江夏麵食

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市政府周邊有一些開了很久的館子(算是老店)，如江夏麵食我超過10年沒吃了，反倒這幾年跟家人吃飯還有上門過旁邊的牛家莊、雲泰館，所以這次便揪人來找回一點記憶。江夏生意很好，之前經過時有注意到常是客滿狀態，如果人多，等櫃台安排座位就會較久，朋友點的番茄牛肉麵我只喝了點湯，沒有很重的牛肉味，較多番茄的微酸輕甜讓人覺得舒服，其他則為蒸餃、蔥油餅、粉蒸肉、餡餅，蒸餃透亮的皮讓我聯想到台北亓家，亓家以當年印象是較之美味，江夏口感不壞帶有肉汁，就是調味少了點特色，容易無趣，粉蒸排骨同樣少了點個性，醃製的口味也輕，不過底下的地瓜頗甜，餡餅則吃吃老家即可。這幾樣說來皆是馬馬虎虎，最中意的反而是蔥油餅，這家的蔥油餅並非一吃之下就會覺得特別好吃的那種，沒有濕潤多汁的滿滿蔥花、也沒有煎烙到酥脆的餅皮...單純就是帶點Ｑ勁的嚼度，可我特別喜歡那股少許蔥以及麵餅調和出來的香氣，不需沾醬單吃便有很好的感受，質樸好味型，這就很視個人喜好、欣不欣賞了。