嘉義冷凍芋 (東區)

冷凍芋每一口都粉綿粉綿，入口伴隨著淡淡的芋香，隨著咀嚼而逐漸釋出，綿綿軟軟的口感伴隨著芋香讓人無限回味，整體吃起來沒有特別驚豔，但平實的美味讓五十咩無限回味。

店家資訊 嘉義冷凍芋
地址: 嘉義市民族路434號 阿岸米糕旁邊
電話: 05-2220859
營業時間: 8:30~10:30 or 11:30(老闆娘說有時會做晚一點到11點)

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今天早上在學校忙完之後，立刻驅車前往嘉義，準備參加隔天在中正大學的研討會，難得來到嘉義，當然要到最熱門的文化路周邊踩街一下囉，走著走著看到一間主打芋頭的店家，身為芋頭控的五十咩當然要給他踩一下囉。

小小的店面只有販售幾個品項，店內有幾個位置可供內用，當時在店內用餐，這邊大多是來外帶的客人居多。

店內販售的品項如下，照片是2014年拍11月拍的，除了小杯裝的外還有賣罐裝的品項，五十咩只想吃看看小試一下，因此點了杯冷凍芋在店內食用。。

冷凍芋每一口都粉綿粉綿，入口伴隨著淡淡的芋香，隨著咀嚼而逐漸釋出，綿綿軟軟的口感伴隨著芋香讓人無限回味，整體吃起來沒有特別驚豔，但平實的美味讓五十咩無限回味。

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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。

萬紅刀切麵 (北區)

入口麵條帶有Q勁又厚實的口感率先傳來，配菜有青蔥，洋蔥，高麗菜，蘿蔔，肉絲...等，讓麵多融合了一份配料的香氣，而且整體料的香味有炒出來，鹹香的醬汁有吸入麵裡，中間不會太沒有味道的感覺，一口一口沒有三兩下就吃個精光。

店家資訊: 萬紅刀切麵
地址: 台南市北區開元路380號
電話: 06-2003848
營業時間: 11:00~20:40
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萬紅刀切麵是一間位於台南開元路上，成大周邊人氣很旺的刀切麵店，五十咩會注意到這間主要是因為之前看到大阿姨在社團曾經推薦過，因此留下印象，由於在成大附近，找一天實驗室的同學約一約，中午就在這邊解決一餐。而這附近停車挺不方便的，而且車流量不少，因此請依規定停放吧，機車的話對街有停車格可供停放。

開元路店面有兩層樓，座位不算少，但是到了用餐時間，學生族群湧入後，一位難求是必然的，若是怕擁擠請錯開熱門時段吧。

附上菜單，是2015年5月拍的，初來乍到，五十咩又不愛喝湯，因此點了一道刀切炒麵。

點完餐後，一旁有飲料可供自行取用，今天提供的是洛神花茶和冰豆漿。

實驗室同學點的刀切榨菜肉絲湯麵，一整個看到熱湯就不想拍了，隨便按按快門~"~

實驗室同學點的刀切牛肉麵，有興趣的人就自行試試囉!

等了一會兒，五十咩的刀切炒麵終於上桌了，一上桌，蜷曲厚實的麵條一整個誘人，泛著油亮的醬汁光澤，熱氣烘托著配料的香氣伴著醬料香一擁而上，口水又不自覺的潺潺滴啦。

入口麵條帶有Q勁又厚實的口感率先傳來，配菜有青蔥，洋蔥，高麗菜，蘿蔔，肉絲...等，讓麵多融合了一份配料的香氣，而且整體料的香味有炒出來，鹹香的醬汁有吸入麵裡，中間不會太沒有味道的感覺，一口一口沒有三兩下就吃個精光。

總結而言，萬紅刀切麵用餐時間人潮很多，附近停車有點不便，請務必錯開，口味上五十咩自己滿喜歡的，麵的Q度配上厚實口感，再結合醬汁的香味整體令人回味。

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阿公阿婆蛋餅 (東區)

