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2021-01-13
前陣子，超懂吃的友人跟我大推了位於 101購物中心的義式餐廳「 Salt & Stone」，說是義大利麵＆甜點都超好吃。於是我就趁著我的慶生餐機會，來一嚐究竟。結果，沒想到是乘興而來、敗興（火大）而歸，究竟發生什麼事，就讓我們接著看下去。 
位在 101購物中心 4樓、手扶梯上來一個隱蔽角落的 Salt & Stone，原本是由米其林法國主廚主持的法式餐廳「STAY」，雖然只有多年前吃過一次，但 STAY 精緻的服務、舒適的環境與美味的麵包（對，我超愛他們的餐前麵包）卻讓我頗有印象。所以對於在同一個位置新開的 Salt & Stone，加上美食家友人強力推薦、以及媒體網友大肆討論，也是讓我頗為好奇與期待。 到了現場，餐廳風格跟我預期中的義大利餐廳很不一樣，倒是像時下網美 Cafe 風格，明亮且帶著大量粉色系，更偏像美國加州風。因為主廚自小是在美國長大、學廚，所以 Salt & Stone 雖然賣的是義大利麵、披薩等義式料理，口味與風格走的卻是非常美式的路線，帶著主廚鮮明風格的創意料理。 我們訂的是平日晚上的位子，到的早所以還沒什麼人，沒想到過一會兒也是幾乎滿座，可見人氣之旺。不過我們這天的用餐經驗實在稱不上圓滿，一開始都很好，但中間就開始走鐘（？），一路到最後可以說是滿心無語（甚至不爽）地離開。主要問題就出在他們的服務，不是出在態度不好這種地方、每個服務員態度其實都還滿親切的，我們覺得而是整體服務訓練的專業度、細心度與周全度，還有很大改進空間。這次「服務驚魂記」總共有三部曲，會在下面一一詳述（文章只是真實陳述用餐狀況與本人想法，畢竟要我憋著我難過、也供大家參考，也是有其他客人吃得很開心，所以勿筆戰）。 
菜單 Menu Salt & Stone 中午、晚上的菜單都一樣，主要就是前菜、義大利麵、披薩、排餐、甜點幾部分。另有季節限定的菜單，以及餐廳自家烘焙的麵包，需另外購買，內用不附餐前麵包。 
Menu 餐點品嚐 
泰式牛排沙拉（NT$450 +10%） 第一道上的是沙拉，令我們驚艷，於是不禁期待接下來的餐點，沒想到這卻已經是當晚所有餐點的高峰了（咦）。 這道沙拉最大的亮點，我想來自它的醬汁與配料。加入了卡菲爾萊姆（又稱泰國萊姆）以及其他香料，醬汁滋味偏酸兒不太辣，但非常清爽又夠味；口感方面則非常豐富，羽衣甘藍、番茄、洋蔥等生菜類新鮮多汁，牛排表現也很好，十分軟嫩，最畫龍點睛的是加入了花生（或者某種脆餅？），增添了一種非常脆的口感，我非常喜歡。 
蕃茄濃湯（NT$200+10% 季節限定） 真的是“濃”湯，幾乎已經濃到可以稱為沾醬的地步了，酸得夠味卻又不會讓人受不了，非常適合搭配麵包的一道啊。上面的幾顆麵包丁也很不錯，烤得酥香。 
