食鍋藝 (桃園區)

在繁忙與城市喧囂的春日路上，

 儘管人潮和車流絡繹不絕，

低調的招牌常讓人不經意錯過。

『食鍋藝』的沈穩內斂，

在品嚐過獨門熬製的手工湯頭後，

才猛然察覺他的深藏不漏。





柔和的光線和雅緻的裝潢搭配起來十分和諧，

而寬敞的室內空間移動上也格外怡然自得。



各式冷熱飲料都可自行取用，

選擇還真不少。





醬料區的基本盤都不少，

特別值得一提的沙茶醬是店家自製，

當中還加入干貝絲增添了鮮味，

彷彿嘗進真材實料的XO醬般的香氣宜人。

就連平常吃火鍋不沾沙茶醬的我，

都被他的香氣吸引。



店內的四種湯頭我們一網打盡，

特選豚骨雞蔬高湯，綜合了豬骨的濃郁和充滿膠質的雞骨，

並融合了多種蔬果的天然清甜，非常老少咸宜。

頂級義式番茄，則使用大量的番茄和義式香料熬製，微酸甜的天然滋味超級爽口。

皇室御品養生高湯，使用豚骨雞蔬高湯作為基底，再加入多種特選中藥材，

香氣十分有內涵，而溫補的滋味無論四季都能自在享受。

大紅袍青花椒麻辣高湯，加入了數十種中藥材去調製，並在當中取得平衡，

使得當中的麻、辣、鮮香都能和諧展現，並能相得益彰。

 

當天我們的台灣FreeStyle套餐(四人份)$5999

包含PRIME無骨牛小排12oz、PRIME霜降牛 12oz、

法國貝里斯龍蝦、南美白蝦、天使紅蝦、海草蝦、

澎湖明蝦、胭脂蝦、藍鑽蝦、干貝、鮑魚、透抽、

鮮蚵、魚片、蛤蜊

現在點這份套餐，還加送紅酒一瓶

(未滿18歲請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）



菜盤的表現中規中矩，

整體以新鮮蔬菜搭配菇類為主。







以台灣這個意象，

乘載了滿滿澎湃的海鮮，

一上桌就讓人眼睛為之一亮。



迫不及待的將蝦子排排站好，

不同的肉質彈性和甜度，

卻擁有相同的鮮美，

還能為湯頭注入濃濃的大海精華。



海鮮們的品質真的無庸置疑，

飽滿的干貝、脆口的鮑魚、鮮甜的蛤蜊、

爆漿的鮮蚵、彈牙的透抽和厚實的魚片，

就是將海味一網打盡的概念。



一次將半尾龍蝦下鍋，

無法完全容納的體積，

也許就是種甜蜜的負荷吧～



PRIME無骨牛小排12oz＆PRIME霜降牛 12oz



無骨牛小排穠纖合度的油花分佈，

伴隨著油脂的香氣和本身的甜度，

就是讓人忍不住一口接一口。

 

霜降牛的迷人之處，

就在入口瞬間肉汁傾巢而出，

齒頰留香，讓人回味。



入鍋輕涮幾秒，

就是那剛剛好的粉紅色澤，

不僅鎖住肉汁更能留住鮮嫩。

 

整體而言，

從耗費工時的熬製湯頭，

真材實料的底蘊，

到紮實的真功夫，

每每都讓人感受到店家的用心和堅持，

當中的獨特滋味只有品嚐過後才能真正體會。

 

Oni Kitchen南洋火鍋(原台北東區搬遷至桃園) (桃園區)

 

近期於桃園區南平路開幕的鍋泰泰南洋火鍋，

主打著來自東南亞地區的道地口味，

集結新加坡肉骨茶和叻沙的濃郁醇厚，

泰式東央的酸辣夠味，

和粵式豬肚的紮實底蘊，

讓喜愛南洋風味的我雀躍不已。







室內空間共有兩層樓，

座位間相當寬敞，

整體感更是十分溫馨舒適。

 

