最新的牛排館，主打” Casual Dining”，
不須著正式服裝，不拘束的享受頂級美食，
加入現流海鮮以及各式開胃料理和美酒，新鮮原味深度烹調，
更以賞心悅目的精緻擺盤滿足視覺與味覺，
美式牛肉乾式熟成，特別使用西班牙國寶級Josper烤箱木炭燻烤添香魅惑人心
每日最新鮮的 現流海鮮 都會在這裡展示，
可以直接用眼睛鑑識食材的鮮度和師傅們認真的料理過程。
中午和晚上菜單一樣，目前只有單點(無套餐)
主餐有牛排、羊排和豬排或是喜歡吃義大利麵、燉飯都可以依照喜歡自己做挑選，
這裡的海鮮都是師傅每天去基隆漁港新鮮挑選的，
市場鮮魚可蒸可烤，保留魚肉鮮味的烹調方式新鮮度絕對無話說，
此外，扇貝、明蝦、活松葉蟹、南非鮑魚或是波士頓龍蝦都是客人很喜歡的可以做選擇 。
帶點碳燒味的歐式麵包，抹上一點牛油，或是沾些油醋醬更潤口美味。
Uni Bruschetta with Guanciale and Burrata
一份兩個不太多，不會讓人在主餐前就被前菜餵飽
新鮮搭配炙燒過的大麥豬豬頸肉，
是一種類似馬茲瑞拉起司的新鮮起司，搭配麵包上的奶油味竄出，
與海膽濃烈飽滿的味道異常融合。
看這煙燻鴨胸比紙還薄的薄度 ( 還會透光呢 )
整體吃起來很爽口，有著芝麻葉淡淡的香氣和哈密瓜的酸多汁，女孩們一定會喜歡。
搭配一旁現烤的法國麵包，吃的到肉類的軟嫩和原味，與酥脆的麵包成對比。
湯頭有著濃郁蔬菜香，不時吃到上方幼嫩筍片令人讚賞
Spicy Crab Meat,Green Pea,Lemon Pasta
看似簡約的義大利麵一定很難想像為什麼可以出這般高價!!!
這道料理從食材的挑選到每個細節的精緻、繁複工序真是令人甘拜下風 Orz
裏頭的蟹肉可不是蟹罐頭，全使用新鮮沙公和紅蟳肉，師傅們手工剝肉再挑細殼!!
(( 因為人工挑蟹難免會有盲點，所以囉! 真的不小心吃到細碎小殼可別見怪 ))
不但保存成本高還非常費工
去除惱人腥味，將青豆仁的甜溶入醬汁中，煨煮燉飯米而成
看的出來吸收滿滿香鹹滋味的飯粒大顆且飽滿
當天我們吃到的是奧斯特生蠔，外型飽滿壯碩，口感新鮮帶甜。
這樣半熟剔透的模樣也只有這等級的活龍蝦做得出來
上頭還有些龍蝦膏，如果敢嘗試的朋友一定不能錯過
因為是採用一次到位的美式烤法，所以外層會比較熟，
外層微酥，肉質充滿嚼勁兒，整體而言很有”Wild”的感覺
如果平常喜歡吃生一點的人，點餐時要記得先和服務人員要求
服務生推薦的第一名，一定都很喜歡得Mac&Cheese，
這回是搭配有特殊香味的一起製作，
巧克力蛋糕苦甜偏苦，綿密細緻中有著像金沙脆度和細緻，
是當天幾款甜點中最印象深刻的口味。
整體風味香甜有層次，可惜的是本來該是帶酥度的外皮是吃起來像蛋糕般柔軟感覺
外皮口感酥酥脆脆，裡面填滿了蛋奶餡，在點綴上櫻桃和巧克力脆片
一口咬下
酥脆的外皮下是香濃的卡士達和櫻桃酸甜滋味
達克瓦茲的主體做得很好，軟綿綿口感，不乾不澀，蓬鬆有彈性，
抹茶味雖然偏淡，淡淡奶香依然迷人。
在熙來攘往的忠孝復興站，Casual Dining當道，輕鬆打扮也能享受頂級美食，
這間超人氣的新開牛排館確實讓希希印象深刻，留下近五顆星的高分好印象，
讓美食不侷限在制式的框架裡，高挑的空間和低調奢華的設計風格，
不但適合多人聚餐，更適合情侶約會、節日慶祝。
服務人員穿著制服，服務用心，主動介紹菜單之外，也能定時為我們維持桌面整潔
專業的應對進退以及對自家餐點熟悉程度也讓我們都相當滿意
口味上不僅僅是西式，也融合中式的香料和手法，
餐點種類多變，精緻有特色，賞心悅目的擺盤加上重視"新鮮度"的食材讓人無法挑剔
更重要的是當天我們吃到的選擇都非常滿意，
期待繼續維持好品質，一定會再訪的好餐廳囉。
