TK SEAFOOD & STEAK (Closed)

東區低調奢華牛排餐廳 TK SEAFOOD & STEAK比較不像是一般牛排餐廳，反而更像是fine dining，整個用餐環境跟服務都很不錯，很適合當做是約會餐廳或者是紀念日餐廳，TK SEAFOOD & STEAK餐點主推西班牙Josper烤箱料理，餐點的精緻度絕對是有，是間很不錯的台北約會牛排餐廳東區低調奢華牛排餐廳 TK Seafood & SteakTK SEAFOOD & STEAK是東區低調奢華牛排餐廳，就藏身在賦樂旅居酒店裡面，從忠孝復興站16號出口步行走過不用2分鐘，也有人說TK SEAFOOD & STEAK是驢子餐廳的姐妹店，之前就有去過這兩間餐廳，餐盤都讓我印像很深刻，後來去才查才知道是同一集團的店，這次來到TK SEAFOOD & STEAK算是第二次，整個餐廳的服務與氛圍都跟以前一樣的好。TK SEAFOOD & STEAK最有名就是使用西班牙國寶烤箱Josper來料理，Josper烤箱是不插電不用瓦斯單純用炭烤木材的烤箱，重點是餐廳排煙做得很好，在室內木頭炭烤竟然都沒有煙味，真的很厲害，採開放式廚房，可以從一進門的地方就能看得到出餐的狀況。牛排餐廳TK SEAFOOD & STEAK店裡面座位不算太多，但桌與桌的距離都有拉開，而且靠窗的位置很適合浪漫約會使用，中午來整個採光很棒，而且落地窗都是採反光玻璃，你可以看得到外面，但外面看不到裡面，非常有隱密感，用餐上方還有一個高三樓搭配水晶燈的鏡射造景，來這邊告白求婚，成功率+70%，真的不愧是台北東區約會餐廳。台北牛排餐廳 TK Seafood & Steak 菜單與消費方式TK Seafood & Steak菜單分成ALL DAY MENU與LUNCH SPECIALS，ALL DAY MENU是7道餐，而LUNCH SPECIALS則是5道餐，感覺很像是在吃法式料理，一整套餐價格就是看主餐價格再加上10%服務費，然後主餐的項目有牛排、豬排、鴨排跟海鮮等等，再來TK Seafood & Steak酒單主要是紅白酒為主。當然約會就不能少了酒類，TK Seafood & Steak 有許多款紅白酒選擇，然後紅白酒各有兩款有單杯販售，如果當天不想要喝太多但又要有一點喝酒的氛圍，我覺得就點單杯。紅酒兩款單杯一款是義大利原生品種的Montepulciano，另一款則是風味多變的Pinot Noir，我個人還蠻推黑皮諾Pinot Noir，喝起來果香很棒，而且丹寧感不會太重；另一杯白酒我就選擇灰皮諾Pinot Grigio，喝起來也很不一樣。警語：喝酒不開車開車不喝酒台北牛排餐廳 TK Seafood & Steak 全日套餐餐前麵包餐前的奶油麵包烤得很酥脆，口感相當不錯，有裹上薄薄的奶油的鹹度，沾手有一點油感，有提供橄欖油及巴沙米克醋調製沾醬，有提了一點味道。老母雞湯 野生澎湖明蝦 巴西蘑菇包著干貝、澎湖明蝦並加了蓮藕與飛魚卵的慕斯丸子，整個鮮度很夠，咬下去會有融化的fu，後面才有蓮藕跟飛魚卵的口感，湯的基底是用老母雞高湯，喝起來很清甜溫醇，另外用上巴西蘑姑與山芹菜提味，讓整個味道衝突感有出來，很有法式料理或無菜單料理那種追求味道與口感的層次。