蘭芳麵食館 (中山區)

這家麵店很難歸類,有點台式,有點川味,總之就是一家很有味道,吃過難以忘懷的小店

無論是使用18種辛香料的招牌蘭芳小麵,哨子麵,麻醬麵,古早油蔥飯,失傳的懷舊豆腐湯...到精選食材的家傳滷味

蘭芳麵食館傳達出家常的樸質與溫暖,天然無添加的調味,美好自然湧現

蘭芳麵食館

台北市中山區遼寧街95號

TEL：02-2752-9611

營業時間：一到五11:30~14:00, 17:30~21:00 / 週六12:00~14:30, 17:30~21:00 (週日及每月第2個週六公休)

近南京復興站,蘭芳位在遼寧街上,這麼復古的店面不難錯過


對於復古的定義,傳統的麵攤便是其一

精心打造的窗口,設計宛如古早的推車麵攤,一方面連結廚房可當作外帶窗口,當然也可坐在這吃喔~對傳統有份堅持的老闆,從麵店的裝潢就能看出用心

門框是特地去新竹鄉下老屋找尋再重新打磨,重現古董的溫潤質感,鑄鐵招牌也是質感非常店內空間不大,就3張大桌和一個長吧檯

人多的時候得耐心候位或是跟別人併桌,不過我想大家都不介意的啦隨便一把香菜也擺的像盆栽,老闆美學概念不是蓋的牆上一隅掛著轉盤式電話機,好復古 (ㄟ....人家小時後有用過耶,透露出我的年紀了 )

老闆娘打趣說,因為這種老式電話機不能調整音量,因為太大聲會嚇到人,後來索性就只拿來當裝飾了,不然其實電話還是可以打的進門處是小菜和滷味,還有餐具和醬料自助區乾淨清爽是這家店的個性,看了就舒服

講求健康的老闆,除了堅持不加味精,對於醬料的選用也有一套標準

很多都是用古早味的老牌像是東泉甜辣醬,也不用化學醬油

自製的兩款辣油很受客人歡迎,一個是用四川花椒等多種香料炒製的辣油,另一個則是加入辣椒的台式辣醬油,吃辣的朋友推薦一嘗~各式小菜35元,精緻衛生,裡面有個涼粉還滿特別的滷味講究的是新鮮衛生,食材都是萬中之選,還要經過多道清洗等處理,油炸物也都要去油再滷,可以說是很健康的滷味牆上有古早味的菜單可以參考也有這種精彩全圖版,店家招牌特色都在上面

這次沒點到的油蔥飯(麵),據說是老闆每天去市場買新鮮紅蔥頭回來炸,豬油也是用新鮮進貨的,聽起來就很好吃耶,下次想試試看菜單看這個更清楚,有滷味的單價可以參考在櫥窗拿的小菜 35元

清燙茄子,點餐後才由店家淋上特製醬料,淡淡的醋香,味道很棒

茄子吃起來有脆度和口感,不是軟趴趴的,我非常喜歡燙青菜 40元

蘭芳的特色就是雙色燙青菜,深色淺色各一,不但搭配好看,營養也均衡

對平常很少吃青菜的外食族是一大福音~

燙青菜上面淋的是油膏和蔥酥香甜不死鹹,古早味才吃的到蘭芳小麵 75元

如果你是第一次來,或是只能選一碗麵的話,那我毫無疑問的推薦你選這個蘭芳小麵

雖然說老闆的筍香哨子和麻醬麵也很有特色,牛肉乾拌麵又滿足想吃肉的心情,但這碗小麵堪稱集結所有精華於一身啊~關於醬料的配方,是獨家祕密,只知道有18種特色辛香料混合

我看起來至少就有融合麻醬和哨子麵在裡面,此外還加入川味的花椒辣椒等,可以說很有獨創性麵的辣度可以調整,以我吃的標準辣度來說,我覺得是吃的到隱隱的小辣,但麻甚於辣,香甚於鹹,吃起來是很舒服的因為碗底還有不少醬料,店家也特別介紹了吃法,要上下充分拌勻麵條本身是爽滑有勁的細拉麵,滿能吸附醬料的

