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電話號碼
062295210
開飯介紹
台南著名的當天現宰溫體牛肉，湯頭濃郁，牛肉口感扎實柔嫩鮮甜，是晚餐和宵夜的好選擇！
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特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
19:00 - 03:00
星期一至日
19:00 - 03:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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每次到台南旅遊都一定會吃牛肉湯，台南的牛肉湯店家多到爆，大家最愛哪家？吃過幾間呢？知名的旗哥牛肉湯、文章牛肉湯、阿億牛肉湯等都吃過了，這回逛完大東夜市覺得胃還有些空間我們就來續吃【府城牛肉湯】【府城牛肉湯】營業時間很特別，由下午四點至凌晨四點，是吃宵夜不錯的選擇，半夜想吃牛肉湯或宵夜都可以來喔！【府城牛肉湯】位於中西區，台南大部分的牛肉湯店家都是一大清早營業，【府城牛肉湯】營業時間正好跟別家不一樣，這樣來到台南隨時隨地就都有牛肉湯可以吃了！店面還蠻新穎的，用餐空間有室內及騎樓下，桌位數不多，還蠻多人喜歡坐騎樓下耶，而且這時已經晚上十點還十一點了，還有好多人來吃牛肉湯【府城牛肉湯】菜單及價格有些牛肉湯店家都有買湯送飯的優惠，這裡沒有喔！湯類價格都是$110元，炒麵、炒飯、燴飯及炒菜類都是$120元，牛肉肉燥飯小碗$30元、白飯$10元，自行劃單後將點菜單交由服務人員即可牛肉湯 $110說什麼也要來一碗的牛肉湯，每次回到台北總是念念不忘其滋味，採用當地溫體牛肉，切成薄片倒進高湯川燙，所以端上桌時的牛肉還呈現粉嫩的顏色，隨著在高湯裡時間越久牛肉也會越熟，要盡快享用，享受其軟嫩香甜好味道！原汁原味的湯頭最鮮甜，深受孩子的喜愛，最愛吃台南的牛肉湯泡飯了，就這樣一人一碗吃的好滿足一旁有醬料區可以自行取用，但其實吃原味是最讚的了牛雜湯 $110除了牛肉湯，牛雜湯也是不容錯過的，想要吃得更有味道就選擇這一碗吧，碗裡滿滿的牛雜，還有加上九層塔、蔥增加風味，味道果真一級棒，比起牛肉湯還要更香，豐富的牛雜讓我吃得好滿足劍筍炒牛肉 $120加入辣豆瓣醬拌炒，讓味蕾更上一層樓，喜歡劍筍清脆的口感，炒過的溫體牛肉依舊保有其嫩度牛肉炒青菜 $120菜單上寫的是炒青菜，但其實就是炒牛肉很常見的芥蘭菜，菜跟肉的份量都還不少，芥蘭保留著清脆感，料理的蠻下飯的，另外也可以選擇炒牛腩、牛雜或牛肝喔舒適乾淨的用餐環境、美味的餐點，很適合一家大小來享用，我們點了兩碗湯、兩盤炒菜再加上兩碗白飯，兩大兩小吃得津津有味！以上為個人實際造訪品嚐後紀錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考
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當日點餐：牛肉湯、牛肉燴飯推薦指數：6/滿分10美味度：6分CP值：5分環境及服務：6分來到台南怎麼能不吃牛肉湯呢過去幾次來台南已經吃過六千、旗哥這次來試試看府前路上也很知名的府城說到吃牛肉湯 要不排隊是有訣竅滴時間挑選很重要！一般牛肉湯都是下午左右開始營業到半夜 要吃牛肉湯就是要挑宵夜場啦！ 