波士頓龍蝦 苦瓜 鹹蛋黃龍蝦膏加上吉利丁與鮮奶油做為做底層的醬汁，中間則是苦瓜加紫蘇梅，然後再放上龍蝦肉，最後灑上鹹蛋黃與芽蔥，第一口苦鹹鮮三味一體，蛋黃讓整個口感有沙沙的，然後苦瓜是脆的，帶有苦甜感，龍蝦是Q有清甜的鮮度，蝦膏讓整個鮮鹹度跳出來，尾韻還有紫蘇梅的酸度，不論是味蕾還是口感層次豐富很多。北海道鮮干貝 玉米 葡萄酸豆泥北海道干貝原則上就很鮮甜軟嫩，但一個干貝可以三味多吃，就算是一種創意，原汁原味一種，可以吃得到干貝鮮甜，再來加上防風根與水果玉米一種，水果玉米是用西班牙Josper烤箱烤過，吃得到甜度跟焦感很平橫，有加了防風根，甜度不會太單一味，帶有奶香的甜味；最後是用黃金葡萄乾跟酸豆調出的醬料，讓干貝吃起來鹹甜酸。爐烤熟成兩天屏東枋寮午仔魚 綠竹筍 薑汁經過兩天風乾後屏東仿寮午仔魚再拿去西班牙Josper烤箱去做烘烤後，整個油脂真的很豐富，皮的部分很脆然後肉質其實是比較Q一點，帶有很多的油脂，綠竹筍吃起來很脆，然後裡面還蠻有水份的，魚類可能比較油脂，吃點綠竹筍那個清甜感會把他拉回來，蝦夷蔥與夏多內酒醋醃洋蔥，有些畫龍點睛的效果，烏醋與奶油做的醬料其實有一點中式有有一點西式的風味，醋酸衝出來又拉回來，柔順很多。澳洲新南威爾斯州和牛橫膈膜 5oz橫膈膜算是燒烤店的常客，本身有一種香味，而且也很有嚼勁，部位就是我們常在小吃店點的肝連肉，很多老饕都很愛的一個部位，算是內臟類，但是在牛排店直接當排餐，我真的還是第一次看到，然後上桌是3分熟，然後醬料就就用燒烤醬，讓有一種吃日式燒烤的感覺，然後當然也有放融入一些肉汁醬，讓整個風味更明顯，咬起來很軟嫩也很有咬勁，只是三分熟會比較生一點，布老大吃起來覺得還可以。用餐都有有TK雕刻的法國OPINEL牛排刀，看起來就很高檔，接著附上馬鈴薯泥，吃起來蠻綿密的，但有微微的甘味，跟著牛排吃會更為柔順。7天乾式熟成彰化胭脂鴨胸彰化胭脂鴨養在彰化高床與卵石地的鴨種，經過70天飼養至3公斤大，是採沒放血的微創切割法方式處理，保持肉質軟嫩多汁，經過主廚乾式熟成7天後，讓其味道更為豐富，上桌的時候是7分熟，看起來非常粉嫩，吃起來肉質軟嫩，風味很粗曠，但不會太腥，皮微微的脆度，然後油脂很不錯，會有一點回甘感，有點茴香味，下面還有奶油玉米，配菜為羽衣甘藍與鳳梨，鳳梨有烤過，吃起來更為酸甜。斗南町越光米 蕈菇全日套餐的SIDE DISH應該是烤時蔬，但我吃到的是午間套餐的SIDE DISH斗南町越光米 蕈菇，感覺像是在高檔料理最後面都會有一道墊胃的主食，用蕈菇、蘑菇、金針菇、木耳、銀耳與紅蔥頭做的醬料，配上雲林斗南的越光米，然後還用越光米去做了米香，讓整個口感更為豐富，鹹度跟鮮度都有，油蔥頭很有風土的做法。愛玉 鳳梨 紫蘇以阿理山愛玉當做基底，又是一種風土做法，然後放入杏仁脆片，還有用馬丁尼去醃過的金鑽鳳梨，最後放上紫蘇花跟紫蘇油，金鑽的酸度要把整個味蕾拉走的時候，紫蘇的香氣又把他拉回來，甜酸之間多的花香，原則上會希望最後甜點負擔不要太重，但整體的味道有一點複雜，會覺得太多了。拿鐵 卡布奇諾 琥珀糖&餅乾最後會有咖啡跟茶類選擇，我跟我布老大各點了一杯拿鐵跟卡布奇諾，還有一個小點琥珀糖&餅乾，琥珀糖不錯吃，很淡的甜度，餅乾則是抹茶餅乾，搭咖啡做為結尾還不錯。TK SEAFOOD & STEAK雖然說是台北牛排餐廳，但整體用餐下來，感覺比較像是fine dining，主餐是以Steak為主，全日套餐從AMUSE BOUCHE、STARTERS、SEAFOOD COURES都是圍繞海鮮，然後TK SEAFOOD & STEAK做法比較多融入台灣風土，像是愛玉、紅蔥頭等等，整體環境跟服務真的很適合情侶約會，很推薦大家有重要紀念日或者是約會可以約在TK SEAFOOD & STEAK。 continue reading

