吃勤男子concentrEat 等級3 |  關注
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2016-02-19
所有人聚集在這裡準備搶頭香？ 不 台灣人什麼沒有就是時間最多 滿滿的排隊人潮 擠爆了剛remodeling完的微風南京四樓 原來大家等的是這個 從南部直攻台北的第一家港式飲茶吃到飽 潮坊 不免俗來套句香港人的流行語 真是「潮爆」了！ 整個空間很寬敞 但也許因為空間大不易清潔 地板有點油要小心走路 共兩百多個座位佔地兩百多坪 另外一家即將在內湖開幕的分店 據說空間是微風南京的兩倍 也好 不然真的很難排得到 圓桌適合一家大小 
我們這就來一探究竟 
(排隊夯食) 
妙的是竟然摻入整隻帶殼蝦子 和一般比較常見的XO醬公仔麵不一樣 個人覺得 如果這道改成XO醬炒公仔麵的話 受歡迎程度會提昇六成(到底怎麼算出來的？) 
名字太長了讓我想到東阿阿膠 簡單來說就是有點像是當歸藥燉雞湯 感覺很補 但絕對要趁熱喝 
不過其實算是好吃的 但賣相不佳這點有扣到分 
但就是忍不住盛了一碗皮蛋瘦肉粥(加油條) 
還有民眾們最愛的傳統點心手推車 
但我們的用餐經驗是 推車經過身旁的頻率滿高的呀 少說也有十趟 不過！ 有些人氣點心很容易被早早搶空 所以不一定能吃的到 但是！ 如果真的想吃卻吃不到 請務必向服務人員透露這個隱藏在心中的渴望 他們會記下你的桌號幫你送過來 那麼 以下就偷偷來跟大家透露一下 詢問度高的超夯推車點心 前三名！ 
蟹黃燒賣！ 蟹黃表皮紮實內餡Q嫩有嚼勁 推車大概經過了五趟 是真的都點不到 跟服務人員反應了後 終於親自送上桌 隔壁鄰居眼巴巴看著我們桌上的蟹黃燒賣 不知道那個眼神到底是羨慕還是充滿殺氣 
「有沒有小籠包？」「有小籠包嗎？」 耳尖的吃勤boy不時的聽到這句話 想說這小籠包到底有什麼箇中奧妙？ 但其實 它就是個小籠包！ 
提醒：務必連湯趁熱吃 
好 太過分了 巡禮一圈發現港式飲茶沒有叉燒酥！ 有沒有這個道理？ 但後來服務生送上了一盤叉燒酥 我總算鬆了一口氣 可是！你知道嗎 這一盤兩份的叉燒酥 是店家招待每一桌僅只一盤的 而且不是一人一個喔 是一桌一盤 就算九個人一桌 也只有一盤 sorry我得承認我是一個叉燒酥控 內心真的無法接受叉燒酥是限量的這個殘酷事實 雖然叉燒酥可能做工繁複成本高 但是... 叉燒酥實實在在就是港飲的靈魂人物之一啊！ 你能想像沒有阿信的五月天嗎！ 
沒有阿信我們還有石頭！ 鳳爪是一個神救援的存在 陸陸續續就點了五盤 而且吃好吃滿(除了骨頭) 
同時也是我的愛果之一 
至於阿華田就自己斟酌 雖然香港茶餐廳是不可能少了阿華田這一味的咖啡機 加2分 
港飲就是一個用澱粉塞滿胃的料理 但你就是會有一股想要被港點填滿的神秘衝動 
以自助方式將麵包體放進自動滾輪式烤箱 接著將一旁提供的奶油片夾入 
店員會出來擺攤 幫你盛上傳統豆花 雖然 它不過就是個豆花 卻仍舊造成了大排長龍的轟動 