尤其是當假日大家都去 大大武花大武花 的時候 牛肉湯就整個讓你Hold全場 像我們這天也是10點多(其實已經逛完武聖)再來 完全是一個不用排隊的狀態 可以很舒服悠閒的用餐 府城牛肉湯除了湯之外也有賣熱炒跟飯類 價位上稍稍高一些 大概是其他店家小碗的大小 價格是110 牛肉/牛腩/牛雜/牛肝湯都是這個價 而且不提供加湯 也沒有附贈白飯喔 這天我們點了兩碗牛肉湯 以及一份牛肉燴飯 雖然我個人吃東西很少沾醬 可是牛肉湯就是個例外 我吃牛肉湯一定要配四樣東西 薑絲 米酒 豆瓣 甜醬油膏 台南的甜醬油膏滋味真的是絕妙 又稱滋味膏 吃起來跟北部的醬油膏很不一樣 除了較甜之外 我覺得味道上也比較溫潤 不會蓋掉食材本位 豆瓣醬 辣豆瓣醬通常都不會太辣 提味而已 加在甜醬油膏裡就是定番沾醬囉！ 米酒 牛肉湯沒有米酒我真的完全不OK 倒不是因為牛肉本身有腥味 而是整個湯就少了一味啊 就好像味噌湯沒有蔥花 卻放了排骨酥一樣啊~~~~~ 薑絲 薑絲算是比較可有可無 後來有吃過忘記哪間沒薑絲 也還是過得去啦 但是有還是比較好 搭配牛肉一起吃就是唰嘴 準備好醬料稍等一下湯就上桌啦 牛肉湯 $110 湯本身份量不算多 喝一碗恐怕很難感覺飽足 肉的份量我覺得倒還OK 牛肉帶著淡粉色 不過熟是最好吃的了 府城的肉吃起來是屬於比較有嚼勁的 偶爾帶點筋的口感 湯本身我的印象就是 甜 台南的食物本來就偏甜 其實我吃得很習慣 可是府城的甜是連台南人都會覺得甜的那種 雖不至於蓋掉牛肉的鮮味 但不愛甜的朋友可能會不太適應 牛肉燴飯 $120 直接用牛肉湯的牛肉下去作成燴飯 跟一般吃到的牛腩燴飯完全不同 牛肉給不少 但我還是覺得價格高了些 而味道 還是一個字 甜 這個真的是甜到連台南人都無法啊~~~~~~ 醬料完全是甜的 而且勾芡很重 整體來說 我覺得府城牛肉湯是不到雷 牛肉滿嫩的 好吃 湯頭雖然偏甜但不到不能接受 不過燴飯我以後不會點就是了 聽說肉燥飯才是他的招牌 但知道的時候為時已晚QAQ
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如果有人問amy台南最吸引我們的小吃是什麼，那牛肉湯絕對是前三名之一。曾經有好常一段時間，我們企圖在北部尋找這個台南味，但越找越失望，心裡不斷地有著疑惑，不就是碗牛肉湯嗎？怎麼就是沒人家的好喝？後來發現很多東西離開產地後就失去了它的特色，因此要喝好喝的牛肉湯就必須到台南，而我們最常喝的就是這家『府城牛肉湯』。 『府城牛肉湯』以前在『豆奶宗』隔壁，前一陣子搬家了，往前搬了一點，有了自己的店面，環境也更好了，左邊有賣羊肉湯的、右邊有快炒店，府前路這一帶感覺上越來越熱鬧了。 各式各樣的牛肉料理，每次來這裡都恨不得能多一個胃。 牛肉肉燥飯這個是絕對要品嚐的，一入口那濃郁的牛肉香在嘴裡散開，讓人忍不住一口接一口地停不下來呢～。 滷牛肚這個滷牛肚鹹味不會太重，也沒有過多的醬味，感覺上是純粹要吃它食材本身的香氣，因此調味很簡單，就只是用香油提香罷了，也因為如此，確實能嚐出它那淡淡的牛香氣，蠻好吃的。 牛肉湯是每次必點且天天必吃的美食。 裡頭的牛肉都還是紅色的呢～。 喜歡吃嫩一點的就要趁這個時候趕快把牛肉撈起來，這樣牛肉才會維持五分熟的嫩度。那軟嫩可口滿是牛肉香的美味，一口牛肉一口湯，再配著炒牛肉、牛肉肉燥飯，幸福不過如此了。『府城牛肉湯』或許不是我們心中第一名的牛肉湯，但因為地點的關係，我們可以一次品嚐到牛肉湯和豆奶宗兩種宵夜，因此成為我們最常光顧的一家店，久而久之也習慣了它的味道。台南的牛肉湯每家味道都不同，都有它的特色，各有各的好，至於哪家最好，就因人而異了，還是要親自嚐過才知道。