說到台北牛排，賦樂旅居的TK Seafood & Steak肯定榜上有名，TK Seafood & Steak雖然位在繁華熱鬧的東區，但別具風格的優雅時尚的清幽用餐環境加上主廚精選食材的各式創意料理，讓TK Seafood & Steak可以說是台北東區情侶約會、三五好友宴請聚餐的首選之地，現在就來看看TK Seafood & Steak有何其過人之處吧！TK Seafood & Steak就在賦樂旅居一樓，矗立於台北市正東區精華地段的賦樂旅居也是東區相當受歡迎住宿飯店之一，距離捷運忠孝復興站和忠孝敦化站僅需步行5分鐘，交通及地理位置都超棒！台北約會首選，高端大氣上檔次！走進TK Seafood & Steak整個大廳空間營造出典雅氛圍，低調成穩又浪漫的調性，進入這個空間就不由自主的輕聲細與放慢腳步呢右方是開放式的廚房，可以看到主廚們在廚房內展現廚藝，還有設置水族箱展示生猛海鮮等食材，比較特別還有自製的一夜干，就掛在廚房上，感覺TK Seafood & Steak對於自家的食材真的很信心TK Seafood & Steak的用餐區域，偌大屋室擺置著優雅的桌椅，華麗水晶燈巧妙點綴，靠外側則是超大的落地玻璃窗，外頭雖然是東區街道，但有大面積的綠色植栽阻隔，引進自然光線的同時，也兼顧用餐的隱密性，且空間內運用了大量的鏡面，反射出金碧輝煌的水晶燈光營造出高檔餐廳的形象TK Seafood & Steak菜單以法國菜見長的主廚跳脫傳統頂級牛排館總以牛排為主力的思維，從前菜到甜點，為每道料理都注入極致講究的精神，並且在菜色上融入許多台灣本土食材元素，在味覺體驗上創造出許多令人驚喜的絕妙風味水資是一人$80氣泡水、高級礦泉水無限喝到飽，還放了檸檬片增加香氣口感精緻料理輪番上，道道美食皆精選餐前麵包TK Seafood & Steak的餐前麵包水準頗高，外酥內軟，還帶有淡淡的奶油香氣跟麵香，可以沾上用橄欖油及巴沙米克醋的油醋，咬咬覺得單吃就很好吃了老母雞湯 野生澎湖明蝦 巴西蘑菇在濃醇香的老母雞湯內加入風味清雅的巴西蘑菇熬煮，風味相當有層次，裡面的丸子則是包入了野生澎湖明蝦的慕斯丸，裡面還加了蓮藕跟干貝增加彈性口感北海道鮮干貝 玉米 葡萄酸豆泥嚴選生食級的北海道大干貝，干貝表面微微炙燒帶有濃郁的海潮香氣， 搭配特製的葡萄酸豆泥，更襯托出干貝新鮮水嫩的口感，超好吃！波士頓龍蝦 苦瓜 鹹蛋黃下面的慕斯是用龍蝦蝦膏做成的，中間則是紫蘇梅和苦瓜醃漬，帶有清雅的酸味，龍蝦吃起來很有彈性且鮮甜，最厲害的調味應該就是上面撒上的鹹蛋黃，鹹香夠味，不僅沒有搶去食材的風采，鹹度及香氣更是增添層次風味爐烤熟成兩天屏東枋寮午仔魚 綠竹筍 薑汁一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲，眾所周知，午仔魚屬於相當高級的魚類，主廚予以熟成兩日，讓魚鮮風味更佳濃縮，外層帶著些許的脆皮焦香，加上刺激味蕾的薑汁，雪白柔嫩的魚肉甜嫩無比，微微的薑味帶出魚肉的鮮甜肉汁，美味無極限！