微微焦脆的表面一咬下，發出喀的聲響散出香氣，濕軟帶著彈性的麵體口感接著傳出，熱氣挾帶著蔥花香伴隨著蛋香，再配上一些鹹甜微辣的醬料，整體平實美味分量十足。

店家資訊

地址: 台南市東區小東路198巷10號
電話: 06-2747580
營業時間: 6:30~12:00 星期一公休
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阿公阿婆蛋餅是一間位於成大周邊，頗富人氣的蛋餅早餐店，平日上班上課早餐時間往往就已經是大排長龍了，到了假日更是一位難求，表定的營業時間是六點半，但是五十咩每次大約五點半到這邊，其實店家就已經開店準備處理訂單，這時也比較沒啥人潮，早餐吃起來也比較自在一些。

店家比起一般傳統早餐店而言，品項不算多，主要以蛋餅為主打，而蛋餅大的比小的多加上一顆蛋。

點完餐後稍待一會就上桌了，這邊的蛋餅主要是以自己調配的粉水製成，因此比一般外面賣的還要厚實許多。

華碩Zenfone 6放在一旁都相形失色呢，上桌時由於剛煎好，還持續冒著陣陣的焦香熱氣，夾帶著蔥花香氣一陣一陣又一陣的撲過來。。

厚實的麵皮，外表煎得微微焦脆。

這時當然要來上一點醬油膏及辣醬囉，微微焦脆的表面一咬下，發出喀的聲響散出香氣，濕軟帶著彈性的麵體口感接著傳出，熱氣挾帶著蔥花香伴隨著蛋香，再配上一些鹹甜微辣的醬料，整體平實美味分量十足。

總結而言，阿公阿婆蛋餅分量十足，一份蛋餅就可以讓人一早大滿足，餐點簡單平實，若是店內環境可以再提升的話就更加無可挑剔了。

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矮厝仔食堂 (鳳山區)

【矮厝仔】是一間五十咩回高雄鳳山時，若是早上有起來的話，還蠻喜歡到訪的一間早餐店，店裡販售餡餅、韭菜盒子之外，還有【一周上班兩天的蛋餅】，五十咩除了蠻喜歡【矮厝仔】的餐點之外，老闆對生活困頓的人提供的幫助令五十咩深感敬佩，這麼有溫度的店家不推行嗎?

店家名稱: 矮厝仔食堂

地址: 高雄市鳳山區自由路324號

電話: 07-7103178

營業時間: 5:00~10:00 (蛋餅於周三 四 7:30才開始做，有可能會要等，趕時間請斟酌)

公休: 星期二公休

每人平均價位: 35

其實【矮厝仔】五十咩之前就已經推過一次了說，當時只有吃到餡餅、韭菜盒子，對這邊的蛋餅當時抱有蠻大興趣的說，但是無奈的是蛋餅先生一周只上兩次班，而且還限定7點半才會開始上工...(蛋餅先生好像有點爽，可惡!有點羨慕)，之前就想以後一定要回訪吃他。過了一年後再次到訪，好像價格稍稍漲了，這照片是2016下半年拍的，但是近來物價根本飆漲，覺得老闆漲這樣算還蠻仁慈的了說。即使價格調漲，但是不變的是清楚標示食材的來源(...為什麼韭菜的韭要特別注音阿)，以及最右邊的告示"每周一---生活困頓者免費，告知即可，不夠可加---請告訴有需要的人"老闆雖然在工作時看起來不苟言笑，好像還有點兇兇的樣子，但其實他是個十分有溫度的好人呢。對了，這邊點完餐後基於衛生的考量因此要自己找錢齁，不然邊拿錢後又邊包東西其實衛生還蠻有疑慮的說，除了食材光明正大的讓人檢視之外，連衛生在自己能掌握到的範圍也盡可能地把持住，可惡，這種好店五十咩當然要認真寫文推個幾次囉。

