酒裡，

所以是冷盤，店長說：如果家中有長輩不太冷食，也可以加熱喔！中間就是浸泡醉蝦的中藥材，紅棗、枸杞、當歸、蔘鬚、川芎等看起來就是真材實料呀！

而且蝦子是使用無毒蝦，讓人吃起來特別安心！蝦子新不新鮮從剝殼就知道，殼一點都不黏蝦肉,非常好剝，

可見蝦子非常新鮮！

蝦子吃起來Q彈很鮮甜，

微微的紅露、米酒香，更添風味！【竹報平安賀團圓】＄400元

10個小粽子排在盤子裡，看起來小巧可愛又特別！打開粽葉，裡面是古坑筍絲、上等芋頭、東港櫻花蝦等食材，

讓Q彈糯米糕吸飽了高湯，一陣陣的香味撲鼻而來～櫻花蝦和筍絲撲滿在粽子的上方藏在粽子下的芋頭十分綿密，

讓婆婆讚不絕口呢！店長非常好客，又招待了我們一份今日特價的川燙小章魚，

小章魚非常新鮮，川燙後一點腥味都沒有，

沾上哇沙米醬油非常對味、好吃！半價50元實在是太划算了！吃到一半，發現店家居然還有呼喊精神口號呢！

店員賣命的表演，獲得全場客人的掌聲喔！【嚐嚐九九】從店名就知道是以熱炒99元起為主打，

從菜單來看，一點都不貴呢！

像鳳梨蝦球才119元，也太便宜了吧？

下次一定要找機會來吃熱炒！握拳！店家招待【清炒水蓮】＄109元

以薑絲和麻油清炒水蓮，清爽而不油膩，

在滿桌的大魚大肉下吃到這道，感覺營養均衡，很健康！【鴻運富貴金元寶】

嚴選豬蹄膀富膠原蛋白，搭配紅麴與當歸、蒜頭及陳皮、草果等，慢燉3小時至入味看看這油油亮亮的外皮，怎麼能把皮滷得這麼美呀？

看起來就十分美味！筍干吸飽了滷汁，脆脆的口感加上鹹香甘甜的醬汁，好下飯呀！而且蹄膀已經滷到軟透，用湯匙輕輕一撥，皮肉就自動分離了！

難怪店長說這是老人和小孩最愛的一道菜，

因為幾乎是入口即化，不用擔心咬不動～而且豬蹄膀最怕太油，吃多了會膩，

但是精選的豬蹄膀不但沒有豬腥味，也不油膩喔！【鴻運招財佛跳牆】

是嚐嚐九九最具人氣菜餚之一，也是閩菜之首，遵循台式佛跳牆古法製作，多種食材以高溫燜燉熬製湯頭，其精華完全融合，風味甘醇可口。裡面的食材有芋頭、筍片、栗子、香菇、魚皮、豬肚、鳥蛋、豬腳丁、排骨、蒜仁、冬粉翅等，

用料非常豐富！隨便盛起一碗，都是滿滿的料，

食材的精華幾乎都融在湯頭裡，非常美味！排骨也是先炸過，非常入味！

芋頭也好綿密，這道菜頗受婆婆的好評，

因為佛跳牆除了備料麻煩之外，

還要花時間燉煮，能做出一道好吃的佛跳牆實在是不容易呀！【香榭大道乳酪條】

吃完了大魚大肉，總是需要甜點來劃下完美的句點！香醇濃郁的原味乳酪條以甜、美、柔、滑的獨特口感取勝，

色澤微亮傳出陣陣濃郁乳酪香的完美傑作！

吃起來口感綿密細緻、入口即化，中式的餐點＋西式的甜點，

真是令人滿足的一餐呀！店家還有其他活動，

壽星生日當天內用消費會送一道99元的菜呢！晚上9點後來用餐送清涼飲品乙壺！整體來說，嚐嚐九九的開運年菜料理都蠻好吃的，

豬油拌飯讓公公吃了八碗飯！

讓一向堅持要自己料理年菜的婆婆也心動了，

拿著DM找舅媽要一起合買呢！

訂購很方便，又有買2000元送2000元的活動，太超值了～

而我則是對熱炒很有興趣，很想找機會來品嚐看看～


 ◎體驗內容

嚐嚐九九(桃園中壢店)：相聚圍爐好時光！開運年菜料理，3至6人免費體驗！

內容包含：

品項
數量

竹報平安賀團圓
1份

鴻運富貴金元寶

花開富貴滿堂蝦

鴻運招財佛跳牆

香榭大道乳酪條

白飯

※視到店體驗人數提供，可續份※
3-6份

晶饌鐵板創料理 (冬山鄉)

