無老鍋 公益店 (南屯區)

 



說到台中麻辣鍋，元老級的鼎王集團想必大家一定不陌生。

旗下的無老鍋在台中僅此一家，同樣主打麻辣鴛鴦鍋，卻在朋友圈獲得更高的評價，貌似是因為飯後的水蜜桃冰沙(喂XD)



用餐空間是一貫的寬敞氣派，裝潢帶點中國風的味道，比如門口這座飛天觀音青銅像。



水池儼然成為台中餐廳的必備元素，而陣陣白煙更增添了雲霧縹緲的神秘感。



Menu (詳細請點我)

採單點模式，湯底有無老辣香鍋、麵包豆腐白湯鍋和冰淇淋豆腐鍋三種選擇，可加價180元升級鴛鴦鍋。

白飯與茶水均為免費供應，桌上那一瓶瓶白色液體可別誤以為是乳酸飲料，那是用來稀釋湯底的高湯。



無老鍋的湯底都是使用雞骨和豬大骨熬製而成，喝起來不會有混濁的油膩感，辣香鍋也是以香氣為重，不嗜辣的朋友可以安心食用。

鍋底的麵包豆腐和鴨血可以免費續加，小綿羊尤其喜歡這款麵包豆腐，吃起來有凍豆腐的千層感卻又更加的軟嫩細緻，重點是咬開整個很juicy！

當天還有升級店家主打的冰淇淋豆腐，據說是花枝漿製品，口感濕濕軟軟，有種未消化食糜的感覺，個人不太喜歡。



不一會兒，所有食材一口氣上桌。

小綿羊還蠻推薦外型激似蛋捲的金鈴捲，其實就是細緻版的豆皮。



有點鴛鴦滑的客人，店員會幫忙將食材處理下鍋。



肉片選擇最基本的牛五花和梅花豬，畢竟麻辣鍋的重點在於鍋底阿~~~

餐後終見傳說中的水蜜桃冰沙，可以免費續加一壺，酸甜的滋味畫下完美的句點。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

無庸置疑的，無老鍋絕對可以榮登小綿羊心目中台中麻辣鍋前三名！

個人特別推崇無老辣香鍋，可以品嚐到迷人的麻辣香氣，卻不會有咬舌的刺激感，再搭配軟嫩多汁的麵包豆腐，好吃得很母湯(流口水XD)

炎香樓 (西區)

 



近幾年開始迷上粵菜，是小綿羊心目中多人聚餐的首選，而每間餐廳的片皮鴨更是重點中的重點。

由世界廚神陳偉強打造的炎香樓位在精誠商圈的巷弄間，外觀是一棟融合中國古代元素的氣派建築，鄰近的東興停車場有特約優惠。



餐廳入口設計相當有東方的味道，紅色的木門有點沉，可得使點勁才能推開。



一樓座位為大大小小的圓桌，最多能容納10個人，桌巾的顏色還挺優雅的。

相較於建築外觀，餐廳內部裝潢稍微有陳舊感，再加上當天有一組客人酒酣耳熱之際整個音量失控，讓小綿羊一度以為在熱炒店用餐...



Menu (詳細請點我)

以粵式料理和港式點心為主，有單點和套餐可以選擇，另外還有提供特別的巨籠宴。



柚香葡萄冬瓜 (NT. 108)

小綿羊不太推薦這道前菜，除了口感稍嫌生硬，酸度也有點過頭了。



季節時菜 (NT. 328)

印象中有2-3款蔬菜可以選擇，這款娃娃菜採用清蒸的方式，嚐起來更加juicy。

可別以為上頭那一顆顆是干貝就衝動放入口中咀嚼，濃郁的蒜味保證讓你百感交集XD



金沙蘆筍脆蝦球 (NT. 580)

蝦球的麵衣稍微厚了些，反倒是襯在底部的蘆筍有著迷人的紹興酒香，鮮嫩的口感會讓人忍不住多挾幾口。



脆皮燒肉 (NT. 420)

擺盤看起來略顯寒酸，但美味的程度肯定能入選本日前三名。

豬肉似乎有用鹽麴先醃漬入味，外表金黃脆口，中間的肉質紮實卻不乾柴，重點是肥肉一點油膩感也沒有呢！



川椒肥牛 (NT. 688)