農夫派披薩（NT$ 420+10%） 讓我十分期待的農夫派披薩。除了滿滿的瑞可塔與芳提娜乳酪為基底、再綴以馬鈴薯、培根、紅蔥頭之外，最大亮點就是中間那顆溫泉蛋了。刺破後，蛋黃緩緩流淌至披薩上的畫面邪惡滿點。薄薄的義式餅皮帶著Ｑ彈筋性、邊邊烤得酥脆，推薦再沾上辣油是經典的吃法。簡單好吃的味道成為店裡人氣最高的披薩餐點。 不過，說到辣油，就開始講到服務問題了。我們的披薩放著慢慢吃，在等義大利麵上桌，有服務生來要把我們的辣油收走，我們請他先留著、我們還想用，到這沒問題。第二個服務生經過又要收走、第三、第四個…….整個晚上大概這個戲碼上演了四、五次吧，你可能想說『別桌可能要用』，幽默的是，我們旁邊的櫃檯上就還擺著10來瓶的辣油…雖說來的服務生都不同人，但身為客人，得一再重複『不好意思，我們還要用』好幾次、就會不禁對餐廳人員訓練的專業度存疑：都這麼多次了，多少要懂得觀察一下？而且到底是多缺辣油？更讓我們無言的是，“每一位”、真的是每一位想來收辣油的服務生，明明我們當時桌上可能有用完的盤子、面紙等，他們都不收，就是「只收辣油」，這什麼邏輯我們也實在不懂。 
章魚沙拉（招待） 接著是無奈服務趴兔。上述餐點都來了、吃得差不多後，除了甜點就只剩義大利麵了，但卻遲遲不上，我們桌上都已經空了差不多15 分鐘後，也沒人來主動詢問或查看我們的情況，我才開口問了服務生，服務生只說已經在做了。結果又是沒動靜地過了10 分鐘，看起來似乎是外場領班的人竟過來問我們：「請問是有義大利麵還沒上嗎？」我聽到這問題，整個黑人問號想說：『有沒有上過問我？所以10分鐘前給我的回答是在…？』我就說：「呃，對。」結果他竟然馬上說：「不好意思，已經馬上在做了，請等一下。」我差點不小心笑出來——前一秒才餐點有沒有上還要問我，下一秒連問一下廚房都不用，就可以告訴我已經在做？這找理（ㄐㄧㄝˋ）由（ㄎㄡˇ）的技術實在有待進步啊，如果是漏單其實不如直說，一直說有在做、有在做，結果最後總共用了 50分鐘才上桌的義大利麵，是從揉麵團開始嗎？ 領班問完不久後，就有另一個剛剛完全沒出現過的服務生，送上一盤沙拉說是因為義大利麵讓我們等太久，招待的（親眼目睹領班在櫃檯叫另一服務生送來跟我們說明的畫面，也是滿幽默）。我們兩人當下是直盯著眼前這盤沙拉，滿臉無奈跟無語。餐廳有出現類似情況時、用餐點作為補償也是完全合理的，但所謂「送禮要送到心坎裡」，從餐點補償這一小點也能立見服務管理的用心度。我們當天才兩個女生，前面已經點了一堆餐點、且大個披薩還有大半在桌上沒吃完、已經來到最後一道菜了，多少應該可以猜想“不是食量很大的客人”（我們當下真的其實已經超飽），重點是，我們前面已經有點過一大盤沙拉了，結果卻又送我們一盤沙拉？除了傻眼我還是傻眼，這個補償不但選的方式不妥（客人已經吃很多）、品項不對（與客人點的餐幾乎重複）、順序也完全不對（沙拉在主餐之後送上）。類似情況如果不適合招待餐點，有些餐廳會選擇以減免服務費的方式來取代，我是不曉得 Salt & Stone 是什麼考量下又端出這盤沙拉啦，但說真的，這盤沙拉對當下的我們不但沒有起到補償作用，反而更是種負擔。 好，撇開上面那些眉角不說，説説沙拉本身。這個章魚沙拉在菜單上也是有的，但招待份量肯定比原版本小得多（畢竟我們的牛肉沙拉那麼大盤）。很特別的一道沙拉，甜椒蛋黃醬裡面不曉得是不是有味噌、有些日式的感覺。章魚切片很嫩，加上口感綿密細膩的袖珍馬鈴薯、芝麻葉，也是還不錯的餐點，不過還是牛肉沙拉更特別與勝出。 
