大頭琳的生活筆記 等級4 |  關注
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2014-12-21
明明就是我這高雄俗(?)不知道還硬牽拖高雄沒有豪華鐵板燒 (家蒂諾明明就已經開了10多年了XD) 但實在是家蒂諾餐點的味道太讓我驚豔才會下這個標題 請原諒我這個高雄出身的高雄俗(?)啊 是說這2次回家跟著阿爸吃吃喝喝才發現 高雄除了許多老字號餐廳也新開了許多好餐廳 用餐的感覺可完全不輸台北! 光價位切這點就大大加分 加上寬廣的用餐空間就更完美啦! 
就還滿想試試鐵板燒加上最近超紅的9點檔偶像劇 唔~不得不說最近鐵板燒料理可是夯到不行呢! 尤其是紅錵Hana 超想推薦給阿爸可惜高雄沒有分店///< 原本想試漢來飯店的45F鐵板燒 不過阿爸的朋友推薦另一間開了10幾年的家蒂諾 就特地前來試試嚕! 家蒂諾位在七賢國小和福華飯店間 因為在2F而1F是烘培坊所以招牌其實不太明顯 用餐得爬上2F而且好像沒看到電梯 爬上爬下稍微麻煩了點 算是餐廳的小缺點之一 不過停車倒是滿方便的 特約停車場就在隔壁的國小 走路不用3mins 用餐還可以免費停車3hrs喔! 
除了走道外幾乎沒有公用空間 簡單來說除了去洗手間或進/出包廂外 幾乎看不到不同包廂的客人 算是隱密性非常高的餐廳吧(?) 當天到的時間還早所以感覺我們把整個包廂包起來了 明明就只有3個人而已 加上包廂剛好是邊間 雖然只有2F 不過兩邊整排的大窗戶看起來明亮又開闊 就坐沒多久當天幫我們服務的主廚就端來食材 準備開始大顯身手嚕~~~ 
嚇~發現這裡的價位並不便宜耶!!! 套餐大概從快1000元起跳 更別說套餐的價位了 精選雙人海陸套餐就要3580元再加1成 店員建議我也單點1/2份試試 那也要快1800耶 所以建議來這用餐前得要多準備點摳摳啊 昏~~~ 猶豫很久後決定先蓋住價位那行數字 這才決定好當晚的主餐 
最右邊的則是有點甜的味噌醬 不過當晚餐點的味道都鮮甜到很夠味 除了拿正中間的洋蔥切塊轉換味道外我幾乎沒碰 
不得不說在桌邊看每種食材被大廚烹煮成美味餐點的過程 真的是種甜蜜的誘惑! 隨著鐵板溫度上升 食材慢慢加熱變熟 不時還傳來奶油&胡椒類的香氣 當下越看越餓越期待 偶而問問主廚食材產地&烹調方法或只是隨便閒聊天 這些都是鐵板燒料理的魅力所在啊! 可惜主廚聲音常被鐵鏟碰撞聲或油煙的吱吱聲蓋掉 聽不太清楚 好可惜>///< 
沒想到店員就從旁邊端上前菜了 高腳透明酒杯裡裝了隻蝦子旁邊還有根水果叉 看起來就像杯清爽又開胃的雞尾酒 是說現在餐廳不只味道就連擺盤都很講究 美味大餐通常也是場視覺的饗宴 真好! 
不過咬起來肉質緊實Q彈 沒有過多的調味只有蝦子本身的鮮甜 配上甜甜的湯汁 味道還不錯 吃完蝦子和水果後主廚提醒底部的湯汁 其實是真的雞尾酒喔! 喝起來沒啥酒精苦味 反倒比較像柳橙果汁 吃完微冰的蝦肉再一飲而盡 清涼又開胃 
最後主廚再加上魚卵點綴 調味超簡單 只有高湯的鹹鮮加上蛋的原味 搭配出來的味道單純卻很好吃! 軟到幾乎入口即化的蒸蛋和粒粒分明 又ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的魚卵 口感差異大到吃起來好微妙 
至於旁邊搭的麵包烤的很酥脆 雖然吃起來有點乾不過搭洋蔥湯一起入口就還好 
明蝦肉質跟前菜裡的蝦子比起來更是緊實 那口感真的超~~~Q彈 煎的不過生也不過老 剛剛好 
吃起來表層略脆內層卻還保持鮮軟 口感比起明蝦軟嫩了點 不過頗具厚度所以還是帶點嚼感 不過相比之下我還是比較喜歡帕莎蒂娜著(Hashi )那只有略為炙烤過的干貝 鐵板煎過的干貝可能吸附了較多油脂 總覺得吃起來不夠爽鮮 
大概都只是(奶)油加上胡椒鹽而已 這道炒鮮菇也是只有一點點油香和胡椒鹽鹹味 入口後全都是滿滿的菇"鮮"味!!! 菇梗炒的不會太軟所以咬起來還有點脆口感 雖然味道很鮮但我想如果不愛菇味的人 可能會不太敢吃這道 因為菇味真的好濃啊~~~ (但卻剛好正中我這菇姑愛好者的胃口) 
可能是要用生菜沖淡前面的餘味吧 生菜吃起來還滿新鮮的 配上微酸的百香果醬汁 酸酸甜甜的確讓胃口有重新大開的感覺 除了生菜旁邊還有馬鈴薯沙拉 裡面還有通心麵呢! 雖然味道普普但份量滿多的 為了後面的主餐只好放棄剩餘的1/2了... 
