鯊魚咬吐司 國華店 (西區)

店名：鯊魚咬土司
地址：嘉義市國華街222號
電話：05-2255808
營業時間：07:00~22:00對鯊魚咬土司一直很好奇，但又幾乎都看到C/P值不高，是吃裝潢的
負評。總覺得要親自走趟才是王道，於是挑了早餐時間拜訪。由於早餐
只有中午前提供，所以決定先試這有時間限制的選項。店內裝潢走明亮清新帶點可愛的風格，感覺有些類似MIMICO Cafe，
只是空間再大些。店內有低消七十元的限制，但基本上它每樣餐點都至
少七十元起跳，所以除非你不點餐，否則無需擔心。
法式鮪魚早餐　130元
（脆皮法國麵包、塔塔白醬鮪魚、蔬果沙拉、美式炒蛋x2、莎莎醬）
（飲料可挑美式紅茶或炭焙黑咖啡，其它飲品可折二十元）
木瓜牛奶冰沙　70元蔬果沙拉約小碗份量，淋上千島醬汁，滋味一般，倒是不懂為什麼
要再另外附三塊蘋果，然而蘋果十分爽脆多汁。
脆皮法國麵包太薄，勉能感到脆度，但幾乎都被上面的鮪魚搶走存
在。鮪魚醬帶著些許奶味，因食材所需調理方式而是冷的（不是店家問
題），想一早吃點熱騰騰的不建議選用。美式炒蛋口感滑嫩，但份量實
在有點多，上頭的莎莎醬有融合了番茄醬和辣椒醬的感覺。因為聽說木瓜牛奶強項，所以忍痛補差價點了一杯。牛奶和木瓜的
濃郁香氣的確有表現出來，但總覺沒必要花那麼多錢喝一杯木瓜牛奶（
個人價值觀問題），冰沙的口感不算明顯。小缺點在於喝到最後有個接
近木瓜皮的苦味，這點倒是出乎意料。值得一提的是，飲品喝不完可以
幫忙裝杯外帶，十分貼心。
羅浮經典火腿德式早餐　150元
（手作厚切土司、蔬果沙拉、香煎培根片、羅浮火腿、美式炒蛋、花生醬）
（飲料可挑美式紅茶或炭焙黑咖啡）這個套餐裡以土司最得我心，烘烤得酥脆而香，即便不抹醬都很可
口。預先塗抹的花生醬屬吃得到顆粒的版本，同時滿足花生香和口感這
兩部份。培根片煎得普通，沒有把培根的香氣表現出來。羅浮火腿的厚
度讓人以為走紮實路線，結果吃來偏軟，有點像熱狗的口感，不知道是
不是這種火腿的特色，個人是有些失望。對咖啡不懂所以沒喝，喝說是帶點酸味的咖啡走向。
整體來說，這裡的早餐份量十足，但價位也偏高。除酥香土司令人
印象頗佳外，其它餐點就表演平平。以個人觀感來說，比較像是給年輕
人打發時間、閒嗑牙聚聚的地方，偶爾體會一次還可以接受。
 

豆讚咖啡莊園 (中埔鄉)

