Totto Ramen 鳥人拉麵 (萬華區)

這天週五晚上和男友約在西門町碰面，
馬上就建議他來吃在我口袋名單已久的鳥人拉麵，
在東區的總店時常人滿為患，
西區終於在2019.7月開新店面，
這次用餐沒有等太久就有位置坐，相當幸運▲鳥人拉麵是來自美國紐約的拉麵店，目前紐約有三間、波士頓一間，
是正港從紐約發跡的日式拉麵，
一進入店裡就可以感受到有別於傳統日式拉麵店的裝潢氛圍，
黑色磚牆漆著斗大的店名，有點工業風的感覺，剛開業不久，
環境相當舒適整潔，正值用餐時間坐無虛席▲被安排坐在吧台的座位，剛好可以一邊欣賞師傅烹煮拉麵的過程，
空氣中已佈滿濃郁的雞湯香氣，實在相當誘惑人▲桌面上有放炸碎蒜可以自行斟酌食用，我自己是很愛在拉麵裡加蒜
感覺會讓味道多了個香氣(記得先品嚐原味完後再加喔!)▲鳥人白湯拉麵$230，
內含雞叉燒兩片、雞肉丸子兩顆、筍片、海苔和些許蔥絲▲不得不說，雞肉叉燒真的很鮮嫩又保留雞肉的甘甜味，
尤其沒有肥肉這點非常討喜，感覺很適合健身人吃，負擔相對較低▲雞白湯頭濃郁鮮甜不油膩，而且不會死鹹，真的喝完一整碗也ok!
這應該是我喝過最好喝的湯頭了，馥郁中又帶點清爽感，
相信女生們會很愛▲麵條是白直麵，熟度偏硬但不直於難咬，麵量還蠻多的▲超愛雞肉丸子! 軟而紮實的口感散發雞肉的香氣和甘甜味，
真的是別處吃不到的單品，大推一定要點有附雞肉丸子的拉麵▲鳥人辛白湯拉麵$230+糖心蛋$30，男友點的叉燒相對較油些，
口味相對較重，辣度一般般，個人覺得還是單純白湯的味道比較好喝▲炸餃子$100，一份有六個，這不用吃光看就知道一定很酥脆~
餃子上有些許胡椒鹽，一旁附美乃滋和番茄醬，果真有美式的風格▲餃子外皮炸得非常酥脆~尤其配上胡椒鹽更是美味可口，
再沾上滋潤滑順的美乃滋一起吃意外地對味!▲內餡是走韭菜細末豬絞肉的路線，雖然肉汁不多但整體味道還行，
一顆換算下來將近$17，也是有點小貴▲整體而言，
鳥人拉麵雞白湯的鮮甜不死鹹，
真的會讓人喝完整碗見底也不過分，
再搭配低脂的雞肉叉燒和雞肉丸子，
讓拉麵整體的美味和健康度更上一層，
下次到西門町不知道該吃什麼就選鳥人拉麵吧!

冠京華點心總匯 (松山區)

這天和男友早上到冠京華點一籠湯包當早餐吃，
一進店裡感覺沒什麼裝潢，搭配傳統老派的台式桌椅，
原本以為會都是台灣人來吃，
結果仔細一看，身旁兩桌的客人都是日本人，
大家輕聲細語地聊天品嚐小籠湯包，
迎接週末悠閒的早晨



▲菜單
這裡除了有名的小籠湯包之外，
炒飯、小籠蒸餃、菜肉餛飩湯也都相當受歡迎，
價位和鼎泰豐相比可以說是親民許多，
可能算是巷子內的日本人才會知道這間(?)



▲一入座店家會先上一碗薑絲和熱茶，桌邊有醬油可以自己加，
熱茶的味道稍淡，醬油算是偏鹹的口味，其實湯包本身有調味了，
就不太建議沾太多醬油搶了湯包的原味



▲小籠湯包$150，一籠有10個



▲漂亮的皺褶搭配晶瑩剔透的薄外皮，感覺因為內餡湯汁很多，
讓底部的形狀都不太一樣，此刻只想趕快夾起一個咬一口



▲吃湯包的秘訣就是先咬一口，讓湯汁流進湯匙裡先散熱，
再一口吃進肚子裡!
京冠華的小籠湯包內餡較油，可以吃得到豬肉特有的味道



▲外皮保有筋性，湯汁鮮甜可口，雖然油脂成分較多，
但搭配一些薑絲醬油還可以解點膩，
整理來說是好吃的，但表現沒有很驚豔，
如果喜歡吃小籠湯包的人可以來嚐嚐鮮，
或是剛好路過也可以順便吃一下，不用特別來喔😅

