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2020-01-24
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狡兔又跑來嘉義啦!由衷覺得嘉義美食探索不完!尤其是鍋物料理!週末揪小叮噹來吃連鎖火鍋品牌「瀧厚鍋物」,我們台南還沒有分店!話說當天預約11:30,提早10:20出發,高速公路順暢,時間相當充裕,豈料快到目的地卻遇到大規模封路,繞了好大圈,車子還是進不去!目睹停車格裡面的車輛被拖吊,顯然就是要將那段道路全面淨空...... 因為封路所以小叮噹只能把車停在遠處,其實餐廳對面就有一座停車場! 瀧厚鍋物嘉義店位在熱鬧的中山路上,狡兔大概遲了五分鐘,心想封路應該會影響生意,沒料到剛開店已經有好幾組顧客來卡位! 出餐速度快,但我們較晚開動,並非狡兔拍太久,而是小叮噹一直講電話!我很想湊近他的手機大喊說:「老公快來吃午餐!」可是我深怕小叮噹的飯碗不保,我養不起他只好默默乾等......(打哈欠)其實我更怕超時被催促,慶幸店員都以禮相待,隨時巡場很勤勞。 除了單一口味的湯底,也可以指定做成鴛鴦鍋,兩人一起同享!洋蔥石頭鍋是基本湯底不用加價,將麻油與洋蔥等食材大火爆炒,加以高湯熬煮。 <川府麻辣鍋>道地的川味麻辣鍋,香辣逼人!威猛夠勁!當中置入兩大塊鴨血! 厚實的鴨血軟嫩
狡兔又跑來嘉義啦!由衷覺得嘉義美食探索不完!尤其是鍋物料理!
週末揪小叮噹來吃連鎖火鍋品牌「瀧厚鍋物」,我們台南還沒有分店!
話說當天預約11:30,提早10:20出發,高速公路順暢,時間相當充裕,
豈料快到目的地卻遇到大規模封路,繞了好大圈,車子還是進不去!
目睹停車格裡面的車輛被拖吊,顯然就是要將那段道路全面淨空......
因為封路所以小叮噹只能把車停在遠處,其實餐廳對面就有一座停車場!
瀧厚鍋物嘉義店位在熱鬧的中山路上,狡兔大概遲了五分鐘,
心想封路應該會影響生意,沒料到剛開店已經有好幾組顧客來卡位!
出餐速度快,但我們較晚開動,並非狡兔拍太久,而是小叮噹一直講電話!
我很想湊近他的手機大喊說:「老公快來吃午餐!」
可是我深怕小叮噹的飯碗不保,我養不起他只好默默乾等......(打哈欠)
其實我更怕超時被催促,慶幸店員都以禮相待,隨時巡場很勤勞。
除了單一口味的湯底,也可以指定做成鴛鴦鍋,兩人一起同享!
洋蔥石頭鍋是基本湯底不用加價,將麻油與洋蔥等食材大火爆炒,加以高湯熬煮。
<川府麻辣鍋>
道地的川味麻辣鍋,香辣逼人!威猛夠勁!當中置入兩大塊鴨血!
厚實的鴨血軟嫩,一咬下去驚見好多孔洞,內部蓄積不少湯汁。
<滷鴨血>
假如本身難以消受麻辣鍋,卻又嘴饞想吃鴨血,不妨單點一份滷鴨血!
一份有好幾塊!軟嫩度、爆汁度更勝鍋中的鴨血,狡兔推薦必嚐!
<白飯>
副餐選項有白飯、王子麵、冬粉、寬冬粉、蒸煮麵,也可以換成雞蛋。
<王子麵>
歷久不衰的王子麵,瞧這包裝真的很有感染力,不自覺隨之笑開懷!
<菜盤>
菜盤的配色講究,香菇還不嫌麻煩雕花,看起來格外的賞心悅目!
鮮蔬輔以幾款火鍋料,對我而言,無排斥的地雷款,爽快吃下肚!
新品上市!米其林餐廳指定品牌美國1855,安格斯黑牛界的LV!
如圖是1855品牌簡介,嗜肉的老饕們千萬不能錯過~~
<1855極上羽下肉/8盎司>
據說全美的安格斯牛僅有1/8能被挑選到1855該品牌!品質嚴格把關!
羽下肉是牛肩胛里肌中,靠近肋骨的軟嫩部位,油花分佈均勻如羽毛般落下。
瀧厚鍋物標榜自家選用的頂級肉品夠好,所以禁得起厚切考驗!
一般火鍋店的肉片約1mm,瀧厚堅持要達到3mm至4.5mm!
平常拍肉片都要快狠準,沒幾秒就解凍坍塌,而這裡的厚片很耐拍!
<台灣黑豚/5盎司>
蘭陽黑豚是天然的黑毛豬,豬肉片的厚度也是沒在客氣,豪邁登場!
之前去某間火鍋店,肉片太薄導致一夾就破碎,來瀧厚用餐不會發生這種窘況!
<蛤蠣草蝦盤>
倘若看倌比較喜愛海味,主餐項目可考慮海鮮拼盤系列。
五隻肥美的草蝦,外加十四顆蛤蠣,兩人交換分享也很OK!
蛤蠣偏大顆,小叮噹誇獎它們長得好漂亮,狡兔一聽醋勁大發......(喂)
隨餐不忘附上夾子和濾勺,便利的工具讓咱們的烹煮過程更加順暢。
配料擺進洋蔥石頭鍋,湯底清爽宜人,不掩蓋食材的原味丰采。
用這鍋來涮肉,更能領略到瀧厚肉品的上等質量!新鮮無腥臊味!
這份鴛鴦鍋算是極端的組合,天堂和地獄只有一牆之隔啊!
反覆輪流品嚐,被辣得嫑嫑再吃原湯緩一緩,也是一種樂趣。
王子麵當然要丟進麻辣湯底這邊,吸附滿滿能量,令我血脈賁張!
安格斯黑牛以天然飼料養殖,香氣尤其濃郁!輕涮幾下即可享用喔!
厚切1855極上羽下肉,整片塞進嘴裡也好咬易嚼,建議沾玫瑰鹽!
本土的台灣黑豚亦不遜色,油花比例恰到好處,彈牙可口,鮮美甘甜!
探訪過南台灣數間火鍋店,在此深刻體會到厚片豬肉、牛肉的魅力,淚推!
按照往例,我們習慣先把肉嗑完,最後才將海鮮食材送入鍋中。
瀧厚鍋物的主餐品項都是精挑細選,價格卻出乎意料,很親民!
<甜點>
這一份終場前的驚喜,讓我幸福感倍增!乳酪蛋糕結合OREO!
主體帶點鹹味而非死甜,香濃綿密!難得小叮噹願意吃餐後甜點!
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