米匠 (中山區)

最近台北市的日本料理又變得有些意思了，其實近年都沒有什麼新的店家出現，而舊的又因為米其林的緣故，不但訂不到位，價錢也貴得離譜，越來越誇張，感覺好像有點失衡了呢～，還好最近造訪的店家讓amy覺得終於帶來新意了，感覺日本料理業界又有了新局面。

 


位於中山北路巷子裡、新光三越南西店附近的『米匠Mi Jian』是才剛試營運兩星期的店家，10/1才要正式開幕，新到連google map上都還找不著呢～。
 


店內分前區與後區，我們這天用餐的地方是後區，當天兩區都全滿。坦白說一進門看到這樣的景況有點訝異，一家還在試營運的日本料理，位子也不少，竟然能全滿，讓人好奇店家是怎麼做到的？
 


這裡很特別是每個座位檯前都有個手機座，挺有意思的。
 


醃蘿蔔和嫩薑的味道都很好。
 


鮭魚卵、山藥、蒓菜
味道很好的一款開胃菜。
 


這天唯一不滿意的就是這杯茶，這裡提供的是茉莉花茶，又香又濃，跟日本料理真的完全不搭，一入口就破壞了剛剛嚐進的美味。
 


磯煮鮑魚和昆布大根煮
蘿蔔吸收了高湯的香氣，鮮香味美，鮑魚也很棒，Q嫩可口，兩種都很好吃。
 


真鯛
細緻鮮美。
 


（未成年請勿飲酒）
這裡啤酒比較貴一點，這樣一罐$150。
 


很壯觀的松葉蟹土司。
 


松葉蟹土司上有松葉蟹、鮭魚卵、海膽、黑松露，視覺效果很好，味道也挺不錯的。
 


鮪魚肚
這貫壽司的醋飯特地用的是紅醋飯，為了平衡鮪魚肚的油脂，確實非常好吃。
 


鰝鰺
 


烤蝦頭，濃郁鮮香。
 


甜蝦
鮮甜味美。
 


黑松露
 


現刨黑松露在蒸蛋上。
 


黑松露蒸蛋
軟嫩可口。
 


鰤魚
這天的鰤魚特別好吃，魚的香氣很足，跟在日本吃到的非常像。
 


海膽小缽
小小一丸卻風味十足。
 


厚岸生蠔
底下襯的是白昆布，生蠔非常棒，因為有微炙，所以香氣特別足，配著白昆布吃，別具一番風味。
 


『米匠Mi Jian』讓人感受得到主廚花了很多心力在料理的呈現上呢～。

 


 


石川平貝松露飯
其實是兩個不同的東西，只是把它們各自煮熟後放在一起，然後做點裝飾，但這樣就加分許多，不論是貝類或松露飯，都很好吃。
 


 


現沖的龍蝦湯。
 


龍蝦湯清香鮮美，湯頭雖然看似清淡，但香氣雅緻，半熟的龍蝦肉吃起來很是軟嫩討喜，是很棒的一道湯品。
 


哈蜜瓜
 
 
這樣一個套餐，不分午晚餐都是$1200/人，還不收服務費，重點是餐點好吃，而且環境、服務也都不錯，真的是很殺的一個價格呢～，很少有$1200的日本料理能吃到北海道的紫海膽、還有鮑魚、鮪魚肚的，難怪一開幕就天天客滿，還沒打廣告就已經吸引不少食客了呢～，推薦給喜歡日本料理的朋友。
 
 

福旺珈琲 (信義區)

台北市的咖啡店可說滿街都是，在這麼競爭的情況下，每家都得使出渾身解數才行，有強調冠軍咖啡、也有講究咖啡豆的，當然也有甜點強項的，不過以上這些amy都沒興趣，因為amy每天只有一杯黑咖啡的額度，通常早餐就用完了，所以咖啡店基本上對amy來說使用率較低，但這天造訪的這家是個例外，因為它的餐點看起來太誘人了，在FB上看到朋友分享時就想說一定要來吃吃看呢～。

 


位於忠孝東路五段巷子裡的『福旺咖啡』是前陣子在常在FB上看到的朋友們分享的店家，幾乎獲得一致好評，看到的當下馬上google一下位置，發現就在老爺剪頭髮的附近而已，好不容易等到前幾天老爺剪髮，終於有機會造訪了。
 


店門口有個小院子，感覺相當愜意，現在有院子的店家很少了呢～，天氣涼爽時坐在院子用餐感覺一定很棒。
 


 


