Liquid Bread Co. (大安區)

台北的Liquid Bread Company(LBC)，是我們特別喜歡的一間三明治專賣店，這裡主打是美式風格、但加上不太一樣的詮釋方式，並採用Purebread供應的全麥酸麵包、奶油麵包等作成三明治或漢堡，菜單研發也有用心，近期還推出了牛排三明治、咖哩雞漢堡等特色口味。
Liquid Bread Company(以下簡稱為LBC)自去年開幕後引起不少關注，上網搜尋之下才知道，原來這裡也是Purebread的關聯品牌，對Purebread的麵包印象向來不錯便約了朋友們一起前往，大家也都有好評，當我們覓食目標是以專心享用好吃三明治為主時，便常常想到LBC，偶爾偷懶不出門也會訂個外送，LBC的三明治會依照夾餡口味差異，採用不同類型的麵包，其他如配料、蔬菜、醬汁或起司等等環節，也都是選擇適合的風味來搭配，也因此作為獨立一道料理的完整度較高，這也是特別吸引我們的原因。

店面在延吉街靠近光復南路＆信義路這側、距離賣咖哩飯的寅樂屋沒幾步，較為鄰近的捷運站是信義安和站，LBC店內環境風格簡單鮮明，內用採自助式，直接櫃臺點餐結帳，用完餐後也是自行回收，模式較接近速食店，櫃臺旁有醬料以及很方便的透明手套可取用。
LBC的菜單做過調整，如今的版本可以依照個人食量需求、選擇整份或半份的三明治(部分口味無此選項)，加上還可搭配的優惠附餐組合，像是薯條配飲料、又或者搭湯品、冷食、點心的組合，我自己認為目前這樣是相當便利且平易近人些的消費模式，此外店內的酒精飲品眾多，冰箱一大半的空間擺著罐裝啤酒，另有六款在台釀造的生啤
文章內三明治為單點價格，薯條、湯品和飲料為加點套餐，部分餐點為外帶。



牛排沾肉汁 320元

這款牛排沾肉汁，是以佛卡夏麵包夾牛排肉，另外附上一份大骨肉汁，以三明治沾肉汁後享用，牛肉選用牛小排加上稍透的火侯，吃來挺有肉香味，不是相當柔軟而是帶點嚼感的類型，加上堆得滿滿這份量讓人開心，醬料是阿根廷青醬，滋味挺夠，但對牛排的加分力道好像普通，和佛卡夏倒是滿搭的，這道三明治選擇搭配鬆軟的佛卡夏的想法不錯，鬆軟又易吸附湯汁，無論是來自牛小排的油汁，或是沾上大骨熬製的肉汁時都可以充分吸入，雖說肉汁對佛卡夏加分的程度遠高過於對牛排本身，但整體也是款有特色的三明治。
直火咖哩雞 240元

這趟正是衝著新口味直火咖哩雞來的，用了包含大腿部分的雞腿排，的確是厚實有份量，還超出原本就不算小的麵包不少，皮脆油香肉感十足，正是標榜直火烤出的風味，尤其雞皮焦脆的部分和偏重辛香感的咖哩醬滋味頗為合拍，些許酸奶的帶來的溫潤感也還不錯，不過味道比較集中在表層和醬料的部分，黃瓜除了食用時稍微容易分離些，較強的脆度倒是挺添口感的，鬆軟的漢堡麵包則是稱職的配角，而這款最大的賣點果然還是那一塊肉感豐厚的雞腿了。

辣韓胖豬 155元

LBC幾款以豬肉為主角的三明治中，自己特別中意的就是這款辣韓胖豬，烤豬五花肉是甜帶點辣的熟悉韓式烤肉風味，因是採用肥瘦相間的部位、且不會片得太薄，仍有點吃烤肉的爽度，畫龍點睛的元素是香菜和脆脆的醃黃蘿蔔片，風味上的一體性很夠，選用高麗菜絲帶來的清爽感也不錯，搭配又正好是我偏愛的奶油麵包，實在找不出抗拒的理由，幾次去吃發現奶油麵包的厚度和火侯有些差異，這次所吃到的，表層酥感更強，和過去較注重保留內裡組織柔軟感的版本各有千秋

