牛若丸 (中壢區)

不甚順心的一周間，盼著等著終於熬到了周末。

起得不早不晚的周六早晨，匆匆出了門，搭上了9025路客運往中壢。耳機裡，Repeat了好幾次的《飄洋過海來看你》，聽著都心碎。可窗外是一片明媚的藍天，在目的地等著的那個人也一如既往，一時之間也不明白，那忽地湧出的傷感，為了什麼？

是那年離開台北到中壢，不情不願，最後卻在離開後一再重返，帶點近鄉情怯，心裡也特別敏感，又或者是手機裡那段別人的故事牽引著，無解。

到達中壢時正值中午，陽光特別刺眼，解決了午餐又晃悠了許久，像每一個大學的尋常日，不同的只有晚上那頓難得的大餐，在預約的時間前到訪牛若丸，期待了很久，終於能好好嘗嘗和牛的美味。

牛若丸位在Sogo商圈附近，元化路接慈惠二街分岔出的小巷裡，是為中壢有名的丸山燒肉的二號店，專賣高級的和牛料理，選用澳洲飼穀和牛，加上獨到的料理手法，使牛肉的美味得以發揮極致。

牛若丸的環境很日式，日式的窗帘、簡約的裝潢與店外觀，一共兩層樓，一樓是吧台而二樓是獨立的用餐區，正對吧台的架上擺滿了各式的日本酒。佐料，椒鹽、玫瑰鹽與芥茉。酸甜的特製佐料。前菜沙拉，有生菜、番茄、洋蔥、海帶芽、玉米筍…

生菜很甜而沒有菜味，特別喜歡酸甜的恰到好處的Sauce，清爽提味但不過膩。泡菜盛合，裡面有大白菜、蘿蔔和小黃瓜，綜合酸辣甜的韓式泡菜，很夠味，辣得開胃。鮟鱇魚肝佐蘿蔔泥。

清爽不油膩的鮟鱇魚肝，搭配蘿蔔泥、蔥花和柴魚醬汁，口感細膩、入口即化。生魚片盛合。

組合裡大多是些少見的品項。有帶著淡淡果香的蜜柑鯛、口感特別的白甘、螢烏賊、濃郁鮮甜的海膽佐松葉蟹肉與蟹膏。

生魚片很新鮮，搭點現磨的芥末，美味而不嗆，更別說海膽與松葉蟹的組合有多美味奢華，一入口便是滿滿的海味，唯螢烏賊得味到個人比較不喜歡。和牛七品。

包含牛舌、臉頰肉、後腰臀肉、三筋肉、腹脅肉、肩五花、腿三角與腹肋肉。

脆口有嚼勁的牛舌，沾點玫瑰鹽食用，淡淡的鹹味牛的香氣也不遮掩牛肉原始的甜味。

油脂豐富的臉頰肉特別的鮮甜且軟嫩，無須佐料即美味，而烤至三分熟的後腰臀肉則適合佐以柚子胡椒搭配酸甜的醬汁。

份量稀少的三筋肉，位於牛的肩胛骨附近，吃起來軟嫩且入口即化，肥瘦交織的腹脅肉富有咬勁，口感細緻的肩五花、肉質緊實的腿三角、肥瘦均勻的腹肋肉，各個也都讓人沒齒難忘。

油花均勻的和牛，每個部位都各具特色，唯一的共通點是一入口便是滿滿的鮮甜多汁，適當的火侯鎖住了肉的美味，不禁讓人感嘆一分錢一分貨，這種美味真不是吃到飽可以比擬的。海鮮野菜盤

有扇貝、章魚腳、章魚吸盤、香菇、杏孢菇、青椒和玉米筍

野菜鮮甜、飽含水分，即使是以炭烤的方式也不乾不燥。

章魚腳咬勁十足，而扇貝帶著滿滿的鮮甜味與淡淡的醬香。甜點，紅豆紫米湯。

說說牛若丸的米飯，日本產的夢美人，Ｑ彈柔軟的米粒帶點柔和的甘甜味。

再說說幫我們烤肉的可愛女孩，笑容甜甜的、跟我們差不多大也在中壢念書，整個人都很親切。

【Info】

牛若丸和牛焼肉専売店

地址：桃園市中壢區元化路271巷18號

營業時間：周二~周日：17:30-00:00

電話：(03)435-3589

嘿.傑克大眾日食吧 (中壢區)

