餘地 Coffee Room (苓雅區)

 



自從在冉冉茶事體驗到茶韻的多變，小綿羊彷彿獲得一支通往「品飲」大門的鑰匙，開始學習用感性的文字來轉化味蕾所接收到的理性訊息。

【廣編特輯】台中南屯 冉冉茶事。周五限定的深夜茶館，清酒與好茶的絕妙搭配！

這天，與朋友約在福得小館敘舊，距離見面還有一段時間，便在附近的巷弄找了間咖啡廳坐坐。



推開餘地咖啡的木門，咖啡豆混合著肉桂的香氣迎面而來。

整個空間好像被套上復古的濾鏡，時間倒轉回過去的某一刻，然後走得很慢很慢。



店內約莫能容納10來位客人，只提供現場候位，如遇客滿有2小時的用餐時間限制。





Menu

每人低消為一杯飲品，內用續杯或外帶可以折抵40元。

熱愛手沖單品的朋友別忘了看看牆上的捲軸，水洗與日曬有用可愛的圖案標註，至於不同莊園品種的風味則可以請老闆介紹。



這裡的甜點也是由老闆一手包辦，每個月初會在粉絲專頁開啟訂購肉桂捲的表單，據說總是瞬間被搶購一空。



相當樸實無華的一個組合。



薩爾瓦多 聖伊蓮娜莊園 波本日曬 (NT. 150)

老闆描述這支豆子的風味是鳳梨乾與核桃香，尾韻會帶出一股李子酸。

身為一介平民，小綿羊只覺得入口是非常乾淨醇厚的風味，似乎有那麼一點類似堅果與可可的香氣，也的確在末端會產生一股淡淡的酸味。



奶油蛋糕捲 (NT. 130)

蛋糕體質地蓬軟，可惜稍微乾了些，幸好有滿滿的鮮奶油內餡可以彌補口感的缺失。

鮮奶油嚐起來有著輕盈的乳香卻不膩口，搭配鹹甜的牛奶糖淋醬，真的會讓人忍不住一口接著一口。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

來到餘地咖啡，生活的步調彷彿被按下慢速播放，調整成一個最舒適的狀態。

這裡的手沖咖啡還不錯，甜點的表現更是出乎意料，很適合找個下午來充電。

龝田熟成咖哩 (前鎮區)

 



前陣子到高雄看展，順道探訪老同學，體驗高鐵一日生活圈的快意。

行前，小綿羊一如往常地搜尋各地的美食，意外發現廣西桂林好聚落似乎是近期高雄的IG打卡熱點。

這個聚落是舊時台電的宿舍，近年以老屋新生為概念引進不同的餐飲品牌，龝田熟成咖哩便是其中之一。

餐廳外觀非常有日式住宅的氛圍，原本以為平日中午人潮會少一些，想不到還是等了10來分鐘才入座。



裝潢以溫暖的木質元素為基調，約莫能容納25位客人。



餐廳最隱密的角落有個小型的和室座席，很適合有攜帶幼童的客人。



Menu

餐點品項不多，每人低消一份主餐，有牛豬雞三種口味的咖哩可以挑選。

店內採自助式服務，點餐完畢會拿到取餐呼叫器，震動響起時再自行前往櫃台取餐，因此沒有額外收取服務費。

By the way，有個點想抱怨一下，店家居然沒有提供飲用水，讓人有種半強迫推銷飲料的感覺。



牛肉咖哩 (NT. 230)

一份咖哩飯有附一碟小菜與一碗味噌湯，咖哩醬和味噌湯可以免費續一次。



當天供應的小菜是白玉蘿蔔，酸甜適中，柚子的香氣非常清爽開胃。

味噌湯鹹淡得宜，有海帶芽與嫩豆腐，即便是續碗也不會偷工減料。



店家主打熟成咖哩，質地介於湯咖哩和日式咖哩之間，仔細品嚐還能感受到熬煮成末的蔬果。

風味屬於香料味濃郁的咖哩，但辣度與鹹度卻是明顯不足，多吃幾口就覺得有些平淡。

不過，個人非常喜歡生洋蔥碎的巧思，微微的嗆味可以稍微緩解膩口感。

牛肉似乎是選用腱子肉，燉煮得相當透，連牛筋的地方都產生微微的膠質感。

 

【分項評比】

美味度：★★★☆

CP值：★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

來到龝田熟成咖哩會讓人有種偽出國的感覺，可惜熟成咖哩實在不合小綿羊的胃口，質地與風味都處於一個不上不下的地帶，少了些記憶點。

老乾杯 台中市政店 (西屯區)

 



老乾杯，據說品牌的創立是為了提供一個更加內斂而且具有歲月洗鍊感的空間，讓年長的客人能夠自適的品味燒烤。

餐廳就位在台中市政府旁的黃金地段，橫跨兩棟建築的店面相當氣派卻一點也不張揚。



接待區的設計相當優雅，差點以為來到飯店的check-in櫃台XD



挑高寬敞的空間規劃成一個個獨立的包廂，特別喜歡木製拉門的設計，不會讓人有冰冷疏離的感覺。



Menu (詳細請點我)

