利達豆花 (佳里區)

用洋菜做成的白豆花，口感極為~"軟"~"嫩"~"滑"~"彈"~，吃起來跟一般豆花沒什麼兩樣，入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感，簡單平實卻又美味。

店家資訊 佳里-利達豆花
地址: 台南市佳里區安北路42號
電話: 06-7235407
營業時間: 13:00~18:00 星期一公休


本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/420449770

利達豆花是一間台南美食社團中，每當有人詢問豆花時不少人會推薦的一間店家，無奈五十咩出沒的成大附近似乎沒有店面，大多是在市場批售，因此一直沒有機會品嘗。

到了假日的台南市區總是人潮滿滿，挑了一天假日到台南週邊的區域四處吃吃喝喝，順道規劃佳里吃豆花的行程。

利達豆花有兩間店面，位於學甲及佳里，分別由爸爸及兒子所經營。

今天來到佳里店品嘗，菜單如下，2015年4月拍的，除了內用之外還有桶裝的可以外帶，若是不懂可以請店員小姐介紹一下每個品項，像是口感啦，口味之類的啦，都可以亂問，當時五十咩在那邊問了不少雜七雜八的問題，店員也都很親切地跟五十咩介紹呢，吃完還順便挖一下店員的口袋名單，請她交出附近的好吃店家(在沒有查資料的狀況下，五十咩還滿常用這招店滾店的方式來踩美食的說)。

利達豆花五十咩前前後後來了三次，主要的品項都已經吃過了，就一一介紹吧，由於不想讓配料干擾味道，因此只有單點白豆花沒有選配料，豆花口感極為~"軟"~"嫩"~"滑"~"彈"~，跟一般豆花沒什麼兩樣，入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感，簡單平實卻又美味。

為啥說跟一般豆花沒什麼兩樣咧，主要是由於這邊的豆花是用洋菜當作凝固劑製成，跟五十咩在舊台南市區吃到的鹽滷式豆花製程有所差異，一開始聽到用洋菜做的豆花，本來以為口感會是像果凍或是寒天般的Q彈，但是入口卻是~"軟"~"嫩"~"滑"~"彈"~出乎意外令人驚豔阿!!!

==============================

有詢問老闆，白豆花有熱的嗎?老闆回答如下:

因為寒天洋菜一遇熱就還原，若把整桶的豆花拿去加熱，立刻還原成豆漿....

這實在是太妙了，聽完好想買一桶送給花露露，然後跟她說熱的超好吃， ==============================

嫩仙草，初訪時店員也是極力推薦，一開始五十咩不想吃，主要原因是以為白色的部分是奶油球(對身體一整個沒啥益處)，第二次到訪，問了店員才得知白色的竟然是鮮奶，所以就安心的直接給他點下去啦。

嫩仙草滑彈的口感伴隨著仙草香味，藉由鮮奶搭配糖水的一點甜度，讓整體風味融合為一體，入口香味調合甜度適中，害我很想立刻宅配個台中有名的瑪露連來跟利達一較高下。

三色豆花，是初訪利達時點的品項，小時候跟馬麻到菜市場時一直會吵著要買的豆花，一整個懷念!

裡面三種顏色分別是白豆花，布丁凍及巧克力凍三種口味，巧克力和布丁凍口感比起白豆花就多了一些Q彈的感覺在裡面，跟果凍比較類似，現在在外面比較不常會點這個品項，因為不少店家應該是用粉包直接調的，但是偶而吃一下也還滿懷念的說。

總結而言，利達豆花的白豆花及嫩仙草真的令五十咩感到印象深刻，因此前前後後吃了三次，覺得跟台南的豆花名店口感不相上下，而糖水的香味也是五十咩喜歡這間的原因之一，在店內用餐時，店員也都還滿親切的，介紹他們家的品項也都會詳細的告知特色及優缺點，這點也還滿吸引五十咩再訪，因此再這邊推薦一下囉，還有營業時間是下午1~6點要留意一下喔，若是要到店內用的話建議先打電話，不然很有可能會店休或是賣光喔。