說起嘿!傑克大眾日食吧，約莫兩年前開幕，賣的是拉麵與丼飯，午餐與晚餐時段各準備大約40人份餐食，也許是好吃又限量，忽地就掀起一股旋風，每到吃飯時間總見門外排隊的人潮。

嘿！傑克的店面不華麗、僅有簡約的裝潢，店內只有一個可容納十多人的吧台、幾張桌子和開放式的廚房。難得提早下課，碰運氣似的前往嘿！傑克，幸運地搶到了第一批的最後幾個位置，讓不愛排隊的一群人得以享用這家排隊美食。坐在吧台可以看到忙碌的準備餐食的服務員。價位落在100元至130元間，雙倍肉和蛋則再加30元。

10元的味噌湯，不僅分量大且還獨具特色，不同於一般日式料理店的味噌湯，這裡的味噌湯加了些豚骨高湯，雖少了點味噌味卻更為濃郁。豚骨魚介沾麵。

加大份量的肉和蛋，一整顆完整的溏心蛋、四片叉燒，沾醬則是老闆特製沾醬加上柴魚(魚介)與味噌。醬汁偏重口味，品嘗前先試試口味，再斟酌分量，才不會過鹹或過淡。

Ｑ彈有嚼勁的麵條沾點醬，咕溜滑進嘴裡，柴魚的香氣化進嘴裡，吃完還有餘韻。

麵的分量不小，但若完時後仍覺得不夠，可以請老闆添碗飯，並在沾醬內加些豚骨高湯，混作泡飯吃，又會是種不一樣的風味。泡菜月見牛丼。

在厚厚的一層牛肉與洋蔥上打顆生蛋，加點泡菜、海苔與紅蘿蔔。

嘿！傑克的牛丼分量十足，不僅飯量大，牛肉片也給的大器。牛肉鹹中帶點鮮甜、不乾柴，泡菜酸甜而不辣，淋上蛋液增加了丼飯的濕潤感，但吃到最後有些鹹。東京豚骨拉麵 ，一樣是濃郁的大骨湯，麵條較沾面的烏龍麵稍硬些。信州味噌拉麵。

【Info】

嘿!傑克大眾日食吧

地址：桃園市中壢區大仁二街18-3號

營業時間：周一~周五：11:30~13:30、17:30~賣完為止(不定休)、周日晚上(偶爾)

P.S：桃園限水後休息變為每周四、五

散步咖啡 (中壢區)

對比於1、2月的多產，3月卻是到了月中才正式開工。自己與朋友接連著生日，一連吃了兩周下午茶，先寫寫散步。

開學初、在忽晴忽雨的天氣裡，與朋友相約吃下午茶，選了位在三和三街轉角的散步咖啡，寢聚兼慶生。即將各奔東西，未來若能偶爾相約也就足矣。

散步位在中原夜市內，相較於總是喧鬧的實踐路與日新路，相對安靜許多，剛到中原的那一年，因為接連探訪了Hana、K'table與私藏不藏私，對於這類鄉村風的雜貨咖啡屋很嚮往，一直就想找機會到散步咖啡坐坐，無奈當時人生地不熟，只得一直割著，不覺間也就遺忘了，偶爾想起但都沒能成行，直到快畢業，才終於第一次打開那扇可愛的紅門。 紅色的門，樸實可愛。散步咖啡光是從外觀看就是間可愛的小店，裡頭更是充滿了可愛的雜貨小物。可愛的小牛時鐘。朋友點的布朗尼，黑嘛嘛的布朗尼裝在高腳容器內，加點奶泡與薄荷做點綴，外觀上很討喜。蛋糕與飲品的下午茶套餐，選擇了伯爵巧克力乳諾蛋糕與榛果奶茶。