墨式燉肉 170元

這款墨式燉肉也不錯，長時間燉煮將肉質纖維轉化為透軟口感，伴隨較為溫和的香料氣息和辣度，而配料裡的燒烤玉米粒和紫洋蔥則是亮點，帶來不一樣的爽脆，再用內裡鬆軟、奶油比例高的麵包夾起享用，也是好吃的一款，我喜歡夾料中、以及最後削上的起司，將整體風味整合在一起。

經典煙燻牛 220元

經典的Pastrami燻牛肉口味搭配了Purebread供應的裸麥酸麵包，這麵包帶些許酸香，有嚼勁，外圈則是較硬，若冷掉後會變較為難咬些，主角的煙燻牛胸肉製作費工，有著強烈的煙燻感，風味鹹香，配上帶著辣味的黃芥末醬，還有醃漬版本的櫛瓜切片以及Provolone起司等，朋友吃了一大口後對我說：「這太下酒！」我挺同意這個意見，說起來酸種麵包和燻牛胸特質都滿強烈的，不習慣這一味的人大概怎吃都難以接受，但喜愛的人肯定會能滿足。

熔岩漢堡排 140元

主角的兩片漢堡排肉餅採用牛肉製作，面積較外層的酸麵包小，剛開始吃的時候可能會因只能咬到外圈麵包而覺得不太有趣，還好漢堡排本身味道不錯，是煎得較透、外層充份燒烤後散發的肉香味，味道不錯，但並不屬於肉汁豐富的類型，滑潤口感與湯汁則是依賴起司、焦化洋蔥和醬料補上，如果放的比例再多點可能比較合我胃口。

(題外話，漢堡的幾個配角，自己比較喜歡前陣子在sheep+pony吃到的版本，洋蔥和醬料的部分都非常夠味，加上漢堡排也是夠油夠多汁，總之那家店個人印象不錯，剛好同樣是用Purebread的麵包做漢堡)

火烤桔雞 160元

直火烤出的雞胸肉帶些厚度，口感不會柴，沒有烤至水分盡失，調味是以柑橘系的酸爽為主，但也有一點讓人想起柴魚高湯的熟悉感，偏向改良了和風調性的一款，此外特別之處還有夾入了秀珍菇和蕪菁，讓整個三明治吃來多些滑溜和水分

烤起司鮪魚 155元

看過店家的簡介，像鮪魚這類的料理不是使用罐頭現成品，而是購入整塊鮪魚肉回來進行處理，魚肉被製成稍偏扎實的餅狀，有保留下纖維口感以及濃濃魚味，上層鋪了半融的起司，而醬汁調味帶點酸，這款口味挺挑人的，像我自己就吃不太習慣這麼濃的魚味，但可以感受到店家在製作上的用心。
台北轟炸機 175元

台北轟炸機也是火腿起司蛋拉沙口味的三明治，可能是夾了番茄和大量生菜和蛋沙拉這個緣故，覺得整體口味較為清淡，光靠火腿、起司和顆粒芥末醬，無法平衡酸麵包本身酸味較強的特質、以及頗有嚼勁的口感，以我自己的喜好來說，如果能將外層的麵包切得再薄一些，比例上應該更容易接受。
薯條可樂套餐 +30元

薯條是稍粗帶裹粉的類型，店裡吃到的幾次都是剛起鍋，口感自然不會太差，半份三明治加上薯條套餐，配個飲料，其實飽足感就不錯了，這樣一組套餐消費下來的價位，以此等品質來說算很平實，每一款三明治都會另外附上一小份漬蘿蔔，不會太酸，口感偏生脆，猜想是用作解膩的配菜。