寬帶麵（NT$ 360+10%） 終於終於終於，等了萬年的義大利麵「終於」上桌喔，彌足珍貴的一道呢ＸＤ。等了這～～～麽久，可以想像我的期待也是同等的萬～～分高，到底是多特別與美味的義大利麵，需要將近一小時的料理時間？如果夠美味，那等待也勉強是值得了。 只可惜，結果是大失所望。不難吃，但毫無驚艷之處。味道頗淡，無論是起司或肉醬的味道，包括香氣也略顯不足，讓我忍不住要了辣椒——結果餐廳說他們只有 Tabasco辣醬，讓我十分確信這是美式創意料理（笑），加了辣醬之後意外覺得好吃不少。另外一個很大打折扣的是，麵上桌的溫度就不怎麼熱（我拍照大約只花不到3分鐘），吃起來只溫溫的，唯一還行的，就是麵條的口感吧。即便沒等這麼久，我也覺得這道餐點只留下一般印象，更別說是等這麼久了。 
寬帶麵 
胡桃派（NT$200+10%） 你以為，服務驚魂只到上面而已嘛？我也是。但我們都錯了，沒想到餐廳給我們的“驚喜”一直到最後一刻都沒停過呢。 我在訂位時，有備註今日用餐目的為慶生。那大部分餐廳就可能會贈送壽星一個小蛋糕或甜點之類的，對吧？但 Salt & Stone 史無前例的做法真的是讓我瞠目結舌，說真的，我從來沒有見過哪間餐廳是他們這樣做的。 友人推薦我這間餐廳時，也大推了他們的胡桃派。所以我想當然爾點了，非常期待能在最後用甜點撫平一點我剛剛在“沙拉＆義大利麵事件”中的鬱悶。結果，我的胡桃派上桌時，我傻眼了，徹徹底底傻眼——上面竟然插了一根蠟燭！而且是毫無美感的蠟燭！前面辣油＆沙拉＆義大利麵事件，我其實都是無言居多、沒有不爽，但看到這個胡桃派，我真的一整個火大。 我覺得，餐廳沒有招待額外壽星甜點無所謂，但究竟憑什麼、在完全沒有提前詢問客人的情況下，擅自在客人自己點的餐點上、做出這樣的干涉？你要插、要馬就插個好看一點的，結果你不但破壞我自費點的食物外觀，還插個這麼醜的（原諒我用字直接，我真是寫著火氣又上來），我認為這不但不尊重客人，也完全踩到了我身為部落客，對於食物完整度要求與美感的底線。而且，今天是我們剛好有點甜點，那如果沒點甜點的壽星客人呢？這標準究竟何在？ 胡桃派味道本身也一般般，屬於比較黏牙的那種，不是我偏好的脆硬口感，但好處不會過於死甜。但到這裡，真的是吃到什麼好心情都沒有了。 只能說，這餐廳若是這樣服務水準，我真的完全不想再來。 
這麼自作主張、擅自在客人點的甜點插上蠟燭（而且還毫無美感）的餐廳，我也是首見… 店家資訊 Salt & Stone 地址：地址：台北市信義區市府路45號4樓（101購物中心內） 交通：捷運世貿101站 4 號出口 電話：（02）8101 8177（可預約） 營業時間：11:30–22:00 評分: 味道 3 環境 3 服務 2 衛生 4 CP值 2
2019-04-22
用餐時，沒有提供任何品項來做喜好選擇，全由廚師來決定當天餐點。若是放到從前，或許人們會難以想像，但現今該類餐廳比比皆是，甚至似乎成了“高檔料理”的代名詞。 對於用餐客人來說，從中可以體會到一種期待與驚奇感，跳脫一些固有的餐點類型與模式；對於廚師們來說，也是更能展現創意、食材特色的好機會。
「初魚」是指" 第一手的漁獲"，加上無菜單的供餐方式；而店裡從調味品、蔬果食材、至漁貨肉品都由日本進口，生鮮食品也是當日從產地空運過來，以當季食材呈現新鮮的美味。
