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灣灣的小六子
我是住在大安區的灣灣的小六子。我在中山區工作。我經常於中山區大安區中正區出沒,最喜歡廣東菜/港式日本菜印度菜茶餐廳小吃攤販中餐廳麵食漢堡/三明治咖哩
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Superp
Superp
537篇食評
等級4
2014-07-11
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類別 : 台灣菜小吃攤販肉類料理台式小吃 喝飲聊天

府城牛肉湯。這間在台南有好幾間分店,而且有的規模較大,還有賣牛肉鍋。

我挑的這間離我住的飯店不遠,只有賣快炒類的牛肉料理。

一般常聽到的台南牛肉湯很多都是凌晨開,但府城牛肉湯是只有晚上開而已,所以適合當晚餐或宵夜。

 
攤位一覽(真的就是路邊攤而已,能容納的客人不多)

 
攤位旁有滷好的一些內臟,看起來不賴。

 
切好的牛肉也放在旁邊

 
老闆一直都在切牛肉或切滷味,完全沒停過

 
牛肉湯$100(看起來就是一團新鮮的牛肉泡在高湯內,很簡單樸實)

 
湯頭裡有濃郁美味的牛肉滋味,重點是牛肉真的很柔嫩鮮甜,

不愧是當天現宰的溫體牛肉,和一般在台北所喝牛肉湯內的牛肉完全的不一樣。大推!

 
店員幫我調的沾醬,裡面感覺有醬油膏,豆瓣醬,以及薑絲。

 
牛肉沾了後又有另一番滋味,推!

 
牛肉肉燥飯$30(用牛肉做的肉燥飯也很特別,所以也點了)

 
還算不錯,牛肉味很足,而且肉燥香氣感覺比一般豬肉做的濃郁。

不過純牛肉的肉燥油脂比較低,我還是喜歡肥肥的魯肉飯多一點。

 
牛雜炒菜$100(身為內臟控的我,看到這菜名就馬上給他點下去)

 
似乎是牛肚和牛百葉,炒的脆而不韌,推!

 
這邊記得是牛肝跟牛腸,滋味濃郁,口感極佳,推!

 
蔥爆牛肉$100(網路上有其他人大推這個,想說的確應該來份炒牛肉,所以就點了)

 
牛肉當然不用說,炒的軟嫩入味

 
洋蔥也炒的剛剛好,不會過爛,還保留著洋蔥的鮮甜,而且又吸收了醬汁,推!

 
綜合滷味$100(菜單上每種滷味是$100,但可以請老闆幫你做綜合的)

 
滷牛肉雖然看起來是瘦肉,但還是很柔嫩,而且味道都有進去,推!

 
牛筋也是很有彈性,推

 
牛肚嫩而不韌,推! 真的每樣都非常好吃!

府城牛肉湯完全不負盛名,牛肉湯令人難以忘懷,炒牛雜和牛肉極美味,

滷味也都堪稱一流,價格也合理。

如開在台北我一定會常常光顧,真羨慕台南人可常吃到這樣的美味!

府城牛肉湯

台南市府前路2段173號

21:00~03:00


評分: 味道 5   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 5

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