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2016-12-24
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老大向來對港式料理有愛，因此明皇樓的港式料理吃到飽一直是個選項，儘管曾見板友們不甚高的評價，還是決定找機會試試。平日晚上人潮不多，用起餐來悠閒些。這裡可選擇單點和吃到飽兩種用餐模式，選了後者。吃到飽平日價位為５５８元加一成服務費。茶水費３０元另計，有幾種茶款，挑了普洱，佐餐正合。金牌叉燒酥的酥皮層次普通，叉燒餡飽滿度一般。雞同鴨講是薑黃滷雞及紅油鴨掌拼盤。鴨掌彈脆，紅油存在感低；滷雞類似平時吃的港式燒臘油雞，只是味淺。流沙包會爆漿請小心，軟嫩外皮搭甜香內餡挺好。水晶鮮蝦餃個頭有點小，外皮口感平平，餡料能明顯嚐到蝦肉，滋味尚可。咕嚕肉的調味稍缺，無甚特色。魚翅餃個人很愛，肉餡彈牙飽滿。蛤蜊鮮燒賣同樣很棒，餡料帶點淡淡蛤蜊鮮。脆皮叉燒包就是把一般叉燒包外皮換成菠蘿麵包款，因此多份酥和甜，叉燒餡亦有甜度，不嗜甜者需留意。魚香班指是指豬大腸，味道比較像蠔油紅燒，大腸軟嫩無臊。水煮魚片用海鱺魚，肉質滑彈，但想像中的麻辣香有點缺。蒜蓉蒸生蠔的蒜香濃郁，生蠔個頭不大，平素不敢吃生蠔者倒可試試。芋香鬆肉自己和老大都吃不消，五花肉肥處膩口，芋頭雖燜得鬆軟綿，但吸了重鹹醬汁，不下飯有點難以食用。紅豆糕有
老大向來對港式料理有愛，因此明皇樓的港式料理吃到飽一直是個選項，儘管曾見板友們不甚高的評價，還是決定找機會試試。
平日晚上人潮不多，用起餐來悠閒些。這裡可選擇單點和吃到飽兩種用餐模式，選了後者。吃到飽平日價位為５５８元加一成服務費
。茶水費３０元另計，有幾種茶款，挑了普洱，佐餐正合。
金牌叉燒酥的酥皮層次普通，叉燒餡飽滿度一般。雞同鴨講是薑黃滷雞及紅油鴨掌拼盤。鴨掌彈脆，紅油存在感低；滷雞類似平時吃
的港式燒臘油雞，只是味淺。流沙包會爆漿請小心，軟嫩外皮搭甜香
內餡挺好。水晶鮮蝦餃個頭有點小，外皮口感平平，餡料能明顯嚐到
蝦肉，滋味尚可。咕嚕肉的調味稍缺，無甚特色。
魚翅餃個人很愛，肉餡彈牙飽滿。蛤蜊鮮燒賣同樣很棒，餡料帶點淡淡蛤蜊鮮。脆皮叉燒包就是把一般叉燒包外皮換成菠蘿麵包款，
因此多份酥和甜，叉燒餡亦有甜度，不嗜甜者需留意。魚香班指是指
豬大腸，味道比較像蠔油紅燒，大腸軟嫩無臊。
水煮魚片用海鱺魚，肉質滑彈，但想像中的麻辣香有點缺。蒜蓉蒸生蠔的蒜香濃郁，生蠔個頭不大，平素不敢吃生蠔者倒可試試。芋
香鬆肉自己和老大都吃不消，五花肉肥處膩口，芋頭雖燜得鬆軟綿，
但吸了重鹹醬汁，不下飯有點難以食用。紅豆糕有點像紮實布丁口感
，甜度略高。
干鍋蝦和之前在高雄吃到的干鍋鴨滋味有別，干鍋香氣和辛香料的迷人處都未呈現，有點可惜。宮保雞丁勾芡略重，爆炒的鑊氣不足
，辣香亦少。蝦巢芋頭餃外層薄酥，內裡有芋頭、豬肉及蝦米的鹹香
，滋味不差。蒸鳳爪軟爛易食稍油，但香氣重於膩感。梅汁蒸排骨肉
質彈，亦能嚐得淡淡梅香。
一路吃來，明皇樓的料理未樣樣精彩。以自己喜好來說，港點類
表現勝於熱炒。平日吃到飽價位尚可，至於假日價的接受度多半就因
人而異了。
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