在宜蘭有很多家的無菜單創意鐵板燒餐廳,只要選擇價位和告知不吃的食材,廚師就能以當令的新鮮食材做出客製化美味而有創意的鐵板燒!目前小兔家族已經吃過饗宴和東方紅,這次也終於排出時間到新開的晶饌創意鐵板料理餐廳用餐了!晶饌創意鐵板料理餐廳位於宜蘭冬山安農一路(原本在羅東),餐廳是採預約制的,這天我們預約了晚上時間用餐,餐廳是位於田野之間,四周沒有光害,遠遠的就看到發亮的建築物,也就是晶饌創意鐵板料理餐廳!紫色的招牌,金色的燈光,一整個搭配起來，無疑就是浪漫的氛圍呀!一邊是餐廳,另一邊是老闆的住家,提供了4個停車位給客人可以停車使用,非常方便呢!前庭還擺了ㄧ些早期務農所使用的風鼓,蓑衣等,年輕人來看覺得很新奇,老一輩的人來看一定覺得很懷念~餐廳大門上的字在燈光下,真的是金碧輝煌,門前樹木有彩色的燈泡閃爍著,情侶來這裡慶生過節一定很浪漫!餐廳門是採自動門,像彩虹一般的繽紛色彩,如同走進門裡享受美食的心情!庭院的一草一木都是老闆親手栽種照顧,樹上結著彩色燈泡,讓寧靜的夜晚更顯得浪漫~門前的長木桌上擺放著茶具,可見老闆與朋友也常在這裡泡茶和欣賞風景,是很有閒情雅致的人呢!店內以木頭和藝術作品作為擺設,可以看出老闆的高雅風格!裝潢以黑白色系為主,點綴著一點紅色,顯得優雅端莊,燈光更是加分不少~料理台很乾淨,餐具也擺放得很整齊,給人衛生又舒服的感覺呢!桌下有燈光投射出來,紫色的光芒柔和又浪漫,會讓用餐覺得好有氣氛呢!一坐到座位上,服務人員會馬上倒熱茶,茶葉很香,很好喝~用餐當天正好是寒流報到的夜晚，啜飲一口熱茶，暖了身體，更暖了心房！每一份餐具都擺放得很整齊,餐巾摺得好漂亮~服務人員會幫忙把餐巾放在我們的大腿上小兔也有一份兒童餐具呢!非常可愛~首先會先端上兩盤小菜,右邊是涼拌洋蔥,些微嗆辣,有解膩效果~左邊是涼拌牛蒡絲,甜甜的,幫助開胃!第一道先送上來水果馬鈴薯沙拉,馬鈴薯沙拉為了口感,不是打成泥,而是保有顆粒狀,裡面還有小黃瓜丁增加清爽的感覺~上面的火龍果,木瓜和奇異果都是新鮮水果,和馬鈴薯沙拉一起吃,感覺很清爽而無負擔,配色也很漂亮!老闆也就是廚師,開始在鐵板前認真的烹飪了~這一塊一塊白色的是什麼食材呢?先賣個關子,後面再告訴你們~第二道送上來的是湯品,有三種選擇這是清燉牛肉湯,牛肉如果新鮮,清燉就能喝出美味!牛肉是完整的肉片,口感是軟嫩而不柴,撒上蔥花讓湯頭更增添香氣!湯品的第二種選擇-南瓜濃湯,很純很濃的南瓜味,南瓜自然的甜味很順口~沒有多餘的調味，純粹的南瓜香氣格外迷人，小孩一定也會很喜歡!湯品的第三種選擇-海鮮清湯有新鮮的蝦子,花枝和魚肉去熬煮的湯,湯頭自然鮮甜沒話說!蔥花更是達到畫龍點睛的效果,和湯品一起送上來的是蒜味麵包,有些微辣,讓麵包更有味道~吃完沙拉,湯品和麵包,緊接著就是生魚片拼盤,來自宜蘭南方澳的新鮮生魚片,會以當天新鮮的魚貨為主,所以不一定每天都會一樣喔!三片生魚片中,最右邊的有先經過炙燒,剩下兩片都是生魚片,左邊的是鮪魚生魚片,雖然兔麻不愛吃生魚片,但是光看色澤和紋路就知道很美味!果然兔拔一吃就說很美味,而且很新鮮,入口即化的口感令人難忘，最重要的是一點腥味都沒有~老闆很貼心,知道有些客人不敢吃生魚片,所以都會幫客人客製化,要幾分熟都可以呢!像坐我們旁邊的香港客人要求全熟,而我要求五分熟,老闆通通都能辦到,所以不敢吃生魚片的人也可以來喔~兔麻終於不會少一道菜了,哈!炙燒完成的生魚片,還會點綴醬汁,讓魚肉更好吃~老闆專注料理的神情，似乎投注了更多心思於其中，好期待這道客製化料理啊！偷偷的說,是松露醬喔!兔麻突然有覺得賺到的感覺呢!老闆接著就料理超大干貝,來自北海道可以生食等級的大干貝,每一個又大又肥美!老闆都會把食材準備放在托盤上,食材新不新鮮一看就知道,完全不怕客人檢視!老闆總是很專注地在做料理,即使是絲瓜也不馬虎~擺盤也是力求完美!連淋上醬汁也是非常仔細~就是為了呈現美好的作品給客人!這可以生食等級的大干貝肉質好厚,切開還不停的留出汁來搭配奶油松露醬汁和絲瓜一起吃,鮮甜多汁又美味!