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府城牛肉湯 Add: 台南市府前路二段173號（騎樓下） 營業時間: 晚上21:30~凌晨3:00（賣完為止）；初二、十六休息--- 吃完阿明豬心後，我們繼續前往傑哥念念不忘的肉燥飯－府城牛肉肉燥飯。 它只是一個路邊的攤子而已，卻能讓傑哥等人難忘不已、吃完一碗還想來一碗！ 到底是什麼樣的東西...可以讓傑哥在瘋狂的美食之旅之間...讓同樣的東西佔了自己兩次胃呢？ 在來這裡之前，我們已坐在阿明豬心的攤子前，吃了另一間店－「疆 串燒烤肉專賣店」的牛肉肉燥飯（NT.20） 就是為了和等一下的府城牛肉肉燥飯做比較。 疆 串燒烤肉專賣店的牛肉肉燥飯。 沒想到..一看就不行啊！ 牛肉很少，就算有也是牛肉皮，也沒啥醬汁，整個很乾的感覺.. 回到本文主題府城牛肉湯 圖片來源：http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8781304 攤子就在府城路二段旁的馬路邊，附近也有另一間名店「豆奶宗」 Menu就貼在騎樓的牆上 聽完友人的大力推薦後，我早已鎖定目標：牛肉肉燥飯（NT.30）和牛雜湯（NT.100） 牛肉肉燥飯 光用看的就讓人心滿意足了吧...和「疆」的牛肉肉燥飯成為強烈的對比啊 XD 牛肉肉燥不僅多、而且閃耀著光澤， 牛肉很瘦、完全不油，但是牛肉鮮美的滋味卻非常明顯....在口腔中爆發、蔓延！ 調味的醬汁略帶冰糖的甜味，搭配牛肉本來的肉汁，一整碗飯一下子就會嗑光光！ 大家都覺得吃了一口後，完全忘記自己已經吃了整整兩天的東西、現在的胃呈現多麼飽的程度... 仍然不可自拔的想馬上把這碗飯吃完...把這牛肉的香氣和滋味都納為己有！ 看來樸實而平價的美味，卻帶來如此大的衝擊！ 牛雜湯 牛雜湯又將眾人的身心體驗推向了另一個高點 清爽而充滿鮮味的湯頭，裡面是滿滿滿滿各式各樣不同的牛雜料：牛肝、牛腸、牛肚... 牛肚。 牛腸和牛肝。 牛肝。 每種內臟各負有不同的口感，牛肚的脆、牛腸的Q、牛肝的嫩...，各佔勝場，在口感的豐富度上各司其職 不過重的調味更能襯托出每種食材自然的味道，卻處理得一點都不腥 與在阿裕牛肉湯吃到的炒牛雜並稱我目前為止吃過最好的牛雜料理 這樣一頓吃飽飽又讓人心滿意足的牛肉大餐，只要130元！ 鄉親啊～還有比這CP值更高的東西嗎！ 此外，老闆的熱情和人情味，也讓我印象深刻～ 非常熱切的招呼我們， 讓我除了肚子暖暖之外，心也暖暖。 我想，我也會像傑哥一樣對它情有獨鍾～ 下次再台南，還會特地再回來吃上一碗肉燥飯，回味這最單純卻豐富的牛肉滋味吧！
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來到府城牛肉湯附近，一群人在排隊，好奇過去看了一下，原來是老店豆奶宗，可惜對我而言沒有什麼吸引力，我還是專心吃肉喝湯好了。我只知道我的口袋名單裡有府城牛肉湯，倒沒有特別做過什麼功課，看到店面開到這麼大一間，還以為來到海產熱炒攤，直到吃完回家才知道他家的牛肉肉燥飯好像評價不錯，居然沒點真糟糕。府城牛肉湯做宵夜時間，聽說牛肉還得計程車專程運送。而他家的牛肉湯不知該怎說，好像沒有很明顯的特色，湯頭算是較為清甜些，可是我就喜歡喝這樣的，而牛肉帶油邊的部分下去，整碗就泛起了油香甜味。肉片質感至少這天吃到的覺得不錯，柔韌中有脆彈的感覺~另外還點了牛雜湯，裡頭放了九層塔和蔥，可能用意是起一點壓味作用，雖然覺得口味熟悉好喝，但是卻不是我想要喝到的型態哪~牛雜給的量不少倒是令人吃得開心，很適合沾一點豆瓣來吃，口感頗有彈性。另外還炒了一盤麻油牛肝，油了點但氣味很香，今晚的這兩攤都覺得不錯！府城牛肉湯地址：台南市中西區府前路二段167-2號營業時間：PM4:00~AM5:00 (周一休)
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