整體單價單都十分親民，

就連調整湯頭都只要+$60，

非常超值。

(加湯都可以加原湯，而且不限次數喔）



店內的薏米水看似清澈，

但喝起來用料很紮實．

而菊花茶則是十分消暑解渴，

兩者搭配火鍋真的非常清新解膩。

更重要的是只要來店用餐就可無限暢飲，

連飲料都不馬虎，

真的超划算的。



醬料可自行取用，

而店家也很熱心的提供和各式鍋物最契合，

也最道地的醬料搭配方式，

讓大家也能品嚐到當地人的吃法。

當中的參巴醬有點類似沙茶醬，

但帶有些微辣度，

而且香氣更盛，還有為食材增添風味的效果，

就連平常吃火鍋不沾沙茶醬的我，

都愛上這樣的滋味。

而特調的辣椒醬配上海鮮更是突出，

愛吃辣的朋友一定會很愛。



當天選用的是星洲叻沙和泰式東央兩種湯底。



泰式東央湯底一喝立刻成為我的最愛，

同時具備酸、辣、香的濃醇滋味，

光是湯底就讓我愛不釋口，

加入蔬菜和各式食材，

更是相輔相成大大加分，

看著吸飽滿湯汁的高麗菜和麵條，

完全征服我的胃口。

平常喜愛泰式酸辣湯的朋友真的必點。



星洲叻沙則是非常有層次，

濃郁椰奶風味超有內涵，

厚實香醇的湯頭卻因為些微的辣度而不感覺膩，

緊緊包覆食材的同時，

也勾引著我們的味蕾啊～



雪花牛肉鍋＄280

油脂相當繽紛，

肉質十分柔軟，

輕涮幾秒鐘就是最美好的滋味。



培根豬肉鍋＄250

看似油花十分搶眼，

不過嚐起來卻絲毫不油膩，

還有越嚼越香的本事。

  

國產土雞肉＄200

單點的土雞肉十分有彈性和嚼勁，

加入誘人的湯鍋中超契合，

吸附了湯汁非常討人喜歡。

 

整體來說，

光是湯底的美味就足夠吸引人，

當中『夠味』的定義不只是滋味到達某種程度，

而是品嚐後美好的氣息仍在嘴邊縈繞，

進而讓人念念不忘，

我想這才是我心中最心滿意足的完美呈現。

 

麻辣ㄧ哥養生麻辣鍋 (桃園區)

位於桃園中山路上的『麻辣一哥』，

四周圍各式商店林立，

經過時也許不經意會錯過，

但原來這樣的一家小店會如此深藏不漏。



店內座位數很多，

卻不過份擁擠，

環境也維持得十分乾淨。



醬料區的基本款都沒少，

不過我覺得湯頭的滋味就很夠味了，

甚至不用多餘的沾醬點綴。



飲料和冰淇淋也可自行取用。



除了單點之外也可選擇套餐，

人數多寡都能各取所需。



當天我們選擇了鴛鴦鍋，

其中的美味番茄鍋底有著天然的番茄香氣，

清新的酸味蘊含著蔬果的甜，

令人一口接著一口十分開胃。



另外一種是來自四川重慶的道地川味麻辣湯底，

數十種中藥材和辛香料透過油炒的方式，

將香氣持續延伸，

有層次的香味卻配合得十分協調，

沒有過於的突兀和刺激，

食材經鍋湯底的洗禮，

反而更能突顯他的特色。





綜合菜盤＄150

綜合菇＄150

能吸附湯汁的蔬菜和菇類一向是吃火鍋的好夥伴，

也是我的必點項目。



招牌牛肉丸＄200(8顆）

一般來說我對於火鍋料沒特別熱愛，

但這顆牛肉丸請大家直接列入必點，

超有彈性，口感爽脆，

一咬開牛肉湯汁奔流而出，

滋味超迷人。





招牌綜合滷＄300

已經滷的十分入味的牛筋、牛肚和大腸頭，

在鍋內經過麻辣湯汁的加持，

保有彈性口感，香氣更是逼人。



 

綜合海鮮盤(小)＄288

熱愛海鮮的我怎麼會錯過，

每一顆都飽滿的蛤蜊，

還有鮮美的白蝦、鯛魚片和花枝，

更味湯頭注入海味的鮮甜。





松阪豬＄288

肉質柔軟的松阪豬，

絲毫沒有腥味，

油脂的均勻分布，

是很受歡迎且接受度高的大眾口味。



 

精選霜降牛＄238

穠纖合度的肉片不過於肥膩，

入鍋後輕涮幾下，

帶點粉紅的色澤，

蘊含甜美的肉汁就足以吸引人。

 