店內不大，就這麼六張桌子，但生意沒有想像中來的好，看來大家還是容易被裝潢左右，現在的咖啡店很少這麼樸素的。
 


以咖啡店來說餐點而言還蠻豐富的呢～，除了主菜之外，前菜也不少，而且看起來每一道都很誘人。
 


玉米濃湯
餐點附贈的湯，玉米味道濃郁，口感也很滑順，算是很好喝的一道湯品。
 


（未成年請勿飲酒）
老爺在決定主菜是牛排後，就忍不住點了一杯酒，酒還不錯。
 


肋眼牛排
牛排一上來我們都傻眼了，也太大一份了吧？牛排味道挺好，份量十足，吃起來相當過癮，薯條也很棒，有淡淡的蒜油香氣，很香很好吃，配菜的表現也很不錯。
 


招牌脆皮烤雞與時蔬
當初就是被友人的這張照片吸引的，一上桌還真香氣逼人呢～，而且份量也真的很多，這裡採用的是鹿野的土雞，一份有半隻呢～。
 


這裡的烤雞底下是有湯汁的，amy喜歡這種烤雞，因為湯汁是精華，拿來蘸什麼吃都特別香。這個烤雞皮脆肉嫩，非常好吃，蔬菜也烤得特別好，整個搭配起來是很棒的一道餐點，讓人很喜歡。
 
 
『福旺咖啡』的餐點真的做得很棒，完全不輸給一般的義法餐廳，而且份量都很多，我們兩個人都沒吃完，打包後隔天用烤箱熱一下，還是很好吃呢～。『福旺咖啡』雖然沒有很酷的裝潢，但從它的餐點可以嚐出店家的用心，能感受到主廚對食材的講究與料理的專注，這樣的地方，想必咖啡和甜點都一定不會太差，是一家值得專程造訪的店。
 

談話頭家常菜 (巷子龍) (大安區)

跟姊妹們聚餐時amy大多會選擇中菜餐廳，一來人多好點菜，現今多是小家庭、平日覓食時少有機會吃合菜，再者人多吃飯還真是坐圓桌比較舒服呢～，但這幾年台北幾乎沒有新的中菜餐廳開幕，真要說起來，舊的還能維持就已經不錯了，像這天造訪的這家餐廳，吃完之後真的替它有點小擔心呢～。
 

位於信義路上的『談話頭家常菜』也算是一家老店，以前位在延吉街，後來搬到了信義路，網路上的食記很多，但都已延吉街時代的居多，搬來現址後好像反而沒那麼紅了，不過因為在口袋名單中已久，就來嚐嚐吧～。
 


餐廳環境還不錯，只是12點到時就只有我們一桌，後來過了半個多鐘頭才陸續有些客人上門，以平日中午這麼大一家店來看，生意談不上好，難怪老闆娘說要搬家了，兩個星期後要搬到四維路，店面會小一點。
 


菜飯
『談話頭家常菜』的菜飯很好吃，菜非常多，且它的菜是雪裡紅，因此吃起來香氣很足，跟一般菜飯不太一樣，此外濕潤度也佳，清爽味美又不油膩，相當討喜。
 


燒餅
好久沒吃這種厚燒餅了，現在這種厚燒餅還真不好買。這裡的厚燒餅也挺香挺好吃的，單吃或包著菜一起吃都不錯。
 


紅椒豬肉炒干絲
記得點餐時服務生說會辣，且上頭寫紅椒，但上桌時完全沒看到一絲辣椒的蹤影。雖然完全不辣，但豆干很嫩口，倒也算是清淡版的豬肉干絲。
 


炒臭豆腐
這個算是店家的招牌菜，臭豆腐臭香臭香的，酥嫩可口，真的是挺不錯的一道料理。
 


雞湯有驚豔到，非常濃郁鮮美，雞肉也Q嫩可口，頗有鼎泰豐雞湯的fu呢～。
 


辣炒雞塊
這個也有點傻眼，問店家會不會很辣？服務生說會，但可以點小辣，於是我們就點了小辣，結果完全不辣，裡頭的辣椒是剝皮辣椒，但一點辣味都沒有，吃起來就像是剝皮辣椒、薑片、木耳等食材炒雞肉，然後用一點點的醬油來提味，鹹味很淡，雞肉口感是不錯，但味道實在太超乎想像了。
 


芋泥炒豬肉
大家看menu時很好奇這道料理會是什麼樣？於是就點來嚐嚐。芋泥香氣挺足的，淡淡的鹹香味，還不錯吃。
 


白菜香菇燉粉絲
味道十分清淡，清淡到以為忘了調味，同時擺盤也實在太酷了，真的非常地家常呀～。
 


炒年糕的味道跟粉絲很像，也是非常清淡，一直很想問服務生有沒有辣椒醬呢～。
 
 
『談話頭家常菜』的料理真的很符合它的店名，就是家常菜，雖說是湖南菜，但嚐不太出來湖南菜的感覺，只能說就是在自家會吃到的那種家常口味，不想煮飯但想吃點媽媽味道的家常菜時，如果剛好在附近的話，是可以考慮的一家餐廳。
 
 

阿含Thai (中壢區)

