厚子洋食 (中山區)

這次麻糬其實是二訪，去年年尾時就來過一次。當時對於老闆娘的紅酒牛肉醬蛋包飯加漢堡排極為好評，但是店內昏暗環境讓手機拍的不好，所以就沒寫成文章了。這次有機會再次光臨，當然就帶上NEX-6了。只是ISO依舊拉到最高，圖檔雜訊還是很高，所以大家就勉為傷眼一下吧。(麻糬拍食物時不喜歡也沒有可跳閃的閃光燈(-_-#))店內裝潢倒是跟上次差不多，電視依舊撥放日本當地節目。畢竟老闆娘是日本人，店內客人大多數也是日本人。在店內拍照請先知會一聲，也不要讓其他人入鏡，日本人很在意這點喔。中日文漫畫及優勝獎盃構成的書架。黑板上寫著四大類菜單，旁邊還有水酒的種類。令人在意的是，右上角的Omakase(お任せ)料理。下次可以試試看。飲料麻糬還是點奶茶，味道表現中規中矩。麻糬喜歡港式濃厚風味的奶茶。前菜是沙拉。上一次有可樂餅，這次是炸薯泥球及肉排。炸薯泥球還淋上醬汁讓薯泥更好吃。薯泥球剖面，內部還混有碎玉米粒。醬燒肉排，味道還不錯。麻糬很喜歡。肉排軟嫩度控制不錯，吃起來很嫩。蘿蔔排骨湯，充分表現各食材的味道。雖然清淡但是喝起來是還不錯的湯。而肉塊也不是一般帶骨排骨，有點像是後腿肉。主菜：紅酒牛肉醬蛋包飯加漢堡排。加漢堡排好像是晚餐的套餐包含的，假日午餐因為是單點所以要另外加錢。漢堡排雖然不大，但是厚度很厚。很有飽足感。犯規軟嫩的蛋包配上紅酒牛肉醬，更是犯規。紅酒牛肉醬經過長時間燉煮，所有味道已經融合在一起了。麻糬喜歡這紅酒牛肉醬的味道，帶點紅酒的微酸感，又有牛肉的濃厚味。漢堡排剖面。漢堡排雖然很厚，但是內部都有熟透，並且還保留些肉汁。漢堡排是牛豬絞肉混和，吃起來不會嚼得很辛苦。牛肉醬中的牛肉塊已經燉到軟爛了，湯匙輕輕一切就分開了。真是花費功夫的一道菜。ご馳走さまでした。當然要秀出空盤表示感謝d=(´▽｀)=b飯後甜點是烤布丁。雖然內部有些氣泡，但是吃起來還很不錯。厚子洋食 洋食あっちゃん

營業時間: 17：30～23：00，予約制，不定休。

＊星期六，日 11：30～14：00有午餐營業，但是不接受訂位 用餐時間限制 1小時，平日没有商業午餐。

地址:台北市中山區四平街116號

電話:02 2506 3306

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Dan Ryan's Chicago Grill (信義區)

DAN Ryan’s在台北成立於90年代，算是台灣美式餐廳的老牌子了，吸引不少外國及本地的饕客。而今天麻糬及小公主受到Mobile01及DAN Ryan’s的招待，享受DAN Ryan’s推出美式超大份量的饕客精選全餐。入口的吧台區。適合點些酒類開胃菜，不管是一人獨自享用或是與隔壁的陌生人交流都很適合。吧台旁的高腳椅區。高人一等的視野，不會被吧台區的人擋住視野。雙人座位區。旁邊就是廚房，可以看到廚師們正在料理你的餐點。DAN Ryan’s外面還有個露台區，可以直望台北101。可惜當天下雨沒辦法到露台區欣賞美麗的景色。雖然今天的餐點是設定好的，但是麻糬還是拍一下店家的菜單。如果要更詳細請至官網(英文)或FB尋找。今天店家招待體驗的是CHOPS & BONES饕客精選全餐。今日店家還招待非酒精性飲料任選。這是店家招待的麵包籃，裡面有法國麵包、玉米麵包(CORN BREAD)，並附上奶油。

店家所謂的法國麵包是柔軟的那一類，油光的表皮及香氣很容易入口。夾上店家附上的特選奶油，別有一番風味。而玉米麵包很鬆軟，很容易掉屑。吃起來淡淡的甜味，吃起來還不至於過於乾澀。這是店家追加招待的玉米麵包。不過附上的奶油有點硬，送上之前能稍微加熱軟化一下會更好。隨餐附上的飲料，分別是鳳梨汁跟新鮮檸檬汁。