整體來說，

道地的口味就是店家的獨門手法，

以天然的食材熬煮入菜，

在充滿濃郁芬芳之餘又不會口乾舌燥，

反而讓人一再回味。

超有肉涮涮屋 (蘆竹區)

超有肉涮涮屋

電話：(03)311-6267

地址：桃園市蘆竹區忠孝東路17號

營業時間：11:30-23:00

FB:請點



在桃園南崁市區的忠孝東路上，

周圍林立了不少餐廳店家，

經過眼前這間獨樹一格的建築，

不免讓人多注意了幾眼。

沒想到在平日的下午時段，

店內用餐的人數還真不少。







店內是兩層樓的配置，

座位間保留適當的空間，

不但不顯擁擠，走動進出也更便利。

當中除了單人座位可讓一個人也能自在用餐外，

還有雙人甚至是三人的位置，

少人數用餐也可保有自由的空間，

真的是非常貼心的設計。



飲料、醬料和冰品都可自行取用，

環境維持得非常乾淨整潔，

使用起來也特別舒服。



價位基本上都非常親民，

享受加量的肉品也非常超值，

選擇多多也不被侷限，

呼朋引伴來也都能各取所需。



菜盤部分則是基本盤都不少，

份量也相當適中。



湯底方面我們選擇了北海道昆布，

和加價選了呼聲很高的麻辣鍋（+$80)，

主打使用純天然食材熬煮，

昆布湯頭蘊含著滿滿蔬果的清新甜味，

不但不搶了食材的原味，

更有大大加分的作用。

而麻辣鍋則是非常濃郁卻絲毫不油膩，

濃濃的中藥材香氣凝聚，

不只單純的麻辣，深層的底蘊不過份刺激，

極為有深度的湯底難怪受到大家的喜愛。



副餐當中最特別的超有肉丼飯(加購價＄10)

選用的是厚實的肉塊，

伴隨帶有甜味的醬汁，

猶如壽喜燒般的滋味。



當天我們因為什麼都想吃，

所以選擇了包山包海，有海鮮也有肉品的，

“豪華雙人分享餐”$1688

包含頂級牛小排、西班牙伊比利豬、加勒比海大龍蝦、

澎湖海明蝦、天使紅蝦、大草蝦、白蝦、鮮干貝、

鮑魚、日本牡蠣、鱸魚和蛤蜊。



頂級牛小排＆西班牙伊比利豬

（各6oz)



頂級牛小排的油脂分布均勻，

肥瘦也相當得宜，

入鍋幾秒鐘的時間，

帶有粉紅色澤的肉質十分軟嫩多汁。



西班牙伊比利豬絲毫沒有腥味，

肉質十分有彈性，

穠纖合度的油脂組合，

多吃幾塊也不感到油膩。





其中一個菜盤我們換成了黑毛梅花豬(8oz)，

溫和的甜味加上柔軟的肉質，

接受度很高。



看起來很威猛的海鮮盤，

果然新鮮就是王道。



嬌豔欲滴的日本生蠔，

不但個頭飽滿，

在口中爆漿的鮮味更是讓人意猶未盡。



柔軟細緻的干貝，

輕輕川燙過，

鮮甜滋味更上一層樓。



將蝦子們排排站，

需要多點時間的蝦頭先行入鍋，

不同的肉質，不一樣的滋味，

卻擁有相同的新鮮甜度，

吃完忍不住都想再來一盤。





壓軸的龍蝦肉質超級厚實飽滿，

新鮮程度在從蝦殼中取下的瞬間就知道，

彈性的肉質和甜度非常討喜。

蝦頭中的蝦膏在熬煮中融入了湯裡，

濃縮精華的鮮美讓人停不下來多喝了好幾碗。

整體來說，

湯頭的講究讓人津津樂道，

加上新鮮食材的加持，

美味融合在這一鍋中。

超有肉涮涮屋(南崁店）

電話：(03)311-6267

地址：桃園市蘆竹區忠孝東路17號

營業時間：11:30-23:00

武田信玄 (中壢區)

