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2021-02-27
對於上回在鮨明吟嚐到的美味始終念念不忘， 剛好時間上有個空擋我就立刻來報到了， 期望能再次感受到這海味之宴所帶來的感動。 (豐富內容可同步參考－> 【新北市 永和區/捷運永安市場站】鮨明吟MeiGin－深刻品味來自大海的禮物) 
儘管才開業短短數個月， 就有相當好的口碑， 很多人甚至跨縣市也專程前來， 晚餐和假日用餐時段更是常常座無虛席。 
菜單部分主要以無菜單料理為主， 並搭配各式壽司、丼飯和特色單點。 無菜單料理則分為 午餐價格分別為＄1280和＄1500以上， (另外，週一～週五午間有超值限定＄880可選擇) 而晚餐則是＄1500、＄2500和＄3500以上。 
近期和日本水產品牌『JFOODO』聯名， 推廣來自日本的頂級鮮物， 除了品嚐的到美味的食材， 更有象徵開運的寓意。 另外還進階開放預訂年菜和生魚片， 不但能感受到阿中師對料理的用心， 也深刻體認來自店家的人情味和溫度， 讓大家在家也能盡情享受，豐富過好年。 
日本開運魚 步步高升 ＄880 (新年優惠價） 包含重點壽司6貫＋干瓢細卷、漬物、湯和甜品 升等套餐＋＄100有海鮮茶碗蒸、特色和風小碟、季節前菜 由於日本鰤魚隨著成長晉級有著不同的稱謂， 蘊含著步步高升的好兆頭， 所以品嚐象徵開運的魚種， 想必由內而外都能有個嶄新的開始。 當中的重點壽司真的讓人眼睛一亮， 有南非鮑魚、手剝大草蝦、炙燒比目魚鰭邊肉、 鹿耳島鰤魚、日本真鯛佐蛋鬆和開運法式最中餅， 集結各種好料， 這組合太犯規了，而且非常超值啊～ 
開運法式最中餅 上次一吃到就留下深刻印象的最中餅， 是絕對不能錯過的。 集合了超鮮嫩的北海道干貝、濃郁鮮甜的馬糞海膽、 爆漿的鮭魚卵和鹹鮮的法國魚子， 再藉由薄脆外殼包覆， 一口咬下盡是精華， 好吃到無法言喻。 
炙燒比目魚鰭邊握 藉由炙燒的過程， 將鰭邊肉的油脂和甜度逼向極致， 光是那香氣就讓人垂涎欲滴。 
招牌手剝大草蝦握 又大又厚實的蝦肉， 吃起來Q彈又飽口， 一口吃下超過癮。 
招牌鰈鱈西京燒＄350 使用秘制味噌共同熟成之後， 再經由炙烤去突顯出當中的醇香， 細緻彈性的魚肉， 帶有和諧的味噌香氣， 蘊含的淡淡酒香，滋味芬芳宜人， 吃起來超有內涵。 由於初次造訪留下的好印象， 對於阿中師的手藝更是多了份安心和信任， 這次更是直接加碼， 點選＄2500的無菜單料理， 期待每一次上菜的驚喜。 
北海道公魚 炸過的公魚吃得到魚骨的酥香氣息， 搭配上帶有酸味的醬汁和洋蔥的刺激點綴， 這道開胃菜真的太稱職了。 
日本真鯛佐馬糞海膽 滑嫩的真鯛吃起來十分清甜， 伴隨著海膽的濃郁鮮甜， 這組合協調的剛剛好， 吃完還讓人想念。 
北海道水章魚 章魚足的部分起來超級脆口， 而身體則是鮮嫩有彈性， 經由咀嚼的過程， 甜味不斷釋放， 雙層口感多重享受， 這道很合我的胃口。 
北海道鰤魚腹 鰤魚腹部的油脂超豐沛， 軟嫩極甜，直接在口中化開來， 油脂的香氣停留在口中，讓人再三回味。 
鰹魚 就我以往的印象， 其實我對鰹魚的喜愛度沒那麼高， 但這裡的鰹魚完全顛覆我的味覺， 肉質柔嫩帶有特殊香氣和甜味， 而且完全不腥， 吃起來相當討人喜歡的。 
熊本特大生蠔 只以檸檬和鹽輕輕點綴， 一口無法完整攻佔的生蠔， 尺寸超大超級飽口。 享受入口的軟嫩， 瞬間爆漿的口感， 漸漸在口中乳化的溫潤濃醇， 滿滿的甜味讓人意猶未盡。 
季節銀杏 藉由鹽的鹹味引領出銀杏的清甜， 軟綿口感吃起來很涮嘴， 一顆接著一顆， 當下酒菜也很適合。 
