王家筒仔米糕 (中西區)

入口糯米散發著淡淡的香味，口感軟而厚實，配上肉鬆以及紅蔥頭，香味層次豐富，整體吃起來有點微油，但是小小一份且有搭配肉鬆，所以吃起來不怎麼膩，糯米裡面飄散的香味令人回味。

店家資訊 王家筒仔米糕排骨酥湯
地址: 台南市中西區金華路3段49號
電話: 06-2210257
營業時間: 17:00~02:30 無特定公休
本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/421214497

筒仔米糕印象中在中北部比較常見，南部在高雄似乎也有不少間店家，在台南則大多是以散狀的米糕為主。

最近五十咩又開啟半夜做事的習慣，做事之前總是要填填肚子，在台南宵夜聖地-金華路上尋尋覓覓，發現了一間幾乎在台南沒啥見過的"筒仔米糕"，愛吃的五十咩當然要來給他踩一下囉。

店面有點陳舊昏暗，一問之下原來已經開業20年之久了!!!!環境整體以宵夜時段的店家而言，算是可以接受，菜單如下，2015年4月拍的，初來乍到，當然是選店家招牌筒仔米糕和排骨酥湯囉。

附帶一提，活跳牆是什麼啦XDD，不是應該是佛跳牆才對嗎，是五十咩太孤陋寡聞了嗎。

沒多久米糕和湯就上桌了，筒仔米糕上面撒著肉鬆以及一層深褐色的好像是紅蔥頭之類香料，整體呈現筒狀的結構。

趕緊吃上一口，入口糯米散發著淡淡的香味，口感軟而厚實，配上肉鬆以及紅蔥頭，香味層次豐富，整體吃起來有點微油，但是小小一份且有搭配肉鬆，所以吃起來不怎麼膩，糯米裡面飄散的香味滿讓五十咩回味的說。

身為芋頭控的五十咩當然要來分芋頭排骨酥湯囉，所有配料都放在甕裡面燉煮到爛，再怎樣硬，再怎麼難煮的芋頭也都被煮到一整個化開，輕輕舌頭一滑，就一整個迸散，湯匙一舀，不小心芋頭就全部分散落在湯中。

五十咩平常很少喝湯類的品項((一整個很怕熱>"<))，也不知道排骨酥湯這樣算不算好喝，入口微微鹹香，配上所有配料釋出的精華，一口一口順順的就喝個精光，湯中有排骨酥的本身的味道，每口都伴隨著芋頭淡淡的香甜味以及撒上的香菜香味，而排骨酥口感也已經燉煮到軟爛，舌頭就可以輕易的把骨肉分離，肉中也吸收了不少湯汁，相互交融。

總結而言，王家的筒仔米糕香味淡雅口感軟而厚實，湯品五十咩也滿喜歡的，在宵夜時段若是不想要吃太大分餐點時，這間應該是不錯的選擇。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

冰ㄉ• かき氷 (東區)

剉冰當底並在表面淋上糖水後，再將配料放在剉冰上頭，以附把手的鍋子裝盛是這邊的特色，所有配料都熬煮得相當得宜，蜜到心坎的蜜地瓜，芋香粉綿的芋頭，清爽的綠豆，綿密的紅豆，果香誘人的蜜鳳梨都讓人無限回味，而抹茶醬汁一淋，緩緩從上頭傾瀉而下，微甘微苦的特有香氣和糖水的香甜滋味結合後，再伴著剉冰配料，整體口味調和且風味層次豐富。

店家資訊: 冰ㄉ• かき氷
地址:台南市東區崇善路155號
電話:0974027042
營業時間:11:00~22:00 無特定公休



冰ㄉ是一間五十咩常常造訪的店家，一開始看到名稱時，腦海常常浮現在周末時看的搞笑短劇-瘋神無雙中，山豬所飾演的翻桌將，深怕吃到一半山豬會跑出來翻桌...!!呼呼~好險吃了這麼久他都沒有出現，不然我可能會被嚇死>"<