今天五十咩主要是要來吃蛋餅，因此7:30就已經到店裡排隊等著了，而且還想要現場吃，所以還自備餐盤順便拍些假掰的照片。五十咩說道:『老闆我要蛋餅一份』，老闆回覆:「現在開始做了喔，要等好一陣子喔」，今天五十咩是有備而來ok的，所以就在現場順便看老闆製作蛋餅囉，首先將混好蔥花的麵糰放在一旁備用。接著將麵糰桿平成皮後，再放到烤爐上煎烤。加顆蛋。再撒上蔥花，诶，老闆你是失手了嗎，好像蔥花撒的有點多欸^^"，最後煎熟之後就可以上桌囉，五十咩今天有自備餐盤內用(交給老闆時，他一定覺得傻眼...怎麼還有人自備這麼假掰的餐盤)。姆~哈哈哈哈，過了將近一年之後，【一周上班兩天的蛋餅】終於入手了，五十咩的自備餐盤有沒有超假掰的阿(...根本完全被蛋餅遮住了)。先不管餐盤了，這邊一定要提的一件事就是"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"、"一定要加蔥花辣椒"，若是敢吃辣的人請"一定要加蔥花辣椒"。【一周上班兩天的蛋餅】入手時，餅因為煎炙過後外表帶點酥脆感，單純的餅香一陣一陣又一陣的持續上飄，其中夾雜著一些蔥花香氣讓人口水開始分泌，不小心吸到一口蔥花辣椒的香辣，齁齁齁，那口水根本像是開加速似的，無限狂流，餅皮似乎有點像是【矮厝仔】餡餅的皮欸，不知道有沒有一樣，跟台南用粉水調的外觀完全不同，似乎【矮厝仔】的餅皮比較像是烙餅或是抓餅般，厚實帶點Q度。

先來口【一周上班兩天的蛋餅】的原味吧，用特制的皮做成厚實的蛋餅，拿在手中稍有份量，中間包夾滿滿的蔥花和蛋，夾起一片大口一咬，帶有Q度且交參著麵粉香氣的餅皮配上蔥花，整體吃起來口感清爽不油膩，不過單吃的話會有點乾，建議先買杯搭配的飲料配著吃囉。店家特製的蔥花辣椒醬是一定要加的啦！將【一周上班兩天的蛋餅】包夾在蛋餅皮之間一口吃下，外表依然還是帶有Q度及麵粉香氣的餅皮，蛋香、蔥花、餅香三香交融，隨著包夾在其間蔥花辣椒逐漸裸露出來，鮮明蔥花香氣帶有滿滿的辣度在口中的感受逐漸放大，最後接觸到舌頭的瞬間，猛烈的辣度瞬間在口中狂竄，夾帶滿滿蔥香沿著舌頭攀爬，讓人口水直爆的蔥辣從舌頭蔓延下去朝著唾腺地方狂襲猛擊，挖歐，吃完超爽的，好猛的蔥花辣椒，跟【一周上班兩天的蛋餅】搭配起來超完美的，這道五十咩喜歡。在店前用餐期間，還有額外買一些回家要給家人一起享用，因此就順便拍了下老闆製作過程囉。這邊放上擀麵皮的影片，看老闆熟練的擀皮像是在看表演一樣。

還有白白胖胖的韭菜盒子，一定要拍個幾張才甘願啦。對了，這邊除了蛋餅、韭菜子之外還有餡餅，上次五十咩那篇文章好像沒有記錄到，今天有帶假掰的盤子就順手紀錄一下囉。每天都正常上班的【餡餅加蛋$45】。【餡餅加蛋】大口一咬下後，餡餅外皮Q中還帶點韌性，由於剛做好就現吃，因此還有滿滿肉汁在其中，鹹香鮮甜的肉汁配上滿滿的蔥花，藉由熱氣的加乘之下，所有味道及香氣都在餡餅中交融為一體，加上了顆蛋之後，讓餡餅除了肉餡的鹹香之外還多了蛋香，整體風味更加調和。接著回家之後，好像還有點餓(...今天五十咩的戰鬥力好強，都已經吃了兩份餐點了說)，因此把加上蔥花辣椒變成-【餡餅加蛋-蔥花辣椒威力加強版】(老闆一定覺得很無言，五十咩幫他亂取名字....)，挖歐，先不管名字了，蔥花辣椒威力一整個爆強激猛，咬開時肉汁溢散，夾帶鮮甜肉汁和披覆在外頭的蔥花辣椒混合，激辣的辣度和肉汁交和後，鮮甜的肉汁鹹香帶辣，這風味很正點，一整個讓五十咩心醉。接著還有【韭菜盒子】，上次的舊文章介紹過了，請參考那篇吧，這邊就不多敘述囉，這份五十咩已經吃不下了，拍完照後就交給家人解決了。今天用假掰的餐具配上餡餅練習拍照，有興趣的就看看唄。總結而言，【矮厝仔】是一間五十咩蠻喜歡的店家，不論是【一周上班兩天的蛋餅】、【餡餅】、【韭菜盒子】、【蔥花辣椒、蛋MIX升級版】都讓五十咩一買再買，吃完吃後還持續回味，除了美味的餐點之外，對於老闆對生活困頓者的一份心意五十咩獻上深深的敬佩，因此只能用網誌文來推了。