烤鰤魚下巴 這道真的是我的愛， 外層有炙烤過的香氣， 口感帶有脆度， 肉質又滑又嫩，細緻順口， 油脂超級豐沛， 伴隨著內部蘊含的鮮魚肉汁奔流而出， 好吃到筷子都停不下來。 
真鱈魚白子天婦羅 裹上薄薄外衣的鱈魚白子， 外層酥脆， 內裡是說不盡的軟綿香滑， 沾上些微醬汁提味， 更是將鮮美展現的淋漓盡致。 
黑鮪魚中腹、白旗魚、比目魚鰭邊肉、馬糞海膽 
黑鮪魚中腹 穠纖合度的油花， 香氣在嘴裡緩緩擴散， 在咀嚼的瞬間， 濃郁的氣息更是迷人。 整體來說， 再次走進「鮨明吟」， 那份熟悉和親切感油然而生， 分享於對於味蕾的期待和想法， 不經意的閒聊幾句， 讓用餐過程也變得更加有趣。 這次選了個週日來訪， 沒想到阿中師特別加碼， 整場味之饗宴讓我們驚呼連連， 期待下一次的回訪， 因為不管品嚐過幾次， 那份美味都仍然讓我驚豔。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-02-27
永貞路的白天和黑夜有著截然不同的樣貌，
當天遇上了幾組家庭客和朋友聚餐的人潮， 儘管室內空間不算大， 但動線上還算安排得宜， 板前座位也不會太擠迫， 一個人來用餐也相當適合。
一整面的美酒匯集， 喜歡小酌一杯的朋友們選擇還真不少， 愛酒之人看到一定會非常雀躍。
芥末章魚＄90 滑溜的章魚吃起來超脆口， 加入微微刺激感的洋蔥， 再以芥末巧妙的連結， 吃起來超清爽開胃。
泡菜厚蛋燒＄140 香滑軟嫩的厚蛋燒， 吃起來帶點清新的甜度， 包覆著微辣爽脆的泡菜， 柔軟中挾帶著清脆，十分有層次， 滋味超和諧，搭配的剛剛好， 整口吃下非常爽口。
鮭魚親子烤飯糰＄80 塗抹上鹹甜醬汁， 外層剔透的鮭魚卵， 和均勻佈滿的鮭魚肉， 再以清脆的海苔包裹著一起吃， 鹹香夠味，滿滿的鮮魚氣息， 大小朋友都會愛不釋口。
香檸雞軟骨＄150 光是炸得酥酥脆脆的雞軟骨就相當美味， 再以檸檬的香氣點綴， 吃起來多了一點清新， 一口接著一口也不會膩， 當成下酒菜超稱職。
青醬番茄牛肉捲＄50 明太子雞肉串＄55 秘制辣烤雞肉串＄50
秘制辣烤雞肉串＄50 店家特製的辣醬有點東南亞的風格， 不會過於衝突，反而讓人胃口大開， 多了辣醬的加持， 每一口都充滿亮點。 喜歡吃辣的朋友這道必點！我超愛
明太子雞肉串＄55 濃濃的明太子美乃滋覆蓋， 鹹中帶甜的滋味， 吃起來真的好過癮。
青醬番茄牛肉捲＄50 牛肉蘊含著油脂還帶點肉汁， 和酸酸甜甜超juicy的番茄真是天作之合， 加入了青醬一抹芬芳， 讓整體的特色更加鮮明。
半熟玉子豚肉捲＄60 濃郁的蛋液就在入口瞬間爆開來， 同時感受烤肉的香氣， 又有香濃的蛋香在口中蔓延， 好吃到必需加點！！
醬烤腐皮卷＄50 入口超酥脆， 咀嚼時豆香味四溢， 吸附了醬汁的腐皮真的好迷人。
海鮮炒烏冬＄220 覆蓋了滿滿的海鮮， 乍看之下還真的很難發現烏龍麵的存在， 烏龍麵吸取了海味的精華， 同時更融合了蔬菜的清甜， 吃起來不但飽足還相當滿足
西班牙蒜辣蝦＄320 蝦子吃起來超Q彈， 蝦膏的熟度也剛剛好， 淋上異國風情的香醇醬汁， 帶有香料的美感， 完整沾附，大口吃下， 允指回味的享受， 讓人一口接著一口停不下來。
辣味酥烤鱈魚＄250 一上桌，胡椒和辛香料的氣息立刻撲鼻而來， 飄散在週遭的空氣中。 細緻軟嫩的鱈魚， 佈滿了香脆的炸麵衣， 結合一起吃下， 真的超級涮嘴， 香辣開胃的絕妙組合，不時挑逗著味蕾， 不知不覺就輕鬆掃盤。
Cheese雙醬烤櫛瓜＄120 這道菜真的太獨特了， 櫛瓜烤的保有脆度， 咬下去又充滿水份， 表層塗抹上花生醬和鮪魚醬兩種口味， 再以起司緊密結合， 甜鹹滋味平衡的恰到好處， 滋味超級有內涵。
