礁溪長榮鳳凰酒店-煙波亭 (礁溪鄉)

品嚐下午茶真是愜意又慵懶啊~~~一直覺得悠閒的享用下午茶是種奢侈的享受，

正常的上班族平時根本無法有這種權力，

難得有這種機會，

就悠哉的當個"偽貴婦"吧~

位於礁溪的長榮鳳凰酒店，

是出了名的泡湯勝地，

除了礁溪溫泉的盛名之外，

在優質的環境及友善的服務下，

就連平日可是都一房難求，

連帶著下午茶也成為極為熱門的選擇。

泡湯+用餐每個時期有著不同的優惠，

當然，純粹的下午茶也是成為偽貴婦的入門款，

下午茶的部分為$440(已包含服務費)

整體來說算還可接受的範圍一入座，早已放好的手工餅乾，

不會太甜，奶油味滿香的，

不過也沒有特別讓人留下印象。接著上來的就是下午茶必備的"三層塔"

總之就是要走疊的越高看起來比較厲害的路線，

以下午茶的份量來說，應該可以吃的很飽。

(此為2人份)除了馬卡龍外，

第一層的鹹食類走的是清爽路線，

搭配三種不同口感的麵包，

不管是酥脆還是軟綿同時兼顧，

不管是燻鮭魚還是伊比利火腿，

鹹度和品質拿捏得很不錯，

混搭著一定比例的蔬食，嚐起來較不膩口。

鹹派就真的非常普通，沒有記憶點，

馬卡龍非常甜(螞蟻人會愛)，

甜到其實會忽略本身的香氣。水果部分就真的只能算處理的很乾淨，

沒有特別讓人想聊的地方。宇治金時卷加上黑豆，

不會太甜，口感綿密，

嚐的到抹茶的香氣，但就沒有甚麼紅豆的口感和滋味。

使用了宜蘭名產金桔的鬆派，

有著濃濃的金桔味，紮實酥鬆的口感，

越嚼金桔味也漸漸蔓延開來。完全中西合璧的下午茶點，

出現了熱騰騰的"香菇雞湯"

還加入了滋養的枸茍和紅棗，

喝起來香氣很夠，也不油膩，

表現很不錯。

(再再證明我飲食方面真的不是走夢幻路線的~~)

"長榮鳳凰酒店"的裝潢和空間佈置，

算是比較高雅簡潔明亮的風格，

整體滿舒適放鬆的。

下午茶部分，

我覺得應該稱的上是樸實路線，

口味上中規中矩，

較沒有讓人驚艷或特別精緻的驚喜，

(可能是現在市面上太多新的花招了~)

所以如果是來泡湯，剛好又有點餓，

又覺得搭配下午茶價錢比較划算的話，

可以自行斟酌一下要不要在此用餐，

其他部分，

如果真的偏愛這樣的餐點那就剛好非常適合，

不然，其實宜蘭還有很多好吃的，

不妨列入口袋名單

老先覺麻辣窯燒鍋 (礁溪鄉)

火鍋就是冬天的好朋友♥來到礁溪，想到泡湯之餘，

也可以藉由火鍋的威力讓身體暖起來。

鄰近礁溪火車站的地利之便，

一出站沒幾步路就可以看見"老先覺"的身影。雖然是走平價小火鍋系列，

但還是很周到的擺放自助可取用的飲料及冰淇淋。

冰淇淋的種類還不少，沒有因為是附加價值就隨便馬虎。醬料中的"胡麻南乳醬"算是比較突出的選擇，

鹹香的豆腐乳之餘還散發著淡淡的芝麻香氣。

好的醬料就是能幫食材賦予新的生命，

更加突出食材的另一種特性。看見價位和食材的豐富度，

真的比很多小火鍋都更超值。選好湯頭後，

一上桌，店員就已經將食材幫大家放進鍋內，

完全不用自己動手。

說到這，突然想到當時點附餐時，

店員問我們要飯還是冬粉(或加價換王子麵)，

我選擇了冬粉，

後來火鍋正式上鍋後，

我才發現我選的鴛鴦湯底中都已經有分量不少的冬粉，

(我的附餐冬粉是另外擺放在盤子裡)

