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夢與幻的地圖
我是住在文山區的夢與幻的地圖。我是一名資訊,在中山區工作。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜江浙菜日本菜牛排館主題餐廳西餐廳精緻料理燒肉壽司/生魚片,牛排。
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共 137 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2020-02-03
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類別 : 日本菜鐵板燒

 


町將鐵板燒,捷運環狀線幸福站排隊美食,鱈魚煎的相當好吃 


 


這天與友人想要來捷運環狀線踩點
本來的目標不是這間店的。結果第一目標與第二目標都沒開
最後選了選發現這間店排隊排的很誇張
就來這邊吃了

這天排到隊可以吃大概需要30分鐘

 


店裡就兩個鐵板燒半圓桌,最多也就兩個師傅一起作業,加上有外帶的,其實師傅相當忙碌
又經常保持坐滿滿加上旁邊坐一整排人的狀況。
但即使如此,店家控制客人坐的寬度還是控制的很好
不會像有些店會想辦法盡量多擠客人

蠻喜歡這樣的做法的

 


飲料,飯,湯與餐具自取。飲料看起來像是紅茶,喝起來也有點像就是
店內相當喧鬧,這台喇叭在這邊播的音樂大概沒人聽的到
湯鍋的設計很好,是好喝的味增湯

 


●町將鐵板燒│菜單

 

有全餐,或是套餐又或者單點
餐點類除單點以外都附湯、飯、飲料
全餐與一般餐點不同之處是,全餐有好幾種餐點的組合,單點就單一種菜了

此外也很多人會單點像豆腐或九層塔蛋之類的食物

町將鐵板燒,價錢蠻便宜,單點豆腐好吃一定要點

●町將鐵板燒│餐點│飯、飲料、湯

 


飯算是一般水準,飲料偏淡一點但之後我喝好多,因為點了小辣口味
味增湯相當不錯,夠味,豆腐也很多
多到有點不像可以隨便喝的程度

 


●町將鐵板燒│餐點│開場、蔬菜

 


鐵板燒最大的樂趣就是看師傅在你面前料理
特別是一個已經等了三十分鐘想吃飯的人
看他在你面前切肉你會露出那種口水快滴下來的表情(笑)

更糟的是有很多是會爆香的食物,在師傅料理中,就實在好想吃啊,怎樣還沒好啊。先吃幾口飯喝個湯先吧,但吃太多等下吃不下怎樣辦.......

 


接下來就是會炒蔬菜。最常見就高麗菜與豆芽
我是不吃豆芽的人
只是看這豆芽,有肥嘟嘟喔

 


然後開炒就是很香啊。

 


得到的豆芽菜
偏食如我雖然有和師傅說我不要這個,但還是得到了

 


高麗菜
有選小辣
梢稍炒辣一點的口感配上爽脆的高麗菜還蠻下飯的

 


●町將鐵板燒│幸福全餐B│沙朗牛排+鱈魚+草蝦

 


我到鐵板燒蠻愛點這類食物,理由是你點一般牛肉就會是牛肉絲或牛肉片炒一炒
但點牛排就會得到類似骰子牛的肉塊。差沒太多錢吃這個要爽的多

柔蠻嫩的,炒個小辣味道正好

 


因為我是點幸福全餐B
有鱈魚與草蝦
幸好我點這個
差點幾十塊的差距就會讓我選全餐C
就錯過這好吃的鱈魚了

蝦子有去腸泥蠻貼心
味道還不錯

鱈魚相當好吃,煎的好又加了點小辣更好
要不是吃不下其實我會想再點一份鱈魚

町將鐵板燒,煎鱈魚個人相當推薦

 


●町將鐵板燒│單點│豆腐


在輪到我們吃以前
我大概看了師傅煎了十幾塊豆腐
啊這樣不吃行嘛

板豆腐煎到酥脆搭配醬汁,相當下飯又好吃。
也是我覺得很好的一味

 


●町將鐵板燒│去骨雞腿排,三杯做法

 


很特別。一般吃鐵板燒,雞腿排就是煎給你吃啊
這裡還可以炒三杯
九層塔與醬汁的香氣超香的

 