冰ㄉ是一間原本位於台南市東興路的店家，現在搬到德光路和崇善路的交叉口，跟花苼米(好像是間畫室還是才藝班之類的)共用同一個門牌地址，而且由於裝潢色調滿相近的，剛開始經過時常常忽略它的存在。



門口有掛上店家招牌，初來乍到應該也看不出他是招牌，店家難道是走低調路線嗎?事實上店名就隱藏在圖片當中，不注意看真的很難發現。

小小的店面大約六~八個位置，因此用餐時人潮一多可能會有一點擠，建議務必錯開一下熱門時段去可能會比較好一點。

門口掛的這個旗幟似乎從東興路時期就有了，上面有不少日本人簽名呢!!!其中竟然還有日本的知名作家一青妙，以及書中有介紹到的馬路楊都曾到訪呢。

店內小物不少，一進門就可以看到小小兵及招財貓站在櫃台上列隊歡迎。

簡單植栽在店內桌上增添綠意，不過近來似乎植物狀況不怎麼好，乾枯了好幾株，若有這方面專家的話可以去店家留言指點一下。

其他店內小物!

店內菜單是2015年6月附近拍的，菜單上還有幾個隱藏的品項還沒掛上去。

第一個介紹的品項是冰ㄉ剉冰，也就是一般的八寶冰，將剉冰當底，淋上糖水後，再將配料放在剉冰上頭，以附把柄的鍋子裝盛，這好像也是店家招牌及名片上圖騰的由來吧，而店家大部分品項是自己煮的，不一定每天配料都一樣，若是有想吃或是不吃的品項可以跟老闆詢問一下。

其中五十咩常吃的配料不少，像是鳳梨有加糖水下去熬煮過，帶著本身香味混著糖水甜味，而蜜過的地瓜，整體蜜透入裡，芋頭口感粉綿帶著芋香，且整體吃起來不甜膩，其他配料有興趣的人就自行試囉，在這邊就不一一介紹了。

若是要搭配抹茶醬的話也是可以的，只是五十咩忘記要加多少錢了，有興趣的人就自行詢問囉!抹茶醬汁一淋，緩緩從上頭傾瀉而下，微甘微苦的特有香氣和糖水的香甜滋味結合後，再伴著剉冰配料，整體口味調和且風味層次豐富。

接著是抹茶紅豆牛奶剉冰，在剉冰上淋上糖水，覆蓋上一層紅豆最後淋上煉乳，放上麻糬及麵茶粉，一旁附上一小杯的抹茶醬可以自行酌量添加。紅豆入口口感粉綿，散發著特有的香氣，搭配上一點煉乳，紅豆香伴隨著奶香，最後麻糬的口感及麵茶的香氣讓整體風味口感層次更佳。

抹茶紅豆混奶剉冰，暫時沒有在菜單上面，售價是65元，跟抹茶紅豆有所不同，是以鮮奶調配的糖水取代煉乳減低了甜味，再淋上抹茶醬汁及放上紅豆。

抹茶微甘微苦香味清雅伴著奶香，入口高雅的香味蔓延擴散，藉由混奶調配的糖水讓整體變得更加調和卻又不會過於甜膩，兩種顏色混合後讓剉冰染上一抹粉綠色澤，而口感依然保持綿密，跟抹茶混奶剉冰搭配後香味更加鮮明。

上面放上麵茶及麻糬，增添了風味及不同的口感。

沒有配料的抹茶混奶剉冰，暫時沒有在菜單上面，售價是45元，在剉冰上淋上混奶的糖水及抹茶醬汁，對於不喜歡吃配料的人來說是一個十分不錯的選擇，單純享受混奶和抹茶醬汁在剉冰融合的香味，整體吃起來更加清爽，風味單純又高雅伴隨著微微甘苦及奶香。

