法朋烘焙甜點坊 (大安區)

台北有幾間不錯的法式甜點店，每次看到人家分享都心動不已，

法朋也是口袋名單之一，沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然

不是在台北，而是在台南的波哥...

哈哈～其實是朋友南下，特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮，

盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥，

盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈，與一些手工餅乾。[ 南瓜舒芙蕾 ]

以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點，

吃的時間要快，否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。

而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣，

他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU，

口感濕潤綿密，帶有一陣陣南瓜香甜，入口即化，相當美味。[ 焦糖栗子酥 ]

成份：法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油

沒有特別查過品名前，還真看不出那是什麼，

吃起來有濃濃的焦糖香甜，外層酥脆，內餡鬆軟，

甜滋滋的好好吃。手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾，

其實我不太吃鹹餅乾，但法朋的這款餅乾很特別，

吃起來辣辣的，還有起司微鹹的滋味，很微妙的感覺。戀人系列甜甜圈

[ 黃檸檬戀人 ]

成份：法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、

熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。

看外觀其實不太特別，沒想到嚐過後驚為天人，

甜甜圈是像磅蛋糕的口感，外層裹著檸檬香的巧克力，

香甜而不膩，此刻好想來杯熱咖啡或茶，完美的搭配。終於有機會北上，這次來到仁愛圓環附近的法朋本店，

特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]

這是法朋的熱門也是招牌甜點，本來對蛋糕類沒太大興趣，

個人只偏好Cheese Cake，但聽朋友大力推薦，好像不嚐嚐看不行，

沒想到嚐過以後，天啊～～～竟然有這麼好吃的蛋糕！(大心)

外觀看起來是磅蛋糕體，本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾，

結果結果...他一點兒也不乾，口感濕潤鬆軟，外層有裹著檸檬糖霜，

更是降低了蛋糕的甜膩感，檸檬的香氣蠻濃的，是很天然的滋味，

吃完內心會充滿著滿足感，卻意猶未盡，這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。

到現在邊打字邊回想，口水還是不斷分泌，好想吃喔～真懷念！[ 義大利脆餅 Biscotti ]

Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱，花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾，

因為這種餅乾需要烤兩次，所以Bis也有二度或者二回的意思。

我超喜歡這個餅乾，不過可能因為製作費時費工，加上他很硬，

可能喜歡的人不是那麼廣泛，所以販售的店家沒那麼普及。

看到法朋有販售一整個大心，趕緊拿了一包試試味道，

本來想說要帶回台南再慢慢品嚐，沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光，

可見他非常深得我心，一打開包裝就停不了。

法朋的Biscotti吃起來硬度夠，香脆可口，最特別的是他有加我愛的肉桂，

加上杏仁果的香氣，一整個絕配啊！我喜歡這種硬邦邦的餅乾，

像日式煎餅也是，簡單的天然原料，越能品嚐出食材的品質。

法朋用的奶油與麵粉都不錯，才能做出這麼好吃的餅乾。

法朋烘焙甜點坊 (大安區)

這間Le Ruban Pâtisserie-法朋烘焙甜點坊，剛開幕不久時友人就曾與我推薦，沒想到才過不到幾個月，人氣指數直直衝！到現在是一位難求哩！趁剛考到駕照就開車到大安區尋找Le Ruban的蹤跡，從Google地圖上看離捷運還有段距離呢！位置約靠近仁愛圓環國泰醫院的後方，還算蠻好找的～才剛到店面就看到位置坐滿了，應該說內用的位置也不算多算算內用與在櫃檯等外帶的客人就將近20人，可見人氣頗高的與一般甜點店比較不一樣的地方是，除了冰櫃裡的精緻蛋糕外還提供常溫蛋糕、餅乾等等的，而且經營模式和麵包店一樣，常溫蛋糕的部份都是交由客人自行夾取的，這點我真的相當的佩服，只能說對客人是非常的信任，畢竟有些人會有壞習慣，喜歡東挑西挑可能一不小心就把蛋糕外觀給破壞掉了一進店裡我第一樣看到的產品就是法式烤檸檬小塔，外型很簡單小巧！他們就站在英式下午茶會用的碟子上，一層層的擺盤，主要是法國奶油 / 有機雞蛋 / 黃檸檬 / 有機雞蛋組合，酸酸甜甜的滋味以及在檸檬塔隔壁的舒芙蕾起司，也是小巧型的蛋糕，口感如其名，如舒芙蕾般入口即化的口感！甜點櫃裡的蛋糕也非常多樣化，每一款都好想來一個喔！最後我看上了這一款珠寶盒，名字非常的夢幻，尤其又是最後一個不買太對不起自己，來Le Ruban主要是想買非常熱銷的老奶奶檸檬蛋糕，已經在網路上關注這款蛋糕很久了，外觀看似很樸實簡單，但吃過的人各各都讚不決口，當時在店裡繞了好幾圈都沒找到，忍不住開口詢問店員好險還有，因為是每日限量，賣完就沒了！回家後細細品嚐外帶的4款蛋糕，有老奶奶檸檬蛋糕、珠寶盒、舒芙蕾起司、法式烤檸檬小塔還有多款餅乾與常溫小蛋糕珠寶盒由乳酪巧克力慕斯 / 玫瑰白蜜桃奶醬 / 荔枝寒天凍 / 有機玫瑰花製成；中間是醃漬過的玫瑰花瓣酸中帶甜，最令我驚艷的是底下的白蜜桃奶醬，剛開始吃了好久都吃不出來是什麼水果還是花，最後上粉絲團查才知道是蜜桃呢！通常我家媽咪不太喜歡這種幕斯、奶酪類的蛋糕，連我媽咪都愛不釋手直說讚！口感非常的滑順，不要一層層的吃下去，建議要由上往下挖取食用，這樣才能吃到這珠寶盒的層次感，一口裡面會散發出不同的香味與甜味再來是期望頗高的老奶奶檸檬蛋糕，綠檸檬 / 法國Isigny奶油 / 日本熊本珍珠低筋麵粉 / 有機雞蛋，原料上相當的講究，不是有機的雞蛋就是外國進口的奶油麵粉耶！外觀真的很普通，在蛋糕的最外層有一層糖衣與檸檬皮切開來後非常的紮實，裡頭算是海綿蛋糕體上頭的糖衣有著檸檬的酸甜滋味，搭上底下含有溼度的海綿蛋糕真是令人一口接一口上層是檸檬的酸，底下是檸檬的香！在這炎炎夏日的午後，喝杯水果冰茶配上這酸甜滋味的檸檬蛋糕最合適不過了只能說每款蛋糕都好令我懷念喔！都各有特色耶～而且價錢上也蠻親民的，也決定今年和下年我與姐姐的生日蛋糕就非法朋莫屬了，Le Ruban Pâtisserie的甜點在我心目中算是前三名的地位，事隔一周還是好想吃檸檬蛋糕，決定每款蛋糕都要給他品嘗一次（笑）

以上