冰淇淋的部分提供的是明治 仔細一看裡面是空的 哈哈哈 因為那時候已經接近打烊 店員提早把冰淇淋拿到戶外來曬了 可能是百貨公司有營業時間限制的壓力吧 導致餐廳必須要在約莫半小時前就開始準備收拾作業 
小蛋糕還有很多其它選擇 但當時店員準備打烊作業把糕點陳列台的燈關起來了 所以沒拍到 這次和朋友總共三個人來吃 假日不分午晚餐 一個人用餐是549 另外茶資30元 再加10% 實際上是634元/人 有網友抱怨吃到飽為何還要加收茶資 其實我覺得也沒差那30元啦 但究竟值不值得花六百多來吃潮坊呢 我想 有的人喜歡 有的人不喜歡 因為潮坊有一股 潮味 大抵上 吃勤男子覺得是不錯的 畢竟 一般的港式飲茶一份點心動輒90元起跳 你看看我吃了五份鳳爪 少說也要540元吧！ 更不用說我們拿了一堆蘿蔔糕鹹水餃還有一些有的沒的 所以囉 只是因為這家店剛開幕 不是很好排到 電話預約也都要到三月之後(已不接受網路預約) 吃完這一餐 我整個飽到必須扶著牆壁以裹小腳的姿態走路 並且在上廁所的途中 發誓一年內絕對不要再吃任何港式料理 但.... 邊寫食記 口水就一邊不爭氣的流下來了 覺得煩！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-19
川菜也是我的心頭好 這次來跟大家介紹的川菜 位於內湖科學園區附近 老闆是來自陝西的李雪 雖然我是土生土長的台灣人 但其實身上流著陝西的血液 這家店就更激起共鳴 
它 是一杯花椒茶 什麼？花椒怎麼做成茶？ 就是好幾顆花椒泡熱水就好了呀！ 花椒茶很特別 一開始聞充滿東南亞香料味風味 入口後不久 舌尖開始產生麻的感覺 為什麼會出現這款茶 其實是因為 老闆認為台灣人好像不太會使用花椒 但是花椒對身體的好處多多 所以把花椒泡在水裡 當作店內的招牌茶
分別是花椒粒、花椒粉、辣豆瓣醬、醃漬朝天椒、油潑辣子、醃漬青辣椒
外面裹一層鹹鴨蛋 老闆說這一道菜完全不加任何油 是用大概10元硬幣大的鹹鴨蛋 放在鍋子上不斷畫圓 直到炒出泡來 很花工夫的一道菜 外皮咬下去 濃濃的鹹蛋味溢出 堪稱必點
這道算是開胃菜 以酸菜和青辣椒作點綴 椒麻香氣帶出清爽口感
熟客必點的招牌開胃菜 冰涼的番茄除了當開胃之外 還能夠用來解辣解膩
嫩度足又不失彈性的雞肉 適合搭配飯一起吃
李雪其實一開始就是以小籠包起家的 特別的是 來自陝西的李雪並非餐飲科班出生 當初因為想念家鄉菜開店 由於不是學餐飲專業 讓她更勇於嘗試不同的新鮮作法 一般人想不到的或沒想到的 都有可能在這裡發生 微辣小籠包就是其中一個例子 一般不會想到在小籠包裡面加辣椒 在這裡卻成為饕客愛吃的招牌之一
吃起來還真的就是微辣 如果你嗜辣如命 一定會覺得不過癮 建議點極辣小籠包
一整隻大蹄膀浸泡在一大鍋紅通通的湯汁裡面 蹄膀先炸後滷 香氣更濃
肥肉和瘦肉同時一口咬下 一個嫩字！ 香辣湯汁從肉中流出攻佔齒舌和味蕾 讓人不自覺一口接上一口吃
原本以為只是一般的炒馬鈴薯絲 但越嚼就越香 慢慢地散出孜然香氣 讓香噴噴的土豆絲更入味 口感香脆 很"續嘴"
同樣是一整鍋紅通通 佈滿紅辣椒 這一道是川菜點餐率很高的水煮牛
其實我通常是對魚還好的 因為很懶得挑刺 但這烤魚很厲害 除了魚肉新鮮入味 一旁的配料我尤其喜歡