濃湯套餐 +60元

喝過LBC幾款濃湯，印象都不壞，這次點了這款新推出的白腰豆濃湯，和之前想像的清淡蔬食感不太相同，基底有類似肉湯的香味，質地也不會太稠或有顆粒口感。

洛神花椰菜/泰式天使麵/有機蛋沙拉/馬鈴薯沙拉 單點70元 三明治搭配冷食飲品套餐為+80元

冷食通常有四五款以上可選，吃過泰式天使麵、洛神花椰菜、有機蛋沙拉、馬鈴薯沙拉等幾款，個人特別喜歡的是馬鈴薯沙拉，調味偏向醋的酸為主調，有芹菜與紫洋蔥的脆度，一點點蔥香味，每種風味都很鮮明，泰式天使麵也不錯，原以為這種冰起來放的版本會吃到有點黏糊軟的麵條，實際上口感倒是挺正常的，調味酸辣感重，是相當開胃的一道冷食，洛神花椰菜是白花椰加上甜菜泥的底醬，調味不會太濃膩，至於蛋沙拉則是中規中矩些，屬於品質不錯但可以預期的風味。

一般來說罐裝飲品比較沒什麼好提的，來這裡若有機會還滿推薦點杯在台灣製作的精釀生啤，包含像我自己覺得屬於安全牌清爽順口型的台虎IPA等等，冰箱裡的選擇除了罐裝啤酒和氣泡飲外，也有少許茶與果汁類。

8292烤肉 팔이구이 (大安區)

台北東區、捷運忠孝站和市民大道之間的這家8292烤肉팔이구이，是來自韓國的韓式烤肉餐廳，同時也是八色烤肉的副品牌，據說店名的8292(팔이구이)是取自韓文快來烤(빨리구이)的諧音，店內提供的熱門套餐組合適合3~4人分享，可以同時吃到招牌的豬五花&豬梅花、烤牛肋等。
菜單中有搭配好的套餐，加上星號的則是推薦項目，最後我們決定點一個8292套餐-C再配幾樣單點、啤酒，店內沒有另收服務費。

圍繞著烤盤、用木架子裝著的八樣醬料和小菜，氣勢十足，其實想想直接擺在桌上也是可以的，只是看起來魄力會差很多吧，小菜沒有特別驚艷的部份，但都算順口，常被當作重點的泡菜則是屬於甜酸型，醬料和小菜都可以免費再續。
8292套餐-C 1350元 含牛肋條/韓式調味牛肋條(切片)/8292招牌豬梅花+8292招牌豬五花/8292沙拉

8292並不是強調專人幫烤的烤肉店，主要是由客人自己動手烤，不過用餐過程中店員有空便會來巡視，當天有遇到韓國和台灣店員，態度都親切，可能剛好用餐時段較早沒全客滿，有空時就會來幫忙下鍋順便簡單示範烤法，所以我猜想我們吃到的也算是某種默認的推薦順序吧。

牛肋條

牛肋條是今天的烤肉之中最喜歡的，烤至外表微酥，帶嚼感但不過硬，有滿足想吃肉的慾望，不另外搭配醬料也不會覺得太無趣，可惜這一盤量不是太多

韓式調味牛肋條(切片)

肉片像是剛從凍著的狀態切下才淋上醬汁，調理方式是全部放下去翻炒，烤好以後再夾入此款烤肉所搭配醬料碗中，只是那下鍋的畫面不知為何想起了蒙古烤肉，因為有醬汁、又是用翻炒的方式調理，吃起來也如預期正是炒肉的口感，調味偏重的，幾乎完全蓋過肉本身的滋味，一樣是用牛肋的部位，以順序來看，先調味簡單再吃口味重的這安排很合理，我自己是喜歡前一道多。