澳洲新南威爾斯州和牛橫膈膜 5oz和牛橫膈膜是燒肉控的夢幻逸品，一般只會在頂級單點日式燒肉店才會看到，沒想到在牛排館也可以看到它！三分熟度生不帶血，入口不得了，肉汁有如湧泉般在口中竄流，橫膈膜甜度也不在話下，加上令人滿意飽足的厚度更能凸顯上橫膈膜紮實渾厚的肉感，極品！爐烤季節時蔬 法式香草醬今天提供的是烤櫛瓜，一般爐烤櫛瓜幾乎都是灑鹽原味，但這裡的主廚很大膽的運用了法式香草醬，賦予櫛瓜芬芳的香料氣息，加上櫛瓜水嫩的口感，在品嚐完主餐後相當解膩愛玉 鳳梨 紫蘇甜點也讓人大出意料之外，沒想到使用台味十足的愛玉！主廚將愛玉及鳳梨、紫蘇搭配，口感清爽，層層堆疊的酸甜滋味，令人大呼驚奇呢餐後飲料不妨來杯咖啡或是清雅的阿里山烏龍茶吧，搭配琥珀糖&餅乾，為今天的美食饗宴畫下完美句點TK Seafood & Steak無論餐飲品質、用餐環境及服務都在水準之上，讓你不論什麼時候，多少人？只要來都可以吃到精緻美味的特色佳餚，尤其是那整排靠窗的座位，窗外白天晚上的優美街景搭配時尚典雅的裝潢、悠閒用餐氣氛，下回不知道帶女朋友或老婆到哪過節吃飯？來TK Seafood & Steak就對了啦！ continue reading

TK Seafood & Steak 忠孝復興最熱鬧的隱藏版好吃牛排館大安路上的賦樂旅居,一樓即為TK Seafood & Steak賦樂旅居為名設計師陳瑞憲最新力作，傳達極緻生活的熱忱和現代美學的本質以沉穩紅銅、圓潤木質、手感皮料及細膩織品等元素建構賦樂旅居結合住宿、美食佳餚,交通便利性與時尚現代的氛圍屬於天天都適合過節慶祝的餐廳類型TK SEAFOOD & STEAK 牛排風評極佳門口一座乾式熟成室,裡頭有熟成丁骨牛排（油封手法,完美的熟成120天）、油封櫻桃鴨、豬肉培根使用西班牙國寶級烤箱 Josper，Josper 結合炭火烤架與烤箱，將牛排燒烤的香味封鎖在烤爐中 完整呈現牛排肉質的味道，賦予食材高雅的燒柴香味牛排出爐前，再使用 1866 年成立之美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑浸濕燻烤浸濕的水氣讓食材的炭烤香氣多了威士忌成熟又豐富的香味 豐富的餐酒搭配：紅白酒、香檳（酒單）座位間稍微擁擠,熱鬧度很適合天天過節的無壓力感 挑高的天花板、華麗的吊燈,帶著一絲英國皇家的奢華感  華泰集團的TK Seafood & Steak意外沒有限制情人節套餐,很親切的提供日常daily menu開胃菜/湯品、前菜、主食、甜點、飲品價格從1380起～最貴的極黑和牛牛小排只要3180對於常常過節享用大餐的我們算是很省荷包XDbabe高價牛排專區精選25家適合約會、拍照、美食、慶祝推薦 簡單的鐵盤烤布里歐麵包佐以油醋就很美味 進口氣泡礦泉水、礦泉水,水資80元/per以愛喝水的朋友而言非常划算與萬豪Garden Kitchen旗鼓相當的誠意大直 Marriott Hotel 萬豪酒店「 Garden Kitchen」 招待的牛肉凍,finger food大小牛肉風味卻意外香醇北海道馬糞海膽、冰滴海鮮澄清凍、酸奶與青蔥脆片海膽的鮮味與海鮮清湯凍搭配、酸奶的獨特酸濃、青蔥脆片的結合視覺吸睛外,口感層次與風味意外驚喜加拿大甜蝦、莫札瑞拉起司、芝麻葉沙拉佐有松露油醋醬 