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2024-05-27
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上次被小老闆貓人的傑出表現驚豔到，約了美食電塔jason、台中D哥、世界UU姐等美食達人前來二訪，邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」最後的"豬打滾"好吃到jason差點在地上滾。😱因為是他自己下手做的餐，要預訂~正常過來是沒有的...沒．螺肉蒜，顧名思義~沒有螺肉的螺肉蒜，三層肉真是掩人耳目啊！其實就是一道暖胃湯品，喝起來跟魷魚螺肉蒜有0.87趴相像。來自"繁花"的船王炒飯，沒有長米，關鍵恐怕是雪裡紅，與海鮮一同炒得鹹香下酒，油量控制得當，米粒蓬鬆彈牙，後來又上了許願的烏魚子炒飯，同樣好好吃但又飽到不行。(沒．螺肉蒜)(船王炒飯．改)這次的客家小炒和薑爆肥腸都做了微調，瓜圃和酸菜真是好東西呀，原版說明請見初訪食記，這兩盤火候沒什麼好講了，總之啤酒務必要開起來！豬蝦煎餃，內餡有豬有蝦，不知道該說什麼就是好吃的煎餃，客家人做的當然是油油香香的感覺咿，蘑菇青椒牛肋也是轉換了初訪老牛炒蓮藕的版本，兩者我投票炒蓮藕，牛味都好香，但蓮藕太香脆。(瓜圃客家小炒)(酸菜薑爆肥腸)(芹菜中卷)(潮汕沖白蝦)(豬蝦煎餃)(蘑菇青椒牛肋)焢肉我說是貓人流，畢竟和正常客家人鹹鹹版本有點距離，
上次被小老闆貓人的傑出表現驚豔到，
約了美食電塔jason、台中D哥、世界UU姐等美食達人前來二訪，
邊吃邊聽到說：「以為只是來見朋友，沒想到真的強~~」
最後的"豬打滾"好吃到jason差點在地上滾。😱
因為是他自己下手做的餐，要預訂~正常過來是沒有的...
沒．螺肉蒜，顧名思義~沒有螺肉的螺肉蒜，三層肉真是掩人耳目啊！
其實就是一道暖胃湯品，喝起來跟魷魚螺肉蒜有0.87趴相像。
來自"繁花"的船王炒飯，沒有長米，關鍵恐怕是雪裡紅，與海鮮一同炒得鹹香下酒，
油量控制得當，米粒蓬鬆彈牙，後來又上了許願的烏魚子炒飯，同樣好好吃但又飽到不行。
(沒．螺肉蒜)
(船王炒飯．改)
這次的客家小炒和薑爆肥腸都做了微調，瓜圃和酸菜真是好東西呀，
原版說明請見初訪食記，這兩盤火候沒什麼好講了，總之啤酒務必要開起來！
豬蝦煎餃，內餡有豬有蝦，不知道該說什麼就是好吃的煎餃，
客家人做的當然是油油香香的感覺咿，蘑菇青椒牛肋也是轉換了初訪老牛炒蓮藕的版本，
兩者我投票炒蓮藕，牛味都好香，但蓮藕太香脆。
(瓜圃客家小炒)
(酸菜薑爆肥腸)
(芹菜中卷)
(潮汕沖白蝦)
(豬蝦煎餃)
(蘑菇青椒牛肋)
焢肉我說是貓人流，畢竟和正常客家人鹹鹹版本有點距離，
初訪的做法像江浙系的感覺，但這回更入味了，而且輕嚼即融，瘦肉無乾柴感。
最後的豬打滾不就豬血糕拌花生粉？看起來一點都不厲害呀？🤔
結果是目前吃過最強的豬血糕，內裡軟糯、薄酥、與恰好的裹糖，
弄好熱騰騰馬上現拌現吃，口感絕佳，
大概就是..看似愈簡單的東西愈難掌握好的感覺吧，
可惜我個人少一味切碎的香菜(可以來一碟?)。
(烏魚子炒飯)
(皮蛋地瓜葉)
(豬打滾)
(蓮子芋頭拔絲)
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