8292招牌豬梅花&8292招牌豬五花

最後一批是切塊的梅花與五花，加上番茄、杏鮑菇和大量洋蔥，因為還有加上一小盤打卡贈送的五花肉，加在一起份量非常多，店員示範的方式是全部一起下鍋、接近翻炒的方式，不知道是否烤爐火力不太夠，還是受蔬菜的水分影響，烤不太出焦酥口感，甚為可惜，還好豬肉本身厚實，加上兩種都是帶油脂的部位，口感上不會乾澀，至於搭配的醬料則是稍帶甜辣的風味。

8292沙拉

套餐所附8292沙拉是生菜、切丁蔬菜與水煮蛋片的組合，醬汁微酸，有清爽感，只是這盤屬於完全可以想像的熟悉味道，如果是單點價格的情況下並不會考慮。

生菜

烤肉好夥伴的生菜，第一份是招待的，吃完加點的價格是每份30元，蔬菜新鮮度狀況不會太差。
韓式泡菜鍋 150元

8292的泡菜湯相當不錯，泡菜有酸勁、夠味，湯頭喝來滋味也足，並不是那種清淡無趣的泡菜鍋，裡頭五花豬肉不小塊，口感厚實，且湯底是可以再續的，誠意不錯(※料不可續)



韓式泡菜水冷麵 180元

其實韓式冷麵我聽常都點無湯的版本，不過聽說這裡的韓式泡菜水冷麵特別被推薦，整體風味是清爽的，泡菜有酸與微辣感，麵條亦不會過軟，因為是在烤肉之後才吃，覺得有些去除掉油膩感的效果。
韓式蒸蛋 100元

這裡的韓式蒸蛋也算安定，高湯味夠，上桌有著軟澎模樣和口感，加上價位在接受範圍內，可以考慮單點一份，配著吃不無聊，雖然主角烤肉部分，可能因為所選的推薦套餐部分內容調理方式不是我們偏好的類型，覺得沒有預期中的出色，幾樣加點的菜色倒是都有一定水平。


 

Cypress & Chestnut (大安區)

在台北的捷運科技大樓站及大安站之間的巷弄內，有間名為Cypress & Chestnut的甜點店，店內採預約制，在這個被柔和淺色調與植栽綠意圍繞的環境裡享用下午茶，特別讓人感到舒心，Cypress & Chestnut的甜點無論擺盤及風味，也如同空間給人的印象那般不落俗套，加上隨手一拍都是美景，難怪每月開放的預約時段都相當搶手。

 


 

Cypress & Chestnut每個月會在FACEBOOK粉絲專頁公佈當月接受預約的日期時段，需透過私訊訂位，待店家有回覆確認後才是完成，幾次之後發現店家應是人力相當有限，訂位成功的訊息數日以後才會回覆，只是等待期間實在有種未確定的不安感。

很享受這個空間呈現的氛圍，透過落地的白色窗簾巧妙與外界隔絕，花草植物每次都有些許的變動，最近一次前來覺得數量增加了不少，或許是我運氣好，去了兩次都感到安靜，在場的各組客人談話音量適中不吵鬧，連在店內取景也有先後輪流的微妙默契，誰也不會太影響誰。
店裡最熱門角落的獨立座位，從前後兩次的照片不難看出周圍的植物變了許多，跟隨季節更迭的步調。



這並不是我第一次來到Cypress & Chestnut，年初就曾來內用過，不過由於店家每季菜單都會做些替換，所以就讓合照做個代表就好，當時點了伯爵茶栗子、草莓白巧克力和香草茶桃子的切片蛋糕，以及三種口味的栗子小蛋糕，切片蛋糕的風味都偏向輕柔，伯爵茶栗子口味中間還夾上了切薄片的梨子，也挺特別，後來偶爾路過發現店有營業時，還會進來外帶幾顆我喜愛的小栗子，是說當時印象算不錯，加上中間又經過大半年的歷練，這回再訪就有感覺出作甜點的基本功力有更熟練了。
每組客人內用的時間是2小時，另有每人160元的低消限制。