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阿菊肉粽 (朴子市)

嘉義朴子配天宮周邊的小吃店，目前為止就屬這間【阿菊肉粽】最令五十咩回味，當天第一次到訪吃完後回家還念念不忘，粽子香氣透裡，深深地滲入糯米之中，配料風味也不單調，吃起來所有香氣融合為一體，拿在手上一口一口又一口的大口啃食著，每一口都帶來滿滿的滿足感及享受。

店家名稱: 阿菊肉粽

地址: 嘉義縣朴子市中正路77號

電話: 05-3792534

營業時間: 08:00~20:00(or 完售)

公休: 無特定公休

每人平均價位: 40

最近五十咩常常走訪嘉義朴子，到了朴子首先當然是到這邊的信仰中心-【配天宮】走走，周邊一定會有不少古早的小吃在這邊群聚著，五十咩當然要一間一間來開發囉，前一陣子已經走訪了兩間朴子配天宮周邊，中正路上的兩間老店1,2，今天這間【阿菊肉粽】也是坐落於附近，在同一條街之上。到店門前時，老闆把剛煮好的粽子從鍋爐內拿出來，準備要吊在門口放涼，正用盤子裝盛著正要低落下來的湯汁，防止四處噴濺，此時狂暴的粽葉清香蒸氣隨著老闆行走的路線，恣意地在店前狂竄，挖歐，經過的人想必會被被這個味道給吸引過去吧。初次到訪買完粽子後，是跟朋友到認識的店家坐著用餐，由於走了好一陣子，因此這時候粽子也稍微變涼，但還帶有微微的溫度，將粽葉打開準備放到盤子，那粽葉的清香依然鮮明的持續的在面前飄散，打開之後放在盤子上，外表糯米帶著鮮明深褐色，還透著油亮的光澤。【阿菊肉粽$40】，粽葉的香氣已經深深的深入每一寸糯米，香氣十分誘人讓五十咩一邊拍照還要一邊把持著食慾，拍完之後切開再拍幾張，用筷子夾切的瞬間，深藏在粽子中心炒料的香氣鮮明的溢流而出，挖歐，【阿菊肉粽】的粽香加上配料香氣根本是魅惑食慾的強大利器，看起來裡面似乎有肥瘦交參的豬肉、香菇、花生...等，包夾於糯米之間。

大口一咬，把糯米連配料一起吃下，肉塊肥瘦交錯不老柴，除了豬肉之外還有搭配香菇及花生的香氣，全部食材都藉由熱力融合為一體，濃縮封存於粽子之中，並且在粽葉的加乘之下，香氣一整個大昇華，糯米也把香氣吸收完全進去，隨著咬開同時可以感受到透出濃郁鮮明的香氣，每一口、每一口、每一口，吃下去的盡是享受。二訪時，五十咩和友人在路邊找個地方直接嗑掉，也吃完也一整個大滿足，這間肉粽似乎沒有加任何醬料就十分夠味，所以在買的時候也沒問老闆到底有沒有額外的醬料。令人癡醉的粽香依舊，吃起來雖然有點小油但是還會讓人吃完回味，一次吃一顆剛剛好。總結而言，近期五十咩吃過印象最深的是台南歸仁仁壽宮周邊的肉粽3，但今天遇到【阿菊肉粽】似乎有種勢均力敵的感覺，若是有比這兩間更好吃的肉粽也請推薦給五十咩喔。

每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。