絲瓜和干貝真的是絕配呢~接著要品嘗的是高級的大蝦,去頭去殼的蝦子,在鐵板上滋滋作響,老闆還先將蝦子的尾巴一一壓著以便塑型美麗的助手在旁邊幫忙把海膽醬汁畫在盤子上蝦子、紅椒、黃椒和秋葵顏色搭配的好美，蝦子的肉質很Q彈，熟度剛好，不會太老，連配菜紅黃椒的熟度也是拿捏的剛剛好，實在是很厲害呢！蝦子能有這麼美的站姿，都是因為老闆有先塑型，所以才能美的像藝術品一樣～沾著旁邊的海膽醬，讓蝦子的鮮味更增添不少呀~從一開始就賣關子的白色塊狀物要揭曉答案囉~原來是香菇飯呢!老闆將香菇燉飯(香菇打成泥狀)拿到冷凍冰成一塊一塊的樣子,再拿出來煎到兩面呈金黃色,讓外皮酥脆,裡面的香菇飯軟嫩!第一次吃到,感覺好特別呀~我們是點1200元和1600元的套餐，1200元的套餐是蝦子，而1600元的套餐是小龍蝦半尾。龍蝦是活的喔！放在鐵板上時腳還在動呢～龍蝦可以選擇三種料理方式，我們在起司焗烤和海膽醬之間掙扎，最後選擇了比較少見的海膽醬。海膽醬塗在龍蝦上面，還使用炙燒的方式讓醬汁滲入龍蝦肉裡，龍蝦肉很有咬勁，而且很鮮美，加上海膽醬更加美味了！原本吃完龍蝦肉，因為擔心啃龍蝦腳會很難看而放棄，但是老闆鼓勵我們吃，我就放心了，完全不顧形象大啃特啃，哈～緊接在龍蝦後面的是中卷，底下鋪著海菜，淋在上面的是自製的和風醬汁，很爽口！旁邊是海膽醬，重口味的人可以沾海膽醬來吃～還有另一種是紅椒去打成泥，製作而成的醬汁,除了顏色漂亮之外，沒想到紅椒和中卷的味道還很合呢～下一道是起司鮪魚片，起司粉灑在鐵板上，遇熱會融掉,新鮮鮪魚片兩面稍微煎熟一下再放到起司上包裹起來，起司酥脆，鮪魚肉鮮軟，一口吃下去，鹹香多汁，好好吃呀～另外還有新鮮整尾的魚喔！分別是赤鯮和馬頭魚這是馬頭魚，新鮮的魚只要煎到兩面金黃，再佐以芥末胡椒鹽或是金桔汁就非常美味了～赤鯮也是非常新鮮，肉質比馬頭有口感些，我個人比較愛赤鯮的肉質～海鮮類吃完，接著輪到肉類出場了～豬肉片裡面捲著剝皮辣椒和飛魚卵，一口吃下有嗶嗶啵啵的魚卵口感，還有剝皮辣椒甜甜和微嗆的味道，感覺很特別！另一份是牛肉片捲剝皮辣椒＆飛魚卵，如不吃牛肉的人可以選豬肉，而不吃豬肉的人可以選牛肉。旁邊附的蒜頭是老闆一直不停的翻炒，慢慢炒出來的，很費時，但是炒出來的蒜頭口感綿密，香而不嗆，有些類似馬鈴薯口感，搭配肉類一起吃很美味！這羊小排是鄰座香港客人的餐點，因為我們選擇了松阪豬和菲力牛，沒選擇羊小排，所以只好借他們的羊小排來拍一下～羊小排看起來也很讚耶！下次有機會再吃吃看囉！接著是我們點的松阪豬，本身就很嚼勁的松阪豬肉，煎到外皮酥脆，灑一點胡椒鹽配上蒜頭，就很美味，完全都沒有豬肉的腥味呀！最後壓軸的是炙燒菲力牛老闆以噴槍炙燒牛肉，可以依客人要的熟度來料理。七分熟的菲力牛，口感軟嫩，肉汁飽滿，一定要搭配蒜頭一起吃，超級美味的！如果不敢吃太生，老闆還可以再幫忙煎熟一點，菲力牛肉真的很好吃耶~唇齒留香呀！用完餐點就到甜點區品嚐甜點了～這是老闆娘手做的百香果奶酪，奶酪奶香十足，口感滑嫩，加上酸甜的百香果醬，小兔很喜歡呢！這是巧克力蛋糕，感覺就比較一般，我們還是愛百香果奶酪～飲料有四種可以選，因為晚上怕睡不著，所以不敢點紅茶和咖啡。這是小兔的去冰柚子茶,酸酸甜甜的。兔拔的熱柚子茶，感覺柚子茶還是熱的比較好喝。這是兔麻我選的熱桂圓紅棗茶，這天剛好是寒流來，喝桂圓紅棗茶好暖和呢！老闆養了一隻很聽話的小狗叫巧克力，非常溫馴，很喜歡與人互動，老闆叫牠坐下牠就坐下，叫牠握手便會伸出腳來，甚至會乖乖的讓我們摸他的頭。這應該也是小兔第一次觸摸到小狗，以前她都很害怕狗而不敢靠近呢！巧克力很聰明，還會跟人握手如果跑走了，只要大喊『巧克力』！牠就會馬上跑回來了～怎麼感覺比我們家小兔還乖？哈～在寧靜的田野中，豪華的建築，浪漫的氛圍，享受新鮮食材所料理成的美食，吃出食材原始的美味，無需過多烹調，就能感受廚師的用心和餐點的美味～※晶饌創意鐵板料理地址：宜蘭縣冬山鄉柯林村安農一路96號電話：03-9577339店家是採預約制，記得要先打電話預約喔！