SVB精釀啤酒精選套組＄250(任選3杯） 我選的分別是496精釀啤酒、 爵士貝莉覆盆子精釀啤酒和 懷特麥莉柚子山椒精釀啤酒 (未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）
整體喝起來都非常清爽， 完全沒有惱人的苦澀味， 純粹的麥香，非常好入口， 接受度非常高。 覆盆子口味帶有莓果香氣， 喝起來順口，女孩子會很愛。 而柚子山椒特色太鮮明， 杯子才靠近嘴邊就受到柚子胡椒的侵襲， 沒想到能有這樣的結合，太特別了。 由於是新北地區首家引進日本SVB的精釀啤酒， 所以想嘗試看看，來這裡才喝得到喔。 (未成年請勿飲酒，開車也不要喝酒喔）
什串啵啵球＄100/3粒 看似巨型的地瓜球， 其實吃起來較像是帶有彈性和嚼勁的蓬鬆甜甜圈， 沾上煉乳的甜蜜滋味， 用這道甜點畫下尾聲剛好。 整體來說， 菜式非常多樣化， 餐點的變化性也很高， 吃起來十分豐富，也常能挖掘到驚喜， 來這裡聚餐一定能非常盡興。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2021-01-17
走在河岸邊， 踩在細軟的沙灘上， 靜靜感受著微風吹拂， 悠閒的好像時間也慢了下來， 最愜意的莫過於找個舒適的空間， 享受著恬淡的幸福感， 很真實也很完整。
平日更顯得清靜放鬆。 再次走進『安然餐酒館』， 隨意點上幾份餐點， 也許偷閒的小酌一杯， 耗上一整個午後， 真是再愜意不過了。
不但動線和桌距間行動自如， 安排多人聚餐和辦活動都超級適合， 之前還遇過婚禮選在這裡舉行， 氣氛超級溫馨浪漫。
簡直處處都是亮點， 真的怎麼拍怎麼美。
除了義大利麵、燉飯還有各式排餐， 更結合了台式、泰式、鍋物...複合式餐點， 選擇豐富，也能滿足每個人不同的喜好。
以清新的和風醬汁， 搭配上爽脆的新鮮生菜， 加上帶著煙燻氣息的柔嫩鮭魚， 並撒上藜麥增添口感， 最後再以起司香氣作為緊密的結合， 整體超級清爽開胃。
雞翅的外皮酥得相當脆口， 內部肉質滑嫩， 熱騰騰的咬下， 肉汁立刻傾瀉而出。 因為雞翅事先經過醃製的過程， 完全不用額外沾醬， 單吃就超級美味。
一上桌香氣張揚的四處流竄， 超濃郁的綠咖哩， 帶有些微的辣度， 層層包覆著鮮蝦和櫛瓜， 均勻沾染在麵包上， 好吃到讓人一口接一口。 就算再來碗白飯攪拌著醬汁入口， 一樣能迅速掃盤。
集結了彈性鮮蝦、軟嫩干貝、清脆花枝 和Q彈扇貝的海味， 再加上蔬菜的清甜， 完整吸附了醬汁的麵條充滿了鮮味， 每一口都能感受到來自大海的禮物。
溫和順口的奶油白醬調製的剛剛好， 有著濃郁的奶香卻絲毫不膩口， 加上鹹香的培根加持， 還有蘆筍的一抹清新， 吃起來非常有層次。
帶有脆度和彈性的松阪豬是我很喜歡的口感， 結合飄散著濃厚香氣的綠咖哩， 吃起來超夠味， 帶有異國風情的滋味非常和諧， 沒想到咖哩和義大利麵也那麼搭。
有著QQ外皮的雞腿排， 肉質相當厚實飽口， 香料的氣息也十分突出。 搭配上番茄、洋蔥、生菜和黃瓜， 包覆在餅皮內一起享用， 同時有著鹹、香、甜和辣味的刺激， 吃起來超級滿足。
酥脆外皮下， 包裹著滿滿的鮮蝦， 外酥內彈的口感， 滿嘴的鮮甜味十分過癮， 絕對是老少咸宜最佳選擇。
一上桌立刻香氣撲鼻， 花雕酒的氣息瞬間在四周暈染開來， 還沒真正品嘗到， 光是嗅覺享受就讓人食指大動。
Q彈雞肉超級入味， 一口咬下醬汁伴隨肉汁傾瀉而出， 即使燙口，仍然美味到意猶未盡。 當中的寬冬粉更是亮點， 彈性十足集湯汁的精華於一身， 真的太討人喜歡了～