附帶一提，其實一般店家的店員對於自己的產品介紹其實不會這麼詳盡，一般都是冷冰冰的SOP打出來給客人，一問之下原來女店員和老闆是男女朋友@@!!!難怪一整個可以介紹得這麼深入，而且還小murmur一下說老闆都還不娶她，齁齁齁，利達豆花口味口感都還不錯，而且店員對人又親切，因此大家快點去掃光他們家豆花讓女店員順利可以升級成老闆娘吧!!!!

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"
https://www.facebook.com/much50mei
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

阿賓牛肉湯 (永康區)

深夜時段肚子餓的話那就到阿賓補充一下元氣，點了套餐後，隨客人加的肉燥及油豆腐讓人食慾大大滿足。

店家名稱: 阿賓牛肉湯

地址: 台南市永康區中華路498號

電話: 06-3039653

營業時間: 17:00~04:00(2015年9月更改營業時間) 星期一二公休

pixnet: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/436025422

五十咩前一陣子常常半夜趕工，但是到了深夜總是要補充一下元氣，吃來吃去的那幾間總是會膩，因此平時有機會就會蒐集一下網路情報，看看是否有適合宵夜深夜時段的餐廳。一天在台南美食社團中，團友的極力推薦下，對一間餐廳留下深刻的印象，某天又到了半夜趕工需要補充體力的時刻，立刻驅車前去，由於大約是凌晨三點，到了店門口，周邊店家其實已經關得差不多了，因此阿賓牛肉湯也顯得十分明顯。

店內的品項主要分成湯的以及炒的兩類，若是點這兩項其中一項個人內用的話，會附上一碗白飯，而最重要的就是肉燥隨你加拉。其中炒的品項有沙茶/蔥爆/麻油，三種調理方式可供選擇。

店裡整體環境雖然看起來陳舊沒太多裝潢，但是整潔度五十咩可接受，而店內大桌子有3張小桌子有4張，可以同時容納不少客人。

第一次來五十咩點了蔥爆炒牛肉，快炒沒多久就上桌了，一上桌猛烈的熱氣夾帶出醬汁的香味伴隨著青蔥以及洋蔥的香氣在其中，挖歐，半夜時段肚子總是超餓的，上桌拍幾張照片五十咩就快要受不了了，趕緊來上一口，入口後肉質不算老，醬汁裡面帶有豆瓣醬香味及一些甜味，而青蔥和洋蔥鮮明的香味也不斷交錯著，一波又一波的刺激著口水分泌，十分下飯，以五十咩的胃口有點小鹹，但是還算可以接受，第二次來時，五十咩有請老闆調整鹹度減半後就一整個剛剛好。

接著一旁牆上用紅底黑字寫著，"每日免費提供新鮮油豆腐，取完為止(限套餐)"，只要客人有點一份炒的或是湯的就會附上一碗白飯，而這甕肉燥以及油豆腐就隨你加拉(雖說是取完為止，不過人家做生意很辛苦，當然適量不浪費就好囉)。

挖歐，這一甕油亮亮香噴噴的肉燥一整個超誘人的拉!

加熱的同時冒著陣陣的熱氣帶出醬的香氣。

齁齁齁齁，舀一小匙肉燥再加上油豆腐一整個超滿足的拉。

接著是麻油炒牛腩，這次鹹度有請老闆減低，一整個剛剛好，半肥半肉口感不錯且不會過老，還有搭配上滿滿的薑絲和青蔥，配上麻油的香氣，整體口味平實，香味十足的搭配也令五十咩的筷子一口接著一口停不下來。