調味稍稍複雜的味道吃起來有點像中式的豆酥鱈魚 雖然好吃但總覺得蝦貝類的海鮮用鐵板煎過後 似乎都偏油了點 油味搶走了不少鮮味 (我私心還是比較喜歡偏日式的做法 吃的到肉質原本的鮮味又不會覺得油膩) 
雞皮煎得焦焦脆脆的但不會覺得膩口 而裡面的雞肉仍然保持軟嫩多汁的口感 根本不需要再沾旁邊的胡椒鹽調味 單吃原味就很棒啦!!! 至於另外搭的羊肉份量不多就不好意思分食了 不過家蒂諾建議吃羊肉的鮮嫩所以煎的比較生 雖然沒腥味不過怕生可以請主廚煎熟點 (看過套餐裡羊+雞肉的份量 唔~私心覺得還是點牛肉類會比較划算喔) 吃到這突然瞄到主廚面前那塊牛肉 
看主廚那麼專注仔細的烹調過程 越看越期待~~~ 
這光澤度和粉嫩的顏色 怎麼這麼犯規啦 考慮牛排熟度時一直猶豫要3分還5分熟 想到鐵板的保溫效果想說要不要3分但又怕太生 主廚立刻貼心地建議選粉紅不見血的熟度吧! 唔~果然粉嫩不見血水 主廚功力果然厲害 
而且上下2層牛肉全都是一樣的熟度 怎麼看怎麼美! 我整個進入瘋狂(?)連拍模式 還得主廚提醒才停手 我想主廚應該很少遇到有這麼愛拍照的客人吧(笑) 沒辦法!主廚真的把牛排煎的好漂亮 不拍可惜啊 
入口後的口感更不用說 噢嗚! 怎麼那麼軟那麼嫩 而且肉汁超級~~~甜啊!!! 一口咬下鮮甜肉汁整個流出來 跟之前在茹絲葵吃到的菲力幾乎一模一樣 (明明我點的就是沙朗 印象中的沙朗不是會帶點咬勁嗎?! 這口感也太顛覆我的印象啦) 雖然沒有明顯的炭香氣 但略略帶點鐵板油焦過的焦香氣也很不錯 真的大推沙朗牛排啊 120g的份量大約5oz左右 感覺不算多但從前菜吃到這剛剛好 不會太撐 也很推旁邊的煎大蒜 沒有大蒜的嗆味只保留軟綿的口感 吃起來就像馬鈴薯 甚至還有淡淡甜味喔! 
不像一般鐵板燒大多使用豆芽菜 家蒂諾選的是四季豆 四季豆沒有過多的調味 恰到好處的奶油鹹香更襯托出四季豆原本的甜味 口感保留了四季豆的脆度卻沒有不討喜的豆味 好吃! (四季豆的脆感和沙朗牛的軟嫩形成有趣的對比 一口脆一口軟 混在一起入口更特別) 通常吃到主餐後的蔬菜就代表整個套餐已經結束 準備進入餐後的甜點和飲料 不過看了看手錶 驚!我們從點餐到結束 居然只花了50多mins?! 連1hr都不到耶! 是我們吃得太快還是主廚上菜速度太快啊?! 真是有效率的一頓大餐啊XD 
爬上爬下真的會有點不太方便 地下室空間還滿大的 空調很強 所以沒啥悶熱或不流通的感覺 坐久還會冷到皮皮挫 抖~~~ 各式各樣的長沙發和單人座沙發走的是低調歐式風格 算是滿舒服放鬆的氛圍 不過每桌主光源就是桌上的小蠟燭 情調氣氛滿點但真的好暗! 暗到看MENU點飲料都困難(昏) 
唉~再次感受到偶像劇跟現實生活的差距 (劇裡明明都是主廚的鐵板創意甜點 我也好想來一份喔) 水果還好 至於巧克力蛋糕捲吃起來頗乾 感覺應該是放了好一會(吧?) 感覺不怎麼優 老實說豪華大餐用這甜點做結尾實在有點馬虎的感覺... 可惜了>///< 
像水果茶就滿新鮮的 我猜應該不是用濃縮果汁 
不過裡面的桂圓可不少 不死甜也不過膩 還不錯! 
