藝奇新日本料理 台北敦化北店

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嗚嗚老天爺你這是在整我嗎？德國照片快點還給我啊～～～～沒錯，還有部分照片仍在急救中，德國遊記持續停擺，就繼續補食記吧（暈）上個月底是我的老木→舞媽的生日，我們選在ikki藝奇新日本料理慶祝在大約八百年前，它還是懷石料理時有來吃過，不知何時變成單一價格的日本料理了↓ikki藝奇新日本料理由此進入，位於B1ikki在台北市共有三間分店，今天我們選在敦北店用餐喔！ikki位於敦化北路與民生東路口，有多班公車可達。搭捷運的話要在松山機場下，走敦化北路約10-15分鐘餐廳位置很好，位於路口很好找，可惜的是目前沒有配合的特約停車場停車的話可以停在長庚醫院後方或是餐廳對面大樓的地下停車場店內承襲過去的風格，以紅黑兩色為基調，走進長廊彷彿走進另一個時空，有點lounge味道餐點介紹時才知道原來ikki也屬王品集團，天啊！王品你放過我吧～怎麼走到哪都碰到你也難怪服務生超親切有耐心，介紹餐點也很詳細，帶爸媽來很安心，餐點與服務都有一定水準menu連結那就直接上菜吧～首先來個海鮮土瓶蒸啊其實就是湯啦，使用柴魚昆布湯，海鮮有蛤、蝦及少許魚肉，湯鮮味甘還不賴！沙拉我選擇時旬創作沙拉，依季節更換，今天是牛番茄佐燻

再訪位在台北中山北路上的藝奇ikki餐廳生意依舊相當好中午時段也是全部客滿餐廳的設計稍微偏暗採用自然光一開始就放在桌上的土瓶蒸湯可以續加湯頭有柴魚的香氣不過喝多了好像有點口渴...土瓶蒸裡面有不少的料喔蝦子味道還挺甜的有個大朵的香菇蛤蠣有些瘦小魚肉則有些老單一價的套餐 698元外加一成服務費這天來看到的菜色都跟網路上不太一樣似乎有些更新了時旬創意沙拉底部是洋芋泥搭配番茄凍及一些生菜是個視覺饗宴的餐點田園彩蔬沙拉上面黃色的小方塊是南瓜豆腐吃起來很黏稠感淡淡的南瓜香旁邊是生菜番茄搭配有些芥末味的凱薩醬整體感覺是有些創新但有感覺有些普通蝦醬海鮮玉子蒸+鮭魚季飯這兩道料理都算是出乎意料的細緻 味道也不錯海鮮玉子蒸很綿密也比較稀 感覺有點像是湯了不過蛋香中帶有海鮮的鮮味裡面也有一些蛤蠣和配料還滿豐富的鮭魚季飯在煮透軟香的白飯上鋪上蛋絲還有鮭魚碎肉本來以為又是王品集團中最弱只是讓人增加飽足感的米飯料理沒想到適度的鹹香味配上軟透的白飯味道還不錯炙燒生牛肉切成薄片的全生牛肉下面有舖大量的洋蔥絲不過好像煮熟後會比較好吃...招待的清爽杏胞菇季節鮮魚刺身左邊是鮭魚+半顆干貝+生蝦新鮮度OK干貝和生蝦味道都

　記得第一次拜訪藝奇是兩年前的公司聚會，那時只覺得整份套餐都是生冷的口感，老實說印象並不是很好。這次適逢朋友聚會，我又再度造訪了藝奇新日式料理，品嘗了一遍為十周年紀念推出的新菜色，不得不說，這次的新菜色著實令我驚艷。　　藝奇日式料理的吃法和旗下其他餐廳類似，依序從土瓶蒸、開胃菜、日式前菜開始品嘗，接著會上一杯洛神冰鑽開胃解膩，接著主餐上場，最後則為釜飯、水果甜點和飲料。開胃菜為三擇二，除了舊有的魚皮野蔬沙拉，這次還新增了牛蒡鯛魚沙拉、山藥冷豆腐兩種。　猶記初次造訪藝奇，點的第一道開胃菜就是魚皮野蔬沙拉，以爽脆的魚皮入菜，嚐來清脆又有嚼勁，油醋醬的酸增添魚皮的風味，十分開胃，至今仍令我回味再三。不過既然有新菜色，當然要點這道牛蒡鯛魚沙拉來嘗試。　去骨無刺的鯛魚片，在師傅精湛的刀法下薄如白紙，用筷子夾起隱約透著白光，細滑的肉質與油炸後的牛蒡絲一起入口，甘甜的滋味豐富於舌尖。尤其這油炸後的牛蒡絲，不同於台灣常見的醃製手法，入油後嚼來特別香甜，就算當成解饞的零食亦十分順口。　　前菜的部分，亦選擇了新菜季節鮮魚刺身。之前看過報導，王品的廚師曾遠赴日本東京、大阪等地學習料理，發現一種用醬油製作的幕