因為我們是第一次來沒有注意到這點，

所以如果來這用餐的朋友就可以自己稍微斟酌一下該怎麼選。雖然肉的分量不多，

不過以這樣價位來說也算是滿超值。鴛鴦鍋當中一邊是"麻辣鍋"另一邊是"酒釀番茄鍋"

麻辣鍋部份應該是小辣(忘了選，店員也沒問)

辣度的部分十分不明顯，整體偏麻，

經由多種中藥調製，還算順口，表現普通。

而另一邊則是用酒釀提香，再加入酸酸甜甜的番茄，

開胃口感又清新，

不過整體不是濃郁的番茄湯底，

比較像是走清爽路線的。另一鍋也是一邊麻辣鍋，另一邊則是厚實龍骨鍋，

厚實龍骨鍋是由大骨熬製數個小時而成的乳白色湯頭，

濃郁醇厚，還帶點微微的大蒜香氣，

喝起來十分順口溫潤。

雖然我不知道是否一切純天然熬製，

不過至少吃完沒有口乾舌燥，口味上也不錯，

有機會還是可以再嚐試。牛肉的部分沒有精彩油花，

不過也稱的上軟嫩不柴，

整體cp值算很不錯。

走到哪吃哪，

冒險的同時常常也能有很多小驚喜，

滿足味蕾也是一種刺激的挑戰。

星寶蔥仔餅 (三星鄉)

怎麼覺得好像聞的到香味??))愛吃鬼的幻覺

前往宜蘭縣三星鄉的路上，隨處可見販賣青蔥或加工食品的店家，

因為赫赫有名的”三星蔥”就猶如時尚界的高級品牌，無不為他傾倒，爭先目睹他的風采。

三星蔥的魅力，除了品種佳，四季皆宜外，優良的地理環境更是造就了良好的品質。

冬季時，風由海面吹向陸地，夾雜著海水鹹鹹的水氣，以致於宜蘭其他區域的蔥帶有淡淡鹹味，

而三星鄉位於蘭陽平原的最高點，故不會受到影響。

加上坐落於雪山山腳下，擁有蘭陽溪和安農溪水灌溉及氤氳的山嵐霧氣加持，

沖積平原保有土壤肥沃和良好的排水系統優勢，雨水多，日夜溫差大的氣候因素，導致青蔥的生長速度緩慢，

反而造就了葉肉厚實，纖維細緻的特點，就算生吃也一樣美味。街道上目不暇給的店家，唯獨被這聚集的人潮所吸引，

遠處傳來的香氣，在琳瑯滿目的市集中脫穎而出。「星寶蔥仔餅」很單純的只販賣蔥油餅及蔥派兩種，

”蔥派”是用派皮包覆滿滿青蔥，傾瀉而出的湯汁，充滿濃郁的好滋味。

而”招牌蔥油餅”則是將揉好的麵糰，加入青蔥一起擀製，青蔥均勻的散佈在麵皮中。

有別於其他店家，這裡的蔥油餅是製成手掌大小的圓形，厚度比起一般則足足多出一倍，

看著老闆放入油鍋慢慢煎製，一邊調整火侯，一邊注意餅皮的焦香狀態，

不一會功夫香氣四溢的蔥油餅就完美呈現在我們眼前。

外皮煎得金黃酥脆，一口咬下，喀滋喀滋的聲響不絕於耳，顛覆了我對蔥油餅的刻板印象，

餅皮的酥脆程度猶如餅乾的碎裂般絕妙香脆。

慢慢咀嚼，先是淡淡的麵粉香氣，甜甜的麵粉越嚼越香，酥脆的背後是手工揉製麵糰所蘊含的嚼勁，

而後緩緩滲出的青蔥香氣，不嗆口、不刺鼻，溫和的口感帶點濕潤的氣息，

三星蔥的獨特風味在和麵糰的融合激盪下，發揮得淋漓盡致。

火山爆發雞 礁溪創始店 (礁溪鄉)