志明牛肉拉麵 (北投區)

這天天氣稍涼，我們到北投泡湯前先來志明牛肉拉麵餵飽肚子，
在我口袋名單已久終於有機會吃到了，
果然也沒讓我失望，值得推薦給親朋好友~▲志明牛肉拉麵的位置很奇特，廚房在中央，座位在側邊，
旁邊就是另一家知名的吳家牛肉麵，這兩間都蠻多人吃的，
最後是看志明的評價比較好才來嚐鮮▲在2010年的台北市牛肉麵節曾獲第三名，雖然有點久遠了，
但看到客人絡繹不絕，想必料理功夫有維持住

菜單👇▲牛肉麵有分招牌清燉和紅燒口味，
一般的陽春麵、麻醬麵、肉燥乾麵、XO醬乾麵等也有賣，
如果不想吃麵食(有人會來這不吃麵嗎?)，
也有排骨飯、雞腿飯等等可以選，
因為實在太餓所以我們除了點牛肉麵外，還加點一碗魯肉飯▲小菜有很多種可以選，感覺吃牛肉麵就是要配這些小菜才算過癮▲小菜旁有放酸菜可以加，但通常我都不會放，怕會影響牛肉湯的味道~▲選了豆干和滷蛋的拼盤，因為本身有滷入味，
加點醬油膏和蔥末、薑絲就很夠味好吃了▲招牌清燉牛肉麵$140(小碗)，湯頭相當清，加了鮮綠的九層塔和青菜，
看起來十分簡單又清爽▲喝一口湯，九層塔香氣非常足，搭配清爽甘甜的湯頭，好好喝，
麵條是粗的拉麵，Q彈有勁好咀嚼，其中最讓我驚豔的是鮮嫩好咬的牛肉，
應該是我吃過牛肉麵中最嫩的(比阿明師煮得還嫩，很厲害)，超 好 吃!▲會捨不得吃下肚的牛肉塊，肉的纖維明顯卻不會難咬，
整碗光是清燉九層塔香就非常有特色，十分值得給志明一個愛的鼓勵~▲紅燒牛肉麵$130(小碗)，
麵條一樣是粗拉麵，湯頭略油，牛肉有4大塊▲紅燒牛肉麵雖然相對特色較低，但湯頭也是喝得到用心，
不過味道偏重鹹，適合喜歡重口味的人吃喔，
牛腱肉也是好咬很嫩，十分有前途▲麵條好好吃，熟度相當剛好▲魯肉飯$35，原本看到$35有點點不下去，但上桌後是驚人的大碗，
魯肉肥瘦參半，看起來很夠味▲不過實際吃，香氣稍嫌不足，徒有醬油、糖熬煮的味道，
少了一點滷香氣，還是基隆廟口第22攤和今大比較好吃~

整體而言，
志明牛肉拉麵的招牌清燉口味真的非常值得一嚐，
好喜歡九層塔的香氣，
搭配清爽甘甜的湯頭十分好吃，
紅燒口味則是相較略為普通且偏鹹，
下回有機會再來嚐嚐吳家。

三五水餃 (文山區)

這天體驗完P&C Boutique Cafe後，
大胖覺得肚子還可吃東西，
於是騎著車載我到附近的三五水餃，
來嚐嚐他平日上班偷閒會來吃的人氣水餃店，
一抵達雙連捷運站就有一種台式復古的氛圍，
可能和附近多賣的是看起來年份已久的小吃攤販有關，
很喜歡這樣的氣氛，總覺得多了份人情味

