陳家煎盤粿

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以北港著名的在地早餐來說，像是麵線糊、煎盤粿等，都是很道地又美味的代表。 今天就來介紹一下煎盤粿。煎盤粿來說小鬍子我也算有吃過個幾家，像是中山路上的金捷發和光明路上的阿婆煎盤粿。 而現在又是過年期間，哪間會營業，我完全不能掌握，剛好就在光明路上這間有名的陳家煎盤粿有營業。 又這麼剛好這間我沒有吃過~簡直是太好運啦！！ 陳家煎盤粿可是高人氣的一家煎盤粿店。而什麼是煎盤粿？煎盤粿並不是單一品項的食物，裡頭有我們常見的蘿蔔糕、魯腸、米腸和香腸變成這個組合餐。(這樣也是很豐富呢！) 陳家煎盤粿的菜單清楚明瞭，要怎樣搭配，直接點幾號餐就好，算是中式的速食店點餐法嘛哈哈... 煎台就在外頭，看起來多麼的可口~ 因為剛也說過現在是過年期間，所以觀光客眾多，原本想點個特A餐 (什麼料都有)，結果米腸賣光，僅能換選特B餐 (粿四塊、魯腸、香腸)。 魯腸滷之夠味，相當軟爛，幾乎入口即化。蘿蔔糕有彈性，外皮煎的微脆感，也很不賴；而香腸吃起來帶點中藥味，可能是包的內容有關吧~ 醬料甜甜的不會太重，搭配起來很不賴呢！ 大腸湯 (豬血賣光)。 這期間真的很多東西都賣光，所以也不能抱怨什麼，只能說運氣不

店名：「陳」煎盤粿地址：雲林縣北港鎮光明路84號營業時間：06:30~12:30或賣完 利用假日早晨，又來到北港進行小旅行。與其說是小旅行，還不如說進行食物的探索。這次造訪的是位在光明路上的店家，第一間是這處煎盤粿。　　店家隔壁還有個羹類小吃，兩者不知是否有關聯，連菜單都貼在一起。為訪煎盤粿而來，羹湯便暫且擱置。這裡除煎盤粿，還有香腸、米腸等，配成各式套餐讓客人選擇。初次拜訪只想小試，因此挑選份量較精緻的Ａ餐。　　內用有免費柴魚湯可享用，滋味溫潤，中規中矩。Ａ餐（煎粿x2, 魯腸, 米腸, 香腸） 50元　　這裡的煎粿外皮很脆，但厚度略高，個人偏好再薄點的版本，然粿身米香挺好，亦有Ｑ度。米腸用真大腸包覆為優點，不過內裡的糯米偏溼軟，香氣較簡單。魯腸入味而軟彈。香腸醃鹹味重，這部份純看個人喜好，稱不上優缺點。　　淋醬有微甜米醬及油膏，油膏偏水而味淡，自己需再添些辣醬才好入口。　　這處料理滋味與金捷發大同小異，不過整體來說偏好金捷發多些。究竟哪家才會命中喜好，還是得請您親自來北港走一遭。

因為在前往阿國黑豆漿前有經過附近光明路的陳家煎盤粿，看到很多長者圍著店外的攤子，所以才直接下令吃完阿國就走到這邊來續攤。店門口看了看就跟阿姨說我要內用一個"特A餐"還有大腸豬血湯，因為店家很可愛的把各種組合與價位劃分出來，就像某些連鎖早餐店一樣，點起餐來很方便，特A就是最貴的，四塊粿、米腸、魯腸、香腸，共80元可以2~3個人吃，只差加一顆半熟荷包蛋就可堪稱小鎮裡的奢華享受。等待的同時來到攤子前觀賞煎粿，陳家的米粿是每日自製以在來米漿蒸出，片片長方形在煎鍋裡滋滋作響，一旁則擺著以豬腸灌製扭來扭去的根根米腸棒子。豬腸滷汁、甜米醬，各式煎好的配料淋上這兩樣必備調味後就可開始大快朵頤，或許這要的就是一種豐盛感，以及配料間互相吃來吃去的趣味性。略乾香氣重而有嚼感的香腸，溫體新鮮且鹹甜入味的滷豬小腸，拿來配米腸、配米粿，都很好。米腸是偏原味的，喜歡的是有邊緣煎得酥酥的部分，自製的米粿有明顯的米香，口感不會太鬆碎，微焦脆的感覺也不錯。吃一吃還可加個蒜泥或是一些甜辣醬進來，這樣也ok，而相比於之前吃過的華勝路煎盤粿，陳家的環境勝出，煎盤粿的米醬甜味也適中較合我意，但華勝路那間的辣醬挺不錯的。大腸豬血湯