amy&anthony的網路日誌 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2019-10-04
最近台北市的日本料理又變得有些意思了,其實近年都沒有什麼新的店家出現,而舊的又因為米其林的緣故,不但訂不到位,價錢也貴得離譜,越來越誇張,感覺好像有點失衡了呢~,還好最近造訪的店家讓amy覺得終於帶來新意了,感覺日本料理業界又有了新局面。 位於中山北路巷子裡、新光三越南西店附近的『米匠Mi Jian』是才剛試營運兩星期的店家,10/1才要正式開幕,新到連google map上都還找不著呢~。 店內分前區與後區,我們這天用餐的地方是後區,當天兩區都全滿。坦白說一進門看到這樣的景況有點訝異,一家還在試營運的日本料理,位子也不少,竟然能全滿,讓人好奇店家是怎麼做到的? 這裡很特別是每個座位檯前都有個手機座,挺有意思的。 醃蘿蔔和嫩薑的味道都很好。 鮭魚卵、山藥、蒓菜 味道很好的一款開胃菜。 這天唯一不滿意的就是這杯茶,這裡提供的是茉莉花茶,又香又濃,跟日本料理真的完全不搭,一入口就破壞了剛剛嚐進的美味。 磯煮鮑魚和昆布大根煮 蘿蔔吸收了高湯的香氣,鮮香味美,鮑魚也很棒,Q嫩可口,兩種都很好吃。 真鯛 細緻鮮美。 (未成年請勿飲酒) 這裡啤酒比較貴一點,這樣一罐$150。 很壯觀的松葉蟹土司。 松葉蟹土司上有松葉蟹、鮭魚卵、海膽、黑松露,視覺效果很好,味道也挺不錯的。 鮪魚肚 這貫壽司的醋飯特地用的是紅醋飯,為了平衡鮪魚肚的油脂,確實非常好吃。 鰝鰺 烤蝦頭,濃郁鮮香。 甜蝦 鮮甜味美。 黑松露 現刨黑松露在蒸蛋上。 黑松露蒸蛋 軟嫩可口。 鰤魚 這天的鰤魚特別好吃,魚的香氣很足,跟在日本吃到的非常像。 海膽小缽 小小一丸卻風味十足。 厚岸生蠔 底下襯的是白昆布,生蠔非常棒,因為有微炙,所以香氣特別足,配著白昆布吃,別具一番風味。 『米匠Mi Jian』讓人感受得到主廚花了很多心力在料理的呈現上呢~。 石川平貝松露飯 其實是兩個不同的東西,只是把它們各自煮熟後放在一起,然後做點裝飾,但這樣就加分許多,不論是貝類或松露飯,都很好吃。 現沖的龍蝦湯。 龍蝦湯清香鮮美,湯頭雖然看似清淡,但香氣雅緻,半熟的龍蝦肉吃起來很是軟嫩討喜,是很棒的一道湯品。 哈蜜瓜 這樣一個套餐,不分午晚餐都是$1200/人,還不收服務費,重點是餐點好吃,而且環境、服務也都不錯,真的是很殺的一個價格呢~,很少有$1200的日本料理能吃到北海道的紫海膽、還有鮑魚、鮪魚肚的,難怪一開幕就天天客滿,還沒打廣告就已經吸引不少食客了呢~,推薦給喜歡日本料理的朋友。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-04
台北市的咖啡店可說滿街都是,在這麼競爭的情況下,每家都得使出渾身解數才行,有強調冠軍咖啡、也有講究咖啡豆的,當然也有甜點強項的,不過以上這些amy都沒興趣,因為amy每天只有一杯黑咖啡的額度,通常早餐就用完了,所以咖啡店基本上對amy來說使用率較低,但這天造訪的這家是個例外,因為它的餐點看起來太誘人了,在FB上看到朋友分享時就想說一定要來吃吃看呢~。 位於忠孝東路五段巷子裡的『福旺咖啡』是前陣子在常在FB上看到的朋友們分享的店家,幾乎獲得一致好評,看到的當下馬上google一下位置,發現就在老爺剪頭髮的附近而已,好不容易等到前幾天老爺剪髮,終於有機會造訪了。 店門口有個小院子,感覺相當愜意,現在有院子的店家很少了呢~,天氣涼爽時坐在院子用餐感覺一定很棒。 店內不大,就這麼六張桌子,但生意沒有想像中來的好,看來大家還是容易被裝潢左右,現在的咖啡店很少這麼樸素的。 以咖啡店來說餐點而言還蠻豐富的呢~,除了主菜之外,前菜也不少,而且看起來每一道都很誘人。 