結果是個很有復古味的大叔 打扮復古就連選歌的曲目和歌聲都很復古XD 在復古氣氛感受現場演唱的氣氛其實還不賴! 要不是冷氣太強我應該會昏睡在沙發上吧 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-21
還有個最大的任務 噹噹~就是繼續攻略帕莎蒂娜系列餐廳啦! 這次輪到2012年初才新開的駁二倉庫餐廳 因為價位算是比較親切而且坐落在觀光景點 所以聽說之前開幕時假日總是一位難求 隔了1年多終於能夠趁著這次駁二行順道品嚐 帕莎蒂娜的美式風格餐點嚕! (噗~其實想悠閒在駁二散步只是藉口 美味下午茶才是我最終的目標啦)
鹽埕埔站1號出口直走不到5mins就到了 連藝術特區都還沒到就先到餐廳門口 最早1928年是台糖倉庫 慢慢閒荒廢棄後 直到2012年才被帕莎蒂娜以美食為名重新打造 為了紀念先前的舊產業所以還保持了水泥外觀 斑駁中還能看到古早味的紅磚牆 就跟其它倉庫外觀差不多 靜靜地融合在整片充滿藝術氣息的特區裡 只有美式霓虹招牌和牆上的巨幅美食海報 看得出隱身在倉庫裡的烘培坊和餐廳
強調出餐廳主打窯烤pizza的特色
說明了倉庫餐廳的緣由和特色 為了呼應早期糖廠倉庫的由來 所以餐廳還特地推出"1928"黑糖系列的美味 小故事卻特地打造出餐廳獨特的裝潢氛圍 甚至還有特色餐點 帕莎蒂娜真的很會行銷 "當店面的百老匯霓虹燈亮起 這裡即是整座特區裡的生活娛樂發電廠" "老糖倉新扉頁 將因您我而重新書寫!"... 生活娛樂發電廠?! 剛好符合我當下逛累想休息&充電的打算!
可惜我不太會玩XD 在昏黃燈光下一群人手拿著著啤酒或pizza 邊玩著桌上美式足球 光想就覺得還不賴!
沒有特地隱藏屋樑和管線 紅磚牆和漆黑的大鐵門保留倉庫的fu 各式吊燈的昏黃燈光讓人進門就能不自覺的放鬆心情和步調
除了窯烤pizza外各式啤酒也是特色 聽說餐廳偶而也有運動比賽的大螢幕轉播 看來店家應該想走美式運動餐廳的風格 旁邊的衛兵人偶讓我不禁一直想到胡桃鉗士兵的故事XD
在昏黃燈光下乍看還以為南美洲文化的古老文化遺跡 但似乎隱藏不規則的現代2維文字符號 牆角的解說有看沒有懂...果然我的藝術素養真的沒救了>///<
窯烤麵包和手工甜點4種 選擇不多 此外還有窯烤pizza可以選擇 但menu上其他餐點並沒有提供 是說連下午茶都有"糖倉新藝術午茶"這麼文青的名字 果然藝術特區裡處處是藝術啊XD
馬賽克磁磚貼出的圓呼呼窯頂 紅磚切砌出的窯口 的確很很異國風味 旁邊一格格的木材不知道是不是真的會塞進窯爐裡?! 標榜發酵8hrs的麵糰 窯爐加上木柴烤出的香氣 唔~看來可以期待等會pizza的美味啦
鮮豔的蕃茄紅醬 會牽絲的莫扎瑞拉起司 再點綴鮮綠的羅勒葉 唔~好誘人喔 聽說外圈餅皮上的點點豹紋是拿坡里pizza的特色 pizza吃起來外酥內軟 外圈高溫微焦的餅皮 還會帶有Q彈的蓬鬆感 咬勁十足 (我想要是1個人吃完1整份pizza 下頦說不定會咬到很痠咧XD) 重點是咀嚼的每一口都有麵糰原本的麵粉香 再加上烤過的微焦香氣 好吃! 不過發現pizza裡就這款和2款甜味pizza價位比較可愛 其它都要300元up 海鮮甚至500多 貴鬆鬆的價位跟之前在淡水Fifteen15義大利餐廳拿坡里pizza差不多 看來美味的手工窯烤/handmade pizza代價就是荷包大失血啊~~~>///<
原本套餐搭的是碳烤雞肉 因為朋友吃素的關係所以換成炒野菇 對炒野菇沒啥印象 只記得大口咬下滿嘴 都是新鮮到會滴水生菜 咬起來還會脆脆的 搭上酸味十足的酸黃瓜 對味又開胃! 新鮮蕃茄果粒的莎莎醬順滑了生菜的脆口感 味道還不錯 只是我們放太久才開動所以醬汁把外層麵包浸得太軟太糊 可惜了...