藝奇ikki新日本料理終於讓我等到了藝奇~~~~ 攻破王品集團全系列之路又往前邁進了一步昨天為了慶祝脫離又愛又恨的工作開幕第一天就訂好了位奇奇:也有我的位喔~~ 深海魚皮野蔬沙拉豐富膠原蛋白 涼爽和風醬 開胃又清爽 本來擔心會跟碳佐麻里的小菜有點相似 不過完全不同 生牛肉蔬果沙拉炙燒生牛配上蔬果沙拉牛肉非常嫩 盤子很特別是長型的 可是卻不怎麼方便食用= =" 一直都還沒提到海鮮土瓶蒸帶位時 已先備妥在桌上加熱著的土瓶蒸瓶口的橡膠?! 接待員告知是醫療用等級 可耐高溫但是否真如此就不得而知了.... 雖然此舉的確可防止倒湯時滴漏湯真的很好喝 還可無限續用只可惜裡面的蝦子一咬下去!!! ㄏㄨ ㄏㄨ!!!!!!!非常不新鮮 爛爛的....... 奇奇:期待著生魚片~~ 看似很豐盛 擺盤很氣派的綜合刺身以前完全不敢吃生魚片自從幾年前吃過三井的生魚片 驚為天人後 從此愛上奇奇:拿三井的等級來跟藝奇比是有點過份了喔!!我倒覺得也不是不新鮮 卻有種說不上來的....沒有生魚片該有的鮮甜 還稍有點海鮮腥一閃而過成了此餐最大的雷一直在思考到底是對藝奇期待太高還是真的這生魚片!!!! 有問題!!!!

這天中午來到藝奇吃飯，這是王品旗下的日本料理品牌，不過，它不是只走傳統路線的日本料理，據說有不少創新的元素在其中，因此特別想來試試。由門口的佈置來看，現在似乎有什麼活動正在進行。餐廳的裝潢色調以黑與紅為主，想表達他們的料理風格是「低調中帶著熱情」嗎？呵呵。菜單上餐點的選擇還蠻豐富的，有種山珍海味一應俱全的Fu。在正式上菜前，我點的鮮魚釜飯就先上桌，現場煮了起來，此時裡面只有生米與配料，要煮約25分鐘才會完成。在這段時間可以先吃前菜。海鮮土瓶蒸 - 不僅有魚、蛤蠣、蝦等海鮮，還有雞肉與香菇、杏鮑菇等食材，湯頭清而不淡，入喉回甘，暖胃好料理。- 聽說這土瓶蒸是可以無限續杯的 - 不過實在沒必要啦 - 後面的食物份量通常都讓人都吃不完。鮮味蕈菇湯。即使是全用蔬菜調理，喝起來也是滿口鮮香，豆腐雕成那樣，不是只做造型，更是為了讓湯汁入味，足見功夫。魚皮鮮蔬沙拉。很大一盆，上桌即淋上和風醬汁，魚皮口感滑嫩Q彈，全無腥味，搭配味道與口感各異的蔬菜，以及以酸味為主的醬汁，呈現出豐富卻又和諧的口感，很精彩。如果是吃素的朋友，這裏也提供素食的套餐哦，不過，就沒有菜色能選擇，每一道餐點都是固定的。這道「土壤

王品餐飲集團旗下的「藝奇新日本料理」(ikki)推出春夏新菜特別在4/30(六)舉辦一場部落客招待會阿偉很榮幸獲邀來品嚐這間一直很想來吃的餐廳首先是店長林靜怡小姐解說餐廳的設計，旁邊的五葉松造景就是"藝奇"的象徵這天有不少部落客帶著高級相機參與原來這招牌下方的大石頭也來自日本進門之後看見的櫃檯整體採用紅與黑色系牆上紅色的LED燈線條，就是五葉松的松葉意象很有氣氛的室內空間部落客們認真的取景拍照店家展示了本季新菜色，每一樣都充滿創意且色香味十足這是我後來點的，跟展示的一模一樣至於口感超級好吃，裹粉炸過的鱈魚維持鮮嫩甜味與葡萄柚搭配清爽不油膩，還有果香我給這道菜93分這裡的櫻花蝦來是東港，加上新鮮白蘿蔔的特調醬汁放在清脆的薄餅裡，創意十足用台灣養殖的台灣鱸魚，用"鹽烤"取代清蒸，魚肉緊實入味，口齒生津用沙朗牛肉加入私房醬汁浸泡24小時先煎後烤至外表焦香，七分熟鮮嫩口感以法式烤布蕾為靈感，加入日式抹茶 ，口感一絕阿偉來點菜囉~套餐內容，一共有九道朋友特地穿日本和服參與盛會好友Maggie幫忙拍照這些都是受邀來的部落客我的主食選"岩燒石板牛肉"，美國choice等級的牛肩胛肉放在高溫300度的