●町將鐵板燒│總評

 


這是鯛魚
我後來看別人寫的食記有人說它會乾
不過現場看是蠻香的

町將鐵板燒個人覺得還蠻不錯的,環狀線幸福站這邊美食很多,但它還是那麼受歡迎的排隊店
可知當地人其實相當喜歡它了

若到這一站幸福,推薦的美食

町將鐵板燒、這一站幸福,好吃的鐵板燒

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-02-03
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類別 : 海鮮

 


 


青青餐廳,廚神阿發師的超頂級料理,新北最強台菜 青青餐廳


來這邊是因為超厲害的尚哥介紹。其實我對永寧站或土城都只有兩個字『不熟』
這是我生活圈以外的地方,住在木柵或是以前住永和,想吃美食一般就是往市中心跑
不會來到土城

不過這天一來就,哇。這餐廳也太華麗 XD

 
\

還有很大的庭院。也有專門接送的車子會去接客人
這真是有嚇到我。
在門口發呆許久到約定的時間才想說可能主揪在忙,那麼就還是去店裡找一下好了

 


這裡平常是喜宴或公司行號聚餐
懂門路的都知道要來這裡吃

 


華麗的樓梯
地下室有很多包廂,也有很大的場地

 


 


青青餐廳,婚宴、聚餐、合菜都超棒,還有包廂

●青青餐廳│菜單與官網
菜單可以參考青青餐廳官網 http://xn--3ztt86ja89o.tw/
目前有春酒的各種優惠
一直到2/29 前都適用

 


●青青餐廳│烏魚子

 


有些朋友會不敢吃烏魚子
理由是會有點腥味
不過這邊做的又好吃又爽口,有些人不吃我就多吃一塊!!

●青青餐廳│雞肉

 


這個也極佳,好吃到友人吃的太開心,然後就咬壞了半顆牙齒 ( 雞肉上還是有點骨頭的)

●青青餐廳│蘿蔔糕

 


很多人會買回去當年菜的蘿蔔糕。味道不錯

●青青餐廳│魚皮鮮蝦

 


近年流行魚皮點心,也就把這做成一道菜
蠻受歡迎的。吃完一塊想再夾沒了

●青青餐廳│魷魚螺肉蒜

 


在友人開的 隱食家.私房菜.餐酒 Inn's 吃過很棒的魷魚螺肉蒜,也在真心台菜吃過
然後再吃這邊的
可以說隱食家的是精緻小品,真心的相當華麗
但青青餐廳阿發師的則是豪邁有力
然後我就喝了好多碗湯

相當喜歡。相當喜歡。相當喜歡。
因為很重要所以說三次

味道嘛,吃過就知了

青青餐廳的魷魚螺肉蒜,超級好吃

 


●青青餐廳│帶子娃娃菜

 


干貝好吃,搭配娃娃菜和這醬汁
是可以配飯的好物

●青青餐廳│乾煎地震魚

 


地震魚吃過幾次。通常是在阿樹的小六食堂吃。在他那邊是吃炸的。這魚肉水份多到一個可怕,超軟嫩
然後在桃園吃過煮鍋。
第一次吃到乾煎的。第一瞬間我看到這道菜的反應是,啊這白帶魚怎樣那麼寬 ( 很少去市場的笨蛋發言 )
不過這也是第一次吃到乾煎地震魚
必需要說乾煎的也相當美味啊

 


青青餐廳的乾煎地震魚,一定要試的美味 ●青青餐廳│麻油松阪豬

 


松阪豬我一向習慣吃煎或烤到脆脆的,這吃法特別
麻油夠香

●青青餐廳│牛肋排

 


大概吧。吃了一塊肉相當嫩。但這時我沉迷在魷魚螺肉蒜的湯裡面
一碗接一碗.......