建議一定要搭配著裡頭的榨菜,香菜等碎料一起吃,風味更豐富,每一口都讓人有不同的體會 (是要有多深的領悟啊 )醬料,或者說是湯汁滿多的,麵吃完還剩下半碗

這個醬裡面加了芝麻醬,味道好香醇,很想加一點煮麵水下去,應該是碗不錯喝的湯吧!滷味說到這滷味也是滿厲害的,各種食材背後都有故事可以說

老闆不迷信老滷,而是講求衛生新鮮,使用60年家傳的漢方滷包,食材入味不需再淋油膏

吃辣的朋友推薦要嘗嘗傳說中的蘭芳秘製辣油,讚讚讚牛肚略有一點小厚度,吃的到軟中帶勁的好口感,沾這個辣油對味極了

辣油裡面的辣渣很香,一點也不嗆辣大腸頭是店家每天要費工處理的,光是清洗就要好多功夫,還要去掉過多的肥油

要讓大腸頭吃起來仍有油潤的香氣和軟嫩口感,又不能太肥膩不健康牛腱用的是美國腱子心,形狀比較小,但肉質緊實香甜,帶筋的部分吃起來也很有膠質感

這個牛腱肉剛開始吃會覺得味道滿淡的,不過越嚼越香,牛肉真實的香甜都出來了,搭配蔥花或沾點辣油也很不錯海帶是從市場買新鮮海帶自己滷,不用市面現成品,口感不會爛爛的很死鹹,海帶本身的味道就很棒了生滷豆皮

這個我超推薦的

新鮮生豆包滷出來的味道,保有濃醇豆香,醬味清爽但整個有吸飽飽的感覺,口感濕潤又有層次感,一吃就愛上!大腸豆腐湯 65元

還有單純版的蘭芳豆腐湯 45元這個豆腐湯是蘭芳的特色招牌,我在其他地方還沒看過呢

為此,店家特地製作牌告解說源自眷村的古早味豆腐湯,選用的是需特別叫貨的大板豆腐,需先經過滷製這道程序香濃的湯頭除了湯底使用10小時精燉奶白豚骨高湯,另外加入一點滷汁,調配成獨特的好滋味,無需其他調味就很順口

大腸用的則是肥油較少的尾端部位,比較清爽,大腸跟這湯頭還真是搭~滷豆腐有著漂亮的色澤,淡雅的一點鹹味第一口咬下的感覺是 My God ! 嫩中有勁,QQ彈彈,豆香好濃郁! 真是塊不可多得的好豆腐我覺得這豆腐像是活的,好有生命力

跟一般的板豆腐比起來,略有孔洞的部分吸飽了湯汁,其他部分則扎實又飽滿,真的是棒

店家還推薦搭配東泉甜辣醬這種復古吃法,相當特別蘭芳麵食館的每一樣餐點,都能嘗到真實的好味道

古早味不是只是外表,而是背後的精神

用心傳達的食物滋味必定美好

焦糖楓日式無烟撒粉串燒 (大安區)

夜市小吃中我最愛的就是串燒,每次聞到香味就讓人受不了

不過,串燒食材的衛生和燒烤對身體健康的影響,是我很注重的

在電視上看到許多藝人推薦的夜市

美食-焦糖楓

標榜遠紅外線無烟燒烤和乾淨衛生的優質食材,獨家焦糖秘方和漢方撒粉口味

這次特地來到通化夜市實際考察,果然是名不虛傳~ 推薦這個平價美食給大家

焦糖楓 日式無烟撒粉串燒

台北大安區臨江街120號(通化夜市底)