鳳梨汁是整顆鳳梨果肉去打出來的，中間的鳳梨芯已去除。不過由顏色及味道來判定，這應該是用罐頭鳳梨來做的。稀釋過的檸檬汁不帶皮的苦澀味，還不錯。主餐上來之前，行政主廚Cale特地前來介紹自家餐廳的歷史與餐點特色。饕客精選全餐(CHOPS & BONES, NT$1988)

這是店家最自豪的套餐，麻糬看的也有些傻眼，有四種肉類及附菜的組合。碳烤8oz美國肋眼牛排、羊小排、燒烤香雞、BBQ豬肋排、這是讓愛吃肉的饕客也難以拒絕的肉肉套餐。由於有其他網友提議先上主餐，所以各位會先看到麻糬先介紹主餐，而後面再介紹其他開胃蔡及湯品。碳烤8oz美國肋眼牛排。麻糬這塊血水流出來了些，沒封好。其他人就沒有流血水。牛排邊附上了海鹽，這樣的調味就足夠了。牛排料理的不錯，內部是漂亮的粉紅色。無調味狀況下入口會覺得缺少些味道，不過配上些海鹽提升牛肉的味後，麻糬覺得就很完美了。羊小排的料理也不簡單，讓麻糬覺得必須在這稱讚一下。羊小排也是烤到內部全部是漂亮的淡粉色。入口很容易，不會硬韌。而且可以不用任何調味即可入口，重點是沒有羊的騷味。直接入口即可輕易咬下的羊小排，好好吃啊～～看著羊小排表面浮現些許油亮的湯汁，口水又要流出來了。接下來的兩道料理就需要這個以蕃茄醬做為基底的酸甜些許辣醬汁了，這有點像是蕃茄醬加上A1牛排醬的感覺。燒烤香雞。先炸再烤的雞大腿部分，表面有塗上些調味過的烤肉醬。表皮有炸烤後的香酥，但是內部乾而無味。這時候就需要附上的醬料，沾上後好一些。帶酸甜的醬汁可以開胃及濕潤較乾的雞肉。BBQ豬肋排，店家特別推薦這是美國經典的傳統菜色，獨家綜合香料配方醃製豬肋排，經過慢火燻烤的肉質鮮嫩，刷上DAN Ryan’s特製烤肉醬，香氣飽滿，口味酸甜，令人吮指回味!不過麻糬吃起來也是覺得豬肋排有點乾，也是要配上醬汁。不然吃起來乾乾的不是讓人那麼喜歡。再來看看其他的配菜吧。有義式香腸，馬鈴薯角及季菜節蔬。烤黃玉米，黃玉米水煮後再稍微烤一下。玉米很甜，吃起來口感也不錯。義式香腸本身吃起來就有香料味，當然也可以沾醬汁，不過本身的香料味會被蓋過去。而馬鈴薯角先炸再烤感覺有點油，不過沾上醬汁可以解點膩。感覺只要不合口味的菜色沾上店家的酸甜醬都可以得到改善。吃完這一盤，人就飽八分了。不過後面的烤番茄倒是沒吃完，因為麻糬不喜歡吃番茄。這饕客精選全餐會讓麻糬驚艷的羊小排，羊肉能處理的這樣粉嫩又無異味可真不簡單。再來就是肋眼牛排也是讓人討喜的口感滋味。至於烤雞及豬肋排還是需要店家附上的醬汁幫忙啊。出餐順序先後顛倒的新英格蘭蛤蠣濃湯(NEW ENGLAND CLAM CHOWDER IN BREAD BOLW, NT$250)

奶油湯底與美國進口的碎蛤肉、馬鈴薯與培根一起熬煮而成還不錯的奶油蛤蠣濃湯，喝起來很順口，各味道也很協調。如果是台式風格，應該會將這塊蓋子塗上香蒜醬烤成大蒜麵包吧？濃湯的料非常多，大概是COSTCO的罐裝奶油蛤蠣濃湯的兩倍多。加上煮到化開的馬鈴薯，濃稠度十足。濃湯周圍的法國麵包已吸飽湯汁，這時用湯匙挖下配上濃湯又是另一種綿密口感。

再來直接撕下麵包入口，表皮香酥內部綿密的口感又是另一種感受。一種濃湯多種享受耶。雖然麻糬很想全部吃完，但最後還是放棄了。因為等一下還有其他餐點呢。烤馬鈴薯皮(POTATO SKINS, NT$260)