武田信玄

電話：(03)466-2633

地址：桃園市中壢區中山東路三段67號

交通：1.門口有車位，可停車

2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會，

搭乘公車120、169、169A至龍慈路口

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-21:30（週二公休）

FB:請點



當天步行過來，

遠遠的就看到店門口有一群人在四處張望，

往店裡一看，

果然迫不及待的人們已經在等候帶位，

以這樣的人潮看來，

如果沒有訂位，恐怕就要敗興而歸了。





店裡集結了很有日本風味的小物，

有些小巧思讓人忍不住會心一笑。





店內的座位數不算多，

但也包含了2大桌可以多人聚餐的模式，

加上生意極好，

常常都是滿座的情況，

請大家前往務必要訂位比較保險。

（怎麼有種警語的意味）



店內採取無菜單料理的用餐方式，

無分時段，一律$880，

不另加一成服務費。



每桌附上的開胃小菜，

特別值得一提的炸牛蒡絲，

特調的甜甜粉漿，配上芝麻的香氣，

一口接一口超級涮嘴，完全適合成為看電視時的零嘴。



店家很有趣的地方，

就是在上菜前，

會先展示今日提供的食材給大家觀望，

有種吊盡大家尾胃口的意味。



煙燻櫻桃鴨佐柚子和風沙拉

煙燻過後的櫻桃鴨，

越嚼香氣越突出，

隨著清爽的和風醬汁和溫和的溏心蛋加持，

吃起來超級開胃。







特選刺身 （兩人份）

炙燒過的劍旗魚口感扎實，香氣更勝。

鰤魚肚的油脂在口中緩緩蔓延。

鮭魚的柔和軟嫩，非常討喜。

干貝佐海苔醬，將甜味提高了層次。



唐揚炸雞（兩人份）

炸雞從粉漿就下了功夫，

酥酥脆脆的外表下有著軟嫩的肉質，

可以沾取七味粉美乃滋或是加入葡萄柚香氣，

但我覺得不用沾醬就非常夠味了。





醬燒帶骨牛小排（兩人份）

柔軟的口感還洋溢著肉汁，

蒜片和洋蔥私迎合著牛肉香氣，

三兩下就吃光光了。



洛神花醋

酸酸的口味超解膩，

轉換一下口味也重整一下味蕾。





海膽鮭魚卵玉子蒸

一顆顆的鮭魚卵在口中上演爆破的戲碼，

海膽的鮮甜雅緻一直是人愛不釋口的原因，

彷彿是泡在魚湯裡的細緻蒸蛋，

每一口都充滿了令人心曠神怡的鮮味。







玫瑰膏蟹松露痛風粥（兩人份）

玫瑰膏蟹又俗稱麵包蟹，

飽滿的蟹黃真的超級犯規，

每一口都能感受它的濃郁甘醇。

馬祖淡菜果然是台灣之光，厚實又有彈性。

點綴了松露的風味，

徹底濃縮了大海的精華，超級美味。





漁師風味燈籠魚（兩人份）

比較了台灣和日本的鮟鱇魚，

儘管台灣的品種體積較小，

但口感更加柔軟細緻，

外皮和頭部富含膠質，QQ軟軟的。

運用了道地漁夫的吃法，

很台味的鹹冬瓜適時派上用場，

鹹香夠味，超適合台灣人的口味。





鮭魚橫隔膜握壽司（兩人份）

現場的炙燒秀將油脂展現得淋漓盡致，

逼出了香氣更為油脂和甜度大大加分。

一入口的軟，油，香，

讓人忍不住眉開眼笑。



牛奶貝味噌湯

超飽口的牛奶貝就是鮮味的來源，

雖說是味噌湯，

但湯裡的魚塊充分提供了濃郁的鮮魚風味，

豐沛的海味盡是濃醇回甘。



跳跳糖冰淇淋

甜點其實滿幽默的，

口中微微刺激的口感，有點小驚喜。

整體來說，

很多食材的出現都讓人喜出望外，

除了新鮮度無庸置疑，

更讓人期待會有什麼樣的變化，帶來怎麼樣的驚喜。

在這裡我感受到了料理上的用心，

也體會了食材的好壞和編排上的重要，

更難得的是只要＄880超優惠的價格，

CP值高到破表，有什麼理由不愛他。

武田信玄

電話：(03)466-2633

地址：桃園市中壢區中山東路三段67號

交通：1.門口有車位，可停車

2.從中壢車站步行3分鐘至中壢農會，

搭乘公車120、169、169A至龍慈路口

營業時間：午餐11:30-14:30

晚餐17:30-21:30（週二公休）

FB:請點

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