彩椒都有先烤過所以不會太生 因為分食所以份量還有點意猶未盡 如果1人吃完1份再加上飲料應該會有飽足感 這時發現木盤角落還有帕莎蒂娜店家的專屬刻痕 簡樸木盤的質感頓時提升不少
漂亮的拉花還有膨到剛好到杯緣的奶泡 感覺簡單的拿鐵看起來都變好喝了
一上桌就先被那滿到杯緣的膨鬆奶泡吸住目光 雙手忙著不停地拍照 點綴著黑糖泡沫的焦糖色奶泡 唔~這未免也太美太誘人啦 (不說還以為這是杯甜點布蕾或焦糖布丁咧XD) 一樣的拿鐵但奶泡上多了層烤焦的黑糖 滑順中咬的到黑糖顆粒還帶著濃濃的焦香氣 1杯咖啡有著2種不同口感 只喝奶泡那層感覺就好像在吃焦糖口味的烤布蕾 那感覺就像咖啡上浮著一層綿密又細緻的烤布蕾 超香超甜超滿足 咖啡底層還有黑糖漿 店員有提醒喝咖啡前得先攪勻不然喝到最後會太甜 其實整杯喝起來黑糖濃濃的焦香氣 早就蓋過了大部份的咖啡香 味道也偏甜 不過真的好喝! 雖然熱量應該爆表但強烈推薦給愛喝甜味咖啡的螞蟻人 整體來說覺得當天不管用餐氣氛或餐點味道都很不錯 另外店員親切活潑的服務態度也印象深刻 只是好奇四處張望馬上就來詢問是否需要服務 (害我後來都不太敢東張西望亂亂看) 而且還發現到店員外型都滿亮眼的 男的有型 女的活潑可愛 看來有精心挑選過喔 至於吃的窯烤PIZZA不愧是店家招牌 外圍那圈Q彈有咬勁的餅皮真的很不賴 當天心中排行NO.1的黑糖咖啡 更讓我對獨家推出的黑糖系列的其他餐點充滿期待 午後如果來駁二這休閒散步後 真的滿推薦來這"生活娛樂發電廠"休息&充電後再出發 雖然menu中大部分的餐點價位 在大高雄地區來說不算親切 甚至偏貴 (相比之下主餐+飲料的下午茶介在220~300元 以C/P值來說還比較划算) 但衝著黑糖的美味想我回訪品嚐 黑糖pizza和霜淇淋的機率應該超高! 光想像Q彈餅皮上烤的焦香微脆的黑糖或 霜淇淋上的細緻黑糖粒 就覺得好誘人啊 (還有甜口味pizza的另一款"芭娜娜甜心"感覺也不賴 香蕉+蜂蜜+肉桂全都是我的愛) 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-21
轉眼高雄美食之旅也寫到尾聲 (想想5天就吃了這麼多家 好像太誇張了XDDD) Dawn Room是回高雄才下高鐵就先衝的第1家餐廳 但留到最後並不是因為好酒沉甕底... 理由跟歐啦(Hola)西班牙館一樣 不是不好吃而是想像跟現實有段落差 店家位在裕誠路上 獨棟的淺灰色建築搭上低調的黑色招牌 乍看還以為是樣品屋(笑) 是說原本店家旁邊空地上的特約停車場 已經換到隔壁加水站旁的小巷內嚕！
總覺得拿這當裝飾的店家應該咖啡味道都不賴 聽說從台南發跡的店家原本採會員制 就不知道這些杯組是不是會員專屬
溫暖明亮的感覺好舒服 高挑的空間和開放式的櫃體 一眼望去 沒有阻礙讓店內即使滿坐也不會覺得太壅擠 吧檯上的金屬吊櫃擺了許多專業的咖啡和沖茶工具 光坐在底下就覺得好時尚
有吃有喝還有書可以看 在這打發時間絕對不會無聊 只是有用餐時間2hrs的限制
望出去的簡單造景就像專屬的小庭園 別看座位沒人 這可是我等好久才拍到的 直到2點多用完餐都還是滿滿滿 這家店真的很夯 只是人多難免會比較吵 想享受悠閒的氣氛最好還是挑平日吧(皺眉)
主廚推薦套餐的菜色則是會不定時更換 時間和餐點內容都會先公告在官網上 對了 這裡點餐是自己劃單後再到櫃檯點餐 可別傻傻地在座位上等喔！
重點是單點熱飲可以續杯耶 除了速食店 倒是很少看到咖啡可以續杯的店家 就不知道有沒有杯數的限制XDDD
在炎熱的夏日裡很開胃 而且裡頭居然有少見的秋葵耶！ 只要沙拉裡有不太常見的生菜都會加分(笑)
肉塊和馬鈴薯的size很實在 小小一碗就有飽足感 雖然喝到 最後有點鹹膩但還是當天驚艷的1道❤