走一個高單價路線，品項以牛肉為最大宗，至於釜飯則是店家的自慢料理。

身為小資族，個人相當推薦平日限定的午間套餐，以定食的方式來呈現，CP值很高！

搭配燒肉的四款沾醬分別是七味醬、燒肉醬、海鹽與檸檬汁，其中的七味醬是店家特製，乍看還以為是XO醬，嚐起來微辣而且生薑的味道很突出。



本日沙拉

選用的都是偏軟質的生菜，搭配的羅勒油醋醬有點過酸，獲得眾人的負評QQ



特選和牛三種燒肉套餐 (NT. 920)

午間套餐包含肉類拼盤、茶碗蒸、味噌湯、白飯、泡菜、飲品與甜點，內容相當豐盛。

這邊想特別將白飯提出來表揚一番，選用來自北海道的七星米，米粒飽滿而且有著極佳的光澤，口感非常軟Q香甜。



所有食材都會由店員全程桌邊代烤，完全不用擔心花錢又搞砸這一切(笑)

和牛角切

來自澳洲的和牛，屬於厚實且富有嚼勁的部位。

鹽蔥燒

薄薄的牛五花包裹著鹽蔥，用大火逼出油脂趁熱入口，鹹香的肉汁立刻攻占所有味蕾。

日本和牛特選姿切

三者中油花最為細緻的一款，厚度則是介於前二者之間，肉質軟嫩卻不失一定的口感。





舌根 (NT. 220/片)

限量供應的夢幻逸品，表面烤至微酥脆散發出迷人的油香，中間則保留粉嫩的熟度，口感軟嫩中帶點嚼勁，好吃到內牛滿面！



澳洲產和牛橫膈膜 (NT. 98/片)

屬於纖維感重一些的部位，但並不會乾柴，肉汁的風味較為濃郁。



伊比利涮涮燒 (兩人份)

只要加入乾杯集團的會員，就能到旗下任一品牌兌換一份入會禮，老乾杯提供的是生啤酒、自家製泡菜或伊比利涮涮燒一份。

涮涮燒有點類似涮涮鍋的概念，利用油脂產生的大火，在烤網上迅速的翻動肉片達到熟成，香氣特別突出。

另外，店家最近有推出「振興來乾杯，滿額再送千」的活動，11月底之前持紙本振興五倍券結帳，滿2000元就送1000元電子抵用券，可以到旗下任一品牌使用。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★★★

小結：

作為頂級燒肉的先驅，從裝潢、菜單設計到肉品等級可以明顯感受到老乾杯主打客群的不同。

除了高CP值的午間套餐，限量的舌根含著淚也要給它點起來！！！

秋多咖啡 (北區)

【店家資訊】

本日消費額：240元/人

地址：台中市北區大德街16號


 



難得下了夜班精神還不錯，盥洗後久違的搭乘公車到市區走走。

偶然間想起了秋多咖啡，一家試營運中的咖啡館，位在中國醫藥大學附近的巷弄中。



儘管座位不多，卻也沒想到在這平日的午後居然會客滿？！

幸好，搖滾區還有一張座席，可以近距離觀賞老闆沖煮咖啡的過程。



店內的裝潢布置相當有藝術感，牆上掛著數幅可愛的畫作，看著很是療癒。









Menu

咖啡的選擇非常多樣化，有單品咖啡、義式咖啡和特調咖啡。

這裡的咖啡豆都是老闆自烘，生豆囊括了非洲、中南美洲與亞洲三大產區，各種處理法都有機會品嚐到，碰上對味的咖啡可以直接跟老闆購買喔~~~

當然，甜點也是不可或缺的配角，可惜當天只剩下瑪德蓮QQ



輪到我的咖啡時，老闆還特地將研磨好的豆子交給我，讓我聞一聞乾粉的香氣。



咖啡的擺盤有在用心，給人非常良好的第一印象！



茶咖啡 (NT. 150)

以泡沫紅茶的概念來呈現，結合了淺焙咖啡與紅玉紅茶，並且在研磨階段就將兩者混在一起。

風味上，紅玉自然的甘甜平衡了淺焙咖啡的果酸味，同時也讓整杯飲品多了點醇厚感。



好久不見瑪德蓮 (NT. 90)

瑪德蓮上桌前會用烤箱加熱，當天供應的是原味與伯爵茶口味。

兩者的香氣都挺不錯的，蛋糕體也不會太乾，比較令人驚豔的是貝殼那一面的口感，也太酥脆了吧！

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

秋多咖啡的老闆非常友善而且健談，不論是單純的咖啡癮者，或是進階的手沖玩家，他都很樂意傾聽大家的想法。

如果不是距離有點遙遠，小綿羊還真想三不五時就去報到呢！

Ribbon 醴本韓國正統燒肉 (西區)