特別推的就是馬鈴薯 完全吸附香辣湯汁 燉煮到軟而不爛 香氣竄鼻
整鍋的膠質！ 裡面有切片臘肉還有豬蹄 花菇和柳松菇、白蘿蔔和粉條 相當豐盛
吹彈可破的切丁嫩蛋豆腐 搭配花椒湯汁 完全下飯！
老闆很喜歡在小籠包裡嘗試各種不做法嗎 您倒是猜猜看這裏面包的是什麼？
在一開始看菜單的時候 巧克力小籠包這六個大字就吸引了我的目光 原來巧克力小籠包是甜點 也是來李雪必點的飯後點心
裡面則是濃濃的巧克力餡料
鬆軟的糕體裡面包著紅豆泥和紅豆 甜而不膩 口齒留香 搭配花椒茶口感更特別店內充滿濃濃中國風 卻又不失現代感 像這個透出燈籠紅光的燈具 俐落的線條和流線型設計 是中西合璧的最佳代表
遠看就像是古式木頭雕花 但其實是OOXX的排列組合 又再度印證了中華傳統與現代西化不衝突的融合
來自陝西 吃勤男子也就是本人在下我的外公也是來自陝西西安 但我從來沒有去過...希望有機會能夠去看看位於內湖瑞光路的李雪辣嬌 同行的友人說 沒有一道菜有地雷 怎麼點就怎麼好吃 說也奇怪 吃的時候真的不覺得辣 但吃到一半竟然汗就從額頭及後腦勺留下來 辣椒真的有排汗解毒的功效！ 這家很推 每道菜從擺盤到口味都能夠感受到店家的用心！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-19
冬天就是要吃鍋系列又來囉！ 這次要介紹的是小小的私房推薦 位於中山站中山市場附近 長安東路上川之流涮涮鍋
喜歡其它風味的就要另外加錢囉個人海陸套餐感覺滿豐富的 490起跳超值套餐也不錯 350起
每次來都是吃290的板腱牛肉 因為卡省！
加一成服務費然後自助吧可以吃到飽 雖然自助吧主要是甜點為主啦
會送上兩層疊在一起的火鍋料 第一層是蔬菜類菇類高麗菜
餃類蟹肉棒米血糕豆腐魚板等等等
而且也是好吃的
不要看小小一鍋 其實每次都吃的很撐
不知道為什麼 涮涮鍋看起來這麼嬌滴滴的東西 最後都會讓人飽到喉嚨
個人愛吃
因為我吃鍋一定要有豆皮陪伴不然會罷吃 也是一個任性拉麵是自取式的 所以要吃多少有多少！
Q彈有嚼勁白飯也是無限自取還可以一秒變魯肉飯！
雖然看起來很簡單 不過我覺得已經足夠了 畢竟只要點個最基本的鍋就能夠享有這些點心吃到飽
來 我們還有什麼？ 是不是冰心地瓜！ (以為自己是購物台嗎)
是霜淇淋機 很棒！ 可以說是鎮店之寶之一
來口冰淇淋是非常暢快的事還有咖啡機也算是貼心↑還有人氣王排行榜 有點可愛吃得七分飽 健康不易老 吃得八分飽 美味剛剛好 我太喜歡這家店的幽默了
個人覺得這家店很低調 空間小小的位子不算多 整體氣氛有種家庭式涮涮鍋的感覺 但是生意非常好 我覺得這家店應該主要是做社區鄰居生意 也就是像我一樣住在中山區的人 CP值不用我講因為剛剛已經提過了 點基本的鍋可以吃到很多東西 當然如果你喜歡彭派一點的 就可以試試看海陸套餐 也不貴 很划算 推薦給只是想要簡簡單單、溫馨的吃個涮涮鍋 而不是那種滿漢全席的吃到飽的人 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-19