綠豆牛奶冰剉冰，綠豆口感煮的正常，配上綠豆及淋上煉乳，上面今天放上的是蜜地瓜。

香蕉牛奶糖剉冰，暫時沒有在菜單上面，售價是65元，上桌時會附上一小杯牛奶糖的糖水，剉冰底部有淋上鮮奶調配的糖水當底，最後在表面撒上香蕉切片。

牛奶糖糖水一淋到剉冰後，看著黃褐色的糖水緩緩從上面傾瀉，香味也隨之逐漸飄散，跟底部混奶結合後，整體不會這過於甜膩，卻每口都挾帶著十足濃厚的香甜風味，配合著上面的香蕉切片讓整體口感口味層次更加豐富，不過似乎牛奶糖搭配混奶的香味太過矚目，讓香蕉變成配角了說。

紅豆牛奶糖剉冰，暫時沒有在菜單上面，售價是65元，用牛奶糖取代抹茶，入口牛奶糖香甜氣味配上紅豆後，整體濃郁口味及綿密口感百分之百在口中十足爆發。

冰ㄉ水果冰，也是風味很獨特的一個品項，在剉冰上面淋上糖水後擺放上多種水果，最後再淋上奇異果熬煮調配的糖水。

奇異果糖水酸香帶甜，入口散發果酸及淡淡的香味，讓原本普通的水果冰吃起來更特別，且風味獨特，醬汁外表帶點黏稠感，讓糖水多了一份奇異果的酸香，整體調和清雅又獨特。

鍋燒系列從舊店搬到新店後，五十咩依然還是持續會點鍋燒冬粉減肥特餐，上面放上更多的蔬菜取代原本的配料，整體清爽平順，口味平實，有時會附上飲料或是一些冰的配料當餐後小點心。

這個是正常版的鍋燒配料，有放上甜不辣，蝦子，蛤蜊，蛋黃，玉米，玉米粒，最後再撒上海苔片，胡椒及沙茶醬增添風味，整體看起來還挺豐富的。

總結上述，冰ㄉ餐點口味每個品項都有吸引五十咩的獨到之處，鍋燒配料豐富口味平實順口，而冰品中每個品項的特色更是吸引五十咩一來再來。冰ㄉ剉冰是店裡最基本的品項，配料熬煮的都不錯，搭配上店家有把糖水香味熬煮出來，因此基本款就讓五十咩自己吃了好幾次，除此之外，店裡主要有四種特調的醬料或是糖水做搭配，混奶糖水，牛奶糖糖水，抹茶醬汁及奇異果糖水和配料的排列組合讓冰品風味獨具特色，不論是想吃清爽的，濃郁的，簡單的，多樣的都可以任君選擇，因此這間在愛比妞的文章一發布之後，竟然讓五十咩自己都快要沒得吃了說，本來還想持續壓文一陣子再發，看來應該是無法停止店家的氣勢了說Orz....，由於店家座位很少，因此建議避開用餐或是補習班上下學等可能的熱門時段囉。



每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

冰ㄉ• かき氷 (東區)

冰ㄉ是一間台南東區開業2~3年的店家，2017冬季時，冰ㄉ推出的新品，讓同時想吃抹茶及草莓的人可以點上一碗就同時滿足兩種想吃的願望，糖水之中，抹茶特有微苦微澀搭配淡柔草莓香氣相互交融，再藉由混奶讓所有風味合而為一，三種香氣層層交疊，層次感鮮明卻又調和。

店家名稱: 冰ㄉ• かき氷

地址: 台南市東區崇善路155號(1店)、台南市中西區赤崁東街46號(2店)

電話: 0974027042(1店)、0984470579(2店)

營業時間: 11:00~21:00(1店)、12:00-20:00(2店)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 50~150

店家FB: 冰ㄉ• かき氷


冰ㄉ是一間五十咩的愛店，店裡的餐點五十咩全部都吃過了，從一開始在台南東興路時期開始就常常走訪，到了2015年搬到崇善路時期也持續會回訪，在2016年時2店開幕後，當然也是經過就要去交關一下囉。從一開始東興路時期只有單純的冰ㄉ剉冰(八寶冰)，在一個機緣下老闆娘研發出抹茶醬後，進化到冰ㄉ剉冰x抹茶醬(抹茶八寶冰)，接著到了1店開幕後，有了抹茶可想而知的當然是抹茶紅豆牛奶囉，但是上面的煉乳可能吃起有點甜膩，還衍生出抹茶紅豆混奶，接著老闆娘似乎靈感大爆發，持續推出香蕉牛奶糖剉冰、紅豆牛奶糖剉冰、冰ㄉ水果冰、荔枝冰、芒果冰、薑汁番茄、葡萄清冰、草莓牛奶糖、抹茶偉特1，每種糖水都老闆娘自己熬製研發而成的，因此跟市面上現成的糖水吃起來絕對不一樣。