TEL：0982-078960

營業時間：平日17:00～00:30；假日17:00～01:00

焦糖楓有不少分店,通化店位在臨江夜市,從通化街口走進來大約5分鐘

看到臨江夜市這個招牌,要往他"對面"走,在仁愛眼鏡對面就會看到焦糖楓的攤車了

雖然是夜市小吃,但攤車給人的印象乾淨衛生,井井有條,一點也沒有烏煙瘴氣的感覺

到的這天剛好遇到下雨,攤車的遮雨棚很嚴密,沒有漏水或是地上汙水的不良感受

乾淨衛生是最重要的!雖然因為下雨,夜市顯得稍微冷清

但焦糖楓的攤位依然有不少客人陸續前來,可見他的美味獲得大家的肯定喔~不同於大部分的串燒是用碳烤,要不就是刷烤肉醬,要不就是孜然粉

焦糖楓的特色在於用漢方烤肉粉,採用十餘種特殊漢方加冰糖調味,還有手工費時熬煮的特調日式回甘醬油

分為香甜蜜糖味的焦糖風味和鹹香椒鹽的騎士風味

食材都是新鮮處理,保證現烤不油炸,熱量低不油膩

另外使用遠紅外線烤爐燒烤,無烟設計讓食材不會吸附木炭的煙,比較不易致癌,健康較有保障因為這些獨門特色,焦糖楓上過許多美食節目,獲得許多迴響所有食材都整齊擺放在攤車上,大致依照種類(蔬菜,肉串,豆干...)排放

點的時候拿取攤車上的灰色小桶,自行拿取再交給店員結帳

由於現點現烤,等待時間約5~10分鐘 (視食材種類和排隊情況而定)攤車有清楚的價位可以參考,每串15元起,整體而言價位合理實在,的確是銅板美食!店家也有不定時的優惠推出,例如紅盤肉串三串100元,還有買一送一等活動

美味不打折扣,大家可以多多把握焦糖楓的食材精緻度佳,因統一進貨較能控管食材品質,也能用更好的價格回饋客戶

因此焦糖楓自己也有開設網路商城,販售生鮮串燒食材,喜歡的客人也可以購買在家自己想受燒烤樂趣無論是蔬菜,肉串,內臟,海鮮等,都有豐富的選擇

像是蔬菜還有筊白筍,茄子等,很神奇吧~~肉串類除了基本的豬牛羊雞,還有精緻的蔥肉卷,培根卷等,不輸給專業的串燒餐廳部分較需費時的食材如無骨雞腿,大雞翅和秋刀魚等,有先經過預烤,以縮短客人等待時間

其中大雞翅是美食節目大力推薦的,大家不要錯過囉!內臟類處理的很乾淨光豆干類就有四五種選擇,可依個人喜好來點白白胖胖的各種甜不辣,看起來也好美味啊~看到什麼喜歡吃的通通放進來就對囉焦糖楓還有最新科技,點餐內容可在面板上顯示,清楚瞭然

烤好包裝的時候,店家也會依此來一一確認有無遺漏點餐結帳完畢,就開始現場燒烤

特製的紅外線燒烤爐,真的真的是無烟啊

一點煙味也聞不到,只有聞到好香的食物味道~ 哈哈老闆娘熟練的將各種串燒整齊排放,不慌不忙,好俐落!搭配各種獨家秘方的撒粉和醬料,好吃關鍵就在這~ (下圖就是漢方撒粉喔)我觀察到這個烤爐火力很均勻,食材受熱完整,也不會烤到過焦,當然這跟老闆掌握的功力也有關係燒烤完成,店員會依照類別分開用紙袋包裝,滿貼心的