最近發現了許多特色小店，生意都非常好，像這天造訪的這家就是其中之一，來了兩次才吃到呢～。頭一次造訪時特地在下午一點才來來，沒想到竟然要等半個小時才有位子，當天天熱只好作罷；第二次學乖了，一點半再來，但還是客滿，不過這天運氣好，只等了5分鐘就有位子了，當下心想"到底是真有沒有那麼好吃呀？"。

 


位於忠貞市場附近的『阿含Thai』是最近很夯的一家泰式餐廳，才開沒多久，但至今仍是天天客滿、一位難求，而且不能電話訂位，只能現場候位，原以為時間久了會不用排隊，沒想到熱潮未減呢～。
 


店家位於一間老房子的一樓，木製的櫃台、懷舊的窗戶，老闆完全利用了原本老房子的隔間，跟一般餐廳給人的感覺截然不同。
 


 


 


店內有三個用餐空間，給人的感覺都不太一樣，後院的座位感覺最特別，真很有泰國fu。
 


泰式奶茶
有點太奶太甜。
 


辣炒牛肉飯
這盤辣炒牛肉味道調得極好，香辣可口，九層塔的香氣很足，牛肉本身品質也不錯，配著荷包蛋、拌著飯一起吃，非常開胃討喜。
 


酸辣海鮮炒媽媽麵
海鮮麵的口味也很棒，酸香鮮辣都備齊了，海鮮品質也不錯，唯一比較遺憾是麵有點太軟了，如果煮的時間能再少一點點就非常完美了。
 


泰式炸雞
皮酥肉嫩的炸雞，一份裡頭有6支雞翅，炸得特香，因為有事先醃過醬料，所以其實不用蘸醬就有味道，而且是很好吃的味道，不過蘸點甜雞醬後又有另一種不同的風味，總之是不論怎麼吃都好吃的一個炸雞。
 
 
這天吃完『阿含Thai』立馬就明白為什麼會天天排隊了，首先裝潢雖然沒花大錢，但能把老房子改成這麼有味道也是很厲害了，當然最重要的是食物的味道，這天吃的這幾道還真是沒什麼可挑惕的，是一家吃了會想再來的餐廳。
 
 

西貢法國麵包 (中壢區)

今夏大概是最常吃越南料理的一年了，天熱胃口不好，真的只有吃越南料理、泰國料理才覺得舒心些呢～，所以只要在網路上看到人家介紹越南料理時就會特別記下來，離家不遠的就會馬上去嚐嚐看，不過雖然造訪過北越，這些年來也吃了不少越南菜，但沒想到除了鴨仔蛋外，還有其他真吃不慣的東西，這天感受很深。

 


位於中壢火車站附近的『西貢法國麵包』地點真的很酷，找了好一會兒才找著，誰也沒想到它竟然在這麼小的防火巷內，要不是門口放個的招牌，真的找到天荒地老也找不著呀～。
 


真的很難想像那麼小的巷子裡會有店家，老闆說他們以前是攤車，最近幾個月才租下這間店面。
 


店內很簡單地擺了幾張桌子。
 


櫃子裡食材擺放整齊。
 


這個菜叫"魚腥草"，amy久聞其名卻一直無緣品嚐，據說是南越很常用的香草，涼拌時都會加一些。
 


這裡賣的東西跟以往造訪過的越南料理店有一點點不一樣，還蠻特別的。
 


桌上放著三種醬料，第一次在越南料理店裡看到辣油。
 


牛肉河粉
牛肉河粉的湯頭相當特別，跟以往嚐過的相比，多了一種淡雅的清香味，問了老闆才知道是一種叫"毛翁"的香草，有點檸檬葉的香氣，清爽迷人。老闆說南越的湯頭習慣加很多香草，但北越不會，他們的料理是屬於南越口味。
 


河粉很Q，牛肉也很軟嫩，是一碗好吃的牛肉河粉，且很有特色。
 


烤肉米線
這裡的烤肉跟以往吃到的也不太一樣，不過因為肉質有點柴，不是很討喜，另外就是amy跟老爺都沒辦法接受"魚腥草"的味道，對沒嚐過"魚腥草"的我們而言，"腥味"真的很重，雖然老闆有強調他自己一開始也沒辦法接受，後來吃久了也就愛上了，或許我們因為是第一次接觸到這種味道，既使努力地多嚐了幾口，最後還是放棄了。
 


炸春卷
這裡的炸春卷裡頭包的是芋頭，amy發現好像南越跟北越的炸春卷也不太一樣，南越的炸春卷會包芋頭，北越則多是肉末、木耳等食材，雖然個人是蠻愛芋頭的，但在炸春卷這道料理上，還是覺得包肉末和木耳的比較好吃些。
 
 
amy跟老爺在各式食物的接受度上算蠻高的，對於沒嚐過的東西一向勇於嘗試，以往總多是嫌人家不夠道地，但這天在"口味道地"這件事上竟然也被打敗了，"魚腥草"竟成了我們無法跨過的關卡，看來以後還是乖乖吃北越料理就好了。