吃鐵板燒的樂趣，就在於可以欣賞師傅們的手藝。 鐵板燒的起源眾說紛紜，但現在我們最熟悉的日式鐵板燒，則是源於幕末，由傳統的"壽喜燒"演變而成。日本在歷史上，曾有一千年不吃豬、牛、羊(插話:我一定活不下去)。因為飲食較為清淡，害怕肉類的腥味，即使食用野生的鴨或是鳥類，都會先在醬油之中醃過以去腥，進而演變出"壽喜燒"(等同鋤燒，すき焼き-Sukiyaki)。 1945年二戰結束，到處都是廢鐵，於是神戶的廚師藤岡重次，就用鐵板代替鍋子來烤熟食物，並把廚房搬到外面，和客人進行交流，同時也能夠欣賞廚師廚藝。藤岡本來只是在鐵盤上煎麥餅、高麗菜絲、薄切肉片，但因為當時有很多美國大兵，於是他突發奇想，把美國人喜愛的厚切牛排放上鐵板，受到很多美國大兵的歡迎。而鐵板燒便慢慢流傳開來。
除了預設套餐，當天還另外可以加點龍蝦，是NT$800+10%/每人（如果我沒記錯的話）。
「初魚」的價位在高價位的高檔料理中，算是比較平價的；但規矩算是我看過最多的... 1. 初魚鐵板燒共18席；訂位不得指定座位。 2. 僅提供兩個月內預定。 3. 中午／晚上都是NT$ 1100+10%/人，得在官網先訂位、並付款。(可ATM轉帳、到店預付) ＊3天內之訂位-預約成立後，隔天午夜前匯款/到店付，若未付款系統自行於下訂單隔天21:30取消訂單，並發送簡訊通知。 ＊3天後之訂位-預約成立後，3天內付匯款/到店付，若未付款系統自行於下訂單後第三天21:30取消訂單，並發送簡訊通知。 4. 訂位10位（含以上，最多18人），以包場計價 NTD$2,200/ 人起。 5. 當日食材均成套準備，無法替換；提供牛肉餐點，目前無其他食材替代，故不食牛肉之顧客恕不接待。 6. 謝絕10歲以下孩童，現場無提供兒童座椅或兒童套餐，僅接待能食用一份套餐之孩童。 7. 線上訂位如欲取消或變動，請於預定用餐日三天前來電進行訂位變更。於規定時間內進行訂位取消之退費，將依原付款方式退款，請攜帶發票至店面刷退或現金退款，匯款客人將於每月最後一日以匯款方式退款。 8. 每日供應之食材，皆為確認訂位後、用餐日三天前與日本產地採買直送，恕不接受用餐前三天內之日期、時間、人數更改或取消訂位與退費。 9. 訂位將保留10分鐘，遲到或未到、將取消訂位且不退款，如用餐當日人數未到齊， 恕不退還未到者之餐費，僅退還預定食材（無料理之生鮮食材）。 10. 自帶酒酌收清潔費 $100+10%/杯，禁止自帶酒杯。 ＋食記
「初魚」的大根偏甜，但依舊很開胃。師傅一放上盤，就被我吃得精光，但大概因為忙碌，就只再補了一次... 右邊是與牛排同煎的蒜頭，沾滿了牛肉湯汁與油脂的香氣；同樣一口清空。
又是我最愛的一道日是前菜之一。水雲菜，也稱沖繩海藻，很像我們的髮菜。冰鎮後醋拌的酸爽滑溜滋味，可以讓我一口接一口停不下來，怎麼也吃不膩。不過「初魚」的水雲菜酸味對我來說太淡，反而太鹹，有點遺憾。
蒸蛋滑嫩，但柚子和蟹肉的味道與口感我都吃不太出來就是了。醬汁除了勾芡的口感，整體來說沒有什麼其他香味。
新鮮的煎干貝，肉質非常Q彈，趁著海苔還酥脆時，一起入口的口感很佳。不過甜味與鮮味稍淡。
白菜搭配勾芡...不說的話我以為自己在吃台菜。 不過比起以往吃到的鮑魚過韌而難咬，「初魚」的鮑魚肉質超級嫩，卻又不失彈牙感。
喜知次魚屬於日本頂級名魚之一，只產於北海道、青森、宮城等地。因為屬於寒帶深海魚，脂肪豐富肥美，所以有"海中红寶石"之稱。 肉質確實非常細嫩，很多汁卻不讓人覺油膩。表面是抹上一層烏魚子，鹹鹹的味道與清爽的魚肉意外合拍。