然後就可以外帶享用囉~這是這次我點的串燒們,是不是超澎湃的因為有3串100的優惠活動,我點了好幾串肉串

吃起來肉質都還不錯,像羊肉也沒什麼羊羶味,調味恰到好處魷魚尾

吃起來口感脆脆嫩嫩的,撒粉的味道特別突出

我喜歡他有點甜甜的味道和清脆口感 (彷彿可以吃到細細的糖粉),也不會很死鹹或甜膩,就是很清爽提味的感覺糯米腸

一串竟然只要20元,超大隻的耶~

烤過之後還有點小小的爆開,吃起來脆脆的

裡面的糯米黏性剛好,不會太黏,還有淡淡的油蔥香,加上獨門醬汁還挺好吃的水果玉米 59元

這個是我推薦必點! 水果玉米本身就很甜很多汁,店家用的也是真空包裝的高級貨

烤過之後整個香味大爆發,咬下去滿口都是玉米香甜的味道,我覺得這個大大贏過夜市的燒番麥啦炸豆包 15元

很少在串燒吃到用烤的豆包,沒想到我一吃就愛上

豆包烤過並不會乾乾的,反而有種Q勁,而且吸飽醬汁的香甜,沒吃過的朋友我強力推薦!!蔥肉卷 39元

這裡面包的蔥新鮮爽脆,吃起來甜而多汁,我覺得是我吃過很有水準的蔥肉卷,完全不輸給高級串燒店培根卷 39元

鹹香的培根裡面包著甜嫩多汁的金針菇,這款的培根並不會很鹹,也不會烤的太焦

我覺得很能嚐到食材本身的滋味,相當不錯筊白筍

價格店家是依照秤重,每支15~39元

筊白筍用烤的真好吃,除了本身的嫩脆口感,恰到好處的焦香很加分~焦糖楓的蔬菜類串燒我都滿喜歡的,一來是保留食材原味,並不會烤得很焦黑

再來就是調味清爽夠味,並不會吃到一堆重鹹的醬料

像四季豆吃起來就很脆很嫩,不是一般串燒店都做的到雞軟骨 39元

店家選用的品質滿好的,軟骨完整且品質新鮮,吃來有脆有韌,口感很不錯

這個好適合當下酒菜說大雞翅 30元

這個是店員推薦,有上過電視的招牌串燒

精選的雞翅已事先處理,吃起來滿方便的

外皮烤的焦焦脆脆的,非常美味

獨家撒粉的味道完全發揮出來,香甜不膩!焦糖楓的串燒讓我相當驚艷,沒想到夜市小吃也可以這麼講究,如此好吃

一樣的花費,去串燒店也不一定能吃到這樣的美食,難怪這麼多人推薦呢焦糖楓日式無烟撒粉串燒

分店資訊：
★永吉店：台北信義區永吉路30巷122號
0985-801552
平日4:30～00:00；假日4:30～00:30
★通化店：台北大安區臨江街120號(通化夜市底)
0982-078960
平日5:00～00:30；假日5:00～01:00
★中和自立店：新北市中和區自立路60號
平日5:00～00:30 假日5:00～1:00
0935-861176
★台中東勢店：台中市東勢區第一橫街147號
0981-090833
16:00~23:30
★高雄左營店：高雄市左營區明華一路261號1樓(7-11對面)
0982-891616
17:00~00:00

棧F-U Kitchen (中山區)

用火烤食物,是人類初次對於美食最原始的體驗

炭火直烤就是棧的精神,所有餐點以龍眼木的火烤帶出色香味,結合時尚的空間和創意

是個讓人驚喜的體驗!

棧 F-U Kitchen

台北市中山區中山北路一段73號

TEL：02-2511-7691

營業時間：11:30-00:00

中山北路一段,中山站走路約5分鐘距離,便來到棧 直火廚房

明亮簡潔的工業風設計,是現在最時尚的潮流

在店門口別忘了抬頭看看,頭上的招牌是不是很潮呢!全天候供應早午餐,下午茶和晚餐一進門便是氣派的吧檯,兩個摩艾石像臉上掛著有趣的微笑半開放式的廚房兼吧檯,有帥氣型男主廚在裡頭忙碌著客人點餐後,便在炭火上烘烤新鮮食材,十分暢快~一樓用餐空間

結合大面斑駁紅磚牆和復古家具,很有氣質二樓用餐空間更具巧思

設計成包廂,但空間卻讓人覺得很寬敞舒適,兼具隱私性就算是洗手間,也有強烈的個人風格說到炭烤,牛排必是經典不可少

店內掛著這一幅手繪的牛肉部位圖,光是用看的口水就要開始流了啊~菜單 (完整菜單請見文末)有分為直火炭烤套餐和一般的菜單,都設計成皮革包覆,有這麼一點原始人的戲謔在