栗子小蛋糕 原味45元 白巧克力、黑巧克力口味各50元

這款品名總是被我記作成小栗子的栗子小蛋糕，共有原味、白巧克力和黑巧克力三種口味，後面兩款是在原味的栗子小蛋糕外層另外加上巧克力醬與白芝麻。

栗子小蛋糕上桌前先烤熱過，帶著熱度，香氣迷人，外圈有較明顯一層硬酥，內裡則是紮實中帶鬆軟、有濕潤感，是簡單實在的美味，其中混著一些糖漬栗子碎，口感討喜，像這樣烤熱熱的、配上鮮奶油一起吃，確實是相當理想的組合，至於常溫的版本中，則會特別推薦白巧克力的栗子小蛋糕，我向來不是白巧克力的死忠支持者，卻特別喜歡這款，在裹上白巧克力的地方沾附著滿滿白芝麻，一口咬下時，芝麻香氣、口感和白巧克力兩者非常合拍，也不會壓過小栗子本身質樸的品質，倒是黑巧克力味道較沉厚，略為搶過芝麻的鋒頭，也因為如此，再訪時便只點了原味和白巧克力的兩個，吃完居然不太滿足，覺得這小栗子似乎作的比之前更好了。

巨峰葡萄紅玉紅茶 180＋元

當天同樣提供了數款切片蛋糕，選了上回沒試過的巨峰葡萄紅玉紅茶口味，蛋糕體的組織不是強調細緻均勻的類型，但有帶空氣感，吃來彈性和鬆軟度是適中的，鮮奶油的量並不算少，所幸是不會讓人感到過分粘膩的質地，加上水果的水分清甜感的提襯，也有平衡的效果，最上這層調入葡萄紫的效果更是感受到作者心思細膩，由於這日所選的巨峰葡萄甜度很高、品質好，風味也飽滿，可能因此讓紅玉紅茶的香味顯得低調些。



無花果焙茶果凍蛋糕 180元

不得不誇一下這無花果焙茶果凍蛋糕，視覺呈現好討喜，無花果排列而成的切面有種莫名的療癒感，被清爽果凍包裹著的果肉吃來軟甜，襯著底下焙茶風味的夾心與蛋糕體，是相當柔和的口感，由於集結了幾個自己原本就中意的元素，所以對這款算是屬於有點偏心的那種喜歡。

奶香金萱 冷泡茶 150元

由於到訪的這陣子白日還帶點暑意，故特別想選擇冷飲，正好店員推薦了這款冷泡的金萱茶，清雅順口，雖說我每次喝金萱都對這所謂的奶香感受不太具體，但搭著甜點享用，也是恰如其分的配角，薄荷葉除了裝飾外，還多了點清涼氣味。



為了避免過份的期待，我一定得解釋這裡的甜點並不屬於技藝極致、驚為天人的作品，但能感受到製作者的心思細膩，而且從環境氛圍的營造、店主待客的風格，都存在所謂裡外一致的協調，那也正好是某些東拼西湊炒短線的店家所欠缺的東西吧。

鷹流東京涼麺【涼風庵】 (信義區)

位在台北的日式拉麵專賣店-鷹流拉麵，和其相關體系的醬油拉麵蘭丸、豚骨拉麵極匠，每間店鋪主打的口味各有差別，但都是我自己口袋名單裡喜歡也較常去的拉麵店，而今年最新開幕的涼風庵RYOFUH-AN，是鷹流旗下第一間日式涼麵、油そば(拌麵)專賣店，可從多種配料、肉品或蔬菜中自選組合，加上調味變化，如此搭配出的日式涼麵口味自由度很高。

 


 