一蝦三吃，除了原味，中間的蝦肉是加上蝦膏，而頭部則塞入米飯烤至香酥。 廚師建議從尾端吃起，再搭配蝦膏，最後是蝦頭。肉質紮實有彈勁，不過味道同樣偏淡，除了有蝦膏的部分以外，尤其是米飯，嚐來實在有些太清淡啦。
萬眾期待的和牛終於登場了！！ 提供兩種肉質，做成不同吃法。 首先上桌的是豪華奢侈的“老饕肉”搭魚子醬。油花肥美，入口即化，無敵超級軟嫩的肉質，只有兩小塊真的讓人意猶未盡。
剛剛用來墊牛肉的泡芙先不吃，這會兒要用來做另一道料理：閃電泡芙做成的法式三明治。中間夾著野菇歐姆蛋，還不錯，但沒有想像中驚艷；調味依舊偏淡，加上只有蘑菇，整體略嫌平淡。
反而是看似普通的茼蒿令人驚喜，在鐵板上蒸熟後，淋上以和牛油爆香的紅蔥，比一般的滷汁更香上一倍，我覺得我可以再吃個五盤之類的。
同樣是和牛的衍伸系列，用牛筋、蔬菜與蛋的經典鐵板炒飯。因為我之前吃過的鐵板炒飯都很好吃，炒飯總是我吃鐵板燒特別期待的一道料理，總覺得用鐵板炒出來的炒飯特別香、口感特別好。而且這裡又是加“和牛”炒的——結果頗為失落，香氣跟調味都好淡；雖然牛筋口感很不錯，有彈性又不韌不老，而且整體都不會覺得，但基本上就沒啥味道，吃得我很想自己再加個醬油、辣醬之類的。
普普通通的味噌湯，加了豆皮、野菇，鹹淡適中。
最後以紅豆白玉＆布朗尼做收尾。 紅豆........好甜；布朗尼比較像古典巧克力蛋糕，整體普通。
這餐吃下來，實在是覺得很普通。而整體料理味道偏淡，無論是食材本身鮮味或料理調味上，真的——呃，太過清淡。 以無菜單高檔料理來看，這樣的價位乍看非常便宜又划算，但實際食後感完全沒有驚艷之處。 在高單價的菜餚上-尤其是肉的部分-偏少，雖然整個套餐吃完也會很撐，但卻少了滿足感，比較是吃量而非吃質，所以這價位，我覺得勉強能說是物有所值，物超所值就別說了。 他們的服務更是讓我覺得離合格“高檔餐廳”標準差得遠的部分。 雖然我個人很不懂，他們的生意確實好得不得了，下一場的時間還沒到，外面就開始排隊。 但我們明明還沒超時，也還沒吃完，服務生卻已經開始清場、催促提醒，然後背後站滿了下一場次的客人，用餐品質實在非 常 差。 用餐規定立了洋洋灑灑一堆、感覺餐廳也是把自己定位擺得比較高檔，但卻完全沒有相應的享受。同樣價位，我相信台北還會有更物超所值的選擇。 評分: 味道 3 環境 4 服務 2 衛生 4 CP值 2
2019-03-30
詳細餐廳介紹網路上已經有很多了，就不在這裡贅述。今天我主要是介紹位於 B2F 美食街的「浮誇 贅沢三昧丼飯」。
點餐方式與其他美食街無異，會發放電子號碼牌，震動取餐。
+ 菜單ＭＥＮＵ 價位差異滿大的，從平價如 150 到最貴的 688都有；也不只有生魚片，也供應常見的日式熟食蓋飯跟烏龍麵。
湯裡加了豆腐跟鮭魚，鹹淡適宜，我媽滿喜歡的；但我總覺得有種怪怪的味道...幾口後就不敢喝了。倒是綠茶不錯，因為是無糖，很去腥解膩。
擺盤確實是非常浮誇，一個龍蝦螯還掛在外面。包含半隻龍蝦、甜蝦、海膽、蝦卵、炙燒比目魚、蟹膏、蟹肉、鮭魚、玉子燒。 就從最重點的龍蝦講起吧：看到那個美乃滋，說真的，我食慾就被擊潰一半了。 其實底下的龍蝦肉本就稀稀疏疏少得可憐，再加上這麼 over的美乃滋，我都不知道自己是點美乃滋還是點龍蝦了。肉少就已經夠讓人沮喪，龍蝦螯還只幫忙敲了個微米級的裂縫，店家也只提供筷子湯匙，是打算讓螯當擺飾的？——我也是沒心情再捧著一大碗、回去請店家幫忙敲了。 至於龍蝦肉質嘛，這麼說吧，可以理解為什麼美乃滋要那麼多了；味道跟口感都完全不行，嗯，不行。