金黃色澤好誘人~

自從雪山隧道開通以來，交通便利性躍進了好大一步，

好山好水的蘭陽平原積極整合開發，擴展新的商圈和景點，美食的推廣更是不遺餘力。

沿途經過，先是被撲鼻的窯烤香氣所吸引，

陣陣炭火燒烤的香味竄出，充滿好奇又勾人的誘惑，

決定跟隨靈敏的嗅覺，趕緊排隊卡位。整隻雞在內部塞入特殊香味的菜葉，是老闆特選的秘方，

之後放進窯爐裡燒烤，大約4個鐘頭，

當中火侯的控制和時間的調配都是憑藉多年的經驗摸索而成

，仔細檢視確認每隻雞都恰到好處，才按照順序分配到顧客的餐桌上。

萬眾期待的主角一上桌，果然不負眾望香氣逼人，

烤到金黃香脆的外皮，一口咬下酥脆的聲響迴盪在耳邊，

鮮嫩的雞肉柔軟又有彈性，伴隨香甜的雞汁絡繹不絕，

傳說中的美味，果然名不虛傳。沾上胡椒鹽及用豆腐乳特調的醬料，畫龍點睛，美味絕倫。當令的珠蔥鮮嫩脆綠，其實處理的手法繁複，

需要將底部的莖切除，撥下紅色的外皮後，再一根根將老葉去除，

最後層層清洗，才有眼前潔白鮮綠的菜葉。

珠蔥相較於一般的青蔥少了辛辣的口感，保留了清新的香氣，

不再只能當做陪襯，自成一格的角色，表現的可圈可點。店內提供免費的豬油，可淋在熱騰騰的飯上，加點醬油，香氣十足，

最古早味的懷舊氣息，看似簡單卻蘊含深深家鄉的情懷。

“火山爆發雞”從命名到食材本身典故都跟宜蘭的特色環環相扣，

窯烤雞外皮的酥脆猶如宜蘭龜山島底部的活火山，蠢蠢欲動、熱力十足，

滿溢的的雞汁像是充沛的礁溪溫泉，源源不絕。

飽受當地人的擁戴及推崇 ，宜蘭的在地文化更添精采的一筆。

北門蒜味肉羹 (宜蘭市)

大排長龍是家常便飯~~~不管是平日假日，等上個2、30分鐘只是基本盤

就算不看地址，到了附近看最多人聚集的就是了

魅力真是不容小覷

外帶必須在現場排隊，而內用則先領取號碼牌

叫到號碼再進去就可以了現場可見肉羹的製作流程

俐落的動作，熟練的功夫

三兩下就從捏製到塑形，最後煮熟完工用料十分實在

包裹在薄薄魚漿內的是扎實的肉條

開誠佈公的製作過程不怕大家檢視

就是對自家商品最有信心的證明不管是額外加麵、加肉羹

還是大胃王吃法全加

都能滿足每個人貪心的胃口老實說，一開始我是鐵齒的

以前路過因為很多人懶得排隊

所以就選擇其他家蒜味肉羹

因為一直沒有品牌迷思的我，覺得人很多不代表就是好吃

(常常被雷到，嚇壞了><)

因此吃了其他家覺得應該也差不多....(心想不就是蒜味肉羹嘛~~)

但自從吃過一次北門蒜味肉羹後

我知道我錯了(但還是沒有品牌迷思...)

吃了一口後，

心裡一直冒出"真的有差"、"難怪那麼多人排"、"果然不同"...的回音

扎扎實實的肉條，保留肉的原味

但越嚼隱約卻透露出醃製過的香氣

魚漿搭配肉條的彈性，缺一不可真材實料的肉羹

大塊滿足，厚實飽嘴重口味患者或是愛大蒜的人一定會很愛

湯頭佈滿了蒜頭的碎末

滿滿的蒜香卻沒有辛辣味

溫和濃郁，飄香甘醇加點黑醋和辣椒有種畫龍點睛的感覺

飄香近半個世紀的"北門蒜味肉羹"

果然名不虛傳

大排長龍的場景天天上演

前陣子二店還因健康及人手不足因素暫停營業

現在只剩老店為大家服務

想必之後爆滿的情況應該會人滿為患吧~