滿滿的花椒與乾辣椒視覺效果驚人，是開胃的辣度而且沒有麻痺舌頭的感覺，迷人的香氣讓人就連洋蔥都捨不得浪費。

原本預想中的肥牛是五花肉片，沒想到是一塊塊骰子牛，口感軟嫩多汁。



炎香片皮鴨 (NT. 1800)

一樣會有師傅推著餐車到桌邊片鴨，不一樣的是店員會幫忙將烤鴨、蔥段與黃瓜包成捲餅讓客人直接享用。

鴨皮稍嫌乾硬，而且有幾片的皮下脂肪厚到必須剔除才能入口。



第二吃可以選擇細粉鴨湯、薑蔥炒、炒鴨絲、鴨粥或椒鹽鴨架，這款鴨湯的味道相當清甜。



蛋白瑤柱蟹肉炒飯 (NT. 288)

單吃稍嫌乏味的一道炒飯，既然都要搭配其他料理，不如直接點一碗白飯還更便宜。



港式炒麵 (NT. 288)

脆口的細麵淋上豐盛的海鮮燴料，有花枝、干貝和鮮蝦，表現算是中規中矩。



櫻花蝦蘿蔔糕 (NT. 88)

由於港點的份數與人數經常兜不上，貼心的店員有幫忙調整一下。

蘿蔔糕的軟硬度適中，單吃已經有淡淡的鹹香味，不過小綿羊建議敢吃辣的朋友可以沾點XO醬，鮮味整個level up！



鮮蝦腐皮捲 (NT. 198)

比起一般港式飲茶的份量大上一倍，裡頭生菜的比例多了些，口感較為清爽。



十二貫炎香燒賣 (NT. 1088)

超吸睛的一道料理，用燒賣的本體取代握壽司的米飯，巧妙的將日本料理融入港點中。

12貫燒賣有7種口味，分別是牛肉、星鰻、干貝、花枝、比目魚鰭邊、鮭魚卵和黑豆，好吃又不突兀。



如魚得水 (NT. 108)

一顆顆金魚造型的餃子，底下還有陣陣乾冰冒出來，恭喜它榮登本日最浮誇料理XD

不過坦白說，這金魚禁不起細看，而且餃子皮稍嫌厚了些，個人並沒有很喜歡。



金瓜美人果 (NT. 128) & 雪艷天鵝酥 (NT. 188)

兩款甜點相互搭配宛如一幅愜意的田園景緻，盤底的泥土是由巧克力酥片壓碎模擬，滿足現代人吃土的願望XD

金瓜美人果外層口感軟Q，內餡是紫地瓜泥，算是一款不慍不火的甜點。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★☆

服務態度：★★★★☆

小結：

以同質性餐廳來說，炎香樓的表現並沒有特別出色，尤其是片皮鴨完全沒加分啊QQ

不過平心而論，這依然是一間適合聚餐的餐廳，有來拜訪的朋友一定要嚐嚐川椒肥牛和脆皮燒肉喔~~~

澄居烤物燒肉 (西屯區)

前陣子領了年終，突然好想來一頓燒肉大餐，由於是一時心血來潮，許多知名的燒肉店根本訂不到QQ

就在這個moment想起醫院附近有一間澄居烤物燒肉，經常看同事打卡卻始終不曾來訪，就決定是它了！



店內裝潢挺素雅的，座位大多以四人方桌為一個單位，用餐空間相當寬敞。

可別看照片中空空如也，約莫7點一過就瞬間客滿了呢！



Menu (詳細請點我)

有多款雙人和三人套餐可以選擇，另外還有供應數款日本清酒與梅酒，每人低消400元，須額外收取一成服務費。

暖胃的雞湯和生菜可以免費續加，店家供應的佐料有燒肉醬、檸檬汁和胡椒鹽。

店員服務挺好的，三不五時會來詢問是否須更換烤網，一餐下來換了4-5次。



韓式泡菜

可能是醱酵時間不夠久，水果的酸甜味不甚明顯。



主廚特製沙拉

有凱薩和日式和風兩款醬汁可以選擇，很喜歡這勺子造型的木盆，分量相當有誠意。



無骨雞腿肉(椒鹽)