玉米濃湯 餐點附贈的湯,玉米味道濃郁,口感也很滑順,算是很好喝的一道湯品。 (未成年請勿飲酒) 老爺在決定主菜是牛排後,就忍不住點了一杯酒,酒還不錯。 肋眼牛排 牛排一上來我們都傻眼了,也太大一份了吧?牛排味道挺好,份量十足,吃起來相當過癮,薯條也很棒,有淡淡的蒜油香氣,很香很好吃,配菜的表現也很不錯。 招牌脆皮烤雞與時蔬 當初就是被友人的這張照片吸引的,一上桌還真香氣逼人呢~,而且份量也真的很多,這裡採用的是鹿野的土雞,一份有半隻呢~。 這裡的烤雞底下是有湯汁的,amy喜歡這種烤雞,因為湯汁是精華,拿來蘸什麼吃都特別香。這個烤雞皮脆肉嫩,非常好吃,蔬菜也烤得特別好,整個搭配起來是很棒的一道餐點,讓人很喜歡。 『福旺咖啡』的餐點真的做得很棒,完全不輸給一般的義法餐廳,而且份量都很多,我們兩個人都沒吃完,打包後隔天用烤箱熱一下,還是很好吃呢~。『福旺咖啡』雖然沒有很酷的裝潢,但從它的餐點可以嚐出店家的用心,能感受到主廚對食材的講究與料理的專注,這樣的地方,想必咖啡和甜點都一定不會太差,是一家值得專程造訪的店。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2019-10-04
跟姊妹們聚餐時amy大多會選擇中菜餐廳,一來人多好點菜,現今多是小家庭、平日覓食時少有機會吃合菜,再者人多吃飯還真是坐圓桌比較舒服呢~,但這幾年台北幾乎沒有新的中菜餐廳開幕,真要說起來,舊的還能維持就已經不錯了,像這天造訪的這家餐廳,吃完之後真的替它有點小擔心呢~。 位於信義路上的『談話頭家常菜』也算是一家老店,以前位在延吉街,後來搬到了信義路,網路上的食記很多,但都已延吉街時代的居多,搬來現址後好像反而沒那麼紅了,不過因為在口袋名單中已久,就來嚐嚐吧~。 餐廳環境還不錯,只是12點到時就只有我們一桌,後來過了半個多鐘頭才陸續有些客人上門,以平日中午這麼大一家店來看,生意談不上好,難怪老闆娘說要搬家了,兩個星期後要搬到四維路,店面會小一點。 菜飯 『談話頭家常菜』的菜飯很好吃,菜非常多,且它的菜是雪裡紅,因此吃起來香氣很足,跟一般菜飯不太一樣,此外濕潤度也佳,清爽味美又不油膩,相當討喜。 燒餅 好久沒吃這種厚燒餅了,現在這種厚燒餅還真不好買。這裡的厚燒餅也挺香挺好吃的,單吃或包著菜一起吃都不錯。 紅椒豬肉炒干絲 記得點餐時服務生說會辣,且上頭寫紅椒,但上桌時完全沒看到一絲辣椒的蹤影。雖然完全不辣,但豆干很嫩口,倒也算是清淡版的豬肉干絲。 炒臭豆腐 這個算是店家的招牌菜,臭豆腐臭香臭香的,酥嫩可口,真的是挺不錯的一道料理。 雞湯有驚豔到,非常濃郁鮮美,雞肉也Q嫩可口,頗有鼎泰豐雞湯的fu呢~。 辣炒雞塊 這個也有點傻眼,問店家會不會很辣?服務生說會,但可以點小辣,於是我們就點了小辣,結果完全不辣,裡頭的辣椒是剝皮辣椒,但一點辣味都沒有,吃起來就像是剝皮辣椒、薑片、木耳等食材炒雞肉,然後用一點點的醬油來提味,鹹味很淡,雞肉口感是不錯,但味道實在太超乎想像了。 芋泥炒豬肉 大家看menu時很好奇這道料理會是什麼樣?於是就點來嚐嚐。芋泥香氣挺足的,淡淡的鹹香味,還不錯吃。 白菜香菇燉粉絲 味道十分清淡,清淡到以為忘了調味,同時擺盤也實在太酷了,真的非常地家常呀~。 炒年糕的味道跟粉絲很像,也是非常清淡,一直很想問服務生有沒有辣椒醬呢~。 『談話頭家常菜』的料理真的很符合它的店名,就是家常菜,雖說是湖南菜,但嚐不太出來湖南菜的感覺,只能說就是在自家會吃到的那種家常口味,不想煮飯但想吃點媽媽味道的家常菜時,如果剛好在附近的話,是可以考慮的一家餐廳。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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