把薑絲撥開，所有份量大概是這樣，價位方面五十咩比較無法討論，因此就自行評估囉。

依然配上肉燥一碗以及油豆腐，附帶一提，炒的品項都會附上薑絲清湯喔。

有幾天天氣略涼，因此五十咩點了牛肉湯來試試。

這邊牛肉湯上桌時馬上吃，肉帶點嚼勁不會過老，一點點薑絲讓牛肉吸上一點微微的薑香氣，微涼的天氣來上一碗，瞬間身體都暖了起來，湯中飄著淡淡的薑味不會過重，入口熱度從口中逐漸蔓延到全身，湯頭鹹度對五十咩而言有點小鹹但也是可以接受，整體調味調和，風味平實。

牛腩湯裡面有放了酸菜，白蘿蔔，紅蘿蔔及香菜調味，肉嫩度不會過老，帶有一些筋的彈彈口感。 湯中融合了肉本身的味道及蘿蔔的香甜味，不時可以感受到酸菜及香菜的香味交錯的，整體口味平實，雖然對五十咩而言有點小鹹，但是也還可以接受。

剛剛肉燥飯都只是隨便帶過，最後來認真介紹一下口感好了，文末以這肉燥飯當作最一張照片，主要是這天五十咩食慾大爆走，將飯上淋上滿滿的肉燥及一塊油豆腐，一整個像座肉燥小山一樣，光看的就滿足了一半的食慾了說。

阿賓的肉燥飯以肥肉為主，雖然有不少肥肉，但是吃起來沒有預期的油膩，入口帶著醬的鹹香以及可以感受到一些配料的香氣，吃完滿嘴帶著黏黏口感，整體風味平實。這道對五十咩而言也是有點小鹹，但也是還可以接受，而油豆腐五十咩吃了好幾次，有時有入味有時比沒這麼入味，應該是跟熬煮的時間有所關係吧。

總結而言，這邊的環境整潔對五十咩而言可以接受，而餐點雖然每道都有點小鹹，但也不至於過頭，整體口味平實，但是卻也一再讓人想要持續回訪，點了套餐後隨客人加的肉燥也是讓人食慾大大滿足，在午夜時段肚子餓的話，阿賓應該會是一個不錯的選擇。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

冰鄉 (中西區)

店家名稱: 冰鄉

地址: 台南市中西區民生路一段160號

電話: 06-2234427

營業時間: 12:00~21:00

公休: 無特定公休

每人平均價位: 50

本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/444980957

到了冬天，草莓類的品項是眾人所追逐的目標之一，鮮紅的色澤散發出滿滿誘人的氣息，因此用草莓做成各式的餐點往往是吸睛的最佳選擇，其中台南草莓的冰品類之中，就屬冰鄉最為知名，滿載的草莓牛乳冰一上桌，粉紅色光澤的氣勢就深深的擄獲人們的視覺，分量十足讓人無法單獨吃完，今天就來介紹這間五十咩深埋口袋一直都忘記去踩的一間店家吧。