以前鷹流本店連續幾年夏季都會推出限定款的九鬼冷麵，加上九鬼胡麻醬調製的醬料夠味又不失清爽，是我自己相當喜愛的口味，有推出便會找時間去吃，另外也在中山站的蘭丸吃過油そば，也對其濃厚及豐盛感有很強烈印象，沒想到今年鷹流的老闆決定將這些項目獨立為一間店舖專賣，從此多了涼風庵RYOFUH-AN這個新選擇(但其他分店性質重覆的菜單似乎就長期下架了)。

涼風庵RYOFUH-AN位在信義區捷運市政府站附近，4號出口往永春站的方向，經過小吃餐館聚集的永吉路30巷巷口後沒幾步就可抵達，正好就在搬家後的巢nido同棟樓下，如果吃完涼麵想找個安靜的地方續攤吃甜喝咖啡，那直接按鈴上樓就好了，看來是相當便利又吸引人的提案。
涼風庵店面是半開放式的，只以布簾隔絕裡外視線，空調光靠空氣門維持，在夏季的台北明顯不太夠力，空間偏狹長型，內用座位皆為兩人桌，總數量不多，而高腳椅本身坐起來舒適度實在也沒辦法要求，要有此場所是以方便吃個麵為主的心理準備，不適合人多或聚餐聊天的場合，內用是先在點完餐結帳後才入座，遇到人多的場合時莫名的會顯得有點混亂感。
供應的菜單主要有涼麵、油そば(拌麵)和飯類，還可以加價選擇想要的配料，分成加3種或6種配料兩個價位，可選擇的配料就是餐檯上這一整區陳列的配料和食材，這也是我覺得涼風庵最有趣的部分，讓人起了沙拉或三明治專賣店，不不只如此，冷藏櫃上方也擺放可以選擇的項目，別懷疑，咔辣姆久洋芋片也是選項之一喔，據說這個和拌麵特別搭配，也有一群支持者呢。

老實說第一次來訪時確實有感到眼花撩亂而有點難下手，加上不確定麵食基本內容有哪些所以還花點了時間詢問確認，幸好這天剛好是開門第一組到達，現場客人不多故還有詢問的餘裕，我想人多時應該就會顯得很有壓力，如果菜單上能列出原本有附的食材、或是餐點照片能夠再清楚點就更棒了，櫃檯後方雖然也有放上附圖菜單，但文字大小、照片辨識度都不是太理想，如果是想給排隊等點餐的人參考我想效益是有限的，希望店家可考慮一些加速點餐的方案或提示，對於客人或自身都能減少壓力。

在內用區最深處是放置調味品、茶水的地方，涼風庵準備了種類豐富的調味料給客人使用，可以依照喜好調整出屬於自己的口味，此外還有自取的辣筍乾小菜，一旁的湯品則是可以單點、或是直接計算在3種/6種配料的組合中。
九鬼胡麻肉三種盛涼麵 280元 ＋ 配料自選六種 100元
(配料選擇南瓜、蓮藕、玉米筍、孢子甘藍、水蓮、溏心蛋)

涼風庵準備了雞肉、低溫叉燒和火腿三種肉品，有只搭配其中一款的涼麵口味，也可以像我一樣選擇三種肉都吃得到的肉三種盛，這綜合版本肉份量多、價位也高一點，三種肉品風味口感各異，自己最喜歡柔軟又帶點彈度、風味相對比較雅緻清淡的雞肉，配上醬汁特別合適，低溫叉燒比之前在蘭丸吃到的顏色更粉一些，口感自然也是完全不柴，只是對於不習慣低溫調理法的人來說，這個半生熟的模樣可能會令人感到退卻，火腿的風味讓人想起燻肉，氣味突出也有鹹香感。此外在選擇加點3種或6種配料的情況下，肉品也是可倍列為配料選擇的項目，雖然片數會內附在餐點的份量少些，但對於只是想吃個味道的人來說也是相當友善的方案。
涼麵有分為九鬼胡麻和東京醬油兩種風味，依照口味的不同，在基本配料上也有些微差異，九鬼胡麻在菜單上有小字註明了微辛，其實吃起來幾乎不辣，也並非是以胡麻的濃厚香醇為主調，而是經過調合，有鹹酸甜去襯托平衡，在比例上和我期待的香濃胡麻感有一點不同，好處是不易感受到膩口。