總覺得燒肉店的雞腿肉一定有事先處理過，不然怎麼隨便烤都可以皮脆肉嫩又多汁？



薑！薑！這次豪氣萬千的點了2580元雙人套餐，重頭戲就是這美得不要不要的牛肉拼盤啦~~~

這三款牛肉分別是日本和牛A5特級牛小排、Prime翼板牛小排和Prime精選角切牛，日本和牛無論是在油花的細緻度、肉質與香氣都榮登No. 1！

當然，另外兩款Prime等級的牛肉也很不錯，角切牛走一個有嚼勁而且味道較為heavy的路線。

除了基本的三款沾醬，針對這三款牛肉，店家還有提供昆布鹽增添不同的風味。



喜歡清爽路線的朋友，可以用生菜包覆肉片與泡菜一同享用。



特選極牛舌

略帶嚼勁的薄切牛舌，可以將蔥鹽包裹其中再一口送入嘴巴，那鹹香味實在太迷人！



伊比利豬梅花

屬於紮實有嚼勁的肉片，是說小綿羊覺得任何豬肉片(除了松阪豬)接續在牛肉片後頭總會相形失色...



櫻桃鴨胸

帶皮的薄切鴨胸肉，肉色看起來相當鮮嫩，口感略帶一些脆度。



飲品有可爾必思、ASAHI十六茶、伊藤園綠茶和季節冰沙可以選擇，當天喝的是開胃解膩的檸檬冰沙。

差點忘了說，店家最近有推出「萬象犇新，新年四選一」的活動，只要拍攝指定肉盤在FB或IG打卡按讚，就能獲得店家額外的招待喔~~~



極上牛五花

吃燒烤沒有來一份牛五花實在是渾身不對勁，就是要看這大量的油脂燃出張狂的火焰，視覺與味覺雙重滿足。



海鮮拼盤

從嚴選草蝦、北海道巨干貝和挪威鯖魚中任選兩款，生食級干貝口感軟嫩，草蝦的肉質也是相當Q彈緊實，店員一樣會來幫忙剝蝦殼喔~~~



飯後甜點有哈根達斯和紅豆紫米湯可以選擇，當天供應的冰淇淋口味有香草、哈密瓜和草莓。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★☆

小結：

以台中中價位燒肉店來說，澄居烤物燒肉完全不會輸給屋馬與茶六。

套餐內容豐富，肉片品質也挺不錯的，而且整體的分量適中，完食差不多是8分飽。

甜點很甜 (西區)

 



槿汐：「娘娘知道這宮中妃嬪為何都喜愛吃甜食嗎？」

甄嬛：「大約是心裡苦，只能吃些甜食來彌補。」

初次見到甜點很甜就讓小綿羊聯想到這段對白，或許是因為引發人生很苦悶的共鳴(？

這家甜點店位在忠明國小附近的巷弄，純白的外觀相當適合取景拍照，雖然與台灣大道僅隔著幾步之遙，卻頗有鬧中取靜的愜意感。



小小的店面只能容納三組客人，小綿羊約莫提早半小時前來候位，幸好冬日的陽光還算和煦，終於等到店員拿出立牌準備開店啦~~~



店內裝潢布置還挺有質感的，很想問老闆都去哪裡採購家具，把客廳也依樣畫葫蘆改造一番XD



另一側的座位是截然不同的風格，特別喜歡這湖水綠的牆面，有一種法式的優雅感。





琳瑯滿目的甜點櫃讓人看了怦然心動，除了基本款的磅蛋糕與甜塔，當季的草莓甜點更是不能少。

據說他們家的磅蛋糕都有經過「熟成」，口感更加濕潤，味道更加馥郁！



客家三角圓湯？手工餛飩湯？這是甜點店會出現的品項嗎XD？

沒錯！因為甜點很甜的師傅不單單是個甜點主廚，還有是一位擁有中餐經驗的廚師呢！



聽完店員的介紹，小綿羊仍然對這款抹茶塔情有獨鍾❤



靜岡抹茶 (NT. 180)