巧克力的香氣濃郁、帶點苦甜，順口而不甜膩，雖稱不上驚為天人，卻讓人在不自覺間便吃完了。

裝載熱飲的器皿很可愛，飲品普通但卻因著器皿而讓人心動。朋友點的楓糖鬆餅。

一踏入散步咖啡，撲鼻而來的便是濃濃的鬆餅香，鬆餅上桌時味道更甚，看了都直流口水。朋友點的經典烤三種起司。熔岩般的起士流出帕尼尼，才上桌就讓人大飽眼福，至於好吃與否，我也不知道

【Info】

散步咖啡 La Promenade Café

地址：中壢市三和三街24號

營業時間：周三~周一：12:00-21:00

電話：(03)465-6656

青石代 (中壢區)

難得一次特別準時下班，簡單的整理一陣便啟程往中壢，準備到青石代吃頓美食。一樣的9025，多了點通勤的人潮，耳機裡傳來《一次就好》的旋律，簡單的歌詞卻讓心裡一陣溫暖。

在中壢的日子裡，常是騎著車就往市區跑，逛逛SOGO、去去家樂福，頻繁的經過中正公園卻未曾駐足，而此次前往的青石代就位於中正公園旁，離中壢火車站不太遠，從中美路拐個彎往復興路便是。

青石代的外觀很醒目，遠遠的便能看到其身影，門外看來是走冷都風的簡約風格，大廳採一二樓合併的挑高式天花板，增加了遼闊的空間感，冷冷的色系營造出從容不迫的高貴感。

暖胃的雞湯。

保溫壺的效果很好，到出來的是熱騰騰的湯，溫潤清甜的湯讓人很舒服。

一開始送上的是三道前菜－韓式辣泡菜、日式牛蒡絲、和風海龍鬚，三種調味料－昆布鹽、檸檬汁、特調烤肉醬。

特別喜歡昆布鹽的味道，帶著昆布的香氣，提味但不死鹹。而鹹中帶清甜的特調醬汁亦美味。

韓式泡菜鍋。

酸辣香的泡菜鍋，裡面有牛肉、一隻大蝦、金針菇、玉米筍、泡菜。

軟嫩的牛肉帶著點酸香，大蝦超甜超好吃。

胡麻口味的沙拉。

記得以前不怎麼喜歡胡麻稠稠的感覺，可這幾年卻突然愛上他帶點微甜的濃郁香氣，每點沙拉總是以其為調味。

厚實的冬藏骰子豬，已角切的方式呈現，油質豐富多汁，沾點微酸的檸檬汁去油膩正好。

田園雞腿肉(香草)

香氣十足的去骨雞腿肉，入口便是滿滿的迷迭香氣。

禪間松阪豬

松阪豬是豬的肩頸肉，有嚼勁的松阪豬肉質Q彈脆爽、肉甜味美，吃原味或者簡單的沾點昆布鹽就很美味

禪間豬梅花

肥瘦均勻的豬梅花，瘦肉中帶有漂亮的油花。

醬燒豬五花。

俗稱「三層肉」的豬五花取自腹脅部位，油脂豐富，在烤網上滋滋作響的模樣誘人，逼出油脂後味道Q嫩彈牙

青石精選蝦品&北海道干貝

雖然是燒肉店，但這裡不論是大蝦或者干貝都很新鮮。

干貝烤至七分熟正好，帶著一點點微生，入口盡是海味。而蝦由腹部開始烤，其次左右兩側烤至通紅，肉質彈牙、味道鮮甜。

甜點，哈根達斯

身處中壢時總會特別懷念那幾年，懷念一個人住的小套房、懷念睡個日上三竿再來頓早午餐、懷念艱澀的必修中那一點成就感、懷念上完了克一起吃飯的日常、懷念午睡起來有貓撒嬌、懷念深夜裡的寂靜，甚至懷念熬夜打報告也不肯放棄一點靈感的期末。

【Info】

青石代Zendon Yaki燒肉

地址：中壢區復興路三號

營業時間：周一~周五：17:00-23:00、周六、周日：11:00-14:00、17:00-23:00

電話：(03)422-2000