些許的腰果增加口感,豐富色彩的番茄,每一口都是清爽而開胃爐烤鴨肝、布里歐麵包、龍眼風味鴨肉之爐烤鴨肝與鴨汁的濃郁與奶香迷人香酥的布里歐一口放入口中奢華無比的滋味令人吮指乾煎北海道干貝、煙燻番茄醬、法式青醬熟度適中的保留鮮美的干貝汁、熱度讓香氣更加迷人煙燻番茄微微的酸讓鮮味更突出、青醬與海味天生合拍滑過雙醬的北海道大干貝風味獨一無二的迷人三分熟的極黑和牛牛小排、油脂細膩甜味宜人、口感軟嫩上桌前使用 1866 年成立之美國田納西州波本威士忌酒廠 JACK DANIEL’S 白橡木桶木屑浸濕燻烤 淡雅的酒香與燻烤的氣息單純品嚐就很優秀 綿密的薯泥沾上牛排肉汁讓人舔盤回味美國穀飼頂級老饕牛排（上蓋）2480單純看還真感受不到與極黑和牛的差異但是入口的甜味就完全不同，不常吃牛排的朋友 Prime上蓋老饕肉也已經是相當優秀的水準油脂豐厚、牛肉的濃郁度高、嚼勁多了一些高溫鎖住的肉汁輕輕一切就滲出鮮美（不會有血味）以海鹽提味更加可口（店家不會主動提供、需要自己跟服務生索取）因為桌子有點小,真的是 慢食無法一次上兩道餐點威士忌黑岩提拉米蘇、季節水果燒（蘋果）香草馬卡龍酥佐以鮮奶油檸檬皮 一球香草冰淇淋、上頭擠上鮮奶油、燒蘋果的甜味高一些香草馬卡龍碎片讓整體口感更多有層次比較不會膩  提拉米蘇的酒香很迷人、可惜上桌時為常溫吃起來有點油拿鐵咖啡的水準不錯,愛喝奶香咖啡的朋友很推薦第6度收到法式花束Venus jo.花藝 私定製不僅包裝典雅、花朵新鮮度與盛開都是滿分 continue reading

『TK SEAFOOD & STEAK』是amy很喜歡的一家餐廳，因此當朋友問到有沒有適合過生日的地方時，amy第一個想到的就是它了，雖然事隔近一年才再訪，但表現依舊讓人滿意。     肉凍 濃郁味美，非常棒的一個開胃小點。   布里歐麵包鬆軟可口，也是十分討喜。       百合、鮮蛤、立鱗馬頭魚清湯 湯頭清爽而不失鮮美，非常好喝。   爐烤澎湖中卷、檸檬香料油 中卷Q彈鮮美，配上微酸的檸檬香料油更添風味。   現流明蝦 友人的明蝦也是讓她非常滿意。   14天乾式熟成櫻桃鴨胸與蜂蜜咖啡、爐烤大蘆筍、水田芥、烤柑橘 很少看到有乾式熟成的鴨胸，好奇地點來嚐嚐，還真的很好吃，口感嫩，香氣也足，以鴨胸的表現來說是非常棒的。   「花田喜彘」彰化六白戰斧豬排與漬檸檬皮、蒜、酸豆、南瓜、甜椒友人的戰斧豬排份量十足，豬排口感相當軟嫩，味道也好極了，大概是吃過的這種料理方式的豬排中最滿意的。   水果表現也不錯。   巴特波本威士忌黑岩提拉米蘇 聽說是店內的招牌甜點，友人說非常特別，與以往吃到的提拉米蘇截然不同，是好吃的提拉米蘇。   網路訂位時在慶生那一欄打了勾，因為是陪友人過生日，餐廳很貼心地準備了一小塊蛋糕，感覺挺好的。     『TK SEAFOOD & STEAK』不論環境、服務或餐點的水準都很好，價位也非常合理，是一家想要在重要節日找餐廳慶祝時的好選擇。 continue reading