看起來粉嫩的豬肉其實很有嚼勁 口感紮實到下巴咬得好痠 說是松露猜想是用松露油(?) 帶骨豬排幾乎沒有調味 吃起來肉味感覺好重 不是我的愛>///< 整道幾乎靠粗鹽的鹹味調整味道 不知道是不是正統的『南法鄉村味』都是這樣XDDD 旁邊擺盤的蔬菜帶點烤的香氣又不會太油 相比之下覺得好好吃(笑)
把甜鹹食一網打盡 可惜午茶拼盤有2-5點的時間限定 只好改點網路也推薦的洛林法式鹹派(130元) 鹹派+烤蔬菜感覺C/P值比帶骨豬排還高XDDD 紮實塔皮的表層有葡式蛋塔的酥香 切開瞬間彷彿有聽到酥皮特有的喀滋~~~
軟嫩的口感就像顆層次豐富的鹹味大蛋塔 只是吃到最後培根+起司還是鹹了點 幸好有烤蔬菜可以轉換味道 (莫名覺得鹹派餡的味道跟濃湯好像 可能都加了大量的蛋奶吧XDDD) 倒是挺好奇為啥法式鹹派前還加了『洛林』2字 google才知道洛林鹹派是法國東北部的傳統鄉村料理， Lorraine(洛林)則是指靠近德國邊境的區域
也是網路推薦菜色 上頭3隻蝦幾乎蓋滿了整盤義大利麵 果然是『大』蝦(笑) 蝦肉口感不會鬆鬆軟軟的 應該還算新鮮 搭上咬起來QQ的細麵條 好吃但不會太驚艷 至於強調的『龍蝦醬汁』蝦味重但不夠濃郁 總覺得味道薄薄的只有蝦味... (看來我對蝦蟹類義大利麵的味蕾被帕莎蒂娜的花蟹義大利麵養刁了)
只覺得瀰漫的香氣聞起來很舒服然後就...沒了... 曾在網路看過某篇極推Dawn Room的食記 感覺燈光美、氣氛悠閒、食物美味 但或許私心不愛帶骨豬排的調味 也或許吵雜的環境讓我感受不到悠閒的氛圍 當期待太高但親身體驗的感覺跟想像中有落差時 老實說有點失落 食記果然記錄的是用餐者的『主觀』XDDD 不過看在我這麼認真po文分享自己的用餐經驗 還是多少支持一下嘛(呈撒嬌狀(笑)) 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2014-12-21 (屬於相關食記)
接近年假的尾聲 阿爸提議出門吃個好料來享受一下 從開始的福州菜 川菜 鄧師傅 到最後卻選擇了貴鬆鬆的法式料理 (這其中的差別也未免太大了吧!) "帕莎蒂娜" 聽說在高雄可是小有名氣喔 ("Pasadena"除了是美國加州的小鎮名外 在古印度安語中指的是"一頂山谷中璀璨的皇冠") 除了法式料理還開了好幾間的系列餐廳 包括日式料理和義大利屋 其中最最最~有名的就是烘培坊喔!!! (這些都是聽阿爸說的 我這個高雄俗完全沒聽過)
迎接我們的是頗為氣派的大門 整間店的裝潢和擺設走的是濃濃歐式風格 招待櫃台旁有個大大的白色壁爐 雖然爐內擺滿了松果 但一旁居然有整套清爐火灰燼的工具 (手癢的我忍不住摸了一下 發現那不只是假擺設 而是真的可以拿耶!!!) 櫃台後的大片玻璃也不只是裝潢 後面還暗藏個紅酒間 而我們又剛好坐在小雕像.原文書和沙發圍成的小角落 頗有在歐洲用餐的錯覺呢
另外還會問要喝礦泉水還是氣泡水 點礦泉水的話每人得再加50元 果然是高消費阿~~~ 中午只有午間套餐的選擇 價位聽說較晚餐便宜(查了一下晚餐大多是1000多起跳) 雖然開胃菜和湯品的選擇不多 但主菜種類倒是挺多的 但最吸引我的卻是一旁下午茶的圖片 完全忘記點餐這件事了XD
不過本來以為每套400是可以多人均分的價格 覺得挺划算的 但詢問後才知道400元指的是單人 也就是下午茶是算人頭的啦 昏@@
藝廊是可以免費參觀的喔! (當天正好是某日本攝影師的攝影展) 用餐完後參觀不但可以運動一下 還可以讓自己的文藝氣質瞬間UP UP喔!!! 洗手間內有護手霜可供使用 居然還是知名品牌"Aesop" 味道好聞又超滋潤 在這用餐果然會有種晉身貴婦的錯覺阿
右邊的酒釀桂圓麵包 不但香甜也超有咬勁 超級好吃 麵包有濃濃的桂圓香氣 裡面摻有核桃粒 咀嚼過後還會有淡淡的紅酒香 旁邊的法式麵包抹上香而不膩的奶油 再加上麵包本身的甜味 也很棒!