連應該很安全的玉子燒也是讓我們傻眼，乾乾鬆鬆的、還有個說不上來的甜味？不知道是什麼，但我們很不喜歡就是了。 好險沒有連鮭魚都出局（那樣也太慘），滿厚切的，中規中矩；熟食的炙燒比目魚也還可以，早知道就點炙燒比目魚丼（可是它只有海膽比目魚丼）；醋飯普通，唔，整碗最好吃的大概是醋漬海帶了吧。 這碗的C/P值實在讓我稱額嘆氣。說澎湃嘛，其實仔細來看還好，畢竟大半個碗是被龍蝦殼佔掉的；說奢侈嘛，但重量級的那幾樣食材新鮮、甜美度都掛彩。 是說，在美食街攤也不能對高檔食材、尤其還是新鮮度要求極高的海鮮，抱持多大希望啦，這種東西還是去餐廳吃吧。
份量確實驚人，豬排烤的色澤也很誘人。配上溏心蛋、茄子與醃漬大根。 我得說，這個完勝上面的海鮮丼！甚至不輸一些餐廳的豬排。 豬排非常厚實，卻完全不柴老，而且彈嫩又多汁，大口咬下去超滿足！ 不過後面連著骨頭的幾乎是肥肉居多，瘦肉只有前面部分為主，但整體來說很好吃。
評分: 味道 2 環境 2 服務 2 衛生 3 CP值 1
2018-12-10
開幕時也是紅即一時，說是多厲害又多厲害，但我向來是懶得在吃飯這事情上花時間排隊。 直到最近某天平日中午，才突然想起這間牛排館。 那麼，開幕至今近三年，到底是否真如所傳那麼厲害?
門面時尚絢麗，狹長形的空間，挑高的天花板設計，加上坐擁眺望台北市景的整排落地窗， 讓人感到開闊寬敞，座位皆是沿窗擺設，在用餐環境與氣氛這點上，毫無疑問佔了優勢。 門口右手邊則是酒櫃與吧台，走廊盡頭是餐廳獨立的洗手間。
「Morton」的包廂不算太大，但都是以透明玻璃作為隔間，增加了寬闊的視覺感。 我們座位剛好落於市景第一排，可以眺望整個信義區與景美方面的市景、沒有任何遮蔽物， 最棒的就是101直接矗立畫面中央，肯定是跨年欣賞煙火的首選餐廳，沒話說。
中午有一些特惠餐點，還有套餐。 但個人覺得套餐的內容物與選項實在少得可以。
Kate'sFunZone（@kates_fz）分享的貼文 於 PDT 2018 年 6月 月 12 日 下午 4:02 張貼
今天讓我覺得最好吃、最有價值的餐點就是這個洋蔥麵包，完畢。(後面都不用打了的意思?) 不是我誇張... 一來是因為這麵包確實真的好吃；二來就是其他餐點太教我們失望了。
光是這胖嘟嘟、圓滾滾的一大球模樣就很討喜，一把刀直接霸氣橫插著上桌。 剛烤好出爐，還是熱呼呼、蓬鬆軟Q的，散發著小麥與洋蔥的香氣。 表皮微脆，還撒著一點焦香洋蔥；中間是濕潤紮實的麵包體，拌著一點洋蔥末， 單吃就十分美味，再抹上細緻的奶油，簡直停不下口。
這個──我也是很疑惑，為什麼要把菠菜切成這樣? 我看到的第一念頭是：好像備料.... 呃，好吧，貼心讓客人好進食? 但真心覺得口感並沒有比較好，太碎了，反而造成反效果。
