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2018-08-08
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復興空廚/月餅/中保無限/棧 阿偉前陣子發現的<中保無限家>有很多好吃的麵包、點心，都是來自關係企業「復興空廚」。今年中秋節也順勢推出月餅，阿偉搶先取得其中兩款禮盒，都很好吃且不貴，而且還顧及健康，減糖又低卡，現在就讓阿偉推薦給大家。“花錦手信”(桃山皮月餅三種口味各一，牛奶蛋捲1包，葡萄燕麥餅5片/NT$480)外包裝充滿著花團錦簇的設計，上半部大大的黃色半圓型就像月色照下來，整個很有中秋味啊！裡面的內容物，左起是三款”桃山皮月餅”，中間是 4支”牛奶蛋捲”，右邊是5片”葡萄燕麥餅”。所有產品都用塑膠袋完整封好，整齊又衛生。把每樣商品一一拿出來，可以看到做得相當漂亮，三款桃山皮月餅的造型也都不同。但什麼是「桃山皮」呢？桃山皮源自日本京都桃山縣，又叫做「黃金皮」，最大特色是不含麵粉，而是以白豆沙為外皮，製成有如和果子般優雅綿密的精緻外觀，今年推出紅酒蔓越莓(左)、咖啡梅子(中)、柚子(右)等三種酸甜交融口味，吃起來清爽不膩，口齒留香。這還是阿偉第一次吃桃山皮的月餅，在切的時候就感受到它質感特別軟卻結實，不像以往有些廣式月餅一切下，皮會掀起來或破碎。玫瑰花外型的是蔓越梅口
復興空廚/月餅/中保無限/棧
阿偉前陣子發現的<中保無限家>有很多好吃的麵包、點心，都是來自關係企業「復興空廚」。今年中秋節也順勢推出月餅，阿偉搶先取得其中兩款禮盒，都很好吃且不貴，而且還顧及健康，減糖又低卡，現在就讓阿偉推薦給大家。
“花錦手信”(桃山皮月餅三種口味各一，牛奶蛋捲1包，葡萄燕麥餅5片/NT$480)外包裝充滿著花團錦簇的設計，上半部大大的黃色半圓型就像月色照下來，整個很有中秋味啊！
裡面的內容物，左起是三款”桃山皮月餅”，中間是 4支”牛奶蛋捲”，右邊是5片”葡萄燕麥餅”。所有產品都用塑膠袋完整封好，整齊又衛生。
把每樣商品一一拿出來，可以看到做得相當漂亮，三款桃山皮月餅的造型也都不同。
但什麼是「桃山皮」呢？桃山皮源自日本京都桃山縣，又叫做「黃金皮」，最大特色是不含麵粉，而是以白豆沙為外皮，製成有如和果子般優雅綿密的精緻外觀，今年推出紅酒蔓越莓(左)、咖啡梅子(中)、柚子(右)等三種酸甜交融口味，吃起來清爽不膩，口齒留香。
這還是阿偉第一次吃桃山皮的月餅，在切的時候就感受到它質感特別軟卻結實，不像以往有些廣式月餅一切下，皮會掀起來或破碎。
玫瑰花外型的是蔓越梅口味，這是阿偉第一個拿來吃的，因為太漂亮了嘛(笑)
首先它的皮我很愛，桃山皮那種紮實感是以往廣式月餅很少見的，雖然紮實卻又夠軟，口感蠻不錯的。
而這款蔓越莓內餡是以紅酒入味、襯托蔓越莓馥郁酸甜且擁有玫瑰花瓣外觀的紅酒蔓越莓，不會過酸也沒什麼甜味，吃完一整顆都不覺得膩，復興空廚在減糖減低熱量這部份，做得蠻用心。
咖啡梅子
咖啡入味的外皮包覆傳統工法梅子豆沙餡，帶有蜜餞酸香的咖啡梅子，尾韻飄散一絲咖啡苦甜滋味。阿偉很怕月餅太甜，但這兩款完全沒有這問題，喜歡咖啡香的人一定會喜歡這款咖啡梅子口味。
復興空廚的桃山月餅內餡將豆沙融入水果酸香風味，開發出清新淡雅、微酸清爽的柚子口味，除了具有有如日本貴族家徽的外觀之外，內餡的豆沙與柚子完美融合，還能品嘗到淡淡的蜂蜜香，並且吃的到糖化過的柚皮碎角，口感豐富多元。
阿偉趁著休假帶月餅回南部，這顆柚子口味的被家人三兩下就吃掉了。家人說有柚子的清香，雖然家裡沒有買柚子，但能吃到這款柚子月餅，超有過中秋氣氛的。
這三種口味雖是「餡包餡」的月餅，但是口感完全不甜膩，嚐得到和風細膩的口感與滋味。
牛奶蛋捲
阿偉一直都很愛吃蛋捲，這款牛奶蛋捲最大特色就是不油膩，而且比較紮實些，不像有些蛋捲很鬆，一碰就整個碎掉，這款嚼起來真香，有牛奶與蛋香，我超愛的！
葡萄燕麥餅
一開始遠看還以為是桃酥，但用料豐富多了。裡面的燕麥帶出纖維清爽感，葡萄乾則有些酸甜味，吃起來還有些黏性，相當好吃。
每一口都吃得到燕麥，餅乾本身有點甜又不會太甜，吃完有飽足感。
綠豆凸禮盒NT$.288
首先我覺得這個盒子很有意思，盒蓋的四邊是插入盒底的，顏色是淡雅怡人的設計。
裡面是六顆綠豆凸，每一顆都裝在塑膠盒中，並用透明塑膠袋封好，很乾淨。
每一顆的皮都渾圓飽滿，再加上紅色印字，有種古早味，就覺得很好吃的感覺。
將它拿出來仔細看，外皮真的好細緻，師傅功力很棒！
「綠豆凸」為相當費工的傳統中式糕點，油酥餅皮需要擀兩次，才能擁有酥脆層次的口感。復興空廚糕點主廚盧啟榮特別針對內餡綠豆沙刻意減糖，搭配自家拌炒的肉燥餡，食來鹹香不膩，又不失傳統古早味，咬下輕薄香酥的餅皮，隨即品嚐到鹹甜交織的懷舊滋味，是中秋闔家團圓必備美味！阿偉覺得非常好吃，大概是我吃過最好吃的綠豆凸了，因為它口感不像以前吃的那樣乾乾的，可能因為加入肉燥餡，帶一點油脂更香更好入口。
這兩組中秋禮盒，阿偉強力推薦！
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