和鷹流本店的九鬼冷麵相比，涼風庵的九鬼胡麻涼麵在醬料調味和麵條口感都有些差距，可以說是清爽、也可說是比較清淡，或許調味部分可以靠自己去搭配一些調味料例如辣醬和芥末，補足調整到稍微接近印象的程度，但有些味覺元素則是來自於配料的部分，可能在初期選擇選擇時就必須先考量進去才可以達到理想的效果，不過我是覺得像今天這樣蔬菜滿點的豐盛清爽版涼麵也挺不錯的，只是因為貪心選擇三種肉和配料自選六種導致價位偏高也是沒辦法的情況就是了。

相較之下發覺自己更喜歡東京醬油的口味，醬汁鹹香又有圓潤感、香味油的氣味較突出，而柑橘系清香在此點綴效果挺好，且醬油風味和各種蔬菜配料也意外地百搭，洋蔥和花生碎口感特別加分，還喜歡加點辣椒醬下去增加香辣感，另外要提的是涼麵中的基本佐料似乎不是很固定，比對我自己前後幾次去、以及朋友到訪的經驗，似乎都有些微妙的差異。

涼拌搭配的粗麵經過冰鎮，有滑順感且彈性不錯，和醬汁的質地也是合適的，只是作為需要不斷攪拌的涼麵來說，這個容器我自己沒那麼喜歡，雖然擺盤的效果比起大碗公更棒，但在選擇配料數量較多的情況下可能會邊拌邊感到吃力。

我自己非常中意涼風庵提供的配料加點方案，尤其可以選擇的配料、特別是蔬菜種類還滿豐富，像南瓜、蓮藕、玉米筍、小番茄、青花菜、水蓮、秋葵、蘿蔔、木耳或生菜等等，連孢子甘藍都有，由於其中有不少自己原本就喜歡的食材，像這樣可以少量多樣的選擇方式實在是貼心，而且有部分還會特別經過油煎等方式處理，風味各有不同。

九鬼蒸雞涼麵 180元 ＋ 配料自選六種 100元
(配料選擇火腿、秋葵、南瓜、綠花椰菜、水蓮、溏心蛋)

東京低溫叉燒涼麵 180元 ＋ 配料自選六種 100元
(配料選擇南瓜、蓮藕、玉米筍、孢子甘藍、水蓮、溏心蛋)
由於覺得這類別人處理好的蔬菜食用很方便，所以去了幾次都是直接選擇加6種配料…份量方面也因此是挺豐盛的，以我自己的食量來看可以說是很飽，不過比較不適合給點基本款或加三種料的人當作參考意見。

這天好像是因為卡單等待很久，所以被招待了湯品，提供容器自行到自助區裝湯，當日的湯偏向清湯，表層有浮油，熱度足夠且湯料不少，調味在略鹹一點可能風味會更好，熱湯對我來說可能等冬季時吸引力較大些。

 

某回外帶的東京醬油涼麵，是透明盒封膜的包裝，麵條和配料之間會以塑膠分開，外帶說明有提到必須20分鐘內食用，我想除了衛生安全的考量外，對美味度也有關鍵的影響，冰鎮過的麵條隨著回溫，彈性會漸失，轉為比較柔韌的口感，對於醬料鹹度的感受也會有些差別，至於另外一份白雞丼(150元)，雞肉切塊較大、口感好，醬汁風味我也喜歡，只是由於外帶的緣故，醬汁影響到米飯，使得口感有點黏軟，或許內用還是最佳方案。

