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灣灣的小六子
我是住在大安區的灣灣的小六子。我在中山區工作。我經常於中山區大安區中正區出沒,最喜歡廣東菜/港式日本菜印度菜茶餐廳小吃攤販中餐廳麵食漢堡/三明治咖哩
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共 8 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-11-04
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類別 : 日本菜日式拉麵

其實此店地址就是麻辣味噌拉麵鬼金棒的店址,
只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵,所以勝王只有在每星期二營業,其他日子還是鬼金棒。

目前已經實施了一個多月,首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵:
勝王第一彈:雞湯醬油拉麵

勝王第一彈:雞湯醬油拉麵

 
因使用大量花枝干熬煮,痛風患者禁食!

因使用大量花枝干熬煮,痛風患者禁食!

 
第二彈(10/18、10/25)為淺蜊鹽味拉麵:
第二彈:淺蜊鹽味拉麵

第二彈:淺蜊鹽味拉麵

 
淺蜊鹽味拉麵

淺蜊鹽味拉麵

 
第三彈(11/01)是煮干醬油拉麵:
第三彈:煮干醬油拉麵

第三彈:煮干醬油拉麵

 
雞湯醬油拉麵

雞湯醬油拉麵

 
碗中的肉不是生肉,而是經過低溫調理的伊比利黑豬肉,吃過西班牙火腿的人就會知道這是什麼樣的豬,

而店家每週在發想完、製作出成品之後,在臉書粉絲頁公告,若當週產品使用了特別的食材或調味料時, 
 會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西,
例如第一週的雞湯醬油拉麵,除了用全雞熬煮高湯外,用了四種醬油做調味,例如湯淺醬油、弓削多醬油....等,

第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等,其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物,
是痛風者的大忌,所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣,
如果有痛風患者一定要嚐的話,請自備好藥物,店家已經警告過的,所以請自負責任。mad

勝王是一個充滿個人風格的麵店,因老闆對食材和調味的掌握度頗高,再加上希望推廣各式不同的拉麵,

不要老是都只有豚骨一種湯頭,有機會可以嘗試看看。
推薦美食: 雞湯醬油拉麵, 煮干醬油拉麵
內用候位時間: 30 分鐘
用餐日期: 2016-10-04        
此次消費: 每人約$260 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2016-11-04
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類別 : 韓國菜快餐店/便當店日式拉麵冰品海鮮

本身愛吃炸醬麵,趁著開幕優惠,來吃吃看這家店。

麺條一入口,我的天老爺,這根本泡麵⋯⋯
麺條口感像泡麵

麺條口感像泡麵

 
乾麵尚且如此,更遑論湯麵了,

年糕麵的年糕只有一塊,海鮮麵的海鮮不夠新鮮,

若非買一送一等優惠,我應該吞不下去........

 

 

 

 
內用候位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2015-11-17        
此次消費: 每人約$230 (晚餐)
用餐優惠: 其他

評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 2

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2015-04-13
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類別 : 台灣菜日本菜麵食火鍋

下了班,回到家附近不知要吃啥,
隨便挑個可吃飯的地方吧,反正只是為了填飽肚子。

走進了 2013 年夏天開幕的沐春食堂,
夏天就是要吃涼麵,所以開幕當時的料理絕大多數都是涼麵,再多個味噌湯。
開了一年多,漸漸地多了一些其他餐點,
從 2014 年 11 月開始,多了兩項料理,
一個叫雜七雜八麵,一個叫酸辣木瓜雞飯
我本人好重口味,那就叫個酸辣木瓜雞飯吧。

想說又酸辣、又木瓜,應該是泰式料理吧,
可是夏天有青木瓜絲嗎?就在滿腦子問號當中,料理上桌了.....
湯汁好多喔....

湯汁好多喔....

 
完全不是我想像的樣子,不是青木瓜絲,
好台,既不酸、也不辣,
可能我舌頭不好,也感覺不太到木瓜的味道,
我個人是不喜歡軟軟的東西,
但剛好湯汁太多,飯被泡到軟爛,
所以剛好踩中我地雷。

我想我應該不會再點這道餐點,乖乖吃涼麵就好。
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-03-09        

評分: 味道 2   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-04-12
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類別 : 美國菜複合式餐飲輕食肉類料理甜點/蛋糕義大利麵