新鮮烘烤馬鈴薯皮與熟成美國威斯康辛起司、培根、青蔥，並附上酸奶油。Cheddar混Mozzarella起司下去焗烤，Cheddar起司味道香濃，而Mozzarella起司有著淡淡奶味而且會牽絲。焗烤後，Mozzarella起司呈現牽絲狀態。附上的酸奶油，不是很酸，帶有些油味。原以為像大陸的酸奶，也就是優格。但其實不然。酸奶油的味道配起來有點神奇，有點搭配不起來的感覺。這時候麻糬想跟服務生要鹽灑。馬鈴薯皮是有先過油炸過，所以背面皮還吸附著油，會有點讓人感到膩。最後剩下三片沒辦法在吃下去了，好可惜…不過麻糬有辦法讓胃繼續塞下去。如果感到膩就灑些鹽巴調味吧。馬鈴薯加些鹽巴不但會好入口，還可避免澱粉造成胃漲氣難過。麻糬會想炸烤馬鈴薯的料理都會想加鹽，可惜今天的培根不會鹹，無法刺激開胃而讓人多吃一些。如果是用一片鹹培根，也許就不用加鹽了。麻糬選的餐後甜點是胡桃巧克力餅加冰淇淋，這是小公主的建議，就相信他的感覺吧。這道胡桃巧克力餅加冰淇淋直接吃的感覺是…超甜！超甜！超甜！！！，甜到麻糬也有點受不了。後來發現要配冰淇淋一起吃，入口時才不會過甜，不過吃到後面還是會過甜。另外溫溫的胡桃巧克力餅會加速冰淇淋的融化喔，所以吃的動作要快。這是隔壁網友的起司蛋糕，甜點部分就開始相互分享品嚐。起司蛋糕雖然不是很濃郁的起司味(過重的起司味會讓麻糬有點受不了)，但是吃起來很香濃綿密順口。感覺很棒！今天招待的CHOPS & BONES饕客精選全餐還合你的胃口嗎？(設計對白) 好啦～今天的牛肉及羊肉有水準之上。DAN Ryan’s Chicago Grill 芝加哥餐廳

訂位專線 (02)8780-9393

台北市松壽路9號4樓(信義新光二越A9館)

營業時間 11:00am ~ 12:00am (最後點餐 11:30pm)

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同安街麵線羹 (中正區)

這間位於台北市同安街的無名麵線攤，是麻糬的口袋名單。某週六下午剛好有空竟過附近，就來嚐嚐看味道了。不過地方滿簡陋的，位子也不多。不過東西好吃，這些就都不是問題了。這邊所有東西都是均一價40元，價格看起來小貴一些。但是看到東西後會覺得還可以接受。由於小攤只有老闆娘一位在顧攤，還要不時的到後面廚房備料。所以人多要等比較久，請體諒一下老闆娘。等不及的可以去改吃別家。老闆娘動作已經是很迅速的，真的是一個人忙不過來。這是麵線及肉羹。不管你是叫麵線或是麵線羹，都是這兩鍋的混搭，只是比例不一樣。麵線羹是肉羹+少量麵線，麵線是麵線+少量肉羹。肉圓是油煮的，配上油膏及糯米醬。臭豆腐則是紅燒的，裡面還加了不少的大蔥。首先介紹麵線。麵線還不錯，料很多種。還加了少量的肉羹，另外還有小腸、丸子切片。另外調過的沙茶醬很搭這種肉羹麵線。另外這邊是採自助式，加上老闆娘裝的滿滿的，端到座位時要小心喔。要說缺點的話就是麵線所加比例比較少，勾芡的比例比較多。不過還好其他料還算多，所以這碗要40元還說的過去。不過好吃才是最重要。另外桌上還有用辣椒粉調出的辣椒醬，有辣也有香氣。麵線加上些烏醋及一點辣椒醬會更好吃喔。二訪時所叫的麵線就沒有加肉羹了。原來當麵線的腸子不夠時，老闆娘就會加上一些肉羹補充。而麵線的料還不少喔，麻糬撈出的料只是整碗的1/2喔。再來是紅燒臭豆腐，上面滿滿的大蔥。味道還不錯，不會特別重。吃起來微辣舒服。只是也許今天人多，臭豆腐還沒有滷透就被迫起鍋。所以有點不入味的缺點。二訪時的臭豆腐就有入味了。用豆瓣醬的紅燒湯頭，還加上大蔥、蝦米提味。可說是用心料理的臭豆腐啊。再來是肉圓了，上面滿滿的糯米醬是麻糬要求多加一點的。因為小公主喜歡多一點醬。肉圓的表現出乎意外的好吃。首先肉圓皮的粉漿比例非常好，吃起來有點點硬及彈性。但是又不會硬過頭，其口感很適合這種油煮的肉圓。如果今天是蒸的肉圓就會希望皮軟嫩一些。而肉圓內餡更是用心及豐富，尤其豬肉內餡混上筍絲實在飽滿，使用較深色胡椒調味恰當。還有糯米醬及油膏搭配，讓麻糬吃得很滿意。這樣40元的肉圓一點也不覺得貴啊。所以二訪時肉圓都被掃光，吃不到啊。(；￣Д￣）麻糬覺得肉圓的表現更勝過麵線羹，至於紅燒臭豆腐如果再入味會更好。不過這畢竟算是攤販，環境不是理想。要在蚊蠅稍擾的情況下用餐，這是要先做心理準備的。不然外帶回家也可以喔。麻糬今天給個空碗來表示對店家的感謝。地址： 台北市中正區同安街85-1號