乳鴿肉的口感很像鴨肉 沙拉的份量不算少 整體而言還不錯吃! 阿爸點的碳烤時蔬&油漬鴨腿肉佐黑橄欖醬汁 (呼~好長的菜名阿) ㄟ~感覺就沒那麼愛了╮(﹀_﹀")╭ 不過紅椒處理的還不錯 入口軟嫩也有入味
濃湯喝得出青豆仁本身的甜味 越喝會越甜耶~ 用湯匙切開溫泉蛋後 舀起濃湯和少許蛋黃液 滑順又好喝! 至於煙燻鮭魚 因為湯的甜味會讓鮭魚鹹腥味變重 反倒有點破壞掉那份協調感
ㄟ~不得不說吃法國菜真的得要很有耐心阿 從湯品到主菜等了應該有10mins吧 真的會等到快睡著 (讓人不禁猜想難道這是餐廳營造氣氛的手法之一嗎?XD) 滿心期待下牛排終於上桌啦~唔 牛排建議的孰度是6分熟 吃起來不會太老 外焦內軟 帶點筋的Q度和油花 好吃!!! 牛肉被香料味醃的很入味 旁邊的波特酒醬汁也很濃 2個有加乘的效果 但也完全蓋過牛肉的味道 已經吃不太到本身的鮮甜味了 而且吃到最後有點偏鹹 另外阿爸還有點低溫龍膽石斑佐波菜.洋芋.南瓜麵疙瘩 魚肉挺鮮美的 而嫩煎明蝦佐紅甜椒燉飯 蝦肉Q彈 調味跟牛排比起來清淡很多 還OK但份量挺少的
點的奶茶是用當天的鮮奶 雖然奶味頗重但也能品嘗到茶香 好喝 至於花茶類 雖然顏色很清澈但香氣很足很自然 不是那種人工添加的味道 重點是他們用的茶具聽說都是用WEDGWOOD喔 (光聽名字就覺得好高級喔!!!) 至於甜點 唔~看看這擺盤 美的簡直就像個藝術品 是我當天最愛的一道啦 上面的鳳梨乾切片 鳳梨味好濃好香 好甜好好吃!!! (旁邊還有一小撮金箔耶) 第二層是香草冰淇淋 再下層還有鳳梨果粒 配上最底層的蛋糕體 層層分明 卻又在嘴裡融化的恰到好處 唔~真的是太美味啦!!! ...撒花ing 整體而言 這家店服務超好 餐點也不錯 尤其是大推店內的麵包和甜點 當然價位也就不便宜嚕 3個人居然要4000多大洋 看到帳單頓時有種從貴婦變平民的真實感 如果要再訪 應該還是會選中午時段用餐 雖然精緻度比不上晚餐 不過光價格這點就大勝了 另外有機會我一定要試試下午茶套餐或是連鎖系列的烘培坊 那麵包和甜點真的很美味阿!!! (烘培坊的麵包和甜點讓我不得不寫個part2來紀念一下 就知道有多美味啦<(￣︶￣)>)
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-12-21
當時覺得餐廳外觀漂亮 沒留意在賣甚麼料理 經過也就忘了...我弱到不行的記憶啊╮(﹀_﹀")╭ 前陣子過年回高雄時經過 發現這間店居然還"屹立不倒"?! 唔~這就引起我的注意啦! 這裡離捷運和愛河之心都有段距離 除了愛河畔的自行車道外也沒啥景點 能撐超過1年 應該很特別 年假尾聲正愁找不到地方吃飯 阿爸想起這間順道google才知道是阿根廷烤肉主題餐廳 評價有好有壞 似乎也還OK 不猶豫馬上決定就是它啦!