最近一週內甚少吃到米飯,
心裡很想吃飯類料理,也不想吃肉,
正巧看到菜單上寫著「正統義式燉飯」六字,
立馬點了個時令鮮蔬燉飯來吃。
上餐的動作挺迅速的,因為有加點套餐,
所以在櫃檯點完餐之後,服務生很快就送來麵包、生菜沙拉和湯。
此為套餐之附餐,還有忘記拍的飲料

此為套餐之附餐,還有忘記拍的飲料

 
因為這次是朋友聚餐,總共七人,
且店家本身就是複合式烘焙餐廳,
所以附上的麵包是種類不同的自製麵包。

接下來進入重點,就是主餐啦,
沒有米心的義式燉飯

沒有米心的義式燉飯

 
前面有提到,會點燉飯是因為菜單上說是「正統義式」的,
引起我的好奇心,
舀了一匙,送進嘴巴,咬了下去.......
我想翻桌!!!yuk
竟然是沒有米心的燉飯!
而且因為白醬不夠濃郁,導致有種說不出的味道,
貌似水的味道......
聽點早午餐的友人說,漢堡的漢堡肉很乾。

我想,如果沒有意外,我將來大概只會再試他們的麵包,
如果連零售的麵包都不行,那就謝謝不聯絡了。
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-04-11         慶祝紀念: 朋友/同事聚餐
此次消費: 每人約$300 (午餐)

評分: 味道 2   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 2

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2015-04-08
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類別 : 日本菜日式拉麵

玄關

玄關

 
鬼金棒這個品牌在日本東京都本來就是有兩個部門,一個拉麵、一個沾麵,
拉麵的湯比較多,而沾麵湯少但味道較重,
本來做麻辣的湯拉麵就比較少,沾麵就更少之又少。
台北101那邊有另一家做麻辣拉麵的業者,
但個人覺得這家所謂的「來自第十八層的終極挑戰」麵湯的辣度不是自然、舒服的那種辣,
而是意圖使人嘴唇腫脹的那種辣,
且菜單上說是「口味偏麻辣」,湯喝下去只感覺到辣而沒有麻。
鬼金棒這個品牌,無論是拉麵或是沾麵,麻度和辣度都可以自行調配,
只要是用點麵機點完餐後,把餐券交給內場人員時,告知你想吃的麻辣程度即可,
甚至你覺得大麻或大辣已經滿足不了你,也可以多付30元,
將麻度或辣度調整為「鬼增量」(如果麻和辣都要加為「鬼增量」是要付60元的)。
麵量及辣度調整

麵量及辣度調整

 
沾麵部自1月開始試營運後,業績似乎沒像拉麵部那般穩定成長,
私以為台灣人對日式麵店的印象可能被定型,
要不就是豚骨湯麵,要不就是醬油味烏龍麵,
事實上並不只如此,所以對沾麵的了解程度不那麼深,
且前面也提到過,沾麵因湯汁較少,味道會較重,所以可能較不被台灣消費者接納。

日前看到臉書粉絲頁說沾麵部又要推限定麵衝人氣,
而且限期、限量,那就來衝吧!
牛肉三昧(味?)沾麵

牛肉三昧(味?)沾麵

 
點麵機上的按鈕,賣完就拿掉了。

點麵機上的按鈕,賣完就拿掉了。

 
按了點麵機、付了錢,就會吐出麵券,我另加了30元豆芽菜,以彌補蔬菜之不足:
可以另外加點豆芽菜,如果你喜歡吃的話。

可以另外加點豆芽菜,如果你喜歡吃的話。

 
因麵條較粗,不易煮熟,所以麵券交給內場後如果人多的話恐怕得等一下子,
大約十來分鐘後,終於上菜了。
牛三味:牛腱、牛肋條、橫隔膜

牛三味:牛腱、牛肋條、橫隔膜

 
根本是肉肉吃到爽啊!!
沾醬的湯底據說用了牛大骨+50顆洋蔥下去熬,
加上山椒(花椒)和辣椒,香氣十足,麻辣帶勁!
因為牛肉是事先處理,所以會涼掉,
如果將其放到沾汁裡浸泡一下,又變成軟嫩多汁、更好吃的牛肉了!

肉是吃得很爽啦,也因為肉很多(特別是有橫隔膜)所以成本墊高了,這是唯一遺憾的地方。

題外話/補充資料:
這裡不另外加收服務費,請大家吃完麵之後,把餐具放上吧台上,

並拿起吧台上的抹布,擦一下你的桌面,幫忙店家收拾一下,方便後面用餐的消費者。
推薦美食: 特製辣麻味噌沾麵(豪華版)
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2015-04-07        
此次消費: 每人約$350 (午餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 3

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