●青青餐廳│砂鍋魚頭

 


假設沒有那道魷魚螺肉蒜,我應該是抱著這鍋湯拼命喝
沙茶湯頭可以弄到那麼好吃,真不簡單,還有芋頭超好吃

假設沒有那道魷魚螺肉蒜(個人偏好)

●青青餐廳│水果

 


這就不特別提了

●青青餐廳│像是玉米的冰

 


看似玉米,其實它是冰
相當不錯 XD

 


●青青餐廳│總評 感謝尚哥揪這一攤
廚神阿發師的菜果然好
所以我家今年的年菜就訂了好幾道
如果要春酒聚餐或喜宴
青青餐廳會是我非常推的一間店

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-11-25
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類別 : 廣東菜/港式港式飲茶輕食甜點/蛋糕中式糕餅海鮮中式麵點

 


淡水漁人碼頭福容大飯店潮餐廳,阿基師的超美味無敵海景火鍋,頂級美國牛肉也超好吃 很多人到淡水玩 一般會聯想到的都是小吃 不過到了漁人碼頭附近的福容大飯店阿基師在此掌廚, 除了 頂級的港點以外 現在也有超好吃的火鍋 更重要的是這個火鍋料超好價錢也非常划算 還可以來這邊看風景 實在是一定要來的享受


 


交通方面的話,如果有在福容大飯店訂房的話, 可以預約 交通接駁車 福容大飯店外面也有 漁人碼頭的大停車場, 相當方便

火 鍋的餐廳位於港點餐廳的2樓, 這裡的餐點餐廳是少數還有的推車的港式飲茶了 二樓 有著非常好的風景, 可以邊用餐邊享受超棒的海景這是多麼愜意的生活啊 當然桌上也是有海景的 看看澎湃的海鮮 還 有 油 花 超棒的美國和牛肉片

 


從店裡往外看,風景相當漂亮

 
'

●淡水福容大飯店潮餐廳│菜單  

 


尚青的生猛海鮮,以及在地小農自耕食蔬
來自美國的頂級肉品,每片肉片都有0.3公分厚度,涮肉時間只要10秒,大大提升火鍋肉片的口感
原汁原味,每一口都讓饕客驚豔!長時間熬製鮮甜湯頭為鍋底
食材包含紅蟳海鮮船、美國極黑和牛、季節時蔬等,最後煮成日式雜炊,豐富滋味唇齒留香,約3-4人份量
每份$1999+10%起,也可加價升級急凍龍蝦,11月底前,提前兩日訂位,就贈送價值880元美國極黑和牛
真的非常超值,民眾可要把握機會嚐鮮

●淡水福容大飯店潮餐廳│雙人饗宴 1999 +10%

 

光看到這個就覺得很厲害了吧

這裡面已經含了贈送的美國和牛,兩個人吃這價也太華麗( ps 不含後面那瓶日本清酒,那是當天我們喝的)
菜盤是由精選台灣在地小農的美味蔬菜組合
比起一般火鍋店的菜盤要更高檔且吃的健康

 


這是火鍋料裡我最喜歡的鮭魚丸
丸子本身就不錯,裡面還包著滿滿鮭魚肉

 

超華麗海鮮盤

如果有在買菜的話就知道這盤海鮮盤有多豪華了
上好的白蝦,大扇貝,品質超好的紅蟳

 


看這飽滿的蟹膏
不過這不是馬上要吃的,會先挖好等等煮雜炊吃

 


蝦子又大又甜

 


標準版也可以選各種肉品
我們這天吃的是伊比利豬
品質相當不錯

 


如果讓我個人選擇的話
伊比利豬比起一般的牛肉要好的多

 


燙熟後更加美味

 


贈送的美國和牛,價值800元
光看油花就覺得超誘人
火鍋本體就已經超划算
加了這個肉完全超值啊!!

 


這肉也夠好到你可以用類似泡台南牛肉湯的方法來泡來吃
會更美味喔

 


稍稍提一下大廚教的秘技
火鍋湯頭加一點點清酒會更厲害更好喝喔

 


最後階段,要吃雜炊啦

首先這是剛才處理過的蟹膏

 


先照一般大家都有的方式把湯頭濾好
接下來加蛋,飯等等開始煮雜炊

 


煮好已經超香的

 


接下來要準備把蟹膏放到粥裡

 


超香的
這樣煮比起經常煮螃蟹火鍋把蟹黃煮散在湯頭裡差太多了

 


最後加上蔥花

 


只能說這雜炊太好吃了,煮過豪華海鮮與超強肉品的湯底,搭配蟹膏煮成的雜炊
可以說鮮美到不行!!