第一次踏進紅黑對比裝潢的藝奇，讓我眼睛為之一亮服務生端上乾冰擺設的食材時，更添上一份神秘色彩，讓我更期待後面的餐點牛蒡雕魚沙拉爽口的牛蒡搭配鮮美的魚片，形成一個特別清爽的口感岩燒石板鮮蝦Q彈的生魚片彷彿在舌頭上跳舞，超有咬勁^^蝦子稍微烤過，鮮美風味完整呈現蕈菇燉鮮魚飽滿的蕈菇，放入嘴中，大口的咬，口感十足!搭配鮮美的魚湯真是絕配(但魚湯好吃到忘了拍照><)盛裝釜飯的容器，精緻可愛!但能把飯香與溫度保持在最佳狀況打開蓋子時，飯香瞬間撲鼻而來，讓人飢腸轆轆日式辣味牛入口即化的口感，搭配微辣的調味，讓人一口接一口的大快朵頤善用乾冰的視覺擺盤，讓人有至身雲端般的感覺~飄飄然香甜而不膩的水果茶，為此次盛餐畫下完美的句點

藝奇 新日本料理 (敦化北店)地址: 台北市敦化北路207號B1 (敦化北路 民生東路口)電話: 02-2719-1927 營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00這次造訪的是王品旗下餐廳之一的"藝奇 新日本料理" 之前吃過 台塑牛排 聚北海道昆布鍋 陶板屋 西堤 原燒 夏幕尼石二鍋 舒果 品田牧場 這三間還沒吃知道藝奇這間餐廳的人可能比較少一點 我也是才剛知道沒多久因為相信王品的品質所以馬上就訂位前往囉當代飲食風潮影響 日本料理融入多國風味與異國食材師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神 還添加新意招牌不是非常顯眼 但是店址還滿明顯的就在轉角的地方下樓囉簡約 時尚線條元素 營造嶄新東方風格 紅與黑 沉穩鮮明 典雅日式風格與現代感設計長長的走道兩側是包廂 當天我們用餐位子也在此湯物採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底 搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味湯本身非常好喝鮮甜 讓人忍不住一口接一口 服務生會來幫你一直加湯 是可以無限續的喔 土瓶蒸裡面滿滿的料 "蜜蘋海鮮沙拉"嚴選當令海鮮 鮮蔬搭配由蜂蜜檸檬特製的 薄切蜜蘋果 淋上梅子油醋醬擺盤真是賞心悅目

藝奇ikki新日本料理 地址：台北市松山區敦化北路207號B1（民生東路口）電話：(02)2719-1927（可接受電話、24H線上訂位）營業時間：11：30-14：30、17：30-22：00價位：大人$698、12Y以下小孩$430（10%、供蔬食套餐）※【聚會日期】2015年5月9日，13：50，悶熱有雨。【聚會成員】11F之2。主辦人：郭氏夫妻。 【前言】第2階段第4輪第3回。母親節與阿華國曆生日雙重慶，主辦人作弊與糖小妹商量地點，於是來王品企業，王品大家很熟了，不多說。【用餐環境】 敦化北店在B1，裝潢色調為紅+黑，明天就是母親節，店內多了些汽球佈置，讓原本生硬的感覺多了幾分童趣俏皮。我們比訂位時間早到，在候位區坐了一會，來慶祝的人潮絡繹不絕，生意真好！題外話，提早訂位只能訂到頗詭異的時段，當天接到來電有客人取消，問我們要不要改到12點，我是很想答應，但當下的時間，離12點只剩10分鐘，而且大家都還穿著睡衣，哈，我跟店員說來不及，店員以為我們住很遠...殊不知其實是蓬頭垢面出不了門（羞）！ 神秘的紅色走道，7表示想去探險，卻又害怕會有怪物跑出來，要我跟著，想像力豐富的孩子，雖