今天羽諾來到位於台北市大安區一段上的 『賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK---TK牛排』​​這次要介紹的"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK"位於捷運忠孝復興站附近步行約10分鐘內即可到達​​一進來便看見了這一塊塊乾式熟成牛肉光在旁邊看就快滴口水了入座前還有經過專門擺放海鮮的地方 喜歡海鮮的朋友可以來試試啊​​​​​ ​​ ​TK SEAFOOD & STEAK 裝潢風格融合古典與現代挑高的空間伴隨陽光灑進 營造出舒服又愜意的氛圍而且座位空間算蠻大的談公事 約會或聚餐都很適合​​餐點內容挺豐富的除了排餐外還有海鮮可以選擇甜點看起來也好誘人啊​​​​餐前麵包剛烤出來的麵包趁熱吃最好吃讓人一口想接著一口吃啊​​北海道馬糞海膽、冰滴海鮮澄清凍、青蔥脆片、酸奶 使用鱸魚、蝦頭及番茄燉煮為湯底冷凍後再以冰滴方式，讓精華自然沈澱分離點點滴滴緩緩形成透明澄清的海鮮凍馬糞海膽香氣鮮甜馥郁搭著青蔥西谷米脆片 葡萄柚丁及酸奶入口層次感相當豐富 ​​明蝦泡芙 裏頭有拌著酸奶 蝦 及夷蔥一口吃下去真飽嘴 直接吃很滿足​​爐烤季節水果、布拉塔起司、風乾鴨胸與義式培根​​布拉塔起司吃起來很滑順風乾鴨胸與義式培根吃起來也很有口感搭著水果享用更是增添了爽口滋味 ​​爐烤鴨肝、布里歐麵包、龍眼風味鴨汁 ​鴨肝用爐烤方式 讓油汁滴入木炭上 所以多了碳香布里歐麵包也吸入了鴨油 因此吃起來不會太過油膩呢​​爐烤馬祖淡菜​​使用Josper烤箱西班牙國寶級烤箱烤的淡菜真是可口下面是使用波本威士忌酒廠橡木桶的木屑所以烤出來的食物有木頭香及酒香不用另外調味就很可口啦​​14天乾式熟成宜蘭櫻桃鴨胸與蜂蜜咖啡、爐烤大蘆筍、水田芥、烤柑橘鴨胸吃起來皮酥肉嫩以前吃過的鴨胸吃起來都祡柴的 但這邊料理的完全不會耶搭著特製的蜂蜜咖啡醬汁入口特別迷人與爐烤大蘆筍、水田芥、烤柑橘享用更是有畫龍點睛曼妙滋味呢​​「花田喜彘」彰化六白戰豬排與漬檸檬皮、蒜、酸豆、南瓜、甜椒​​戰斧豬排上以甜椒 櫛瓜點綴光視覺上就很美啦豬排肉質吃起來香Q入口鹹香夠味 好吃!!​​美國穀飼頂級肋眼菲力牛排 10 oz ​​使用直火碳烤的 所以吃起來比較多汁光這橫切面就知道有多可口了吧配著烤好的蒜頭實在是一絕啊~​​煎現流明蝦、榛果甜椒醬、黃金葡萄乾麵包酥明蝦吃起來真彈牙搭著榛果甜椒醬及葡萄乾麵包酥香氣十足 好吃!! ​​正餐享用完畢後當然也少不了茶點我們選了洋甘菊茶 及阿里山烏龍​​阿里山烏龍的杯蓋一打開就看見滿滿的茶葉如果喝完了可以回沖!!​​洋甘菊茶喝起來淡雅清香 搭著甜點最適合!!​​肉桂蘋果塔、白蘭地奶油蘋果塔吃起來香甜蜜口一上桌羽諾就把它通通吃光了​​巴特波本威士忌黑岩提拉米蘇濃厚的巧克力香氣吃了一口便讓羽諾回味無窮啊喜歡巧克力朋友可以點這道甜點季節水果燒與香菜馬卡龍酥、薄荷、檸檬皮、鮮奶油 ​這次用的水果是水梨是使用紅酒下去醃漬的先用奶油做熱鍋再用水梨原汁炙燒起鍋前再加入白蘭地​甜滋滋的水梨搭著甜脆的馬口龍真好吃連同鮮奶油一起入口 口感更是豐富​​"賦樂旅居-TK SEAFOOD & STEAK(TK牛排)"的餐點品質 用餐環境及服務都可圈可點 無埨與朋友或家人來這邊聚餐都很適合喔!!經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!! continue reading