 


過了好幾天還是很懷念這個美味的雜炊
如果去淡水玩這樣吃一餐實在太棒了

 


●淡水福容大飯店潮餐廳│豪華饗宴 2999 +10%

 


原則上就是一般的火鍋份量海鮮盤升級成龍蝦
這超豪華的無敵海景海鮮盤加下去後三四個人吃也沒有問題
一家人來這用餐的話很建議點這個
而且一樣有兩天前預約就有送800元的美國和牛

 


這是單點的玉米
這邊的火鍋湯頭煮

 


福容大飯店提供的龍蝦可是相當新鮮好吃

 


●淡水福容大飯店潮餐廳│麻油花蟹鍋,3隻4500元+10%

 


這也是超好吃的餐點,但是現在花蟹價錢超貴,也讓這鍋的價錢變貴了,新鮮美味的花蟹加上麻油烹煮,搭配上美味的麵線
蟹肉相當鮮甜,湯汁搭配著麵線,好吃啊

 


●淡水福容大飯店潮餐廳│八寶布袋雞鍋 NT$2,800+10% (需三天前預約)

 


這道鍋物可要三天前預約,工法也相當麻煩,首先要將土雞去骨,肚子內裝了八種高貴食材,名貴的花膠、鮑魚、北菇、菘茸、海參、金華火腿、白果、黃金蟲草等各種好物
再以金華火腿老母雞高湯燉煮8小時,取其濃湯燉八寶雞2小時。

這樣麻煩的東西好不好? 超好的。喝一口雞湯,你就會知道手工熬出來的雞湯與一般坊間那些加粉煮的,味道是天壤之別
還有那麼多好料,相當棒的湯品

●淡水福容大飯店潮餐廳│凍檸茶

 


這個超棒,使用好的茶葉加上檸檬,讓你一秒到香港,完完全全就是香港風味
好喝。我自己喝了兩杯還覺得不夠喝

●淡水福容大飯店│甜點

 


淡水福容大飯店另一個超厲害的就是這些甜點了
法式烤布丁、北海道生乳捲、可麗露與馬卡龍都相當棒

 


首先先看可麗露與馬卡龍

 


馬卡龍在水準以上
但厲害的是這個可麗露
超好吃的

 


材料用的好,口感也好
不會太甜,但咬勁超棒
吃完我就跑樓下咖啡廳去買
福容大飯店純手工製作
每天的量是有限的,幸好給我買到兩顆 XD
吃了還想再吃

 


這是北海道生乳捲

 


蠻不錯吃的,裡面的奶油也好
會覺得就像在北海道小樽逛甜點店的感覺

 





●淡水福容大飯店│總評
來漁人碼頭玩,看美景,享受超值火鍋,實在是太棒啦

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-10
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類別 : 台灣菜

 




 


這天來到這裡與很厲害的費奇大師與其他高手一起享用美食
紅餐廳位於瓏山林台北中和飯店二樓

根據官網介紹是

在亮麗、時尚、摩登的外表下,紅餐廳提供豐富多樣的中式美饌,室內共有104個座席包括兩間私人包廂,結合高雅時尚的氛圍,進而引領出絢麗千味的中式飲食 文化,不論大宴小酌或是會議舉行均得宜。將傳統江浙料理的煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法,做更多元的延伸,菜色大多留有鮮美的湯汁,其色、形,取其近於自 然。全新菜色76道,小菜佳餚、精緻肉類、河鮮海鮮、清爽蔬食、煲湯燉品、主食麵點、中式甜點,道道出色美味。

 


 


環境採光和布局都相當不錯,感覺很舒適
除一般用餐外,也有包廂可以使用

 


中秋節快到了,門口有展示月餅

 


●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│本日菜單

 


菜色相當豐富,種類也蠻多的
有上海菜系,也有台菜與廣東菜系

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│醬滷滬式燻魚 NT$180

 