老街懷舊食堂 (頭城鎮)

宜蘭的頭城老街是目前宜蘭碩果僅存的老街,

街上有很多清代和日據時代保留下來的建築,

兔麻之前也會帶兔外婆到老街走走,

以前我們的曾曾曾祖父就是住在頭城,

有一種說不出來的親切感~

逛完老街就要找地方吃飯,

這次來到"老街懷舊食堂",

真的有讓人回到40-60年代的感覺~從外觀就看到很多復古的元素,

這瓶蓋招牌是我小時候才會出現的吧~老闆娘是和我年紀差不多的六年級生,

最大的興趣是收集這些懷舊復古的物品,

收集到家裡放不下了,毅然決然的開了這家店,

除了可以放置自己的收藏品之外,

還能讓人懷念以前的氛圍~

當然,"老街懷舊食堂"也是有跟食我合作的餐廳,

文末有優惠碼~外面還有放小板凳,說是候車區,呵呵~

你看,這腳踏車是我阿公那個年代才有的,

現在都買不到了,好懷念喔!碗櫥,熱水瓶,唱片機也是,

聽說有長輩來,還站在這裡看很久,

一副就是很懷念的樣子~旁邊還擺設成小時候柑仔店的樣子,

抽籤的紙盒,桶裝的小玩具和小糖果~

害我回想到小時候在柑仔店逗留的情景呀!

1包10元,真的可以買,

不是只有裝飾而已~還有小時候吹的泡泡~點餐的地方故意裝潢成戲院的售票口,

大千戲院是以前在頭城的戲院名稱,

聽老闆娘講才知道原來頭城曾經有過電影院呀!聽說還在裝潢時,隔壁的老婆婆還跑來問,

這間電影院什麼時候開演呢?