第一次來不知道怎麼點的話,不妨參考套餐,每人600~1800共有四種選擇

(套餐並沒有飲料,需另外參考菜單)

我們這次點的就是一人1200元的套餐這邊也很適合小酌 (看吧檯那麼多酒就知道啦~)

每天主打的調酒,中午就開始供應囉黑板上則有熱門餐點的提示,可以參考各式精釀啤酒和葡萄酒,看起來很專業呢~天使紅蝦甜醋芝麻葉沙拉店員介紹這個沙拉裡面的萵苣生菜是自家後花園種的,真不簡單生菜沙拉只要蔬菜品質新鮮,簡單調味就很好吃了

以清燙紅蝦取代肉類的清爽風味,很適合夏天蘑菇卡布奇諾濃湯濃郁的奶泡猶如現泡的咖啡,牛肝菌的香氣深厚內斂西班牙鷹嘴豆臘腸搭配番茄鷹嘴豆沙拉,北非庫斯庫斯的臘腸,是道帶有西班牙tapas特色的創意料理

擺盤大膽而精彩,讓人看了食指大動臘腸風味濃烈,鹹香辣的味道合而為一,感覺下酒很適合店家建議若是覺得臘腸太辣,可以搭配西瓜一起吃,緩衝一下

不過因為這辣度對我來說還好,吃完了臘腸都忘記要配西瓜

單吃了西瓜很甜就是!蝦夷蔥海膽酸辣麵日式的義大利麵風格,搭配蝦夷蔥和海膽等,吃的時候建議要將海膽充分和麵拌勻

不過實際吃起來口味是滿泰式的那種酸辣,海膽的甜味反而被掩蓋掉,有點可惜

麵條本身的軟硬度我還滿喜歡的火烤美國CAB肋眼牛排/直火海鮮大明蝦x2支/炭烤蔬食4種

4種炭烤蔬菜是店家隨機搭配,沒什麼好選的

這天搭的是紅黃彩椒,洋蔥,筊白筍和馬鈴薯,都是很適合炭烤的食材

尤其是洋蔥烤過之後整個甜度大爆發~肋眼牛排分成兩部分,上半部長條狀的老饕牛排口感較嫩,我覺得比菲力還棒,果然叫老饕是有道理的

下半部分的肋眼則是油花較多的口感這天採店家建議的5分熟,還滿ok的

雖是炭火烤的牛排,並不會感覺特別焦黑或是乾老

燒烤的香氣本身即很足夠,品嘗時不太需要再調味,肉質亦是軟嫩甜美

但建議老饕不要一開始就吃光,吃完老饕再回來吃肋眼部位,等級落差就明顯了雙人套餐剛好一人一隻明蝦

食材足夠新鮮,所以蝦殼用刀叉滿好剝除的

除了口感脆彈之外,鮮甜和海洋鹹味也相當美味這樣兩個人吃的份量滿足夠的,搭配大量多樣的蔬菜也較不顯膩手工甜點

甜點是看當天主廚決定,這天是手工巧克力餅乾搭配香草冰淇淋

直接用手拿著沾取冰淇淋吃

餅乾有點介於鬆餅和硬式餅乾之間,口感滿鬆軟的

配上冰淇淋吃比較不會感覺那麼甜,味道不錯另外還有手工自製的焦糖巧克力

這個對我來說就真的太甜了,吃一口會想配很多茶的那種,但味道其實也不賴

愛吃甜的朋友應該會更喜歡棧的環境我還滿喜歡的,店員服務親切隨和

餐點不落俗套,時有驚喜,亦有精緻感

無論約會或是聚餐都滿適合的

洺町和風美食 (中山區)

很難相信在台北市能用幾百元享用到精緻又澎湃的日式料理

在熟悉的日本料理中嘗到熟悉的台灣味

而且隱藏著台灣人的熱情 - 食材新鮮下重本,絕對讓你吃很飽!