吃勤男子又吃到好料了！ 位於林森北路欣欣秀泰影城旁的樂慕亞 距離我家只有三分鐘的腳程 而且24小時開著 晚上睡不著肚子餓宵夜能吃到牛排實在太療癒
(超好吃)
軟嫩鴨胸肉舖上鳳梨丁 下層還有藍莓襯底 口感清爽開胃
沙拉魚卵 以切片草莓舖底 精緻擺盤賞心悅目
旁邊有附奶油
蕃茄味明顯 牛肉很嫩 湯頭入味 但有一點油
根據維基百科的說法 「所謂的分子食物 是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等 可食用的化學物質進行組合 或改變食材分子結構 再重新組合」
這個是草莓 另外還有芒果 吃起來像什麼你猜猜 像是草莓口味的鮭魚卵 草莓味會在嘴裡面爆開
雞肉好好吃
太平洋大龍蝦with菲力牛排 霸氣上桌！
完全沒有跟你開玩笑
店員建議五分熟 不過五分對我來說還是太生 所以如果你不吃帶血的還是比較推薦七分啦 但肉質好吃沒話說 這裡的肉品都是Prime和Choic等級以上
我大愛
莓果味濃厚 順口不澀 重點是！
朋友大推！
每一口咬下去都覺得很幸福 水果塔完全是一大亮點 同時也是一大必點
總之水果塔一定要吃到就對了
走法式工業風
前身是浪漫一生西餐廳
當然就要提供24小時的顧客需求 店家破天荒引進全台第一台西班牙百萬級JOSPER烤箱 透過龍眼木果木煙燻 將獨特的香氣鎖在牛排裡 如果林森北對你來說太遠 還有另一家市府店位於忠孝東路五段上(也是夜店林立啊) 總之 跑完趴看完電影後肚子餓 完全不用怕無法帶女友(或未來的女友)吃頓好料 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-02-19
吳名麻辣 讓不少人慕名而來 其實一切得從台北眷村的四川吳老奶奶開始說起 從四川重慶遷台的吳奶奶在民國五十年代的眷村裡 以家鄉四川的正宗麻辣毛肚鍋征服了鄰居們的胃 她的下一代延續了祖傳的美味 民國七十六年在現今的台北小巨蛋旁 以吳媽媽麻辣鍋為招牌開了店 曾經叱吒風雲 門庭若市 歇業後 這些記憶中的味道 四川花椒的香氣 就一直封藏在吳家的孫子吳君豪心中 直到去年(2015)底 年僅28歲的吳君豪 決定捲起袖子 將奶奶的功夫 傳承下去 我們一起來品嘗！ 吳名麻辣的用餐方式都是以套餐計價 每人700 NT 可以加點
濃濃的眷村味開啟了這趟麻辣之旅
食器的選用也很用心
以牛骨熬成的傳家麻辣湯底 用的是頂級大骨及非基因改造豆瓣醬精燉72小時 同時加入四川大紅袍花椒、魔鬼椒 這麼久以來吃麻辣鍋第一次吃到很天然的花椒味 是那種麻而不辣但汗珠會一滴一滴浮出額頭的那種 吳名主打鍋底不添加中藥調味 要讓客人吃到麻辣鍋最原始的風味
完完全全純手工的火鍋料 蛋香手工蛋餃 手打豬肉丸 手工蝦肉餃
肉丸經炸之後香氣四溢 口感彈牙 口齒留香
外皮跟水餃皮有得拼 厚的很實在但吃起來卻又像餛飩一樣吹彈可破
從來沒有吃過蛋皮這麼厚實(甚至可以做蛋包飯了)的蛋餃 一般市面上的蛋餃顏色大概呈現淡鵝黃色 但吳名的蛋餃和媽媽的炒蛋一樣是油亮的金黃色 蛋香溢齒
芋頭、南瓜、玉米、高麗菜、山茼蒿..