好啦，以上都是一整篇隨言亂語，快點來介紹冰ㄉ今年(2017)冬天人氣最旺的品項囉。

記得上一年的夏天，台南有不少店家打起抹茶相關產品，在台南引發不少話題，每間有推出抹茶產品的店家往往讓抹茶控隨之追逐，糕甜、麵包、冰品，都可以看到抹茶的蹤跡，而到了冬天，在台南歷久不衰的品項就屬草莓拉，印象中三五年前五十咩剛到台南，每到冬天，在網路上總是可以看到一間剉冰店-冰鄉2，以草莓產品持續引領風潮好幾年。草莓、抹茶這兩種產品只要一出，總是可以吸引人潮引起話題，因此冰ㄉ在2017年，將抹茶醬結合新研製的草莓醬搭配後製做成草莓抹茶混奶。



這道剛出時還不多人吃過，五十咩一入手，在移往店外用餐的路途中，瞬間成為萬眾矚目的焦點，可以感受到從四方射來的視線投射到我手上捧著的那碗冰。【草莓抹茶混奶$150】這碗五十咩是在2/15 2017情人節後一天去吃的，這時草莓一整個圓滾飽滿而且色澤超誘人的，【草莓抹茶混奶】是由照片中淋在左半邊的草莓醬，還有右半邊的抹茶醬，以及基底的混奶三種醬汁搭配而成，還有上面當然要放上當季的草莓一圈來搭配囉。【草莓抹茶混奶】，這碗放最上面那顆好像完美到有點像是假的草莓欸，一整碗不論俯拍，側拍，放在椅子拍，拿在手上拍，叫妹子幫你拿著拍，都超好看的啦。

快點利用這碗冰來約平常心儀的妹子一起去店裡享用吧，看到這碗【草莓抹茶混奶】應該大部分的女生都會心花怒放，少女心四溢，上桌的同時一定是驚呼連連的啦!進到店裡兩人點一碗就好，妳一口、我一口，一整個濃情密意，快點趁勢打開話題或是一起搭配拍照，可以說是好吃、好看、又好用，簡直是居家旅行、把咩約拍、必備好冰阿!所以這個五十咩決定命名為濃情密意-【草莓抹茶混奶】。【草莓抹茶混奶$150】一開始可以先單吃左邊的草莓醬，入口後因為口腔的熱度使得剉冰化開，隨之帶出草莓淡柔清香以及糖水甜味，再搭上一點草莓來吃，更是溢散出鮮明的草莓酸香，一整個由淡到濃，漸層式的風味在口中層層展現，接著舀到醬料下面的混奶，讓醬汁除了草莓香氣之外還多了奶香的陪襯，變得更加柔和，接著再來匙右邊的抹茶，抹茶帶點微苦微澀以及特有的抹茶香，搭上混奶後，對不敢吃抹茶的人會變得更加調和一些。