亮眼橘紅配上白窗框在整排建築外觀中特別顯眼 走近看才發現大門居然上還有個小小的鐘塔耶! (如果有繩子可以拉著敲鐘那就更有異國風味啦 不過鐘聲應該會被鄰居揍吧XD)
它紅綠藍的羽毛顏色好漂亮喔! 不過店家有特別註明因為它會咬人 所以不能摸喔 看來鸚鵡也挺兇的呢.... 旁邊告示牌上的營業時間挺特別的 周末算正常但週間只有晚上且營業到凌晨1點
說明店家主打台灣較不常見的阿根廷料理
覺有點像old fashion的西式餐廳 不過牆上掛的探戈和牛仔畫就很有阿根廷的狂野fu啦! 尤其是探戈 唔~光看畫作中男女的舞姿就覺得臉紅心跳 熱情到好害羞喔 牆邊那些瓶罐看起來普通 後來查過才知道那是當地喝"瑪黛茶"的容器 葫蘆做成的杯子和鐵吸管 阿根廷人聚會時會圍成圈邊聊天邊共用一根吸管傳著喝 哇塞! 好high啊 XD
還好封面有簡單解釋當地的"炭烤牛排文化" 看完馬上聯想到也同樣位在同南美洲的巴西窯烤 感覺好像! 回家google查了下阿根廷料理到底有甚麼特色 這才知道阿根廷食物多以烤肉為主 阿根廷85%以上居民都來自義大利和西班牙的後裔 所以飲食文化摻雜了歐陸西餐的成分 炭燒烤肉是當地的特色 無論大都市或是小城鎮都能看到烤肉餐館 許多人家裡也都備有烤肉爐架 甚至連郊區或公園裡都有烤肉架 烤肉主要為兩種 一種是最主要也最知名的"烤牛排" 另一種則是烤肉拼盤 包括豬雞羊和海鮮 阿根廷愛吃牛肉是世界第一 2010年是每人牛肉消耗量最高的國家(55.7Kgs) 比美國(38.5Kgs)多!!! 烤肉方法很簡單 直接將肉切塊拌粗鹽後就放到鐵盤上 下面再用木炭加熱 透過調整盤子和炭火的距離來掌握火候 除了搭配蔬菜外也會搭配紅酒 聽說阿根廷的紅酒也是世界知名的呢! 尤其是"Malbec紅酒"! (google後稍稍認識阿根廷的飲食文化 寫食記還能順便增加知識 真是一舉數得啊)
當天可能因過年的關係並沒有提供飯麵飯 排餐有牛豬雞肉和海鮮 選擇挺多的
單人或分享套餐都包括前菜 麵包 濃湯 沙拉 主餐到飯後甜點&飲料 甚至有"特製輕食" 份量驚人! 拉拉雜雜介紹了那麼多終於要進入主題 介紹當天吃的餐點啦!
哇塞~這擺盤好精緻喔! 尤其中間那個甜筒和蝦尾未免也太有創意啦! 最左邊是火腿薄片包著當季的新鮮草莓 鹹味火腿配上酸甜的草莓 微妙的滋味還滿搭的 中間乍看像冰淇不過實際上卻是調味過的馬鈴薯泥 口感軟軟綿綿 上頭去殼過的蝦子還算新鮮 最右邊原以為只是簡單的煙燻鮭魚片 沒想到裡面還包了塊小起司 味道更豐富了 這道開胃菜不僅精緻好看 味道也不錯吃 讓我更期待後面的餐點啦~~~
一般餐廳附的麵包不是餐包就是法國麵包切片 但這裡居然是附可頌?! 而且不因為是附餐就很隨便 可頌外層吃起來還很酥香呢! 可頌的沾醬共3種 鵝肝/蘿勒青醬/奶油 鵝肝吃起來帶有淡淡的腥味 蘿勒青醬的味道跟一般義大利麵的青醬差不多 (是說可頌就很特別了 居然還有附鵝肝醬 這餐前麵包也太下重本啦!) 其實我覺得可頌單吃就很好吃 沾醬反倒搶味了...這可頌吃完能免費再續一籃
這濃湯喝起來香濃滑順 看來店家下重本放了不少奶油 奶香味十足! 湯裡還有些許燻雞塊 味道還不錯 整碗湯份量挺多的 喝完就覺得肚子開始有點飽了 唯一缺點就是喝多覺得頗鹹 畢竟這濃湯味道真的很鹹香濃郁啊~~~
我覺得這是海鮮版的鹹味蛋塔 內餡是焗烤花枝和蝦仁混洋蔥 外層塔皮咬下能感受到層層酥鬆堆疊的口感 (有點像葡式的蛋塔皮) 底層則烤的硬硬脆脆 不錯吃!