●本照片由艾斯的美食視界提供 http://blueice0205.pixnet.net/blog 當日因為太晚到沒拍到照片只有吃到

介紹上是燻魚為上海菜系招牌冷菜
取潮鯛背肉炸至表皮微酥,再浸泡洋蔥及草果數種香料製成的獨家醬汁,入口更為香酥軟嫩。

對我而言這就家裡常吃到的味道,在外面館子裡做的好的很少,不過這天的味道好,也不是那種被改造過後偏甜的口感,鹹鹹酥酥,美食家費奇大師覺得這是這天最棒的一道之一。我也相當認同。
台北會做好的江浙菜師傅越來越少了

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│金沙有機南瓜條 NT$220

 

●本照片由艾斯的美食視界提供 http://blueice0205.pixnet.net/blog 當日因為太晚到沒拍到照片只有吃到

介紹上寫著採用台灣在地甜度極高的有機東昇南瓜,搭配傳統炒鹹蛋黃的金沙作法,在夏日吃來不僅不膩口,還讓人讚不絕口。

我個人覺得蠻妙的,這道菜超適合當做零食(大笑)(不過成本太貴了)
最近超流行的金沙(鹹蛋黃)口味,搭配上軟綿的南瓜,第一口的口感還有點誤以為裡面其實是類似馬芝拉條類的起司

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│紹興醉雞 NT$360

 

●本照片由艾斯的美食視界提供 http://blueice0205.pixnet.net/blog 當日因為太晚到沒拍到照片只有吃到

介紹: 採用1.8公斤的台灣仿雞腿去骨塑形,泡紹興酒、甘草等獨門秘方調配而成

這個還不錯,但比起前面兩道的驚豔稍稍失色,主要是紹興酒味稍薄了一點。如果酒香再出來一點會更好

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│杭椒牛肉 NT$360

 


介紹: 選用Prime等級的牛菲力,與糯米椒一同爆炒,香中帶辣,是饕客最愛。

嫩且口感好的炒牛肉條,軟嫩但不像一些用木瓜精(嫩精)弄到肉連基本的筋性都沒有,口感好,味道也好
到這邊總算我有拍到了(笑)

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│本幫外婆紅燒肉 NT$380

 


介紹: 本幫菜中講究火侯的家常菜色,使用肥瘦各半五花肉,大火炸香鎖住肉汁,再用冰糖、醬油慢燉至肉塊軟嫩而不爛,並保持形狀完整。
起鍋前再用小火收支,不須勾芡完整呈現本幫菜中"濃油赤醬"原汁原味的要求。再搭配荷葉夾一起享用更有不同風味。

講的很清楚了
基本上你要吃上海系的紅燒肉,調味裡最重要的一點是『冰糖』
多數上海菜裡的甜味是用冰糖或偶而有些是靠老抽來提味,加一堆砂糖是錯的

 


肉色漂亮又超香的,這種肉因為味道重,以前家裡做是用來配飯吃
在餐廳比較講究就搭配荷葉夾包起來吃

 


味道好,個人蠻喜歡

 


●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│百合蘆筍山藥 NT$280

 


介紹: 三種鮮蔬各有不同爽快口感與獨特芬芳,清炒過後更能突顯其自然清香。

個人是覺得爽口的蔬菜,蠻不錯

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│紅燒牛三寶 NT$480

 


介紹: 牛腱、牛肚、牛筋,以八角與桂皮等香料精心慢滷,上桌前佐些香油提味,入口滑嫩不膩口。

滷的很透的牛腱,牛肚與牛筋也好吃,看到這個其實我內心覺得應該立刻拿湯汁加水煮碗麵吃牛三寶麵!!