最後三種醬料大合體，一起送入口中，首先是以抹茶特有的香氣夾帶點微苦微澀的滋味交融在混奶的奶香之中，尾韻還不時飄出淡柔卻又鮮明的草莓香氣，抹茶香、草莓香、奶香，三種風味交疊，層次感鮮明又調和。若是沒有妹子可以約，那只好來上一碗黯然消魂-【草莓抹茶混奶$70】，單純剉冰上面淋上混奶、草莓醬、抹茶醬，擺上三顆麻糬後還有一顆草莓搭配，恩，不用再翻底下的剉冰了，這道不像荔枝冰會藏在冰底下，真的只有一顆草莓、一顆草莓、一顆草莓，一個人吃這道草莓冰若只是想吃個氣味，一顆剛剛好...打文章打到這邊怎麼有種千山萬水我獨行，沒有妹子要給約，一個人吃著冰然後獨愴然而涕下的畫面出現Orz...。若是要吃個氣味應應景，看草莓醬、抹茶醬、以及混奶搭配後風味是怎樣的話，點這碗就好了，這張是五十咩硬借了一隻妹子的手來拍照，恩，越拍越黯然，越拍越銷魂，不愧是碗黯然消魂版-【草莓抹茶混奶】阿。最後這道是2016年初的新品項【草莓牛奶糖$120】，是用剉冰搭配混奶後，在上面擺放上草莓，澆淋上一些煉乳，最後在旁邊提供牛奶糖的糖水讓客人自行添加，【冰ㄉ】擺盤功力超假掰，擺到看起來就像一朵綻放的花朵一樣。這道五十咩在 冰ㄉ• かき氷 隱藏冰品大揭密有介紹過了，這邊就不再贅述囉。總結而言，【冰ㄉ】冰品總是讓五十咩覺得出其不意，今年2017年冬季的草莓冰更是如此，草莓醬、抹茶醬、混奶糖水，三種醬汁揉合一體的風味在口中層層堆疊，以及酸香的草莓搭配後讓整體不論在視覺或是口味上都十分驚艷，這道我喜歡，這篇就簡單敘述一下囉。

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

仁壽宮無名肉粽菜粽 (歸仁區)

店家名稱: 仁壽宮無名肉粽菜粽

地址: 台南市歸仁區民權八街70巷22號(住宅) 台南市歸仁區文化二街50號旁邊,歸仁仁壽宮旁/歸仁公賣局正對面(店面)

電話: 06-2306589 0936388718

營業時間: 7:00~賣完(約9:00~9:30)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 30

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446073149

在仁壽宮旁邊，不少在地網友常常向五十咩推薦一間專賣肉粽菜粽的店家，但是無奈店家營業時間滿短的，而且有時人潮爆多，五十咩到訪三次，一次來的太早，店家還沒開賣，一次來的太晚，店家只剩味噌湯可選，一次隊伍排得太長，看到直接崩潰放棄Orz.....因此一直遲遲未有機會到訪，最後終於無意間經過時，看到沒人排隊，而且大約再五分鐘就出爐了，立刻點了一顆肉粽入店等候。

這是店家收攤時的照片，位置在仁壽宮附近，歸仁公賣局對面，歸仁區文化二街50號旁邊。菜單如下所示，是2016年4月拍的，今天五十咩是來吃肉粽的，但又沒有說很愛粽子類，所以只點了一顆試試，吃完後五十咩後悔了...應該點個兩顆才對的，當時五十咩點完後坐在店內待餐，但店內環境實在是有待加強，在意的人建議外帶回家享用。在等待的時候，店內粽香持續繚繞，葉香淡雅迷人，等待一會後粽子送到了，老闆將兩鍋壓力鍋從推車上卸下持續洩壓，蒸氣隨著壓力的釋放滋滋作響，持續向上噴出白色的煙霧夾帶著大量的香氣，在打開鍋蓋拿出一掛粽子時，粽香完完全全的括散佈滿整間店。肉粽終於上桌了，外表泛著油亮的光澤透出較深的黃褐色色澤，粽體四周繚繞著滿滿的香氣，吼吼吼~光那個色澤就煞是誘人了。用筷子截切，瞬間香氣濃烈迎面暴衝，齁齁齁，粽葉的香氣和內餡的香氣已經融為一股新的味道魅惑著嗅覺神經，用聞的食慾就快要崩潰了，而且內餡泛著深紅褐色的色澤，跟常見的粽子餡料有點不太一樣，快點吃上一口吧!挖歐，內餡吃起來似乎香氣與眾不同，一口一口又一口的持續吃下，一直在思索著裡面到底是包了那些配料，不知不覺一整個就瞬間被吃得精光了，最後才發現，好像店家把花生粉包在裡面了，藉由熱力使香味持續釋放，且由於糯米而讓香氣持續封鎖在內部，在粽體內存積起來，吃完後濃厚的香氣讓人久久難以忘懷，但完全不知道裡面到底加了什麼，唯一知道的就是肥肉，花生及濃濃的粽葉香。粽子單吃就已經很夠味了，若是再加入甜辣醬或是油膏，整體風味層次更佳。齁齁齁，看起來是不是很誘人呢。總結而言，仁壽宮旁邊的這間肉粽風味真是令人難以忘懷，撇開店內環境就口味而言，真的會想讓五十咩再次品嘗，有機會必定會再訪，會想買一些當伴手禮給家人分享。