洺町和風美食

官網：http://www.mtjpfood.com/

台北市中山區龍江路110號 (中華航空後方)

TEL：02-2503-2546

營業時間：11:30-14:30 ;17:00-21:30

南京復興1號出口走幾分鐘,餐廳在中華航空大樓後方的龍江路上

洺町日本料理,認明門口這個大紅燈籠就是啦~餐廳門口除了維妙維肖的餐點模型,還有店內用到的一些特殊食材 (馬祖魚麵等),吃喜歡可以購買掌廚20多年的師傅,店內料理幾乎都親手製作

冰箱裡就看的到自家製作的小菜跟一般的日本料理店比起來,洺町給人多了種台灣味

像是穿著制服的服務生,中式大圓桌等

因為這樣的中日融合,菜色上更多了創新和豐富選擇

像是多人合菜,各種價位的套餐,定食,丼飯等.....滿足各種客人的需求 (完整菜單請見文末)每天漁港新鮮進貨的食材,任君挑選!板前位置比較靠餐廳裡面,隱密性高招待的小菜

豆干看似簡單,但滷的滿入味的,清爽不鹹醃蘿蔔的口味挺不錯的,甜甜的味道有一點台,但也是很好吃

重點是蘿蔔切的好大塊啊~ 一口還塞不太下一個,嘴巴咬好痠 ><今天跟朋友聚餐,共點了一個套餐一份定食,以下簡單分享囉~

樂活套餐 430元

包含有季節沙拉/生魚片/壽司/蒸海上鮮/明蝦鹽烤/鮮魚味增湯

沙拉跟生魚片一併上桌,擺盤感覺挺精緻的,超乎我對這個價位的期待三款生魚片,其中一款是炙燒的

鮭魚肥厚的不像話! 應該有快要3公分吧~ 吃起來口感非常過癮 QQQ

生魚片整體水準滿整齊的,搭配的蘿蔔絲,紫蘇葉等也毫不馬虎

看得出其中有一股老師傅的堅持 套餐樂趣之一就是菜色會隨每天食材不同變換

像是今天的季節沙拉是豬肉捲,簡單涮燙的肉片裹上爽口蔬菜,搭配清爽的日式醬汁

簡單的功夫菜,有一點中華料理風味在裡面因為套餐內容海鮮比重很高,主食的壽司就沒有用到海鮮,而是花壽司

這個吃起來超有台灣味的,尤其是甜甜的肉鬆和美乃滋

因為裡面放的餡料很多,吃兩個其實也是夠飽的今天套餐的海上鮮也不是蒸的,是炸的耶

感覺很像是宴席會出現的菜色,擺盤也太搞剛了 (有人覺得那個醬汁在模仿一隻龍嗎?)炸丸子酥脆的外表,聞起來很香裡面的餡料包括花枝,蝦肉等,味道好鮮甜

我喜歡他沒有莫名的裹粉和魚漿之類的,吃起來都是實實在在的海鮮料,食材新鮮鹽烤明蝦 長度超過一個手掌喔!這個明蝦感覺是有挑選過的,相當漂亮

吃到目前真的能感受到店家在海鮮方面的強項

這樣的食材和豐盛度只賣500元不到,算是CP值滿高的蝦子鹽烤的香氣沁入蝦殼,肉質緊實脆彈,厚實的蝦肉吃起來十分鮮甜啊~最後的鮮魚味噌湯也不簡單鮮魚吃起來真的像是現煮的,魚肉軟嫩而飽滿,用料很豪爽喔!吃得那麼飽,飯後還有水果和綠豆薏仁湯,誠意滿滿再來是朋友點的海鮮丼定食(熟食) 200元

超值定食有附小菜/烤魚/海鮮丼/味增魚湯

這樣只賣200元說真的我也覺得很誇張

小菜是魚皮涼拌 微辣開胃又有點台味(哈哈)定食附的烤秋刀魚

你沒看錯, 是一整條秋刀魚當附餐喔~

店內單點就要90元,點定食就有附很划算

因為我本身還滿愛吃秋刀魚的,我覺得他品質還算不錯海鮮丼

特別之處在於這是熟食版的,若不敢吃生魚的朋友可以點這種

食材包括軟絲,干貝唇,蝦,黑豆和鮑魚片等,台式古早味的fu再現 其中讓我印象最深刻的就是鮮燙的軟絲,一來是份量超多的,然後肉質肥厚Q軟 (觸角跟大拇指差不多粗吧!)