【店家資訊】

本日消費額：3360元+10%/4人

地址：台中市西區中美街43號


 



媽咪的生日適逢中秋假期，考量到家戶烤肉的各種限制，我們訂了醴本韓國正統燒肉，遙想上次全家人在外聚餐已經是母親節的事了。

餐廳位在國美館附近的巷弄，獨棟的灰色建築有著開闊的門庭，搭配板材與俐落的線條切割，根本是拍照打卡的景點來著。



不知道大家看到這樣的空間設計有沒有一種既視感？

沒錯，醴本韓國正統燒肉正是燒肉風間旗下的品牌喔~~~



Menu (詳細請點我)

每人低消500元，除了燒烤肉品，還有提供各式韓風熟食與酒水品項，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。

另外，店家有推出五款雙人套餐，份量可是足夠讓3-4人分食呢！



經過一番討論，我們選擇全牛的狂歡節套餐 (NT. 2980)，並且加點一份豬五花來滿足對於韓式燒肉的想望。

點餐完畢，店員隨即端上九款韓式小菜，每一款都可以免費續點，其中的海帶芽、醃蘿蔔與泡菜特別受到我們的青睞。

濟州島蜜柚沙拉

酸甜清爽的風味，裡頭還有加入大量的柳橙果肉與腰果。



兩款開胃小點分別是鮭魚卵握壽司搭配麻油海苔，以及外酥鬆內香濃的起酥牛肉鹹派，後者一致獲得我們的好評。



時令生菜組合

生菜種類相當豐富，包含少見的韓國芝麻葉，搭配特製的韓國菜醬和洋蔥燒肉醬，是韓式燒肉的最佳夥伴！





LA水梨牛小排

在醴本韓國正統燒肉，你只要負責動筷子和嘴巴就好，店員會在桌邊全程代烤。

這款牛小排用秘製的水梨醬醃漬，軟化肉質的同時也提升了牛肉的甜度，不用沾醬就相當夠味。



美國冷藏肋眼牛排

牛排的厚度相當有誠意，七分的熟度嚐起來軟嫩多汁，沾點椒鹽提味更棒。



醴本皇家牛小排/日本A5和牛薄切

兩款肉片的油花分布都很細緻，和牛的色澤則更加粉嫩些。

牛小排的口感軟嫩中帶著細微的筋性，入口即化的和牛散發出淡淡的奶油香氣，只吃一片實在是不過癮阿(哭)



蒸烤海鮮

有蛤蜊、草蝦與生食級干貝，都是可即食的狀態，不過店員還是會在烤網上加熱後再給客人享用。

順帶一提，店內使用的是來自日本Shinpo的超級燒烤平網，它的熱傳導效率高，能夠完美的鎖住肉汁，據說在日本可是高檔燒肉餐廳的首選呢！



汗蒸紫米釜飯

打開木蓋的瞬間水氣蒸騰，這釜飯煮得還挺好的，米粒飽滿沒有糊化，並且加入了紫米和藜麥。



蒜香果味炸雞

終於在台灣吃到比較像樣的韓式炸雞，微甜的醬汁緊緊的附著在麵衣上，外皮依然保有些微的酥脆感，肉質也不會過於乾柴。



大醬鍋

上桌時仍然處於沸騰的狀態，用料還蠻豐富的，有海鮮、豆腐與小黃瓜，但這湯頭有點過鹹了。



稻草煙燻豬五花 (NT. 380)

說到韓式燒肉，怎麼少得了厚切豬五花呢？

當然，所謂的稻燻並不只是擺盤的噱頭，店內是認真有個稻草堆在煙燻豬五花。



坦白說，我覺得煙燻的香氣並不明顯，但這絲毫無損於豬五花的美味。

小綿羊並沒有親眼看見稻燻的過程，不過根據其他部落客的照片，推測是稻草燒得太旺產生的煙不多，再加上開放的煙燻空間，使得香氣無法完整的附著在豬肉上。

另外，點豬五花會再附上一份時令生菜組合喔~~~



當月壽星憑證件可以獲得一份招待肉品，飲品也可以免費升級成絲絨啤酒。

當天招待的是角切牛，屬於厚實有嚼勁的部位。



無酒精的絲絨啤酒喝起來有蘋果西打的味道，上頭的奶蓋非常綿密，淡淡的檸檬清香降低了膩口感。



閃電泡芙/Häagen-Dazs冰淇淋

這兩款甜點蠻適合搭在一起，還不錯吃。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★☆

小結：

熱愛韓式燒肉的朋友，小綿羊非常推薦醴本韓國正統燒肉，套餐內容豐富又有一定的水準。

但如果單就肉品的表現來說，驚喜度稍微少了些。