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│荔茸香酥鴨(採用宜蘭櫻桃鴨) NT$750/約10-12人份

 


介紹: 使用台灣大甲芋頭壓成泥,拌入開陽、火腿等,鋪放在醬鴨上,以220高溫下鍋油炸,酥而不焦、香脆不油膩,食用時可佐生菜、黃瓜絲甜椒一同包裹
再搭配主廚特調的三款醬汁(芥末醬、醬鴨醬、特製椒鹽粉),各有一番風味。

個人評價的話是本日最佳
這其實就是廣東菜系裡很常見的芋泥鴨。但芋泥做的如此之好,相當少見。

以致雖然鴨肉也蠻不錯的,但都被芋泥壓過,顯得較普通一點。
最近因為新加坡馬來西亞菜系紅,也加了一點麥片,蠻特別的

 


芥末醬、醬鴨醬、特製椒鹽粉
芥末醬意外的超搭,醬鴨醬覺得有點像吃烤鴨,椒鹽粉也蠻特別

 


用生菜包起來吃,超棒

 


●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│湧泉米干貝菜飯 NT$280

 


介紹: 使用天然無污染的湧泉米,製作鮮甜的干貝菜飯,粒粒飽滿Q彈的好米,讓口感更加扎實。

對我而言,這菜飯就當它是創意料理而不是菜飯,那麼吃起來就會很愉快
炒的相當不錯,米也好,每顆飯粒粒分明,配上干貝絲,相當好吃的飯。

 


●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│老雪菜蒸黃魚 NT$680

 

介紹: 選用台灣近海黃魚,有別傳統做法先將黃魚炸過保留其香味,再以上湯及老鹹菜下去清蒸,湯汁鮮香美味。

這師傅內行,黃魚與雪菜相當搭,特別是用老雪菜更佳
不過黃魚炸過不是什麼有別傳統做法,炸一下是很正常的
這樣做出的味道超好,現場吃最佳。雖然吃到這邊有些人已吃不下,說想包走回加再蒸,連忙阻止,這菜這樣吃正好,回家再蒸一次這味道會有點奇妙

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│銀杏紅薏仁燉有機無花果 NT$150(單人份)

 


介紹: 夏季體內容易濕氣重,主廚特別以"紅薏仁"搭配新鮮"無花果",可排濕氣、促進代謝。是一道夏日消水腫的清燉湯品首選。

很特別清爽的一道,味道也不錯,但對某些人可能會稍鹹一點點

 


●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│棗泥鍋餅 NT$120

 


介紹: 主廚採用純棗泥餡,鍋餅純手工煎製,一口咬下香氣在嘴裡四溢。

相當好的鍋餅,與一些有名店家可以相比
蠻不錯的

●瓏山林台北中和飯店-紅餐廳│總評
荔茸香酥鴨可說必吃,醬滷滬式燻魚與幾道江浙菜也極佳
很適合來這邊聚餐的一間餐廳

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-07-31
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類別 : 日本菜

 

鳥開親子丼,從名古屋來的美味親子丼,連續五年獲得全日本得「全國丼グランプリ最高金賞」,現在可以不必跑去日本,在林口三丼就可以吃到啦!!


 


個人是台北人,不過很難理解為什麼很多最新的日本美食店家到台灣第一間店經常開在林口三井Outlet (笑) 所以想吃美食,還得跑很遠到林口來
到這邊當然就是覺得這outlet 比很多台北百貨公司規模都大太多了

這天是為了鳥開親子丼來的,到二樓的美食廣場

 


親子丼鳥開
知道這間店有陣子了,前陣子本想去名古屋一遊,雖然後來因為很多因素改去了北海道,但之前查的美食資料就有這一間
當時查到的資料是鳥開総本家 名駅エスカ店,Tabelog 3.44分。很厲害啊
現在不必去日本也可以吃了

人氣必吃商品為親子丼、唐揚雞肉、唐揚手羽先。招牌人氣「親子丼」連續五年在日本全國 47 都道府縣的丼飯大賽,在參賽的上千碗丼飯中脫穎而出,2014~2018 年年獲得「全國丼グランプリ最高金賞」殊榮。唐揚雞肉與唐揚手羽先也獲得唐揚 Grand Prix 的最高金賞。人氣必吃餐點全部原汁原味來台,讓消費者不用出國,也能吃到招牌親子丼、唐揚手羽先等招牌餐點。

 


●鳥開親子丼│林口三井店│菜單

價錢訂的蠻合理,與日本的價位來說甚至要更便宜,在日本最便宜的親子丼是 980 Yen ,而這邊則是238NTD,更不要談金賞獎等更厲害的親子丼
若是以唐揚定食來說在日本要賣1180 Yen 了, 台灣則是 248 NTD。
瞭解匯率的可以自己換算一下價格