電話：02 23684231

營業時間：12:30～20:00

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美濃屋 (中山區)

麻糬又來二訪了，這次二訪的對象是美濃屋。美濃屋是麻糬喜歡的店之一，喜歡的理由是他們的態度與堅持。至於口味每個人喜好不一，但味道也滿合麻糬的味。讓我們複習一下美濃屋的菜單。這次是特地來吃炒麵的，但是中午時段老闆娘通常比較晚到(前一晚較晚離開)，所以要吃炒麵要挑晚上的時候來。麻糬今天叫了拉麵以外的菜色，洋蔥炒叉燒(150元)。配上白飯(30元)。洋蔥炒叉燒，大火快炒出來的洋蔥已去掉原有的辛辣刺激味。並且洋蔥帶有焦糖化(另一說是梅納反應)的甜味及焦香味。店家說這是給客人的下酒菜，但是麻糬是來配飯吃的。但不由的說，也是相當下飯的一道菜。就像是台式熱炒，但是調味沒那麼重。(店家知道是要配飯，所以口味有稍微調淡。)而叉燒像是配角一樣，默默的用口感直持著洋蔥。至於白飯，有一點點硬。很快就解決掉了。盤子上的油有點多，畢竟要大火快炒所以別在意啦。麻糬向來很少點的煎餃(120元)，因為價格很貴啊。煎餃的第一外觀就是這底層焦黃的皮啊。煎餃的皮要好吃，除了底層皮要酥外，上半部的皮也不可以太乾或沒熟。煎餃的內餡不像台式偏硬的口感，餡料的菜與肉以軟爛的口感呈現。餡料打的相當細，所以起鍋時已軟化。煎餃吃起來不錯，皮酥餡軟。但是跟日本一樣，價格較貴而且份量不能當正餐。今天小公主也叫了叉燒味噌拉麵(230元)。(LG G4沒調到RAW格式，所以下面色差嚴重。)今天是五花肉叉燒，而且比較小片。另外湯頭跟上次不同的是，這次豆味較明顯。其實麻糬有將拉麵剩下的湯拿去拌飯，真的好吃喔。地址：台北市中山區長安東路一段22之18號

電話：(02) 25675418

營業時間： 11:30~22:00 (17:00~17:30休息) 星期一公休

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大志軒ラーメン (信義區)

這是麻糬第二次吃大志軒的拉麵，好吃的拉麵總是會再回味的啊。麻糬這次是週六中午來捧場，結果店內的客人還是不多。這也許對麻糬是件好事，吃好吃的拉麵不用排隊等半天耶。而老闆還是一個人顧著他的店。看這告示就表示老闆還是很用心經營這家拉麵店喔。當然也有在徵人中，麻糬哪天失業了也想來打工吧。喔 不小心拍到老闆的屁股了…。麻糬好像是今天的第一組客人。嘿嘿 冷的檸檬水，有加分。麻辣拉麵(200元)。這次嘗試新口味，而且天氣熱吃辣消暑。配料方面只多了乾辣椒絲，重點是在湯頭上面的辣油。那個辣油很不錯喔，不是只有辣而已，還多了中藥的辛香料。吃的時候不覺得很辣，只覺得很有味道。然後全身會發汗，發汗完後身體會很舒服。而辣油的味道有點像是麻辣臭豆腐的湯頭。吃起來非常的過癮。至於下面那半顆溏心蛋還是一樣的入味好吃耶。而辣油與湯頭混合，嘗的到層次感但又不失去刺激感。今天的叉燒肉非常不錯，肉中間的油花都化掉了，瘦肉部分也軟嫩好入口。叉燒肉雖然只有一片，但是很厚喔。麵條還是一樣帶些筋性。另一碗還是叫了拉麵(濃)(大)(200元)。夾一夾就支離破碎的叉燒肉。這次還是要給兩個空碗，來感謝老闆不但維持住味道，還更加的精進。店家有開發票喔，記得要拿喔。下次想試試和風拉麵，因為那隻雞太可愛了。地址:台北市信義區嘉興街216巷11號 (基隆路加油站對面巷子內)

電話 02)2737-2569

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30(休息前30分鐘停止接單)