灣灣的小六子 等級2 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2016-11-04
其實此店地址就是麻辣味噌拉麵鬼金棒的店址, 只是星期二被老闆拿來做自己想做的拉麵,所以勝王只有在每星期二營業,其他日子還是鬼金棒。 目前已經實施了一個多月,首發(10/04、10/11)推出的是雞湯醬油拉麵: ![]() 勝王第一彈:雞湯醬油拉麵 ![]() 因使用大量花枝干熬煮,痛風患者禁食! ![]() 第二彈:淺蜊鹽味拉麵 ![]() 淺蜊鹽味拉麵 ![]() 第三彈:煮干醬油拉麵 ![]() 雞湯醬油拉麵 而店家每週在發想完、製作出成品之後,在臉書粉絲頁公告,若當週產品使用了特別的食材或調味料時, 會在海報上和介紹照片上說明使用了什麼東西, 例如第一週的雞湯醬油拉麵,除了用全雞熬煮高湯外,用了四種醬油做調味,例如湯淺醬油、弓削多醬油....等, 第三彈就說明了使用花枝乾、鯛魚乾、焙乾沙丁魚、本鰹節....等,其中因花枝、沙丁魚食用後會高普林(Purine)的代謝物, 是痛風者的大忌,所以在宣傳說明上特別標明「痛風患者請勿食用」的字樣, 如果有痛風患者一定要嚐的話,請自備好藥物,店家已經警告過的,所以請自負責任。 ![]() 勝王是一個充滿個人風格的麵店,因老闆對食材和調味的掌握度頗高,再加上希望推廣各式不同的拉麵, 不要老是都只有豚骨一種湯頭,有機會可以嘗試看看。 推薦美食: 雞湯醬油拉麵, 煮干醬油拉麵
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2015-04-13
下了班,回到家附近不知要吃啥, 隨便挑個可吃飯的地方吧,反正只是為了填飽肚子。 走進了 2013 年夏天開幕的沐春食堂, 夏天就是要吃涼麵,所以開幕當時的料理絕大多數都是涼麵,再多個味噌湯。 開了一年多,漸漸地多了一些其他餐點, 從 2014 年 11 月開始,多了兩項料理, 一個叫雜七雜八麵,一個叫酸辣木瓜雞飯, 我本人好重口味,那就叫個酸辣木瓜雞飯吧。 想說又酸辣、又木瓜,應該是泰式料理吧, 可是夏天有青木瓜絲嗎?就在滿腦子問號當中,料理上桌了..... ![]() 湯汁好多喔.... 好台,既不酸、也不辣, 可能我舌頭不好,也感覺不太到木瓜的味道, 我個人是不喜歡軟軟的東西, 但剛好湯汁太多,飯被泡到軟爛, 所以剛好踩中我地雷。 我想我應該不會再點這道餐點,乖乖吃涼麵就好。
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2015-04-12
最近一週內甚少吃到米飯, 心裡很想吃飯類料理,也不想吃肉, 正巧看到菜單上寫著「正統義式燉飯」六字, 立馬點了個時令鮮蔬燉飯來吃。 上餐的動作挺迅速的,因為有加點套餐, 所以在櫃檯點完餐之後,服務生很快就送來麵包、生菜沙拉和湯。 ![]()
且店家本身就是複合式烘焙餐廳, 所以附上的麵包是種類不同的自製麵包。 接下來進入重點,就是主餐啦, ![]()
引起我的好奇心, 舀了一匙,送進嘴巴,咬了下去....... 我想翻桌!!! ![]() 竟然是沒有米心的燉飯! 而且因為白醬不夠濃郁,導致有種說不出的味道, 貌似水的味道...... 聽點早午餐的友人說,漢堡的漢堡肉很乾。 我想,如果沒有意外,我將來大概只會再試他們的麵包, 如果連零售的麵包都不行,那就謝謝不聯絡了。
評分: 味道 2 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 2
2015-04-08
![]() 玄關 拉麵的湯比較多,而沾麵湯少但味道較重, 本來做麻辣的湯拉麵就比較少,沾麵就更少之又少。 台北101那邊有另一家做麻辣拉麵的業者, 但個人覺得這家所謂的「來自第十八層的終極挑戰」麵湯的辣度不是自然、舒服的那種辣, 而是意圖使人嘴唇腫脹的那種辣, 且菜單上說是「口味偏麻辣」,湯喝下去只感覺到辣而沒有麻。 鬼金棒這個品牌,無論是拉麵或是沾麵,麻度和辣度都可以自行調配, 只要是用點麵機點完餐後,把餐券交給內場人員時,告知你想吃的麻辣程度即可, 甚至你覺得大麻或大辣已經滿足不了你,也可以多付30元, 將麻度或辣度調整為「鬼增量」(如果麻和辣都要加為「鬼增量」是要付60元的)。 ![]() 麵量及辣度調整 私以為台灣人對日式麵店的印象可能被定型, 要不就是豚骨湯麵,要不就是醬油味烏龍麵, 事實上並不只如此,所以對沾麵的了解程度不那麼深, 且前面也提到過,沾麵因湯汁較少,味道會較重,所以可能較不被台灣消費者接納。 日前看到臉書粉絲頁說沾麵部又要推限定麵衝人氣, 而且限期、限量,那就來衝吧! ![]() 牛肉三昧(味?)沾麵 ![]() 點麵機上的按鈕,賣完就拿掉了。 ![]() 可以另外加點豆芽菜,如果你喜歡吃的話。 大約十來分鐘後,終於上菜了。 ![]()
沾醬的湯底據說用了牛大骨+50顆洋蔥下去熬, 加上山椒(花椒)和辣椒,香氣十足,麻辣帶勁! 因為牛肉是事先處理,所以會涼掉, 如果將其放到沾汁裡浸泡一下,又變成軟嫩多汁、更好吃的牛肉了! 肉是吃得很爽啦,也因為肉很多(特別是有橫隔膜)所以成本墊高了,這是唯一遺憾的地方。 題外話/補充資料: 這裡不另外加收服務費,請大家吃完麵之後,把餐具放上吧台上,並拿起吧台上的抹布,擦一下你的桌面,幫忙店家收拾一下,方便後面用餐的消費者。 推薦美食: 特製辣麻味噌沾麵(豪華版)
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 3
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