店名：豆讚莊園咖啡
地址：嘉義縣中埔鄉三層村2鄰7號
電話：05-2551131
最初是在一篇遊記內讀到豆讚咖啡的。雖然\自己不喝咖啡，卻對位於山林內的這個莊園感到好奇，無奈店家的地址不易找尋，因此始終不得其道而入。
一次在由二高下白河交流道往關仔嶺的方向時，赫見往豆讚咖啡的指標，立刻見獵心喜，循指標前進，終於找到這地處偏遠的莊園。店家其實是個如三合院的地方。其中一處設為品咖啡及享用餐點的區域，另也可選擇到外面的涼亭欣賞山野風情。老闆娘推薦他們家的虹吸式現煮咖啡，說這樣才能體會真味。印象中這裡的點心滋味亦佳，於是點了兩款。虹吸式現煮咖啡　120元　咖哩餃　40元　鮮果派　40元在上咖啡前，老闆還會親自介紹品嚐咖啡的學問，以及自家水洗咖啡的不同處。不喝咖啡的我只淺嚐了一口，的確不若坊間咖啡常見的酸苦澀。依常喝咖啡者的說法，這裡的咖啡香氣迷人又會回甘，而且沒有那種心悸亢奮的感覺，想來店家的咖啡確有其獨道之處才是。點心選了鮮果派和咖哩餃。咖哩餃外皮酥香，內餡咖哩夠味外，也能嚐到大肉塊，滿足口感。鮮果派長相特別，表層為榛果粒，中間是帶果肉和果醬的酸甜滋味，下層則是像餅乾般的酥底，三者相輔相成，無論拿來佐茶或咖啡應該都是絕配。
除了現場品嚐的餐點外，店家也有自製的濾掛式咖啡可供購買，喜歡他們咖啡香的，不妨順便帶上些許。
好奇已久的豆讚咖啡，無論是那般悠閒氛圍、熱情的老闆和老闆娘，抑或是咖啡餐點的用心程度都讓人叫好。可惜即便我已親身走了一遭，從地圖還是看不出較明確的交通路線可以提供大家。和我一樣對它的地址苦惱的人，建議你不妨也由往關子嶺的路上細瞧指標吧！

卡多卡朵法式甜點‧蛋糕‧咖啡 (東區)

店名：卡多卡朵
地址：嘉義市垂楊路57號
電話：05-2230978
營業時間：10:00~21:00, 周日公休每次途經垂楊路時，都對這家店十分好奇。後來查詢網路評價似乎
頗佳，因此雖然自己不懂甜點，還是決定找機會一訪。原以為店家有內用空間，可惜只能外帶（想內用只為了拍照較美）
。櫥窗上琳瑯滿目的甜點，看來十分誘人，若是甜點控大概會失控。若
有需要，老闆娘也會熱心幫忙介紹各式甜點。隨機帶了兩款甜點，便滿
懷期待回家品嚐。
法朵娜　53元　經典歌劇院　58元若喜歡吃帶生巧克力的人，法朵娜應該是推薦品。整個甜點滿溢著
巧克力的醇香和微苦，口感上則有些類似布朗尼，但又沒那麼紮實。經典歌劇院不知命名由來為何。它是用法式杏仁蛋糕、咖啡餡、卡
嚕哇香甜酒、食用金箔、巧克力醬和巧克力慕斯做成。老實說缺乏甜點
專業味蕾的我（你什麼味蕾都不專業好嗎～），覺得裡頭以咖啡餡最搶
戲，幾乎主導了大部份的味道。酒味和杏仁味都不重，怕酒及杏仁味人
士（像我）也可放心。整體蛋糕口感有點像比較溼軟的千層酥（這樣講
好像有點糟），或許還是得親自體會較能了解。
整體來說對卡多卡朵的印象很棒，主要原因在於甜點種類多樣化外
，價格也很平易近人（芙甜一直想試，但想到價位就......），老闆娘
也很親切。除了櫥窗上的蛋糕外，店家也有賣牛軋糖蘇打餅等其它商品
。喜歡甜點的人，有空也來卡多卡朵瞧瞧吧！
 

福義軒 (西區)