再加入高湯、各式蔬菜和菇類一起熬煮， 迎著花雕餘韻猶存的香氣， 還能品嘗到蔬菜的清甜， 熱熱喝上一碗湯真的太舒暢了。
淡淡的麥香， 喝起來十分順口， 完全沒有令人不悅的苦味， 接受度高，非常大眾口味。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）
滿口盡是蜂蜜檸檬的香甜氣息， 協調又溫和， 喝起來超甜蜜不膩口， 女孩們一定會超級喜歡。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒）
縈繞在口中的香氣， 附帶著沈穩醇厚， 值得細細品嚐，慢慢品味。 (未滿18歲請勿喝酒，開車也不能喝酒） 整體來說， 在這舒適自在的空間裡， 享受美食、音樂和氛圍帶來的愉悅， 感受每個細節裡的心意， 隱藏於其中的美好， 等待慢慢被挖掘發現。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2021-01-17
少不了許多小吃和特色美食， 更有不少知名熱炒受人喜愛。 而這間『48號熱炒』才開業1個多月， 就聽到好多當地人推薦， 甚至很多人專程從台北市前來， 迅速累積了許多忠實顧客。
雖然本質是熱炒店， 但當中卻包含很多經典台菜和功夫菜， 很多都是一般熱炒店無法挖掘到的好料， 聽店員透露， 主廚之前是知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚， 所以很多費時費工的細膩料理， 都是以往經驗累積而來的， 難怪吃過之後， 發現這間熱炒店真的很不一樣。
很多人都會呼朋引伴安排聚餐， 當天就有幾組客人外帶一些招牌菜回家， 無論請客還是自己享用好像都滿適合的。
有很多特色菜充滿亮點， 每天更有不同的新鮮魚貨可品嚐， 期望在當中能感受到意想不到的驚喜。
店家招待的小菜， 酸甜口感十分爽口， 吃起來超開胃解膩。
一上桌， 陣陣香氣撲鼻而來， 油油亮亮的滷肉覆蓋在剔透的壽司米上， 由老闆手工一刀一刀切的肉丁， 再花費工時精心滷製， 光是聞到滷汁的氣息就讓人食指大動。 醬汁的鹹香回甘，油脂的優雅香氣， 結合Q彈的壽司米， 每一口都讓人意猶未盡。 儘管早已是必比登推薦的同款滷肉飯， 但最對自己胃口的，才是真的無可取代。 (點餐600元以上，同桌每位附贈1碗，第2碗起1碗＄10） (單點則是1碗＄40)
看似平凡的仿土雞， 外皮超級有彈性還帶有脆度， 肉質細滑軟嫩， 還將濃濃的雞汁精華鎖進肉裡， 每一次咀嚼都感受到肉汁在口中瀰漫， 保留雞肉的原汁原味， 再沾上店家特製的椒麻醬， 帶有麻香的微微刺激， 更蹦出截然不同的好滋味。
來自挪威的肥美鮭魚， 油脂豐沛，肉質細膩， 在口中瞬間化開來， 留下油脂的香氣和甜味， 讓人回味無窮。
超逼人的麻油香氣， 加上濃郁的老薑氣息， 不管是帶有脆度的松阪肉還是鮮嫩的腰子， 均勻沾染了麻油香，可口程度瞬間大大加分， 就連湯汁也不能放過， 單喝還是拌飯都超搭。
蛋黃的鹹香， 徹底包裹爽脆的四季豆， 濃郁的鹹蛋黃遇上清甜的四季豆， 不僅下飯，當成下酒菜也很可以。 (未成年請勿喝酒，開車也不能喝酒）
彈牙脆口的軟絲和綿滑的蒸蛋融合， 滑嫩的蒸蛋吸附了軟絲的鮮甜， 鮮美滋味吃起來讓人愛不釋口。 內部的寬粉不僅增加了Q彈口感， 讓整體吃起來更有層次。