▲第一次在台灣看到這麼窄小狹長的店面，感覺蠻特別，
讓我想起在神戶偶遇的ひょうたん 餃子店，
雖然小，但卻充滿溫暖人味

菜單👇

▲這裡內用只賣韮黃水餃、酸辣湯和各式小菜，
外帶冷凍水餃則是有韮菜、白韮黃、高麗菜豬肉、蝦仁豬肉、干貝蝦仁口味可以選

▲店門口有三位員工在包水餃，熟練的動作看了真是舒暢療癒，
也是三五水餃的活招牌

▲整齊排列的生水餃，
每顆都有屬於自己獨一無二的麵粉印記與壓痕，
露出手工的純粹和真實

▲小菜每盤$30，
有皮蛋豆腐、豆干、小魚乾花生、台式泡菜、豬頭皮等，
我們剛吃完好多食物，就不拿小菜了

▲酸辣湯$30，
還記得他的辣味多來自胡椒粉，
酸味和勾芡的稠度都蠻恰當，料多實在，喝了很過癮

▲韭黃水餃15顆$90，平均一顆6元，
稍微比一般小吃店貴了些，但似乎有比較大顆一點

▲水餃的外皮是屬於較軟的質地

▲內餡相當飽滿，韮黃的份量多，鮮甜多汁、清爽甘口，
搭配軟嫩的碎豬肉一起吃非常搭，但可惜外皮不夠Q彈偏水，
如果再更紮實口感相信會更好~

整體而言，
三五水餃算是平常經過可順便吃的店，
不用專程來😅
後來查詢了一下才發現原來他跟旁邊的"雙連高記手工水餃"有關係，
兩邊會刻意錯開營業時間，
不過看評價似乎高記比較多人推薦😳
雖然大胖說都一樣，但還是有機會想吃吃看高記~

添好運 HOYII北車站店 (中正區)

這天大胖心血來潮，帶我到離家不遠的添好運北車店吃晚餐，
因為是假日，意料中的還是需要排隊，不過比起剛開幕的時候好多了，
雖然排隊隊伍長，但前進速度蠻快，大概等15分鐘後就入座溜~

因為菜單比較多頁就索性不拍惹(對，很任性，這天比較懶散😅)，
詳細內容可參考官網菜單👉https://bit.ly/2QkRezv



▲酥皮焗叉燒包$128(3pcs)，
圓滾滾的奶酥外皮，入口香酥帶有甜味，
沒多久便隨著唾液化開，搭配微鹹又甜稠潤口的叉燒內餡一起吃，
各自特色依然留存不互相打架，但整體吃起來又不違和，
甜鹹滋味在嘴裡交互作用，十分耐人尋味，非常好吃



▲鮮蝦腐皮卷$138(3pcs)，
看到這黃金帶點微焦色澤的腐皮卷就在心裡大加分，
用筷子夾起時便能感受到表層酥脆的質地，
入口更是能嚐到腐皮多層次的薄酥口感，
內餡由碎蝦仁、韭黃、香菜組合而成，
蝦仁的飽滿鮮甜味搭配韭黃香氣相當迷人，
但能再多吸點油走會更無負擔~



▲XO醬臘味炒飯$158，
裡面包含台灣米和泰國香米兩種軟Q帶點蓬鬆的口感，
再利用XO醬、臘腸、蔥末等調味熱炒，
鍋炒香氣再搭配臘腸的煙燻味，讓整盤炒飯香氣逼人，
入口鹹味適當、十分夠味，但XO醬稍微油了一些，
吃到後面有一點點小膩



▲小心流沙煎堆$98(3pcs)，
看官網說"煎堆"在粵語俗語中有"好彩頭"的涵義，
外層是用糯米和白芝麻炸製而成的，非常酥脆，香氣十足



▲裡面的金黃流沙是用整顆鹹蛋黃製成，嚐起來鹹鹹甜甜的，
相當耐人尋味，整顆吃起來外酥內香濃，口感層次分明，
但吃第二顆會覺得有點小油膩~



▲晶瑩鮮蝦餃$138(4pcs)，
平均一顆34.5元，算是要價不菲(不是"斐"喔我查過😂)，
但個頭蠻大，外皮微軟Q好咬，內餡飽滿，清爽鮮甜，
入口飽嘴滿足，還不錯吃!



▲鮮蝦燒賣皇$138(4pcs)，
和蝦餃的均價一樣，是利用鮮蝦和梅花肉做成的漿，
口感較有彈性且紮實，海陸合併一樣能吃到甘甜滋味，
帶點豬肉的油脂香氣，也不錯吃~

整體而言，
這次用餐服務生的態度良好，問候也很積極，
但座位鄰近，用餐可以清楚聽到旁邊桌的客人聊天內容😅
不過餐點幾乎都蠻好吃的，
只是有些煎/炸點心能夠再少點油會更好~
之後會想帶爸媽來嚐嚐，
米其林一星算有實至名歸溜。