只能說裝潢得實在是太寫實了啦~電影海報上印的是主打的餐點"懷舊滷排餐"旁邊的牆上寫的是"生產報國"還有名人在牆壁上簽名,但是我不知道這是誰,呵~旗子也是老闆娘的收藏,

聽說原本的旗子掛久了已經脆化,

老闆娘還及時拿去復刻複製,

才能有這麼真實的呈現呀!原以為這種懷舊的店是當地人會去而已,

沒想到當天還有兩個外國人在用餐,

難道也被這些復古的元素給吸引進來嗎?店內都看過一輪後,來點餐吧!

餐點其實很平價,都不貴喔!

最高也不過是170元,還含湯品和飲料,很划算呢~連名片都是復古風情,

請小兔來展示一下~我小時候的電話,用轉的,

好懷念!!這裡居然有那麼多台~~~

重點是下面寫:湯匙和碗自取喔~店裡還有木頭的電線桿,

有時不得不懷疑,

老闆娘年輕的外表下居然住著老靈魂??呵呵~整家店和小兔有共鳴的大概就是這木馬了,

看她搖得開心就知道,玩具不分年齡和年代的~廢話不多說,來吃飯吧!

這是滷肉飯,小的$35元

還有附一片香腸和半顆滷蛋,

這滷肉飯也太划算了吧!

重點是蠻好吃的呢~

這碗是幫小兔點時令蔬菜$30元,不是燙的,是炒的,也是套餐裡的配菜之一~

高麗菜炒得很清甜,不油膩,

這是要讓小兔當配菜的兔麻點的懷舊滷排套餐$170元

除了懷舊滷排骨飯之外還能任選湯品和飲料

滷排骨滷到十分入味,肉質軟而不爛,好好吃,好懷念的味道!配菜除了高麗菜和青江菜之外,還有一片香腸和玉米粒,

顏色很鮮艷漂亮!湯品-兔麻選了香菇瓜仔雞湯$50把湯料撈起來看,滿滿的雞肉和瓜仔,還有香菇呢!

湯喝起來甘甜,雞肉吃起來很軟嫩,不會柴,好喝!兔拔點的是"香酥雞腿飯套餐"$170元雞腿是整隻的大雞腿,

炸到外皮酥脆,肉汁都鎖在裡面!

雞腿有先醃過,非常入味~兔拔的套餐湯品選了"香蒜蛤蜊湯"$50元

蛤蜊大顆而新鮮,而且有很香的蒜頭味,

湯喝起來很鮮甜~除了套餐之外,我們也點了幾樣特色小吃來品嘗

手工芋丸炸球一份6顆80元一咬開來裡面是滿滿的芋頭泥,

這是小時候在辦桌菜裡面很常見的一道菜~老街卜肉一份80元

卜肉其實就是豬肉切成條狀沾粉下去油炸,

裹粉裡有加入少許的糖,

所以吃起來會甜甜的~老味糕渣

糕渣是宜蘭傳統的菜餚之一,

糕渣是著名的宜蘭小吃，是油炸菜餚，曾經在台灣總統府招待外賓；外冷內熱燙汁，需小口品嚐。老街蔥油餅一份

我們平常很常吃蔥油餅,所以本來沒打算要點的,

這次老闆娘強力推薦他們的蔥油餅,

沒想到還真的很好吃呢!蔥油餅的餅皮層次分明,蔥花很多,

餅皮煎到酥脆而不油膩,

打破一般蔥油餅給人油膩的印象!雖然已經有附湯品，但是看到當歸湯還是很好奇會是什麼味道？

一份是60元(套餐加購加10元)

可以選豬肉,牛肉或羊肉,

我們選了羊肉，就是想和夜市的當歸羊肉湯做一比較感覺湯比較不油膩，羊肉片比較完整，不會破破爛爛的，

吃起來也沒什麼羊騷味，只有清淡的當歸味，

我自己是覺得還蠻順口的，如果重口味的人可能會不太習慣。點套餐的湯品和飲品是可以任選的，

所以我們就點了名稱比較特別的

初戀的滋味(蜜檸蘆薈)$50元,蜂蜜檸檬蘆薈喝起來酸酸甜甜的，很消暑解渴

明星花露水(烏梅汁)$50元，味道偏酸，我個人很愛，因為很解膩！這碗芋頭西米露是我們的飯後甜點＄50元,

芋頭很鬆軟，但是椰奶味過重，我沒有很愛～如果趕時間不在店內用餐的，

可以選外帶，還能省10元呢！

難怪看到好多學生都來外帶便當,

好吃又划算！記得來店裡打卡還送小菜喔！