老實說吃完前3道我已經開始有飽足感 為了後面的主餐這生菜我完全沒動... (是說套餐的份量未免也太豐富了 光吃附餐幾乎就飽了 看來這裡不適合小鳥胃的人啊)
上桌時看到這麼有份量的肉塊嚇到我了!!! (別看擺盤稀稀落落 感覺很空 純粹是因為盤子太大才顯不出豬排的份量)
肉質很韌 纖維也很有嚼勁 原以為裡面會像蘋果派一樣軟綿 沒想到要用點力才能切開 豬排加上蘋果的厚度超結實! 蘋果塊吸了肉汁所以有蘋果的鬆脆口感 卻帶著淡淡的肉汁鹹香味 店員介紹時說會帶點蘋果的酸甜味 我覺得還好 味道沒他說的那麼特別XD
烤肉盤裡有雞腿排x2+6oz松阪豬排+ 炭烤小腸x4+阿根廷香腸x4 份量多到覺得有點誇張 旁邊紅紅的是烤西瓜 綠色的不是墨西哥辣椒而是角椒 忘記烤西瓜是要配豬排還是雞腿排? 烤過的西瓜水分變少所以甜度增加但口感變好軟 微妙的味道 (不管配哪種肉吃起來都覺得好怪 還是單吃肉排就好...) 至於角椒 服務生有先提醒靠近蒂頭的籽會比較辣 我是覺得不辣不過吃起來好油>"< 最旁邊的洋芋不錯吃 烤過後口感鬆軟綿密 甜度加倍 又甜又香!
肉汁也都有保留在裡層 咀嚼時並不會覺得乾澀 (只是表層看起來烤的很焦 乍看有點影響食慾XD) 至於小腸滿特別的 印象中外國人都不太敢吃 沒想到阿根廷人居然也吃內臟類的料理?! 不過咬了一口 表層烤的脆脆的 非常有嚼感!!! 但因為只有用胡椒&鹽調味所以覺得腥味好重 嗚~還是中國人比較會料理內臟 "阿根廷香腸"不像台或德式香腸內餡那麼緊實 所以口感不Q反而覺得鬆軟 完全是吃肉餡原味
旁邊還有10oz的安格斯牛小排呢! 份量實在太驚人啦 記得是點5分熟 上桌時乍看這麼焦黑 還以為是全熟 呼~還好切開裡面還是鮮嫩的紅色 只是這牛排很妙 想吃哪種口感全看切到哪一端的手氣 刺激的咧(#￣▽￣#)
咬到嘴巴超痠才吞的下 另一端就滿軟嫩的 總算扳回一城 除了碳烤的表層略乾還帶點焦黑的苦味外 裡面肉還算多汁也能吃得到牛肉本身的甜味 只是前晚才剛吃過茹絲葵那驚為天人的軟嫩菲力 相形之下遜色不少~~~ 整個套餐包括牛豬雞肉 能吃到不同肉類的味道和口感 不過全都只用胡椒和鹽簡單的調味 所以肉味很重 吃久覺得還滿油膩的(￣▽￣) 說實在5個大人點4人分享餐就綽綽有餘 我點的豬排只吃了一口就打包 實在撐到吃不下>///< 我想除非都是重度的肉食主義者 不然點些飯麵類讓口味有些變化或許會比較好
原本撐到不行但看到這麼精緻的附餐甜點 還是忍不住開動 哈~女人果然有另一個甜點胃XD 布朗尼巧克力味濃郁卻不過甜 口感鬆綿甚至還有巧克力塊 配上冰淇淋 好吃! 旁邊還有香蕉切片配上巧克力醬 是我吃過最有誠意的附餐甜點 推!
服務生解釋瑪黛茶就像台灣的油切綠茶 清爽解膩 聽到"油切"2個字馬上毫不猶豫點了它XD 喝起來味道很淡 比油切綠茶淡上許多 有點像在綠茶中摻了很重的草味 不愛>///< (而且我覺得熱的應該會比冰的好喝 冰的青"草"茶味道好微妙...) 瑪黛茶(Yerba Mate/Maté) 算是阿根廷的國民飲料 在南美洲當地是種像綠茶或青草茶的飲料 (Yerba是西班牙"Herb") 將一種冬青植物的葉子風乾切碎後 直接用溫水沖泡就能飲用 能改善多種健康問題且咖啡因含量超低 所以被譽為是"國茶" 在當地原住民語言中"瑪黛茶的意思就是"仙草""天賜神茶 (印象中阿根廷人很有活力(看探戈就知道XD) 如果真那麼愛烤肉還很健康 那這茶應該很健康!)
不管是餐點味道還是服務的部分 雖然主餐的肉味吃到有點膩 不過附餐的品質和味道都很ok 算是當天最驚艷的一點! 服務的部分也很不錯 店員對menu餐點解說都還滿詳細的 態度也很親切 像我們當天打翻水杯 不僅快手快腳的更換桌巾 臉上更是從頭到尾都掛著笑容 加分! 推薦給想嚐鮮的人外也推薦給重/極重度的肉食主義者 想大口吃肉配紅酒也是不錯的選擇 只是"300"元的低消挺嚇人 這是我第一次碰過低消這麼高的店家 點餐時可得要注意 吃完後如果體力ok可以挺著肚子漫步在愛河邊 欣賞風景順便消耗點熱量 更別說高雄和煦的冬陽曬在身上會有多舒適愜意啊~~~ 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 4 CP值 3
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