不用調味吃起來就有自然的甜味 味增湯雖不是鮮魚,但也有不少魚骨魚肉,用料算是不錯的了

200元的超值套餐的內容雖無法跟套餐比較,但200元本身應該也很有競爭力

畢竟在其他餐廳可能光一碗丼飯就不只200了說洺町的餐點種類超多樣的

這天平日晚上來用餐,生意一樣很好

可見平價美食還是最受大眾歡迎

這次看到滿多人點火鍋的,看來是店內一大強項,有機會再來試試 菜單

黑輪吧 (大安區)

你可曾想像過,以往路邊攤一碗長的都一模一樣的黑輪,還會淋上奇怪粉紅色的醬,這樣我們都習以為常的小吃

現在可以坐在時尚設計感的酒吧,用來自法國和日本的鑄鐵鍋和品牌餐具享用

結合日式關東煮風味和台灣各地精選食材製作的美味黑輪,興許再搭配點小酒

這一家超酷的黑輪吧就位在永康商圈,絕對顛覆你對黑輪的想像!

O OLAN 黑輪吧

台北市大安區永康街31巷14-4號

TEL：02-2356-9937

營業時間：12:00-22:00（內用低銷一杯飲料） 黑輪吧位在永康公園旁的巷子,時尚的外觀挺顯目的,就像國外流行的小酒吧



logo巧妙的融合了以竹籤串起黑輪的視覺印象,簡潔有美感推開門進入,更為這超有氣質的裝潢而著迷

無論是由混凝土,鐵架和木桌打造出的洗鍊工業風,或是歐洲與日本餐具陳列出的時尚感

都讓人跳脫黑輪只是台式小吃的刻板印象鏡面設計的菜單,絕對是低調又亮眼

由於店內座位不多,除了吧檯5個高腳椅,另外還有4席座位

所以內用之外也歡迎外帶,內用尚有須點一杯飲料的限制內用菜單

兩個重點,一個是左邊各式酒類及飲品,看的出來有不少日本精選

另外就是右頁有一些菜色是內用限定的,有機會一定要試試!各式酒瓶一字排開,便是美麗的風景不喝酒的朋友,這邊也有一些特別的日本果汁跟汽水,感覺都好好喝喔 點菜單(內用外帶通用)

價位並沒有想像中的高不可攀,除少數特殊菜色,單項在20元~30元左右

黑輪包括煮物和炸物兩大類,食材都是講究的老闆娘從全台各地訂製

包括南北不同的黑輪特色,還有小農生產的高品質蔬菜等內用的話,店員會先幫你擺上餐具

光看到這些充滿設計感的餐具,心情就很好

除了有一點中餐西(日)吃的感覺,其中是有一些典故的

像是鑄鐵鍋的採用不是只是為了好看

而是因為店家的黑輪魚漿成分不同,為了讓客人吃到最完美的口感

都是現點現煮,以免滾煮到口感過爛

鑄鐵鍋有很好的保溫效果,能讓客人從頭到尾吃到熱熱的黑輪

另外,可以站立的湯匙我也覺得很實用喔~鑄鐵鍋底下有酒精燈可以保溫吧檯區放黑輪的鍋子也是高級的銅鍋,將食材放在墊上避免久泡湯汁而變得軟爛黑輪吧共有數十種不同的黑輪,樣樣精緻而黑輪除了用煮的,還有炸物的吃法,我個人也很推薦喔 再來看看黑輪沾醬

我這個人真的很不愛台式小吃那種奇怪的粉紅色醬料 (舉凡蚵仔煎,粽子,黑輪都很愛放ㄟ奇怪...)

黑輪吧的醬料也很講究,是自己用台灣地方經典醬料辣椒醬,醬油膏,麻油辣腐乳等自己調配的這個味道我很ok!