●鳥開親子丼│林口三井店│金賞獎秘傳親子丼

 


親子丼,很多人剛開始不知道會覺得這什麼食物,其實就是親(雞肉)子(雞蛋) 做成的丼飯,吃東西也要把人家母子一起吃了......這也蠻猛的
而這親子丼除了我們都知道它得獎外,根據官方資料,它好吃的理由有這幾點

<雞肉、雞蛋>

鳥開親子丼於日本使用名古屋土雞-交趾 雞,為了在台灣找到與日本品質相同的雞種,日籍主廚來台灣挑選半年時間尋找到台灣在地的〝紅羽土雞〞與名古屋土雞口感最為相近,都是屬於脂肪含量少、活動 量足夠及飼養周期都在 12~15 週左右,是普通雞種的 2~3倍,毛色鮮明,風味濃郁,肉質鮮嫩有彈性。

其產蛋率與名古屋土雞-交趾雞都屬較高,且平均每年一隻紅羽土雞能產蛋 250 個左右,雞蛋的蛋殼呈現白色純淨,蛋黃的色澤與名古屋土雞-交趾雞的色澤都屬金黃,個頭較小,
也同樣都口感滑嫩。

<米。越光米>

使用日本純越光米種,並且由日本傳授使用九州產昆布湯來烹煮白飯。

<醬。鳥開秘傳醬汁>
由日本鳥開直接輸入台灣各款鳥開親子丼、炸雞及手羽先的醬汁,完全複製來自日本的風味。

好吧,可以說整碗丼飯每一樣食材都花下了不少心血,也難怪會是名古屋有名的必吃美食,會得那麼多獎了

 


吃起來的感覺嘛
在吃之前看到生蛋黃就該弄破(笑)

 


因為是熱熱的丼飯,蛋黃有點半熟了,比較稠一點

 


吃了果然覺得很棒,雞肉軟嫩,蛋與醬汁搭配的很好,口味不重但味道卻很好,大家都覺得相當棒

 


●鳥開親子丼│林口三井店│秘傳炸雞排丼

 


這個就還好,雖然有些人會覺得啊這和親子丼一樣價錢卻比起親子丼的肉要多,是一整塊炸雞排
不過我與朋友都覺得親子丼更好吃一點,這個要趕快吃,因為下面是熱的,雞排很快會軟掉

 


●鳥開親子丼│林口三井店│秘傳番茄起司親子丼

 


友人的,看他吃的還蠻開心應該不錯

●鳥開親子丼│林口三井店│金賞獎雞翅

 


有點主餐可以加購
名古屋的手羽先の唐揚げ是相當有名的,這間的還得了金賞
這個也是必需一上桌就趕快吃,因為炸的相當酥,如果像我們這樣拍照擺拍半天,最後冷了就沒那麼好吃了
有在名古屋吃過這間店的會發現台灣版與日本版不一樣,對,多了雞翅上面那截小腿。這在日本是沒有的^^

●鳥開親子丼│林口三井店│金賞獎唐揚炸雞

 


日式炸雞,炸的蠻酥的,一樣是剛拿到最好馬上吃,不然冷掉風味就會有差,熱熱現炸的炸雞相當棒,喜歡檸檬的加一點可以去油膩更棒

 


●鳥開親子丼│林口三井店│南蠻炸雞定食

 


因為多了醬,反而更受大家歡迎,現場幾個人一致同意這個炸雞會更好吃

 


●鳥開親子丼│林口三井店│山嵐炸雞定食

 


一般的唐揚炸雞定食是200g , 這是400g 重裝大食王版本
看著堆積如山高的炸雞,感覺超厲害
不過一陣子後我們就小後悔了,理由很簡單,這定食相當優惠,但雞肉太多了,夏天美食街冷氣開的強,無法避免在吃一半後冷掉的問題(更糟的是我們還拍照擺半天)
所以喜歡吃炸雞的人,這定食相當划算,但首先你要吃的多又吃的快!!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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