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2018-03-14
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很久沒做麵包了，完全忘了自己以前做麵包時的那種喜悅與成就感，前一陣子在FB上看到一堂法國麵包的課，雖然之前學過了，但想看看不同老師會有何不同的教法，另外也因為太久沒做麵包了，得找機會尋回手感。上課的地點在這家"M PAIN Boulangerie & Pâtisserie"麵包店，很少看到這樣的老宅麵包店，給人的第一印象就很棒，很有味道。 院子還蠻大的，有點台南的fu，如果在院子裡擺上幾張桌椅、天氣好的時後能在院子裡吃點東西，應該很棒。 店內反而很小，這天剛到的時候店裡已經有4、5個人了，頓時感覺有點擁擠。 店裡麵包種類還蠻多的，但每一種的量都不多，店家一點半開門，這天聽說三點就全賣光了。 明太子麵包看起來很不錯。 除了麵包外，店裡還有賣奶油、起司、伊比利香腸和一些飲品。 這天上課的老師，也是這家店的老闆，2015年從日本藍帶學回來之後沒多久就開了這家店。老師特別示範在沒有機器的情況下手揉麵團。 授課採小班制，像這天只有2個人上課，感覺超好的。這堂課其實主要是在講不同麵粉做出來的法國麵包之間的差異，這天用了三種不同的麵粉來做，果真手感完全不同，很有意思。 不同麵粉做出來的麵包香氣、
上課的地點在這家"M PAIN Boulangerie & Pâtisserie"麵包店，很少看到這樣的老宅麵包店，給人的第一印象就很棒，很有味道。
院子還蠻大的，有點台南的fu，如果在院子裡擺上幾張桌椅、天氣好的時後能在院子裡吃點東西，應該很棒。
店內反而很小，這天剛到的時候店裡已經有4、5個人了，頓時感覺有點擁擠。
店裡麵包種類還蠻多的，但每一種的量都不多，店家一點半開門，這天聽說三點就全賣光了。
明太子麵包看起來很不錯。
除了麵包外，店裡還有賣奶油、起司、伊比利香腸和一些飲品。
這天上課的老師，也是這家店的老闆，2015年從日本藍帶學回來之後沒多久就開了這家店。老師特別示範在沒有機器的情況下手揉麵團。
授課採小班制，像這天只有2個人上課，感覺超好的。這堂課其實主要是在講不同麵粉做出來的法國麵包之間的差異，這天用了三種不同的麵粉來做，果真手感完全不同，很有意思。
不同麵粉做出來的麵包香氣、口感、其至連外表都不一樣，老師還特別準備了奶油、起司和果醬讓我們搭配著吃。
這些是amy做的，自己做的自己帶回家。第一次上課帶回那麼多成品的，不過自己做的就是不一樣，特別好吃。"M PAIN Boulangerie & Pâtisserie"的麵包課很值得上，因為很少有教室會一次用三種麵粉來做比較，而且老師教得很詳細，受益良多。上完課後又開始想自己做麵包了，自己做的麵包沒有任何添加物，而且可以選自己喜歡的麵粉來做，真是很棒的一件事。
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