到了冬天，草莓類的品項是眾人所追逐的目標之一，台南的美少女部落客，花露露和愛比妞每年光是一個冬天就不知道殺了多少隻草莓，今天五十咩也來追逐潮流一下囉。

從五十咩到台南就學後，每到冬夏時節，冰鄉兩款冰品的名聲總是會不絕於耳，這間店在五十咩的口袋名單中不知過了幾年，這次終於逮到機會一償宿願。小小的店面由於開業許久，所以略帶點陳舊感，在店前的騎樓及後方廟前廣場皆有座位可以提供內用。菜單如下所示，是2016年3月所拍的，店內品項不少，有刨冰，豆花，果汁...等，而今天五十咩的目標是草莓牛乳冰，衝著他直接點餐完全不用看菜單。一上桌，氣勢就讓人不經"挖歐"一聲脫口而出，滿滿的粉紅色澤魅惑著視覺。和朋友兩個人各點一碗草莓牛乳冰，兩碗擺在桌上一整個氣勢十足。冰上擺滿切半的草莓，大顆小顆的都有，最表層有淋上草莓醬以及煉乳，剉冰之中還有加上店家熬煮的糖水在其中。附上剉冰挖空照一張，最外層紅色的草莓醬和中層的煉乳形成一層粉紅色的醬汁，滲入剉冰之中，最裡面黃褐色的部分則是店家的糖水。草莓牛乳冰，草莓吃起來厚實飽滿，一口咬下，草莓汁噴出，鮮明酸香的汁液和煉乳結合後多了一些奶香在其中，再藉由草莓醬的搭配，讓草莓的香味更加鮮明，配著一些剉冰吃下，剉冰中已經滲入煉乳和草莓醬，進而形成粉紅色的色澤，搭配草莓可以說是完全無違和，而且多了一些冰涼的香甜滋味，接著再拌入中間店家用紅糖和黑糖熬製的糖水，因此又多了一些熬煮後糖水的香味，層次感變得更加豐富了。總結而言，冰鄉的用料比預想的還要爆多，視覺上吸睛度滿點，整體風味對不愛吃甜的人而言有點小甜，份量上建議兩人吃一碗會是比較好的選擇...疑?!這樣說來，這間店一整個是攻略妹子的首選店家嘛，讓人無法單獨吃完，可以兩人甜蜜的共吃一碗，一上桌的驚人的粉紅氣勢就讓妹子心被擄獲了一半，而且草莓配上煉乳有如戀愛般酸甜的滋味，跟交往時的心境完全一致，哈哈，那這樣這間店推薦給在曖昧期差不多要交往的情侶好了，五十咩形單影隻，孤單的打文中....泣，打到最後含淚收起筆電。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

二空村長涼麵 (東區)

一入口當然滿滿都是芝麻香味，簡直讓麻醬愛好者一整個心醉神迷，入口醬汁帶點酸酸的味道，其中伴隨著濃濃的蒜香更是令人一整開胃，最後搭配上口感紮實的麵條，讓人食欲瞬間大開。

店家資訊 二空村長涼麵 怡東店
地址: 台南市東區怡東路49號
電話: 06 208 0211
營業時間: 8:00~14:00 17:00~20:00 or 賣完


本店地址: 台南市仁德區成功里保華路14號
電話: 0932804637
營業時間: 只有早上有營業
本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/416672998

二空村長涼麵是一間五十咩蒐藏很久的口袋名單，每到夏天都會重新浮現一次，但是無奈路途太遠所以一直無法一嚐。

最近在怡東路上開了一間分店，店內裝潢簡約整潔，販售品項簡單，天氣熱就吃涼麵，天氣冷的話還有麻辣湯的品項可以選擇，想吃熱的涼的都有。

菜單是2015年3月拍的。

店內歷史挺久的，很多相關的故事或是沿革就自行參閱店內的專訪雜誌，在這邊不多做討論囉，直接跳餐點部分。

手工涼麵一上桌，五十咩就受到芝麻醬香的攻擊，香味一陣一陣的飄散出來，拍照時口水一波又一波的流出。

醬汁有兩種，一個是麻醬，另外一個是比較水的醬汁，一上桌先喇一喇，讓所有麵條都披覆上一層黃褐色的香麻外衣，攪拌同時散發出的醬香味實在是讓人難耐，口水一整個決堤。

終於攪拌完了，快快來上一口吧，一入口當然滿滿都是芝麻香味，醬汁帶點酸酸的味道，其中挾帶著濃濃的蒜香伴隨著麻醬，批覆在麵條上，簡直讓麻醬愛好者一整個心醉神迷，就算天氣熱的時候吃也都還滿開胃的，而麵條跟一般市面上的口感差異很大，吃起來滿有緊實感的，富有嚼勁，搭配上醬汁後無可挑剔。

