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2015-05-23
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很多年以前吃過涓豆腐那時還是剛引進台灣的韓式豆腐鍋店記得口味道地,價位也合理和去韓國當地吃到的口味很像多年後再訪涓豆腐已展店多家,生意更是好的驚人這次預約的本店敦化店同一條路幾公尺的距離就開了一家敦化二店以供紓解一店的人潮如果平常一兩人用餐大概都是點豆腐鍋(附小菜和石鍋飯)但今天有三人就來點個多人組合餐試試多樣口味平均下來一人大約500元也不算太貴重點是菜色種類和份量還不少!餐具半韓式的風格使用扁湯匙筷子為了適應國情沒有用韓式的平扁筷,改用正常的塑膠筷熱麥茶店裡的服務值得稱讚一下因為生意很好,服務生需一直接待客人的訂位和詢問等口氣也不顯不耐,脾氣很好桌邊服務也滿親切的感覺不出制式化的生硬死板服務業畢竟還是與人接觸的行業要作到客人滿意不容易~ 這是幫我們介紹石鍋飯的服務生態度很真誠~推一個!小菜擺上來真是琳瑯滿目無限量可續我們續了幾次泡菜和海苔海苔是韓式薄鹽口味的~單吃包飯都很讚石鍋飯有很多吃法直接先吃原味米香很足看似五穀,但吃起來口感Q軟略帶黏性,使用的米還不錯包海苔吃法韓式海苔是刷上麻油去烤的有一股淡淡的清香口感脆,米飯Q這是一般韓式店不容易吃到的美味!其實還有一個茶泡飯吃法就是將石
很多年以前吃過涓豆腐
那時還是剛引進台灣的韓式豆腐鍋店
記得口味道地,價位也合理
和去韓國當地吃到的口味很像
多年後再訪
涓豆腐已展店多家,生意更是好的驚人
這次預約的本店敦化店
同一條路幾公尺的距離就開了一家敦化二店
以供紓解一店的人潮
如果平常一兩人用餐大概都是點豆腐鍋(附小菜和石鍋飯)
但今天有三人
就來點個多人組合餐試試多樣口味
平均下來一人大約500元也不算太貴重點是菜色種類和份量還不少!
餐具半韓式的風格使用扁湯匙
筷子為了適應國情沒有用韓式的平扁筷,改用正常的塑膠筷
熱麥茶
店裡的服務值得稱讚一下因為生意很好,服務生需一直接待客人的訂位和詢問等
口氣也不顯不耐,脾氣很好
桌邊服務也滿親切的
感覺不出制式化的生硬死板
服務業畢竟還是與人接觸的行業
要作到客人滿意不容易~
這是幫我們介紹石鍋飯的服務生
態度很真誠~推一個!
小菜擺上來真是琳瑯滿目無限量可續
我們續了幾次泡菜和海苔
海苔是韓式薄鹽口味的~單吃包飯都很讚
石鍋飯有很多吃法直接先吃原味
米香很足
看似五穀,但吃起來口感Q軟略帶黏性,使用的米還不錯
包海苔吃法韓式海苔是刷上麻油去烤的
有一股淡淡的清香
口感脆,米飯Q
這是一般韓式店不容易吃到的美味!
其實還有一個茶泡飯吃法就是將石鍋的鍋巴泡在茶湯裡
悶一會就可以吃
會有點鍋巴氣
不過這天吃太飽了,沒吃茶泡飯
起司野菜鮮菇嫩豆腐煲
起司湯頭算是比較創意的口味
湯底原本都是以牛骨熬製
不吃牛的人可以換成鰹魚湯底
滿貼心的服務!
上桌趁熱滾的時候打入一顆蛋就是濃郁香醇的好滋味
原本有放一片起司在上面
剛好融化在湯頭裡
喝來有特殊的奶香味~
這豆腐鍋雖然只有蔬菜和菇類完全不含肉
但是湯頭之鮮美完全不遜色
甚至更濃醇甘美
想必起司發揮了很大功用
豆腐鍋是涓豆腐招牌
果然跟一般的豆腐很不一樣
整塊的水豆腐口感非常細緻滑嫩,沒有生味
與湯頭很協調
黃金炸嫩豆腐賣相不錯
但是單吃完全沒味道
沾醬吃才有淡淡的味道
如果使用雞蛋豆腐也許會比較好?
筍香泡菜豬因為友人不吃牛所以點這道
不過口味還不錯
雖然乍吃味道...很川菜
但是那股鍋氣燒出來的焦香味很讚!
泡菜也不搶味
筍子的爽脆也和泡菜出乎意料的搭
雙味起司烘蛋捲賣相也是一個漂亮!
貼心的劃分小塊方便拿取蛋體裡點綴著紅綠蔬菜
中央則是流洩著混著明太子的起司
無論視覺和味覺都很不錯
這道就是要趁熱吃才有爆漿感
冷了凝固就沒那麼出色
但明太子的口味調的很好,鹹淡適中
我只貪心的認為起司多一點會更讚!
綜合海鮮煎餅有厚薄兩種口味可選
薄的是偏向大張蔥油餅,酥脆的口感
我們點了比較沒吃過的厚式風味
哇~鐵鍋呈上的厚版煎餅
有著似曾相似的感覺
有點像披薩又有點像月亮蝦餅
厚度著實驚人裡面的海鮮料很豐盛而且分布平均
使用的也是道地韓式煎餅粉
口感外層酥脆
但中央因為厚度太厚,有一點粉粉的感覺,略乾
第一次嘗試這麼厚的海鮮煎餅
其實也還不賴~
飯後甜點是黑糖香柚豆花使用韓國柚子醬(可沖泡成柚子茶)
本身風味偏甜,酸度很低
所以加上黑糖後整體口味是淡淡的甜
柚子本身散發著清爽果香
搭配在細嫩的豆花上
口味清淡
很適合解油膩
(不過若要說刺激食慾,加點檸檬,增加酸度會更棒)
這次涓豆腐用餐體驗到多樣化的菜色
也看到店家不只在豆腐鍋上用心
其他菜色也都很有創意
美味度也不錯
整體CP值很滿意
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