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2014-01-26
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藝奇就是原本的ikki懷石創作料理更名後以全新面貌再經營，雖然一樣是王品集團，但是分店不多所以很多人都不熟悉，這天吃的是敦北店，捷運搭到南京東路站接慶城街直走到民生東路後右轉，就在斜對面的大樓的B1裝潢以紅&黑色調為主，東方感很重王品集團的風格，套餐一率一種價格$680+10%，共分九道菜:湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑚、強肴、食事、甘果物、飲料，每一道都至少有兩種品項可以選擇入座時服務生很快就上了一壺茶，還有加熱的蠟燭底座，經過解說才發現原來是土瓶蒸海鮮土瓶蒸─柴魚昆布湯做湯底，可以請服務生無限續湯，因為好清甜我好像續了快五次吧~從前菜到甜點還在喝而且裡頭除了香菇、蛤蠣、魚片外，竟然有一尾蝦子，很少見到土瓶蒸這麼重本的~深海魚皮野蔬沙拉─魚皮和醋一起調味，整個口感超Q彈的!!豐富膠原蛋白喲季節鮮魚刺身─旗魚、鮪魚、生干貝、北寄貝、甜蝦，不是說很鮮但還算可以接受的程度醬燒明蝦─2尾大明蝦搭配澎湖角瓜，明蝦超鮮甜，口感也很Q有嚼勁，澎湖角瓜吃起來會比台灣本島的絲瓜有口感，也比較脆一點，不會容易軟爛銀鱈葡萄柚─炸鱈魚塊搭配類似千島醬的美乃滋，完全不油膩，裡頭的葡萄柚也很貼心的已經切塊了
藝奇就是原本的ikki懷石創作料理更名後以全新面貌再經營，雖然一樣是王品集團，但是分店不多所以很多人都不熟悉，這天吃的是敦北店，捷運搭到南京東路站接慶城街直走到民生東路後右轉，就在斜對面的大樓的B1裝潢以紅&黑色調為主，東方感很重
王品集團的風格，套餐一率一種價格$680+10%，共分九道菜:湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鑚、強肴、食事、甘果物、飲料，每一道都至少有兩種品項可以選擇
入座時服務生很快就上了一壺茶，還有加熱的蠟燭底座，經過解說才發現原來是土瓶蒸海鮮土瓶蒸─柴魚昆布湯做湯底，可以請服務生無限續湯，因為好清甜我好像續了快五次吧~從前菜到甜點還在喝而且裡頭除了香菇、蛤蠣、魚片外，竟然有一尾蝦子，很少見到土瓶蒸這麼重本的~
深海魚皮野蔬沙拉─魚皮和醋一起調味，整個口感超Q彈的!!豐富膠原蛋白喲
季節鮮魚刺身─旗魚、鮪魚、生干貝、北寄貝、甜蝦，不是說很鮮但還算可以接受的程度
醬燒明蝦─2尾大明蝦搭配澎湖角瓜，明蝦超鮮甜，口感也很Q有嚼勁，澎湖角瓜吃起來會比台灣本島的絲瓜有口感，也比較脆一點，不會容易軟爛
銀鱈葡萄柚─炸鱈魚塊搭配類似千島醬的美乃滋，完全不油膩，裡頭的葡萄柚也很貼心的已經切塊了，所以食用很方便
松露海鮮玉子蒸─鮮黃的南瓜湯加上些微奶泡，這道一上桌讓我以為是甜點，上面那枝是酥脆的牛蒡，下面的蒸蛋很細緻，幾乎沒有什麼空氣
岩燒石板牛肉─300度的石板，一來不會有太多油煙，二來讓肉片可以受熱均勻，不過下面放著好多米的用處是???可以爆米香麼
肉片切的好工整，附上玫瑰鹽和蒜辣醬，我是比較喜歡原味，好牛肉不用沾醬就可以吃出牛肉本身的自然甜味囉~最左邊的是醃漬南瓜和番茄，酸酸甜甜微脆的，有點像涼拌青木瓜的口感店員會拿上一張紙，避免肉片沾黏在石板上，還可以吸附多餘的油脂
因為肉片很薄，不到一分鐘的時間就可以翻面了，所以速度要很快，不然過熟就不好吃了~看看水份和油花立刻浮上表層真的超嫩的啦!!!
蜜蘋薑燒豚排─用的是肩胛豬肉，醃製的醬汁非常入味又不會過鹹，而且很有口感，不會有太多的筋也不會太軟，剛剛好蘋果的味道一樣很透，不過有些過軟就是了
炙燒鰻魚手捲─蘿美生菜包覆著壽司醋飯，上面放著烤過的鰻魚，有點像握壽司的感覺，中西結合的作法很少餐廳會將米飯放在最後一道，原因是在主菜前怕會吃的太飽而影響胃口，放在主菜後就可以彌補沒有吃飽的空間，想一想似乎是這麼一回事，真是貼心
鮭魚季飯─用越光米浸泡柴魚昆布高湯拌上鮭魚肉末，還有鮭魚卵和蔥花，每一粒米都含有充分湯汁，有點像泡飯的感覺，而且鮭魚的量給的超大方喔
焦糖抹茶薯布蕾─比起來我比較喜歡這道，但是口感比較像奶酪帶有淡淡的抹茶味，因為抹茶的味道加上最上層薄薄的焦糖，我覺得比起一般的焦糖布蕾更為適合紅豆提拉米蘇─紅豆的口感有些偏硬，提拉米蘇的本身也不夠潤口
水果茶─好大一杯呀~空杯中放有檸檬片，可以自己調整甜度
葡萄優多─就是葡萄碳酸飲料加上可爾必思的味道囉~可爾必思的濃度也是可以自己調整的
藝奇新日本料理
地址:台北市敦化北路207號B1
電話: (02)2719-1927
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