可以喝到鮮甜的湯頭
這三個我稱做是麻辣鍋三寶 只要吃麻辣鍋就不能少了它們
平常吃麻辣鍋有時油條一下鍋煮就會忘了它的存在 最後變得面目全非 但這裡的油條放進麻辣湯底裡煮了一陣子都還保有酥脆感 同時又吸附滿滿的辣湯 超juicy
一口塞進嘴裡那種秒爆汁的快感 該怎麼形容好 就是 你有擰乾過毛巾嗎？ 就是那種感覺
油花咕溜咕溜的 老闆堅持要用上等的好肉品
厚切的板腱牛肉吃起來好過癮
吃勤男子報你知 當我們看到美國Prime時 它代表的是最高等級的牛肉 也就是美國極佳級(U.S. Prime) 此肉質與脂肪的分布最佳 數量也很有限 僅佔所有美國牛肉的2.9% 而當我們看到美國Choice時 它代表的是特選級(U.S. Choice) 一般用作牛排 以上兩種是美國農業部在實行牛肉品質分級時的最高級 同時也是吳名在選用牛肉時的標準 其它等級如下，但你不會在吳名麻辣找到 美國上選級(U.S. Select)，一般用作牛肉絲、帶骨肉 美國標準級(U.S. Standard)，常為牛的後腿肉 美國商用級(U.S. Commercial)，去除更高級別後的大塊牛肉 美國綜合級(U.S. Utility)，肉的碎塊壓成的大塊牛肉 美國切割級(U.S. Cutter)，即碎肉 美國製罐級(U.S. Canner)
真的就是從1數到3 多一秒少一秒都不行
極大享受！
且不怕自己的平價策略打壞市場行情 因為對他來說 能夠把美味帶給更多的人才是最重要的
是從小吃酵素長大的豬
沒有羊騷味 肉質鮮嫩
Q彈的手捍拉麵條 超 級 好 吃 ！
陽光的笑容 性感的鬍渣 粗壯的手臂！加上認真的神情 沒錯 這位男神就是老闆本人！ 完全讓少女秒戀愛的老闆吳君豪 你能想像嗎 他從小就是龍舟好手 精壯挺拔的身材也讓他被模特兒公司相中 但為了傳承家族的美味 吳君豪沒有選擇光鮮亮麗的走在伸展台上 而是穿起簡單的藍色牛仔襯衫 捲起袖子做起生意 店裡的大小事也幾乎全部一人包辦這麼帥的老闆為您桌邊服務 難怪有客人說 光看老闆就飽了 哈哈哈哈哈
快回來！ 為了讓客人吃到原汁原味 店家簡單的提供白醋和蔥花搭襯麻辣鍋的湯底和鍋物 不讓太多調味破壞原汁原味
白色漆牆和明亮的spotlight燈 淺木色的房型桌 看上去像是一家文青咖啡店店內最裡面的圓桌可以讓一夥人來圍爐 精緻的空間格外感受溫馨氛圍各種進口酒適合邊吃辣邊小酌小小的櫃檯 除了內場幫手之外老闆不時的忙進忙出平滑式的木門 充滿古早味的氣息真的就是很小巧可愛的一家店 位置在巷弄裡面 很好找 也因為店面小座位比較少 所以想吃得提早預約這就是傳說中的吳媽媽火鍋 為什麼長大會變這麼帥？(完全畫錯重點) 店內也有賣自製的辣椒醬喔 連切肉片都是老闆親自下手 其實在跟吳君豪閒聊的過程中 真的能感受到他在分享美味和食材用料堅持上的誠意與用心 因為肉品和鍋料上的精心挑選 再加上用大骨熬煮的獨門麻辣湯底 老闆笑說自己的定價常被人說壞了市場行情 且邊說還邊帶著堅定且自信的眼神 但這樣有賺頭嗎？ 他說沒什麼賺頭 很單純憑著一股勁想讓家傳的美味飄進尋常百姓家 讓人人都能夠和他一起分享從小到大 記憶中奶奶家廚房裡的味道 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
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