想到經典台菜，真的不能少了這道湯品， 集結了魷魚的香、螺肉的鮮、豬肉的甜， 和蒜苗畫龍點睛的香氣， 整鍋湯的鹹香甜鮮通通到齊， 每一口的極致鮮美， 讓人一碗接著一碗欲罷不能。 整體來說， 看似普通的熱炒店， 但無論菜色和廚藝技術的展現， 都讓人處處充滿驚喜， 約上三五好友還是家人聚餐都很適合， 期待每一次去都能有意想不到的新發現。 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2021-01-17
蘆洲民族路上聚集了許多大大小小的店家， 琳瑯滿目的小吃餐館真的讓人有點選擇困難， 每次看到感覺不錯的就默默加入口袋名單， 找個天時地利人和的機會就是要去一探究竟。
從捷運三民高中站步行過來大約10分鐘的時間， 周遭除了公車站也有停車場， 交通相當方便。 之前假日剛好經過， 除了店內滿滿的人潮， 還有一整排無止盡的候位， 這次選個平日的離峰時間， 終於能好好享用了。 聽說平日晚餐和假日都常常都是座無虛席， 大家一定要記得訂位， 不然真的又要撲空了。
店內座位區相當寬敞， 桌距間隔和動線也很便利， 單人享用還是約會聚餐都非常適合．
各式飲料冰品， 還有爆米花和咖啡機都可自行取用， 還附上滷的香氣逼人的滷肉汁， 搭配飯和麵都大大加分。
主打提供熟成冷藏肉品， 並和多家高級牛排館和火鍋店使用同等級的肉， 優質的肉質讓老饕們讚不絕口， 再加上親民的價格，堪稱是超高CP值， 難怪開業至今累積了超多熟客就愛這一味。 (詳細菜單資訊請參考文末和粉絲團->肉肉多）
很多當令食材和特價搭配都可參考牆上的優惠訊息， 喜歡吃肉的朋友可將菜盤換成肉盤， 可選擇培根牛或嫩肩豬（120克）。 而現在點特級鮮蝦鍋和海鮮鍋， 則再加送培根牛或嫩肩豬（120克）， 海陸一網打盡，通通吃得到。 鍋物中的肉品份量加倍，還只要單點的半價， 超級划算，完全不能錯過。
滿滿的各式蔬菜和菇類， 沒有任何加工食品， 吃起來更健康， 對於本來就不太愛火鍋料的我， 完全滿足我的需求。
頂級翼板牛鍋＄398(肉品200克） 帶有點厚度的肉質， 輕輕下鍋涮個幾秒， 優雅的粉紅色澤就是最美味的呈現， 穠纖合度的油脂， 一入口結合肉汁和軟嫩的肉質， 每一次咀嚼都是享受， 好吃到停不了口。 頓時覺得200克的肉不夠吃， 應該直接升級肉品加倍， 只要加價＄130，就可品嚐400克的肉， 真的超佛心啊～ （單點一盤200克價格為＄250)
頂級松阪豬鍋＄358(200克) 單點＄200 這應該是我史上吃過最厚最大片的松阪豬了， 繽紛的油花和帶有脆度的口感， 超級飽口的感受， 應該只能用大口滿足來形容了， 貪心的一口吃下真的超過癮。 (肉品加倍只要＋＄100，超優惠）
海鮮鍋＄498 (包含天使紅蝦、藍鑽蝦、小卷、鮮蚵、蛤蜊和魚片） 點海鮮鍋立刻加贈培根牛或嫩肩豬(120克)一份， 海陸雙享受，非常超值。
超級飽滿的鮮蚵， 一入口的爆漿口感， 慢慢在口中乳化的極致鮮美， 完全沒有令人害怕的腥味， 好吃到意猶未盡。
天使紅蝦的尺寸相當令人滿意， 肉質十分鮮甜， 濃郁的蝦膏在口中四溢的流竄， 滋味太迷人了。
十分飽滿的蛤蜊， 煮過的湯頭更是鮮味十足。
最喜歡小卷的彈性和脆口度， 簡單燙一下就很好吃。
點海鮮鍋贈送的培根牛(120克） 培根牛的油脂豐沛， 在咀嚼的瞬間， 油脂漸漸化開來， 暈染在口中盡是濃醇的香氣。 整體來說， 店家選用的肉類品質相當讓人驚艷， 在比對過價格後， 更是讓人驚嘆的超值， 就算不是剛好路過， 專程前來吃也很可以。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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