雲嘉小旅行的最後一站，來到以手工蛋捲聞名於台的團購名店～福義軒，
這家30年的老店，每到假日時分，總是排了長長的一條人龍，
為的就只是一嚐這簡單自然的好味道。小小的店面，擺滿了記憶中的老味道，
看著架上各種口味的薄片餅乾，除了吞口水之外，也勾起了兒時的美好記憶。雖然是非假日到訪，還是有許多顧客上門，挑選自己喜歡的口味購買。由於堅持手工製作的關係，受限於產能，只好限制來客購買的包數，
而且還分日期銷售不同的口味，若是喜歡特殊口味的朋友，可是要算好日子喔。先來包讓人備感清涼的檸檬薄片。薄薄的一片，有清脆的口感，上頭的砂糖跟檸檬酸的結合，
酸甜的口感，讓人一口接一口，小小一包，
來不及帶回台北，在車上就被我們給嗑光了。意猶未盡的我們，馬上又開了一包手工派系列商品～起司夾心餅乾來嚐嚐，
香濃的起司好吃不膩口，採用新鮮的雞蛋與奶油手工製作而成，
不添加任何的防腐劑，好吃又無負擔。這包純鮮乳餅，可說是老字號的福義軒除了手工蛋捲外另一項代表之作。使用純鮮乳製成，絕不添加水，口感香脆之外，
入口後鮮醇的奶味在嘴裡化開，真的是記憶中好味道，
那種感覺就跟餅乾上的笑臉一樣，讓人覺得好幸福。接著換手工蛋捲上場了，禮拜五銷售的口味為巧克力鮮乳及抹茶兩種口味，
都不是我們喜歡的口味，所以就沒有購買了，
不過在福義軒周邊衍生了許多家的代購店，可說是各種口味的蛋捲都有，
只要加個10~20塊，就帶回了我們家所喜愛的咖啡口味，
以及隱藏版的紅麴口味手工蛋捲。咖啡口味的手工蛋捲。紮實的口感清脆爽口，濃濃的蛋味中還帶著咖啡的香醇。紅麴手工蛋捲。加入了養生的紅麴，吃的到美味，也吃的健康。堅持手工製作的福義軒，蛋捲與餅乾都相當美味，
非常適合作為三五好友聊天時的小零嘴，
喜歡傳統美味的朋友，有興趣的話，可以買來嚐嚐喔！店家資訊：福義軒嘉義門市
地址：嘉義市西區成功街96號
電話：05-2223107
營業時間：
週一~週六 08:00 ~ 20:00
週日08:00 ~ 17:00

厚德堂餅舖 (北港鎮)

來到朝天宮，除了品嚐飄香一甲子的在地特色小吃之外，
這裡也分佈著好幾家賣著傳統大餅的商家，
除了之前分享過的日香珍百年餅舖之外，
位於同一條街上的厚德堂，也是家老字號，曾獲得雲林十大伴手禮殊榮的餅舖。厚德堂除了堅持傳統之外，也加入了創新的元素，
秉持著對北港的熱愛，藉由糕餅發揚北港文化。乾淨明亮的店門口，顛覆了傳統大餅店給人老老舊舊的既定印象，
各式口味的狀元餅，整齊擺放的供顧客選購。讓人垂涎欲滴各式口味的狀元餅，可說是店內的招牌，
這也是以往常見到結婚專用的大餅。遵循古法製做的百壽糕，有空時老闆還會在現場特別露一手真功夫。經過木造模具的押製後，八角型各種口味的百壽糕就完成了。細細綿綿的綠豆糕，有著入口即化的口感。這款玫瑰口味的百壽糕，是厚德堂的特色產品，
由老闆親自研發，原料的製作過程可是需要18~24小時的熟成。來到充滿人情味的厚德堂，各式產品都可以試吃。玫瑰花跟咖啡口味的百壽糕，口感不會太乾澀，中間還夾著餡料，還不錯吃。老闆最引以為傲的就是這桶帶點黃色的”還糖”。在製作糕餅的過程中，糖是最重要的核心與精隨，
厚德堂使用的還糖要經過至少90天的醞釀，這種方式已鮮少人使用。還糖的特色是在保留傳統的同時又要求進步，
保留糖的香味，減低糖的甜度，內含豐富的B群，
厚德堂使用的還糖，不但保存期限不變，甜度卻減低，
做出來的糕餅入口即化，摔不破。手提袋的設計相當特別，就跟媽祖出巡時，人員所穿的轎班服有異曲同工之妙。厚德堂可說是最新鮮的老店，經營者承接了古笨港這個老字號的招牌，
立志要將北港的傳統發揚光大，您下回經過的時候，
不妨進來店裡泡個茶，品嚐美味的糕點，也可以聽聽老闆對北港有多深的愛。店家名稱：厚德堂餅舖
地址：雲林縣北港鎮中山路111~113號
電話：05-7823918
營業時間：08:00~22:00