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2018-09-30
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每次經過新明路一帶,便觀望這家鵝肉專賣店,最近總算鼓起勇氣一訪。 原以為這裡是兼賣小吃的鵝肉店,入內才發現店家純粹賣鵝肉相關商品(除筍絲外),其它想像中的基本飯、麵或湯品並沒有販售,因此能當佐菜,無法購買正餐。 各種品項均有明確標價,鵝肉也可以選擇前後段。要了1/4隻後段,順便簡單切些鵝頭鵝翅等。 1/4隻鵝肉 250元 這裡的鵝肉彈嫩可口,單吃即有烹煮鹽水的適切鹹度,剛好提點鵝肉的鮮甜,鵝油香氣滿盈卻無肥膩感。若嫌滋味不夠強烈,佐些沾醬亦可(個人偏好原味)。 鵝肉會附薑絲、九層塔及高湯。前兩者自己斟酌是否搭配鵝 肉入口,高湯可拿來自製湯品。要提醒的是,那鵝高湯鹹度極高 ,請務必大量稀釋後使用,以免鹹到皺眉。 鵝頭 60元 鵝翅 40元 鵝肝 20元 鵝心 10元 鵝頭鵝翅自是享受啃骨快感。鵝肝鵝心個人是挑桌上裝盒者 ,不知這份量是否即為各一份。鵝肝熟度稍高,口感紮實,吃多 略覺乾膩;鵝心彈牙,比鵝肝嚐來無負擔。 單以鵝肉觀之,這裡的鵝肉反倒比前些日子在新屋鵝場吃到 的口感及滋味更合己好。然口味因人而異,有機會你不妨也親自 比較一番。
每次經過新明路一帶,便觀望這家鵝肉專賣店,最近總算鼓
起勇氣一訪。
原以為這裡是兼賣小吃的鵝肉店,入內才發現店家純粹賣鵝
肉相關商品(除筍絲外),其它想像中的基本飯、麵或湯品並沒
有販售,因此能當佐菜,無法購買正餐。
各種品項均有明確標價,鵝肉也可以選擇前後段。要了1/4隻
後段,順便簡單切些鵝頭鵝翅等。
1/4隻鵝肉 250元
這裡的鵝肉彈嫩可口,單吃即有烹煮鹽水的適切鹹度,剛好
提點鵝肉的鮮甜,鵝油香氣滿盈卻無肥膩感。若嫌滋味不夠強烈
,佐些沾醬亦可(個人偏好原味)。
鵝肉會附薑絲、九層塔及高湯。前兩者自己斟酌是否搭配鵝
肉入口,高湯可拿來自製湯品。要提醒的是,那鵝高湯鹹度極高
,請務必大量稀釋後使用,以免鹹到皺眉。
鵝頭 60元 鵝翅 40元 鵝肝 20元 鵝心 10元
鵝頭鵝翅自是享受啃骨快感。鵝肝鵝心個人是挑桌上裝盒者
,不知這份量是否即為各一份。鵝肝熟度稍高,口感紮實,吃多
略覺乾膩;鵝心彈牙,比鵝肝嚐來無負擔。
單以鵝肉觀之,這裡的鵝肉反倒比前些日子在新屋鵝場吃到
的口感及滋味更合己好。然口味因人而異,有機會你不妨也親自
比較一番。
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