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2015-10-05
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難得遇上服務速給五顆星的餐廳。 不要說是青隅，所有台北東方文華旗下餐飲在開幕之際若無餓勢力幾乎一位難求，起初倒也沒急著嚐鮮，加上之前時有耳聞人手不足及初營運期間服務問題，隨緣就好，友人於2014年終訂位，時間晃眼一個多月過去，總算是輪到我們，時逢跨年前的週末午後，一行人放慢步調，在茶水點心伴隨之餘享受放空閒聊的時光。 以孔雀為主題設計兩個挑高空間，餐廳內附有獨立洗手間。 下午茶時段2:30開始，一般來說用餐至5點，偶有拖延狀況也不會強制催趕，當然不是說要故意多待一會兒，只是在如此舒適環境中很容易忘了時間的流逝，會發現服務人員臉上依然掛著微笑靜悄悄在一旁整理空桌，當餐廳變的份外安靜時，在座客人才驚覺時候不早了，服務人員在處理這方面情形時態度得宜，就算提醒用餐時間也相當溫和，依然給人一種凡事以客為尊的感覺，專業且不失親和力，值得讚許。 當天訂位於在後方區塊正中央的位置 - 正上方的大型華麗吊燈 - 考量吊燈及整體空間設計，中間區塊使用沙發及矮桌，雖是可倚著背的舒適座位，但得彎下身取食不太符合人體工學。下午茶時段限制為2:30~5:00，但青隅其實早上10點便開始營業至晚上11點，提供小點、
不要說是青隅，所有台北東方文華旗下餐飲在開幕之際若無餓勢力幾乎一位難求，
起初倒也沒急著嚐鮮，加上之前時有耳聞人手不足及初營運期間服務問題，隨緣就好，
友人於2014年終訂位，時間晃眼一個多月過去，總算是輪到我們，
時逢跨年前的週末午後，一行人放慢步調，在茶水點心伴隨之餘享受放空閒聊的時光。
以孔雀為主題設計兩個挑高空間，餐廳內附有獨立洗手間。
下午茶時段2:30開始，一般來說用餐至5點，
偶有拖延狀況也不會強制催趕，當然不是說要故意多待一會兒，
只是在如此舒適環境中很容易忘了時間的流逝，
會發現服務人員臉上依然掛著微笑靜悄悄在一旁整理空桌，
當餐廳變的份外安靜時，在座客人才驚覺時候不早了，
服務人員在處理這方面情形時態度得宜，就算提醒用餐時間也相當溫和，
依然給人一種凡事以客為尊的感覺，專業且不失親和力，值得讚許。
當天訂位於在後方區塊正中央的位置 -
正上方的大型華麗吊燈 -
考量吊燈及整體空間設計，中間區塊使用沙發及矮桌，
雖是可倚著背的舒適座位，但得彎下身取食不太符合人體工學。
下午茶時段限制為2:30~5:00，但青隅其實早上10點便開始營業至晚上11點，
提供小點、茶飲及輕食 -
就座 -
以目前客量來看強烈建議事先訂位，
我們六個人的位置也是排了好久才輪到，等了近兩個月吧(汗)...
蔗糖、白糖、代糖 -
Menu -
老實說一陣子久沒好好享受這種貴婦下午茶，
早期試了幾家，大部份都淪為賣相取勝，自然也提不起勁花太多錢在這上頭，
好在青隅在口味上算是有一定水準，講實話比不上坊間厲害的糕點，但絕對有中上一點點的水準，
飲料部份可續沖外還能夠更換種類，就算從茶跳到咖啡也沒問題，
環境沒話說，沒想到服務更是完全深得我心，
整體表現有值得這價位，不像以前用完英式下午茶除了和三五好友聊天愉快的部份，剩下的是淡淡空虛感。
基本款$1,250，加單杯香檳的話每位$1,900，自備酒水開瓶費$1,000，
一般貴婦下午茶最多加到香檳，青隅另外提供更奢華的選項，多了頂級魚子醬，每位$3,750。
茶款選項相當多 -
其它飲品 -
第一款選了安納塔西亞風味紅茶 -
最開始漂亮的服務生會幫忙斟上(這裡每位服務生都滿美的)，之後會靜靜在旁觀察，
一旦發現有熱水不足的跡象會速速上前補充。
"柑橘與水果香，以佛手柑、檸檬與橙花調配"。
事後更換為杏仁綠茶，
"堅果與綠葉香、琥珀色澤，以杏仁調配"，不常喝到的搭配，
可以聞到淡淡杏仁香氣，當然沒有一般香精強烈化學感，
入口這氣息些微向鼻腔飄散，味覺上以綠茶風味為主。
先以簡單但用料頗為講究的三明治開場 -
"36個月醃製 Le Jambon Cru 法式火腿、堅果麵包"。
三層下午茶，圖為兩人份 -
最上層 -
左邊為榛果巧克力泡芙，上頭是巧克力脆球，咖啡奶油醬，花圈部份撒有肉桂粉，
中間是香草芒果慕絲，綠色蝴蝶以白巧克力製作，
最右邊為綜合水果塔，比較特別的地方是除了常見的莓果類，另外加了小塊的紅心芭樂在裡面。
靠近照相時可以明顯聞到巧克力泡芙上的肉桂味，
雖不太喜愛肉桂，決定還是將花圈部份留下整體嘗試，沒想到還不錯!
氣味重但吃下去特有的辣度並不強烈，反而因此平衡了巧克力的甜度。
香草芒果慕絲 -
中層鹹點 -
泡芙裡頭包有培根、奶油、起士，左邊方形為洋蔥蘑菇鹹派，後方焦距外的是燻鮭魚三明治，
有小黑點的為松露蛋蓉沙拉三明治。
最下層有草莓卡士達醬布里歐麵包、原味司康、蔓越莓及覆盆莓司康，
搭配紅心芭樂果醬、clotted cream奶油及檸檬卡士達醬 -
另一頭友人的scone則是附上紫蘿蘭果醬，淡雅的花香比強烈的紅心芭樂果醬更耐吃 -
個人比較喜歡莓果司康，不過單就scone而言還是Smith & Hsu濃郁奶油香勝出。
兩口大小的草莓卡士達醬布里歐麵包，甜度相當低，以草莓本身的滋味為主，精緻可口 -
別以為這樣就結束了，隨後竟又送上petit four，那天大概攝取了一年份的糖量.. -
紅心芭樂馬卡龍、抹茶馬卡龍、可麗露、檸檬口味的費南雪、
手工榛果巧克力、手工百里香及迷迭香bonbon軟糖。
友人的petit four則是搭配覆盆子巧克力馬卡龍 -
紅心芭樂馬卡龍底下原來是抹茶口味，正好平均一下紅心芭樂強烈的香氣，更顯雅緻 -
軟糖向來走甜死人不償命的風格，不過青隅運用百里香及迷迭香，多了草本香氣，
小口小口配著茶吃還不賴，算是目前吃過的bonbon以來最為喜愛的一款。
友人餐後換了杯拿鐵 -
甜食吃太多的後果(倒) -
腳上的貼心毯子是服務人員看我倒在那，怕冷到身子送過來的，
也難怪我服務給五顆大星。
$1,250基本款的價位大概位居台北第一，不過份量確實驚人，
也是初次遇上可以更換飲品且還不只一次的貴婦下午茶，
所以用同等級的英式下午茶相比，青隅的表現真的不差，更別提那條貼心毯子(心)~
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★★
整體環境：★★★★☆
回訪率：50%
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