一個是台式鹹甜濃郁的醬油膏,另一個嘗起來我覺得有點梅子味也很特別內用的飲料,我選的是冷泡日本野莓水果茶 120元不知道大家有沒有發現這杯飲料的玄妙之處

水果茶本身色澤漂亮之外,味道也滿清爽的不會太甜

但玄機是藏在杯子底部喔~ 仔細看,原來是來自日本的富士山杯喔!!

精緻的工藝讓人愛不釋手,而且在莓果紅的襯托之下,富士山好像變成火山一樣耶 現點現煮的黑輪,大約等待10分鐘

小菜和炸物也陸續上桌涼拌鮮橙小黃瓜 (內用限定) 40元

這道小菜我非常推薦!

可直接連著果皮吃下的柳橙,散發沁人的果香

自然的水果酸甜搭配爽脆的小黃瓜,很適合夏天的一道開胃菜,價錢也不貴~牛蒡甜不辣 (炸物) 45元 一開始看到我還以為是炸豬排哩~ 薄脆多汁的模樣好誘人

沒想到他可是甜不辣喔,而且還有牛蒡在裡面,味道帶有牛蒡特有的草根香

我覺得老闆的炸功超強的,可以把甜不辣炸的酥脆卻不油膩,香氣逼人

咬下去的口感也很有Q勁 (偷偷看到別桌客人看到我吃,也加點了這道喔 )時蔬 (炸物) 40元

這個也厲害了~ 是自家栽種的南瓜喔

南瓜切成適合入口的小薄片,再層疊裹上酥脆的炸衣,南瓜的甜度完全散發,幸福感十足內用限定：

Q彈軟嫩新鮮透抽 55元

韓國北海八角小章魚 60元小小一串,但滋味卻是滿滿

主要是鮮度會在口中爆發的那種感覺

脆,嫩,彈的口感,應該沒有人會不喜歡

帶有韓風,甜甜辣辣的醬汁,也相當開胃黑輪們躺在鑄鐵鍋裡,精緻的模樣讓人想細細去品味九層塔黑輪 25元

有點牛角模樣的造型,口感脆脆的很有嚼勁

中間散落分布著細碎的九層塔葉,香氣也隨著咀嚼慢慢釋放花枝排 60元

十分有份量感,一大塊會切成4小塊,超級厚實的

表皮有點像是薄博的豆皮,內餡是鮮甜的花枝漿,還有大塊大塊的花枝肉

愛吃花枝的一定要點!南洋咖哩丸 3顆30元

手工感十足的丸子,口感很脆很彈

咬下去還有滿滿的湯汁! 南洋風的咖哩溫和不辣,稍微有點甜度

辛香料的感覺滿濃郁的,不用沾醬就很夠味娃娃菜 30元

店家的蔬菜品質看起來都滿好的

這個娃娃菜取其最幼嫩的部分,但故意保留一點脆度,口感不至於過於軟爛,相當清甜好吃香菇燒 30元

也是一個很費手工的黑輪,將整朵鮮香菇鑲在魚漿上

香菇本身就有挑過,要選形狀端正飽滿的,吃起來口感肥嫩多汁

魚漿完美的貼合,味道細緻鱈魚蔥餅 30元這是被我列為很適合肚子餓的時候點的,份量很實在

因為魚漿的不同,這款吃起來甜甜嫩嫩,幼咪咪的櫻花蝦片 2片30元

光是看到這美麗的造型,眼睛就先好好享受了一番結合了多種海鮮漿的繁複製作,讓口感更加豐富有層次感

是吃了心情會變好的一款黑輪喔 鮮味海膽包 2顆30元

這麼討喜的造型很難讓人不點他啊~ 跟市面有些機器製作的不同,這款海膽包不但魚漿的部分比較豐潤飽滿,內餡也料好實在,滿溢而出的鮮甜讓人很滿足這一餐,雖然看似都是一樣的黑輪

但因為造型,口感各異,吃來處處有驚喜,完全不無聊

其他像是炸物,小菜等也都出乎我意料的高水準,真的吃的很開心 黑輪吧目前有推出集點活動,消費250元可獲1點,集滿8點就送你一串30元煮物喔