一層一層盤旋而上的抹茶慕斯宛如一座山丘，再點上一兩片金箔增添高貴感，絕對是抹茶控不容錯過的逸品！



不得不說，小綿羊真的是甜點切割大師，歡迎各路好手來PK(誤XD

想不到吧！抹茶山的本體藏了一顆草莓，同時在塔底還有一層莓果醬，酸甜的滋味與莓果的香氣讓抹茶的甘苦味更加溫潤。

當然，如果你還想要更多，可以將滴管裡的抹茶淋在甜點上，不過小綿羊覺得這抹茶醬有點太稀，不是很有感。

另外，他們家的塔皮走的是酥鬆路線，個人比較偏愛脆口感再多一些的塔皮。



冰滴咖啡 (NT. 130)

約莫是三杯的份量，感覺比較偏向中深焙，不酸但有醇厚的香氣。



客家三角圓湯 (NT. 60)

第一次在甜點店品嚐鹹湯，說什麼也得點起來！

所謂的客家三角圓其實就是水晶餃，外皮相當軟Q有勁，內餡則是鹹香的客家菜脯。

湯本身是以蛋花湯來呈現，再加入一些油蔥酥提味，算是一道淡雅的湯品。

 

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★☆

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★★

小結：

非常喜歡甜點很甜的環境，親切的店員也是加分不少。

以這次品嚐的甜點來說，小綿羊給予很高的評價，而且在甜點店喝鹹湯一點也不突兀呢！

湯棧 (南屯區)

 



除了燒肉，台中的火鍋店幾乎可以說是由輕井澤集團撐起了半片天。

位於公益路美食一級戰區的湯棧外觀是深色木造建築，華燈初上映著水池，形成一幅雅致的景象。

順道一提，隔壁的老常在麻辣鍋也是出自輕井澤集團喔~~~

【廣編特輯】台中南屯 老常在麻辣鍋。後宮佳麗任君挑選，皇上今天要翻誰的牌子呢?



整家店走一個霸氣寬敞的路線，座位區分成一個個半開放式小包廂，雖然能夠容納不少客人，但沒有事先訂位可是要等到天荒地老！

遙想去年小綿羊曾經和朋友臨時起意來訪，被告知要等候至少1小時，絕望之下被朋友帶去某韓式料理，殊不知是另一個悲劇的開始QQ



Menu

火鍋有四種湯底，分別是麻油、燒酒、剝皮辣椒和昆布，前三者的鍋底含有雞肉。

另外，店家除了供應一般的冷凍重組肉，還有供應單價較高的原塊現切冷藏肉。

店內用餐沒有時間限制，也沒有額外收取服務費。



滷肥腸 (NT. 95) & 滷鴨血 (NT. 68)

據說是必點的招牌熟食，滷得相當入味。



冷藏黑豚腹肉麻油火鍋 (NT. 398)

麻油火鍋完全是以香氣取勝，不嗜酒氣的朋友可以請店員將酒精另外盛裝，再根據個人喜好酌量添加。

鍋底的雞肉約莫有7-8塊，搭配主食、菜盤和肉品，真的是會飽到天靈蓋XD

來到湯棧，如果只吃白飯實在太無趣，當然得加價(NT. 25)升級成麻油麵線，品嚐前再淋上幾杓麻油湯底，光是想到那香氣就讓人口水直流ㄚㄚㄚ



菜盤相當豐盛，火鍋料不多，幾乎都是天然時蔬。



麻油與燒酒火鍋加點炸金針菇只要15元，不論是直接沾胡椒鹽品嚐酥脆的口感，或是下鍋吸附滿滿的湯汁再入口，都非常好吃！



冷藏肉的色澤相當鮮紅，雖然薄薄一片，口感卻意外的有嚼勁，可以說是物有所值。



冷藏極上牛腹肉剝皮辣椒火鍋 (NT. 498)

單就湯底的味道來說，小綿羊比較喜歡剝皮辣椒火鍋，畢竟麻油滾久了還是會有些微的苦味產生。



這兩款腹肉看似油脂驚人，卻是略帶脆口度，沒有明顯的油膩感。

 

【分項評比】

美味度：★★★★

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

在將近飽和的火鍋市場中，湯棧確實有殺出一條血路。

不僅湯底有特色，冷藏肉更是剁手指也要點一份來嚐嚐，而且套餐內容多到小綿羊無法完食阿~~~