這道義大利麵對我們來說簡直是場悲劇，從擺盤、味道到麵條口感都是。 麵的份量是還不少，但除此之外就教人傻眼。 一家高水準、高價位的餐廳，義大利麵做這樣我也是覺得不可思議。 擺盤──咦，這個有要擺盤的意思嗎，抱歉，我實在看不出來.... 味道──沒有什麼香味，無論是蝦子或者橄欖油的香氣，都沒有帶出來，非常普通的味道。而且汁收得不夠乾，太濕了。 麵條──個人認為天使麵是很難駕馭的麵條，因為一不小心就會煮得過軟，相對地，做得好吃就可以凸顯出該餐廳的水準；但「莫爾頓」的天使麵...嗯，太軟爛了。 好啦，至少蝦肉還算一般般，也就這樣了。
這道也是有點可惜。 鮭魚的肉質很棒，中間還帶有點半熟狀態、軟嫩多汁。 可惜的是我們都覺得 蜂蜜巴薩米克醋，以及配上底下那一大堆 鷹嘴豆、玉米的組合實在是⋯很怪， 味道變得太雜，有點搞得不知道是在做哪種料理的感覺。
就是很一般般的牛排，沒有很糟，但卻也不會讓人覺得好吃，更別說是驚艷了。 香氣略有不足，不過熟度還可以。但以3000多的價位來說，對我而言，餐廳景觀大概占了一半價值吧。
餐點部分，雖然不會難吃，但這個價錢真的不會讓我想再來了。 + 店家資訊 Morton's The Steakhouse- 莫爾頓牛排館 地址: 台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 交通: 捷運市政府站3號出口 電話: (02)2723-7000 (可預約) 營業時間: 日~四 11:3-22:00；五六 11:30-23:00 評分: 味道 2 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 2
2018-09-19 
品嘗時間: 2018. 09
這邊有很多環境很棒的餐廳，坐擁民生社區的悠閒與綠意， 來到這裡，步調就不自覺會慢下來。
招牌雖然很大，但不知道是有保護色還是怎麼的，我們倆人來的時候，竟然都沒發現它， 還以為谷哥標錯地點，繞過頭回來才找著。
裡面雖然坐了七八成滿，但是超安靜，悄然無聲那種， 讓突兀闖進去的我一時尷尬，因為連店員們也很安靜，就站在最裡面的櫃台， 看著我走過去，一直到我站定開口前，他們都一言不發，我也是滿心黑人問號: "呃，我是走錯地方還怎樣?"
面對街道就是一大片落地玻璃，陽光灑進來的感覺特別好， 只是建築本身與裝潢都偏冷，然後也連帶感染了服務生吧。
另外提供幾樣義大利麵、燉飯，平日還有幾種簡單的台式商業簡餐: (點擊展開)
現在都只喝得慣淺焙了。 不過這杯酸味與香氣淡了些，但真是誠意十足的份量啊，都快封頂了(笑)。 杯具也選得很漂亮。
附美式咖啡或錫蘭紅茶。 算是比較小巧的蛋捲，中間包裹的培根、香腸很札實，起司香濃還會牽絲， 旁邊是沙拉小山丘，很清爽而且營養均衡，以這個價格來講算是物有所值。
菜單上寫說有堅果沙拉、薯泥\南瓜泥、炒菇、豆漿\紅茶、 但當天好像沒看到薯泥跟炒菇耶? 還是自動更換成太陽蛋了? (不過我自己當下也沒發覺)。
撕碎後塞滿在肉、蛋底下，碗底沉滿著沙拉醬，有點像中菜中吸油裝飾用的生菜那樣...呃。 而且雖說是堅果沙拉，但堅果實在少得可憐 (看到堅果兩字，我還滿心期待著)。 吐司，我只能說，我盡力啃幾口了。
太陽蛋中間是半熟的蛋黃，最喜歡看切開後金黃色流淌而下的樣子，迷人又好吃。
評分: 味道 2 環境 5 服務 1 衛生 4 CP值 2
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