店家預設是會加蒜的喔，若是下午要開會或是需要跟客戶講話的話建議不要加，不然味道實在有夠濃的，晚上吃的話到了隔天竟然味道都還在。

==============================

由於麵的口感很特別，因此有詢問店家，請店家介紹一下，內容有刪減一些

麵是跟合作的製麵廠每天現做的涼麵，是每天早上自己煮的，跟一般市面上用的黃麵不同，因此口感差異很大。而芝麻醬，絕對是純的沒有參花生醬進去，因此香味會很濃厚。

==============================

這邊有三種麵條，除了最一般的麵條之外，另外兩種是蕎麥涼麵及涼皮，而添加的醬料都是一樣的，就看你想要吃怎樣口感的麵條囉。

手工涼皮看外表後最先以為是跟粄條差不多的口感，但是吃起來像是完全不一樣的東西。

外表不會有滑口感，帶點粗粗澀澀的感覺伴隨著紮實的Q彈感，整體口感上滿特別的，五十咩也滿愛的，因此來來回回大約也吃了三四次。

==============================

店家回覆

涼皮是麵粉做的口感比涼麵Q，是限量的喔！

============================== 剩下蕎麥麵就自行嘗試囉，醬料是一樣的，只有口感有些差異。

總結而言，二空村長涼麵 怡東店是一間店面整潔明亮的小店，涼麵的麵條口感或是醬料的香味調配上，五十咩自己都還滿喜歡的，而最近天氣越來越熱，若是中午不想吃太多東西，或是沒啥食慾的話應該可以來試試這道承傳已久的好滋味。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"
https://www.facebook.com/much50mei
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

萬紅刀切麵 (北區)

入口麵條帶有Q勁又厚實的口感率先傳來，配菜有青蔥，洋蔥，高麗菜，蘿蔔，肉絲...等，讓麵多融合了一份配料的香氣，而且整體料的香味有炒出來，鹹香的醬汁有吸入麵裡，中間不會太沒有味道的感覺，一口一口沒有三兩下就吃個精光。

店家資訊: 萬紅刀切麵
地址: 台南市北區開元路380號
電話: 06-2003848
營業時間: 11:00~20:40
本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/426567257

萬紅刀切麵是一間位於台南開元路上，成大周邊人氣很旺的刀切麵店，五十咩會注意到這間主要是因為之前看到大阿姨在社團曾經推薦過，因此留下印象，由於在成大附近，找一天實驗室的同學約一約，中午就在這邊解決一餐。而這附近停車挺不方便的，而且車流量不少，因此請依規定停放吧，機車的話對街有停車格可供停放。

開元路店面有兩層樓，座位不算少，但是到了用餐時間，學生族群湧入後，一位難求是必然的，若是怕擁擠請錯開熱門時段吧。

附上菜單，是2015年5月拍的，初來乍到，五十咩又不愛喝湯，因此點了一道刀切炒麵。

點完餐後，一旁有飲料可供自行取用，今天提供的是洛神花茶和冰豆漿。

實驗室同學點的刀切榨菜肉絲湯麵，一整個看到熱湯就不想拍了，隨便按按快門~"~

實驗室同學點的刀切牛肉麵，有興趣的人就自行試試囉!

等了一會兒，五十咩的刀切炒麵終於上桌了，一上桌，蜷曲厚實的麵條一整個誘人，泛著油亮的醬汁光澤，熱氣烘托著配料的香氣伴著醬料香一擁而上，口水又不自覺的潺潺滴啦。

入口麵條帶有Q勁又厚實的口感率先傳來，配菜有青蔥，洋蔥，高麗菜，蘿蔔，肉絲...等，讓麵多融合了一份配料的香氣，而且整體料的香味有炒出來，鹹香的醬汁有吸入麵裡，中間不會太沒有味道的感覺，一口一口沒有三兩下就吃個精光。

總結而言，萬紅刀切麵用餐時間人潮很多，附近停車有點不便，請務必錯開，口味上五十咩自己滿喜歡的，麵的Q度配上厚實口感，再結合醬汁的香味整體令人回味。

歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"

https://www.facebook.com/much50mei

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。