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走在三重的大街小巷，少不了許多小吃和特色美食，更有不少知名熱炒受人喜愛。而這間『48號熱炒』才開業1個多月，就聽到好多當地人推薦，甚至很多人專程從台北市前來，迅速累積了許多忠實顧客。「48號熱炒」雖然本質是熱炒店，但當中卻包含很多經典台菜和功夫菜，很多都是一般熱炒店無法挖掘到的好料，聽店員透露，主廚之前是知名五星級飯店還有米其林餐廳的大廚，所以很多費時費工的細膩料理，都是以往經驗累積而來的，難怪吃過之後，發現這間熱炒店真的很不一樣。室內座位間還算寬敞，很多人都會呼朋引伴安排聚餐，當天就有幾組客人外帶一些招牌菜回家，無論請客還是自己享用好像都滿適合的。 除了熱炒店常見的菜色，有很多特色菜充滿亮點，每天更有不同的新鮮魚貨可品嚐，期望在當中能感受到意想不到的驚喜。百香果木瓜店家招待的小菜，酸甜口感十分爽口，吃起來超開胃解膩。滷肉飯一上桌，陣陣香氣撲鼻而來，油油亮亮的滷肉覆蓋在剔透的壽司米上，由老闆手工一刀一刀切的肉丁，再花費工時精心滷製，光是聞到滷汁的氣息就讓人食指大動。醬汁的鹹香回甘，油脂的優雅香氣，結合Q彈的壽司米，每一口都讓人意猶未盡。儘管早已是必比登推薦的同款滷肉飯，但最對自己胃口的，才是真的無可取代。(點餐600元以上，同桌每位附贈1碗，第2碗起1碗＄10）(單點則是1碗＄40)客家焗雞＄250看似平凡的仿土雞，外皮超級有彈性還帶有脆度，肉質細滑軟嫩，還將濃濃的雞汁精華鎖進肉裡，每一次咀嚼都感受到肉汁在口中瀰漫，保留雞肉的原汁原味，再沾上店家特製的椒麻醬，帶有麻香的微微刺激，更蹦出截然不同的好滋味。當日生魚片＄180來自挪威的肥美鮭魚，油脂豐沛，肉質細膩，在口中瞬間化開來，留下油脂的香氣和甜味，讓人回味無窮。麻油松阪腰花＄250超逼人的麻油香氣，加上濃郁的老薑氣息，不管是帶有脆度的松阪肉還是鮮嫩的腰子，均勻沾染了麻油香，可口程度瞬間大大加分，就連湯汁也不能放過，單喝還是拌飯都超搭。金沙四季豆＄140蛋黃的鹹香，徹底包裹爽脆的四季豆，濃郁的鹹蛋黃遇上清甜的四季豆，不僅下飯，當成下酒菜也很可以。(未成年請勿喝酒，開車也不能喝酒）云蛋軟絲＄300彈牙脆口的軟絲和綿滑的蒸蛋融合，滑嫩的蒸蛋吸附了軟絲的鮮甜，鮮美滋味吃起來讓人愛不釋口。內部的寬粉不僅增加了Q彈口感，讓整體吃起來更有層次。魷魚螺肉蒜$750想到經典台菜，真的不能少了這道湯品，集結了魷魚的香、螺肉的鮮、豬肉的甜，和蒜苗畫龍點睛的香氣，整鍋湯的鹹香甜鮮通通到齊，每一口的極致鮮美，讓人一碗接著一碗欲罷不能。 整體來說，看似普通的熱炒店，但無論菜色和廚藝技術的展現，都讓人處處充滿驚喜，約上三五好友還是家人聚餐都很適合，期待每一次去都能有意想不到的新發現。
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