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阿德虱目魚 (歸仁區)

店家名稱: 阿德虱目魚

地址: 台南市歸仁區民生北街58號‎

電話: 無提供

營業時間: 6:00~13:30(or 賣完)

公休: 農曆初三和十七，遇到六日改修周一，遇到連假則順延一天

每人平均價位: 60

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/446069477

阿德虱目魚是一間位於歸仁，一整個隱身在巷弄之間的小店家，就算五十咩當時在歸仁趴趴走，從店門前面嚕過不下數十次，也完全沒有發覺他的存在，這間店是五十咩跟附近店家-查理蛋餅的老闆娘閒聊時挖出來的一間口袋名單。

這間店外表完全沒有鮮明的招牌，招牌上面的字早已經淡化顯示這間店歷史極為悠久。

店內環境維持得不錯，座位不少，整體整潔明亮。

菜單如下所示，是2016年3月所拍的。

初次嚐試，當然是先點隔壁每桌都有一碗的肉燥飯囉!除此之外，五十咩還加點魚丸湯以及魚皮湯。

這邊的醬料是給魚皮湯沾的。

肉燥飯看起來一整個平凡無奇，單純一碗飯上面放上酸菜以及少少的肉燥。

但是再看看價位，诶?牆上寫的數字是一個"1"和一個"5"，15元!?的肉燥飯，挖歐，一整個幾乎是成本價了吧，15元好像有點平價欸，那再來試試看口味好了。肉燥的部分肥肉較多，但是一整碗吃起來風味不錯，因為量不多所以也不會過膩，吃起來帶點甜味而且配上酸菜，多了份特有的香味。

魚丸湯一碗共有5顆，整體風味平時沒有特別驚豔之處。

魚皮湯，一上桌就發覺阿德的魚皮湯似乎有些不一樣，一開始點餐時，老闆會問客人要生皮還是裹漿的，生皮就是去鱗後，魚皮部分切成長條片狀沒有再做其他處理，而裹漿的則是在魚皮裁切成塊狀後，在一側裹上一層魚漿，而這邊裹上的魚漿就跟做魚丸的魚漿是一樣的，兩種主要就是在魚肉多寡以及口感上的差異。

從側面看會比較清楚一些，趕緊來上一口吧!裹漿魚皮湯，魚湯有放上薑絲搭配，放的不會太多因此喝起來不會太辣，整體調味還滿順口的，接著來口魚皮吧。

挖歐~魚皮一入口，由於魚漿的關係，讓口感獨特極為Q彈，似乎還多了份甜味，老闆說其實比較古早的時候，魚皮滿常這樣處理，看來只是五十咩少見多怪，一旁附上的醬汁也不像是一般醬油的口味，配起來鹹甜鹹甜，老闆說他們只是將豆瓣醬打碎，但是五十咩覺得似乎醬汁風味搭配沾著吃還不錯咧。

生皮湯就是沒有在外裹漿的魚皮，肉當然比魚皮湯多囉，就端看個人喜好來點啦!

五十咩二訪時點了份海產粥以及滷魚肚。

海產粥40元，蚵蚵和虱目魚肉加上蒜酥搭配，湯喝起來順口，蒜酥也增添了不少風味，整體平實。

滷魚肚，五十咩這次這塊似乎有點肥厚，吃起來魚肚肥厚軟彈沒有魚刺(有兩個腹鰭)，醬汁風味平實調味不會過重。

整體而言，歸仁阿德虱目魚環境還算整潔，而餐點風味平實順口，經過若是有開的話就會想要吃上一頓。

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