疍宅Eg Ghost 搗蛋鬼工作室 (中山區)

近年台北行天宮站周邊已成為一個新的甜點咖啡店聚落，不時還有生力軍加入，去年底開始營運的疍宅Eg ghost 搗蛋鬼工作室也是其中之一，疍宅每天提供不同甜點，平日沒有限用餐時間，有免費提供插座及Wi-Fi，店名的疍字音同蛋，故也常看到人直接稱該店作蛋宅。


前後來過幾回疍宅，覺得近期的空間陳列顯得收斂而穩重許多，比較得人好感，據說近來還多了隻乖巧店貓坐鎮，運氣不好沒碰上，菜單列出滿詳細的店家規定，都屬於容易遵守的基本禮儀，我想店家自己也要顧慮到有客人在場的營業時間之內， 音量或交談內容多少也需要控制才是，不過這裡是一間氛圍年輕的甜點店，用輕鬆點的眼光來看或許就無妨。
小山園抹茶戚風 180元

疍宅招牌的抹茶戚風，使用小山園抹茶粉製作，戚風蛋糕體彈性與柔軟度適中，本身抹茶風味不強，口感不會乾澀或粗糙，是平實且好入口的類型，重點的抹茶醬幾乎吃不出甜度，完全展示抹茶本身風味，同時有香氣和苦味，對於不是重度抹茶愛好者的我來說，這苦味稍微超過於能負荷的範圍，需控制蛋糕附上淋醬的比例才覺得好入口些，比較推薦給追求單純抹茶風味的人。

蜂蜜伯爵戚風 160元

蜂蜜伯爵戚風對我來說更平易近人許多，伯爵茶戚風蛋糕配上茶口味的鮮奶油，周圍淋上少許蜂蜜，淡淡茶香與蜂蜜甜是相當安全的組合，不過抹醬的擺盤呈現或許可以多考慮一下，總覺得略欠點細膩感，而上頭的茶葉顆粒感較大，在口感上也顯得有些突兀。

森林莓果可可 200元

稍偏厚重感的巧克力蛋糕，中心帶點濕潤度，搭配鮮奶油和莓果醬，最後加上各種莓果點綴，果醬略強的酸感是我比較喜歡的部份，平衡了蛋糕的風味並且增加了變化，整體屬於容易想像、不太會出錯的組合。

抹茶拿鐵 150元

由於先吃了甜點的抹茶戚風，便覺得抹茶拿鐵中的抹茶味被奶味平均而顯得較輕，只喝得出很淡的茶香，整體來說是不會感到特別甜膩的冷飲，可能也因此沒留下太強的印象

草莓牛奶 120元

限量的草莓牛奶，沿著杯緣的草莓醬裝飾模樣討喜，喝起來草莓的存在感略低，同樣也是屬於清淡的口味，以今日點了這兩杯飲品來說，稍不及甜點給我們的印象。

小藍莓優格起司 240元

外觀討喜分為三層色彩的藍莓優格起司，生起司部分口感帶硬彈感，藍莓風味不明顯，以乳香微酸為主，淋上的藍莓醬風味濃郁，點出了主角般的存在感，而擺盤的藍莓顆粒頗大、口感也佳，餅乾底偏厚，吃來硬脆，但使口感上略欠平衡，分切上也加了點難度，或許可以再稍作調整。

檸檬酸酸戚風 160元

檸檬酸香與甜度集中在抹醬部分，配上口感適中的戚風蛋糕就是相當安定的款式，屬於預期中的風味，一旁的鮮奶油不會太膩口、加上芒果與藍莓豐盛度增加許多，且品質也都還不錯。

蜜桃泡泡 160元

用新鮮水蜜桃製作果泥、搭配蜜桃切片的氣泡飲品，上桌後自行加入聖沛黎洛氣泡水，水蜜桃的風味並沒有經過濃縮呈現，故顯得相當清淡原味，甜度也低。